Search Icon
ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ
Διατροφή

Ζωύφια: Φιλικά προς τον πλανήτη σνακ πρωτεΐνης!

Ζωύφια: Φιλικά προς τον πλανήτη σνακ πρωτεΐνης!

Ζωύφια: Το επιχείρημα είναι ότι τα ζωύφια είναι πλούσια σε πρωτεΐνη και θα μπορούσαν να αντικαταστήσουν την υψηλή πρόσληψη βοείου κρέατος, κοτόπουλου και χοιρινού κρέατος.


Στην Κολομβία, μια περιοχή έχει ένα είδος μυρμηγκιού που ονομάζεται Atta laevigata και ένα από τα τοπικά ονόματα του μυρμηγκιού στα ισπανικά μεταφράζεται χονδρικά σε «μεγάλο μυρμήγκι». Αυτές οι ακριβές λιχουδιές τηγανίζονται για να δώσουν ένα τραγανό εξωτερικό σε συνδυασμό με ένα ζουμερό εσωτερικό. Ο Μπιλ Γκέιτς και μεγάλα ονόματα στο Χόλιγουντ πιέζουν για την κατανάλωση ζωυφίων ως τρόπος πρόληψης της κλιματικής αλλαγής.

Το επιχείρημα είναι ότι τα ζωύφια είναι πλούσια σε πρωτεΐνη και θα μπορούσαν να αντικαταστήσουν την υψηλή πρόσληψη βοείου κρέατος, κοτόπουλου και χοιρινού κρέατος. Οι επικριτές κατά της κατανάλωσης κρέατος λένε ότι η εκτροφή αυτών των ζώων αυξάνει τη ρύπανση. Το περιοδικό Time κυκλοφόρησε μάλιστα με ένα άρθρο που προωθεί τα σφάλματα ως βιώσιμη, υγιεινή εναλλακτική λύση στο κρέας.

Είναι όμως αυτό το πολιτικό κίνητρο αρκετό για να γίνει η τάση αυτή κυρίαρχη σε χώρες που συνήθως δεν έχουν τόσο μεγάλη όρεξη για έντομα και αραχνοειδείς; Φυσικά, αν μπορούσατε να πείσετε ένα εντελώς νέο μέρος του πληθυσμού να καταπιεί έντομα, θα υπήρχε μια αγορά για να κερδίσετε χρήματα. Έτσι, το επόμενο μέρος του ιδρυτή της Microsoft για να κερδίσει μεγάλα χρήματα θα είναι τα σφάλματα;

Φαίνεται να υπάρχει μια αγορά για αυτά τα πρώην σνακ που γλιστράνε. Η Amazon πουλάει τώρα ζωύφια, από ταραντούλες μέχρι γρύλους με μαύρη σοκολάτα, με ένα λεπτό μείγμα σκορπιών και σκαθαριών. Πωλούν επίσης σκουλήκια με αγαύη, που αναφέρονται ως γκουρμέ μεξικάνικο σνακ. Η Don Bugito είναι μια εταιρεία του Σαν Φρανσίσκο που πουλάει βρώσιμα έντομα στο Amazon και λέει ότι η αποστολή της είναι να επικεντρωθεί σε «φιλικά προς τον πλανήτη σνακ πρωτεΐνης».

Τα εστιατόρια γίνονταν δημιουργικά κατανοώντας πώς να μετατρέψουν αυτές τις σπάνιες γεύσεις σε ανατριχιαστικές, περίεργες γαστρονομικές απολαύσεις, συμπεριλαμβανομένων δύο εστιατορίων στην περιοχή της Ουάσιγκτον. Ο σεφ Seng Luangrath από τους Thip Khao και Padaek δημοσίευσε μια φωτογραφία ενός τζίτζικα scampi που εμφανίζεται στο μυστικό μενού τους, ενώ ο σεφ στο Cocina on Market, Tobias Padovano, μαγείρευε τάκος τζιτζίκι για τους πελάτες του.

Διαβάστε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις για την υγεία από την Ελλάδα και τον Κόσμο
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο κανάλι μας στο YouTube

Διαβάστε Eπίσης:

Το μέλλον της διατροφής μας περιέχει έντομα

Πώς να αντιμετωπίσετε ένα τσίμπημα από έντομο τώρα το καλοκαίρι;

Ποια είναι τα συμπτώματα της αλλεργικής αντίδρασης των μελισσών;

Ο πλανήτης εκπέμπει SOS για την υγεία μας

svg%3E svg%3E
svg%3E
svg%3E
Περισσότερα

Φρούτα που βοηθούν στην μείωση της χοληστερίνης

Χοληστερίνη: Μελέτες έχουν δείξει ότι η κατανάλωση μονοακόρεστων λιπαρών μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της χοληστερόλης LDL (γνωστή και ως «κακή» χοληστερόλη) και να αυξήσει την HDL (γνωστή και ως «καλή» χοληστερόλη).

Φυσικός σύμμαχος κατά της οστεοπόρωσης το πράσινο τσάι

Πράσινο Τσάι: Χάρη στα φλαβονοειδή, τις αντιφλεγμονώδεις επιδράσεις του και την ικανότητά του να ενισχύει την οστική πυκνότητα, μπορεί να παίξει σημαντικό ρόλο στη διατήρηση της υγείας των οστών.

Financiers - Υπέροχα γαλλικά κεκάκια αμυγδάλου

Τα financiers είναι γαλλικά κεκάκια που φημίζονται για την ελαφριά και αφράτη υφή τους, καθώς και για τη γεύση τους από αμύγδαλο. Είναι ιδανικά για σνακ ή επιδόρπιο και συνήθως σερβίρονται με καφέ ή τσάι.

Close Icon