Search Icon
ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ
Επιστημονικά Νέα

Σαλμονέλα: Πώς μεταδίδεται και πώς να την προλάβουμε;

Σαλμονέλα: Πώς μεταδίδεται και πώς να την προλάβουμε;

Σαλμονέλα: Η σαλμονέλα είναι μια κοινή ασθένεια που μπορεί να προληφθεί με την τήρηση καλών πρακτικών υγιεινής.


Η σαλμονέλα είναι ένα βακτήριο που προκαλεί μια κοινή ασθένεια του γαστρεντερικού συστήματος, γνωστή ως σαλμονέλλωση. Είναι υπεύθυνη για περίπου 1,35 εκατομμύρια ασθένειες και 420 θανάτους στις Ηνωμένες Πολιτείες κάθε χρόνο. Η σαλμονέλα είναι ιδιαίτερα διαδεδομένη σε παιδιά ηλικίας κάτω των 5 ετών, άτομα άνω των 65 ετών και άτομα με εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα.

Πώς μεταδίδεται η σαλμονέλα

Η σαλμονέλα μπορεί να μεταδοθεί με την κατανάλωση μολυσμένων τροφίμων, ιδιαίτερα ωμών ή ατελώς μαγειρεμένων πουλερικών, αυγών και γαλακτοκομικών προϊόντων. Μπορεί επίσης να μεταδοθεί από μολυσμένα ζώα, όπως κατοικίδια σκυλιά και γάτες, ή από άτομα που έχουν μολυνθεί από το βακτήριο.

Τα συμπτώματα της σαλμονέλας

Τα συμπτώματα της σαλμονέλας συνήθως εμφανίζονται μέσα σε 12-72 ώρες μετά την κατανάλωση μολυσμένης τροφής. Τα συμπτώματα μπορεί να περιλαμβάνουν:

  • Διάρροια
  • Ναυτία
  • Πυρετό
  • Κράμπες
  • Κοιλιακό άλγος

 

Σε ορισμένες περιπτώσεις, η σαλμονέλα μπορεί να προκαλέσει σοβαρότερες επιπλοκές, όπως σηψαιμία (βακτηριακή λοίμωξη του αίματος) και αρθρίτιδα.

Πώς να προλάβουμε τη σαλμονέλα

Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να προλάβουμε τη σαλμονέλα:

  • Μαγειρέψτε τα τρόφιμα σωστά. Τα πουλερικά πρέπει να μαγειρεύονται μέχρι να φτάσουν σε εσωτερική θερμοκρασία 74°C. Τα αυγά και τα γαλακτοκομικά προϊόντα θα πρέπει να καταναλώνονται καλά μαγειρεμένα ή παστεριωμένα.
  • Πλένετε τα φρούτα και τα λαχανικά σχολαστικά πριν από την κατανάλωση.
  • Πλένετε τα χέρια σας καλά με σαπούνι και νερό για τουλάχιστον 20 δευτερόλεπτα πριν από την προετοιμασία των τροφίμων, μετά την τουαλέτα και μετά την επαφή με ζώα.
  • Αποθηκεύστε τα τρόφιμα σωστά. Κρατήστε κρέας, πουλερικά και ψάρια σε χαμηλότερες θερμοκρασίες από 4°C μέχρι να μαγειρευτούν. Αποθηκεύστε τα υπόλοιπα τρόφιμα στο ψυγείο ή στον καταψύκτη.
  • Εάν νομίζετε ότι εσείς ή κάποιος άλλος μπορεί να έχετε μολυνθεί από σαλμονέλα, συμβουλευτείτε το γιατρό σας. Η σαλμονέλα συνήθως αντιμετωπίζεται με ανάπαυση και υγρά. Σε ορισμένες περιπτώσεις, μπορεί να χρειαστεί αντιβιοτικά.

Η σαλμονέλα είναι μια κοινή ασθένεια που μπορεί να προληφθεί με την τήρηση καλών πρακτικών υγιεινής. Εάν έχετε συμπτώματα σαλμονέλας, συμβουλευτείτε το γιατρό σας για να λάβετε την κατάλληλη θεραπεία.

Διαβάστε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις για την υγεία από την Ελλάδα και τον Κόσμο
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο κανάλι μας στο YouTube

Διαβάστε Eπίσης:

Τα κρούσματα σαλμονέλας διπλασιάζονται στις Ηνωμένες Πολιτείες

Σαλμονέλα: Κίνδυνοι που απορρέουν από τις τροφιμογενείς ασθένειες

Σαλμονέλα σε Πεπόνια - Νοσούν δεκάδες άτομα σε 15 πολιτείες, λένε οι αξιωματούχοι υγείας των ΗΠΑ

Έξαρση σαλμονέλωσης στην Ευρώπη από κατανάλωση κοτόπουλου σε έντεκα χώρες

svg%3E svg%3E
svg%3E
svg%3E
Περισσότερα

Τι είναι το σύνδρομο parent trap;

Σύνδρομο Parent trap: Το σύνδρομο "Parent Trap" αναφέρεται σε μια ψυχολογική κατάσταση όπου τα παιδιά χρησιμοποιούν την τεχνική της "διάσπασης" για να προκαλέσουν σύγκρουση ή να διαχειριστούν τις σχέσεις μεταξύ των γονιών τους.

Τι σκέφτονται τα άτομα με άνοια

Άνοια σκέψεις: Οι αλλαγές στο περιβάλλον τους, όπως η μετακόμιση σε ένα γηροκομείο ή η απώλεια αγαπημένων προσώπων, μπορεί να τους προκαλέσουν αναστάτωση και άγχος.

Συκώτι: 5 Σημάδια που υποδηλώνουν ασθένεια του ήπατος

Συκώτι: Η ασθένεια του ήπατος μπορεί να αναπτυχθεί σταδιακά και τα συμπτώματα μπορεί να είναι ήπια ή ασαφή στην αρχή. Ωστόσο, υπάρχουν μερικά κοινά σημάδια που μπορεί να υποδεικνύουν ότι το ήπαρ δεν λειτουργεί σωστά.

Πονοκέφαλος: Τι θα βοηθήσει στην αναγώριση της αιτίας του πονοκέφαλου;

Πονοκέφαλος: Οι πονοκέφαλοι είναι ένα συχνό πρόβλημα που μπορεί να έχει πολλές διαφορετικές αιτίες. Κατανοώντας τα χαρακτηριστικά τους, μπορείτε να εντοπίσετε την πιθανή αιτία

Αλωπεκία: Αυτό μπορεί να προκαλέσει αλωπεκία

Αλωπεκία: Η αλωπεκία είναι η υπερβολική τριχόπτωση, που μπορεί να οδηγήσει σε αραίωση ή ακόμα και σε πλήρη απώλεια των μαλλιών σε ορισμένες περιοχές του κεφαλιού ή του σώματος. Υπάρχουν διάφοροι τύποι αλωπεκίας

Μπορεί ο παιδικός θυμός να είναι ένδειξη ευφυΐας;

Παιδικός θυμός: Ο θυμός είναι ένα φυσιολογικό συναίσθημα που όλοι μας βιώνουμε, και τα παιδιά δεν αποτελούν εξαίρεση. Ωστόσο, αν και συχνά τον συνδέουμε με αρνητικές καταστάσεις, μελέτες δείχνουν ότι ο θυμός

Ποιοι νευρώνες μας βοηθούν να θυμόμαστε καλύτερα 

Μνήμη: Εάν μπορέσουμε να κατανοήσουμε ακριβώς πώς λειτουργούν αυτοί οι νευρώνες, ίσως μπορέσουμε να αναπτύξουμε στρατηγικές ή φάρμακα που θα ενισχύσουν τη λειτουργία τους ή θα αποκαταστήσουν τη μνήμη.

6 συμπτώματα που υποδηλώνουν έλλειψη ασβεστίου

Έλλειψη ασβεστίου: Το ασβέστιο είναι ένα βασικό μέταλλο για την υγεία των οστών, των δοντιών, των μυών και του νευρικού συστήματος. Η έλλειψη ασβεστίου (υπασβεστιαιμία) μπορεί να προκαλέσει διάφορα συμπτώματα, που επιδεινώνονται

Close Icon