Search Icon
ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ
Επιστημονικά Νέα

Μικροβίωμα: Κοινό πρόσθετο τροφίμων παρεμβαίνει στην υγεία του εντέρου μας

Μικροβίωμα: Κοινό πρόσθετο τροφίμων παρεμβαίνει στην υγεία του εντέρου μας

Μικροβίωμα: Ένα ευρέως χρησιμοποιούμενο συντηρητικό τροφίμων μπορεί να επηρεάσει τα μικροβιακά βακτήρια του εντέρου που απαιτούνται για να μας κρατήσουν υγιείς. 


Μια νέα μελέτη υποδηλώνει ότι ένα ευρέως χρησιμοποιούμενο συντηρητικό τροφίμων μπορεί να επηρεάσει τα μικροβιακά βακτήρια του εντέρου που απαιτούνται για να μας κρατήσουν υγιείς. Τα λαντιβιοτικά, μια τροποποιημένη αλυσίδα αμινοξέων που προστίθενται στα τρόφιμα για την πρόληψη της ανάπτυξης βακτηρίων, χρησιμοποιούνται σε οτιδήποτε, από μπύρα και λουκάνικα μέχρι τυριά και σάλτσες, σύμφωνα με την έρευνα, η οποία δημοσιεύτηκε στο ACS Chemical Biology από ερευνητές με Πανεπιστήμιο του Σικάγο.

Η νισίνη, ένας δημοφιλής τύπος λαντιβιοτικού, παράγεται από βακτήρια που ζουν στους μαστικούς αδένες των αγελάδων και η έρευνα υποδηλώνει ότι θα μπορούσε να επηρεάσει παθογόνα και κοινά βακτήρια του εντέρου στον άνθρωπο. «Η νισίνη είναι, στην ουσία, ένα αντιβιοτικό που έχει προστεθεί στα τρόφιμα μας για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά το πώς μπορεί να επηρεάσει τα μικρόβια του εντέρου μας δεν έχει μελετηθεί καλά», δήλωσε ο συγγραφέας της μελέτης Zhenrun Zhang.

«Αν και μπορεί να είναι πολύ αποτελεσματικό στην πρόληψη της μόλυνσης των τροφίμων, μπορεί επίσης να έχει μεγαλύτερο αντίκτυπο στα ανθρώπινα μικρόβια του εντέρου μας», είπε. Ο Zhang και οι συνεργάτες του αξιολόγησαν μια δημόσια βάση δεδομένων γονιδιωμάτων ανθρώπινων βακτηρίων του εντέρου, προκειμένου να εντοπίσουν γονίδια που παράγουν έξι διαφορετικά λαντιβιοτικά που προέρχονται από το έντερο και είναι παρόμοια με τη νισίνη.

Στη συνέχεια παρήγαγαν εκδόσεις αυτών των λαντιβιοτικών για να δοκιμάσουν τα αποτελέσματά τους τόσο στα παθογόνα όσο και στα κοινά βακτήρια του εντέρου. Αυτά τα λαντιβιοτικά σκότωσαν παθογόνα και κοινά βακτήρια, σύμφωνα με τη μελέτη. «Αυτή η μελέτη είναι μια από τις πρώτες που έδειξε ότι τα εντερικά μικρόβια είναι ευαίσθητα στα λαντιβιοτικά και μερικές φορές είναι πιο ευαίσθητα από τα παθογόνα», είπε ο Zhang στην ανακοίνωση. «Με τα επίπεδα των λαντιβιοτικών που υπάρχουν σήμερα στα τρόφιμα, είναι πολύ πιθανό να επηρεάσουν και την υγεία του εντέρου μας».

Οι ερευνητές αξιολόγησαν επίσης τη μοριακή δομή των λαντιβιοτικών για να κατανοήσουν καλύτερα τον τρόπο χρήσης των αντιμικροβιακών τους ιδιοτήτων “για τα καλά”, λέει η μελέτη, με ευρήματα να υποδηλώνουν ότι θα μπορούσαν να βοηθήσουν σε λοιμώξεις ανθεκτικές στα αντιβιοτικά. «Φαίνεται ότι τα λαντιβιοτικά και τα βακτήρια που παράγουν λαντιβιοτικά δεν είναι πάντα καλά για την υγεία, επομένως αναζητούμε τρόπους για να αντιμετωπίσουμε την πιθανή κακή επιρροή εκμεταλλευόμενοι παράλληλα τις πιο ευεργετικές αντιμικροβιακές τους ιδιότητες», δήλωσε ο Zhang στην ανακοίνωση.

Διαβάστε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις για την υγεία από την Ελλάδα και τον Κόσμο
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο κανάλι μας στο YouTube

Διαβάστε Eπίσης:

Τα τρανς λιπαρά είναι η σιωπηλή απειλή για την υγεία μας

Πώς η άσκηση διαμορφώνει την υγεία του εντέρου μας;

Ξεκλειδώστε τα μυστικά για την αποτελεσματική θεραπεία του στοματικού έλκους

Τι να πίνεις μετά το φαγητό για να βοηθήσεις την πέψη σου

svg%3E svg%3E
svg%3E
svg%3E
Περισσότερα

Νοσταλγία εγκέφαλος: Ενεργοποιεί αυτές τις περιοχές του εγκεφάλου

Νοσταλγία εγκέφαλος: Η νοσταλγία δεν είναι απλώς ένα “ταξίδι” στο παρελθόν. Είναι μια σύνθετη συναισθηματική εμπειρία που επηρεάζει τον εγκέφαλο με πολύ πιο ουσιαστικό τρόπο απ’ όσο νομίζουμε. Όταν θυμόμαστε κάτι από τα παλιά

Όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε για τον ιό έρπητα

Έρπης: Ο έρπης είναι μια κοινή ιογενής λοίμωξη που προκαλείται από τον ιό του έρπητα (HSV). Υπάρχουν δύο τύποι ιού του έρπητα: ο τύπος 1 (HSV-1), που προκαλεί κυρίως πληγές στο στόμα, και ο τύπος 2

Τι αν κάνετε αν δεν υποχωρεί ο βήχας

Βήχας: Ο βήχας είναι ένας φυσικός μηχανισμός άμυνας του οργανισμού που βοηθά στον καθαρισμό των αεραγωγών. Όταν όμως επιμένει για μέρες ή και εβδομάδες, μπορεί να γίνει πολύ ενοχλητικός και να επηρεάσει την καθημερινότητα

Διαταραχές ύπνου παιδιά: Τι πρέπει να γνωρίζετε

Διαταραχές ύπνου παιδιά: Οι διαταραχές ύπνου είναι κοινές στα παιδιά και μπορούν να επηρεάσουν τη γενική τους υγεία και ευημερία. Ο ύπνος είναι απαραίτητος για τη σωματική και ψυχική ανάπτυξη, και η έλλειψη καλής ποιότητας ύπνου

Close Icon