Search Icon
ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ
ΝΕΑ ΥΓΕΙΑΣ

Χιλή κορωνοϊός πείνα: Δημόσια συσσίτια λόγω πανδημίας

Χιλή κορωνοϊός πείνα: Δημόσια συσσίτια λόγω πανδημίας


Χιλή κορωνοϊός πείνα: Η πανδημία αποκάλυψε ότι συνεχίζεται μια τραγωδία που η Χιλή πίστευε ότι είχε λάβει τέλος: η πείνα. Για να αντιμετωπιστεί το πρόβλημα, τα δημόσια συσσίτια έχουν πολλαπλασιαστεί και εστιατόρια, που ετοιμάζουν πλέον γεύματα αλληλεγγύης.

Στη Λο Ερμίδα, στο ανατολικό Σαντιάγο, εννιά γυναίκες δημιούργησαν την ομάδα «Οι μαχήτριες», η οποία διανέμει 175 γεύματα την ημέρα σε κάτοικους αντιμέτωπους με την πείνα, αλλά και τον κορωνοϊό, καθώς η πανδημία σαρώνει στη λαϊκή συνοικία αυτή του δήμου Πενιαλολέν.


«Δεν θα το πίστευα ποτέ πως θα ήταν απαραίτητο εδώ αυτό», λέει στο Γαλλικό Πρακτορείο η Ρουθ Λάγος, που δηλώνει κατάπληκτη για τις ελλείψεις που αποκάλυψε η πανδημία στη συνοικία αυτή 240.000 κατοίκων. Εδώ, οι οικογένειες κατάφεραν να βγουν από τη φτώχεια βρίσκοντας δουλειές, συχνά επισφαλείς, που όμως έπαψαν να είναι διαθέσιμες σε αυτούς εξαιτίας των περιορισμών για την αποτροπή της εξάπλωσης της πανδημίας του κορωνοϊού.

Αφού έφτιαξε δίκτυο που εγγυάται τον εφοδιασμό του, ένα δημόσιο συσσίτιο εγκαταστάθηκε στην αυλή ενός από τα σπίτια της συνοικίας. Οι «μαχήτριες» ως εδώ δεν είχαν εμπειρία στην μαγειρική, ή πολύ περισσότερο στην προετοιμασία μεγάλου αριθμού γευμάτων, αλλά θυμήθηκαν την ιστορία της γειτονιάς, τη δεκαετία του 1980, κατά τη διάρκεια της οικονομικής κρίσης εν μέσω της δικτατορίας του Αουγκούστο Πινοτσέτ (1973-1990), όταν είχαν δημιουργηθεί τέτοιες κοινωνικές κουζίνες.

Μια πραγματικότητα που η νοτιοαμερικάνικη χώρα, που χαρακτηριζόταν πολιτικά σταθερή και οικονομικά ευημερούσα ως το ξέσπασμα της κοινωνικής κρίσης στα τέλη του 2019, νόμιζε πως είχε αφήσει πια πίσω. «Μαχόμαστε για μια καλύτερη Χιλή κι η κατάσταση χειροτερεύει ημέρα την ημέρα», λέει η Ρουθ, 48 ετών, που θυμάται ακόμη ότι «ξεφλούδιζε πατάτες» όταν ήταν παιδί, μαζί με τους γονείς της, προετοιμάζοντας το ανοικτό δημόσιο συσσίτιο την εποχή εκείνη στη συνοικία.

Σε όλο τον δήμο Πενιαλολέν έχουν ξεκινήσει 80 τέτοιες πρωτοβουλίες. Σύμφωνα με ανθρωπιστικές οργανώσεις, υπάρχουν τουλάχιστον 400 στο Σαντιάγο, όπου ζουν 7 εκατομμύρια κάτοικοι. Για πολλές οικογένειες, τα γεύματα που διανέμονται είναι τα μοναδικά που παίρνουν όλη την ημέρα. «Επιβιώνουμε χάρη στο λαϊκό συσσίτιο», παραδέχεται η Πάολα, η οποία πήγε να πάρει μια μερίδα κοτόπουλο μαγειρεμένο σε μουστάρδα, γαρνιρισμένο με ρύζι. Άνεργη τους τελευταίους πέντε μήνες, δεν έχει λάβει ως σήμερα καμία βοήθεια από το κράτος.

Σε άλλες περιοχές της πρωτεύουσας είναι εστιατόρια, ενίοτε πολύ φημισμένα, τα οποία ανάβουν τις κουζίνες τους, έπειτα από μήνες που έμειναν κλειστές, για να διανείμουν γεύματα στους φτωχότερους. Αυτό βοηθά εξάλλου προμηθευτές και μεταφορείς, ειδικά αυτούς που εξυπηρετούν σχολεία κι έχουν διακόψει τη δραστηριότητά τους από το κλείσιμο των σχολείων.

«Αυτό μας βοηθάει πολύ, και βοηθάει επίσης και άλλους, σε όλη την αλυσίδα», εξηγεί στο Γαλλικό Πρακτορείο η Καρολίνα Μπασάν, ιδιοκτήτρια του Ambrosia Bistro, που είχε αναδειχθεί το 2019 η καλύτερη σεφ στην κατάταξη «Τα 50 καλύτερα εστιατόρια» της Λατινικής Αμερικής.

Η ιδιοκτήτρια του εστιατορίου, που αναγκάστηκε να κλείσει για δύο μήνες, προτού ανοίξει ξανά αλλά έχοντας τη δυνατότητα να κάνει μόνο παραδόσεις κατ’ οίκον, αποφάσισε να ενταχθεί στην πρωτοβουλία «Τροφή για όλους», στην οποία συμμετέχουν σήμερα 14 εστιατόρια και η οποία εγγυάται τη διανομή 6.000 γευμάτων κάθε εβδομάδα.

Διαβάστε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις για την υγεία από την Ελλάδα και τον Κόσμο
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο κανάλι μας στο YouTube

Διαβάστε Eπίσης:

Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στο μπλε τυρί και το ροκφόρ; 

Ημικρανίες: Αυτές τις ώρες της ημέρας είναι πιο πιθανό να εκδηλωθούν

svg%3E svg%3E
svg%3E
Αφιέρωμα στον Διαβήτη healthwebgr svg%3E
Περισσότερα

Social media: Η καθημερινή χρήση πάνω από 3 ώρες κάνει πιο εσωστρεφείς και αντικοινωνικούς τους εφήβους 

Social media: Οι έφηβοι βλέπουν συχνά «ιδανικές» εικόνες ζωής και επιτυχίας, γεγονός που μπορεί να τους οδηγήσει σε αρνητικά συναισθήματα, όπως η ζήλεια και η δυσαρέσκεια με την προσωπική τους κατάσταση.

Ιατρικά έξοδα: Ένας στους τέσσερις Αμερικανούς αδυνατεί να τα καλύψει

Ιατρικά έξοδα: Νέα έρευνα φέρνει στο φως ένα σοβαρό πρόβλημα που πλήττει μεγάλο μέρος του πληθυσμού των Ηνωμένων Πολιτειών: το 25% των Αμερικανών δηλώνει ότι δυσκολεύεται να καλύψει τα ιατρικά του έξοδα.

Καρκίνος Αλτσχάιμερ: Όταν η μια ασθένεια εμποδίζει την άλλη

Καρκίνος Αλτσχάιμερ: Η πρόληψη και η έγκαιρη διάγνωση παραμένουν κρίσιμης σημασίας. Οι κλινικές μελέτες συνεχίζουν να διερευνούν τη σχέση μεταξύ των δύο αυτών ασθενών, προσπαθώντας να κατανοήσουν τους μηχανισμούς αλληλεπίδρασης και γονιδιακής προδιάθεσης.

Φλεγμονή εγκυμοσύνης: Ο αφανής κίνδυνος για τη μνήμη δεκαετίες αργότερα

Φλεγμονή εγκυμοσύνης: Μια νέα μελέτη αποκαλύπτει ότι η φλεγμονή που εμφανίζεται κατά την εγκυμοσύνη μπορεί να επηρεάσει τη γήρανση και τη μνήμη της μητέρας δεκαετίες μετά.

Γιατί είναι καλό να τρώτε πρώτα τη σαλάτα και μετά τους υδατάνθρακες στο γεύμα σας 

Όταν καταναλώνουμε τροφές πλούσιες σε γλυκόζη, όπως οι υδατάνθρακες, μπορεί να παρατηρήσουμε απότομες αυξήσεις στα επίπεδα του σακχάρου στο αίμα. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε ενεργειακά «κραχ» και σε ενδεχόμενη αύξηση της πείνας. Αν τρώμε πρώτα τη σαλάτα, οι φυτικές ίνες που περιέχονται σε αυτήν βοηθούν στη ρύθμιση της απορρόφησης των σακχάρων, οδηγώντας σε πιο σταθερά επίπεδα σακχάρου στο αίμα και μειωμένη αίσθηση πείνας.

Πώς να ξεπεράσετε το άγχος της οδήγησης;

Άγχος οδήγησης: Το άγχος κατά την οδήγηση είναι μια κοινή εμπειρία που μπορεί να επηρεάσει τη ζωή πολλών ανθρώπων. Για να ξεπεράσετε αυτή την ανησυχία, μπορείτε να ακολουθήσετε μερικές στρατηγικές

Διαδικτυακή σύνδεση: Συμβάλλει στην ευημερία των ηλικιωμένων και στην υγεία τους

Διαδικτυακή σύνδεση: Τα τελευταία χρόνια, ο ρόλος του διαδικτύου στην ενίσχυση της ποιότητας ζωής έχει αυξηθεί σημαντικά, ιδιαίτερα για τους ηλικιωμένους. Σύμφωνα με μια μελέτη, η πρόσβαση στο διαδίκτυο μπορεί να βελτιώσει την ευημερία των ατόμων άνω των 50 ετών.

Πράσινος χυμός: Η πρωινή δόση ενέργειας και θρέψης που χρειάζεστε

Πράσινος χυμός: Φτιαγμένος από φυλλώδη λαχανικά, φρούτα και άλλα θρεπτικά συστατικά, ο πράσινος χυμός παρέχει έναν εύκολο τρόπο να ξεκινήσετε τη μέρα σας με ενισχυμένη ενέργεια και απαραίτητα θρεπτικά στοιχεία.

Close Icon