Search Icon
ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ
Διατροφή

Zambaglione σύκα: Κλασική συνταγή Zabaglione με σύκα και Amaretti

Zambaglione σύκα: Κλασική συνταγή Zabaglione με σύκα και Amaretti

Zambaglione σύκα: Ίσως ένα λιγότερο γνωστό πιάτο, το Zabaglione είναι η αντίληψη της Ιταλίας για το επιδόρπιο με βάση την κρέμα.



Η ιταλική κουζίνα έχει αποδειχθεί πράγματι πολύ επιτυχημένη. Οι πίτσες και τα ζυμαρικά είναι πανταχού παρόντα σε όλο τον κόσμο και δεν είναι δύσκολο να καταλάβει κανείς γιατί. Για να συνεχίσετε με αυτά τα αγαπημένα κυρίως πιάτα, υπάρχουν μερικά διάσημα ιταλικά επιδόρπια όπως το τιραμισού και, φυσικά, ο βασιλιάς των παγωτών – gelato. Έχετε ακούσει όμως για το zabaglione;


Ίσως ένα λιγότερο γνωστό πιάτο, το Zabaglione είναι η αντίληψη της Ιταλίας για το επιδόρπιο με βάση την κρέμα. Η Γαλλία έχει την κρεμ μπρουλέ της, η Ισπανία έχει την καταλανική κρέμα της και η Ιταλία το zabaglione. Είναι παρόμοιο με την crema catalana, εκτός από το ότι περιέχει αλκοόλ με τη μορφή κρασιού Marsala.

Συστατικά

  • 4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
  • 4 κρόκοι αυγών σε θερμοκρασία δωματίου
  • 4 κουταλιές της σούπας κρασί Marsala
  • Πρέζα μοσχοκάρυδο
  • 4 φρέσκα σύκα, για το σερβίρισμα
  • 8 μπισκότα αμαρέτι, για σερβίρισμα

Οδηγίες παρασκευής

  • Χτυπάμε τη ζάχαρη και τους κρόκους των αυγών μαζί σε ένα μεγάλο αντιθερμικό μπολ χρησιμοποιώντας ένα σύρμα μπαλονιού ή ηλεκτρικό σύρμα χειρός μέχρι να πήξουν.
  • Φτιάχνουμε ένα Bain Marie και τοποθετήστε το μπολ που περιέχει τη ζάχαρη και τα αυγά πάνω από την κατσαρόλα με ζεστό νερό.
  • Συνεχίζουμε να χτυπάμε το μείγμα αυγών και ζάχαρης πάνω από το Bain Marie για 3 έως 4 λεπτά, πριν ρίξουμε σιγά σιγά το κρασί Marsala.
  • Συνεχίζουμε να χτυπάμε το μείγμα πάνω από το Bain Marie για 5 έως 10 λεπτά μέχρι το μείγμα να πήξει σε σημείο που να κρατήσει τη φόρμα του για μερικά δευτερόλεπτα.
  • Αφαιρούμε το μπολ που περιέχει το zabaglione από τη φωτιά και αφήνουμε στη μία πλευρά. Εν τω μεταξύ, κόβουμε σε φέτες τα φρέσκα σύκα.
  • Σερβίρουμε το zabaglione είτε ζεστό είτε κρύο με φρέσκο σύκο, μια πρέζα μοσχοκάρυδο και μερικά μπισκότα αμαρέτι το καθένα.

Διαβάστε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις για την υγεία από την Ελλάδα και τον Κόσμο
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο κανάλι μας στο YouTube

Διαβάστε Eπίσης:

Σούπα τορτελίνι: Το απόλυτο comfort food με κοτόπουλο και λαχανικά

Συνταγή phool makhana curry που πρέπει να δοκιμάσετε

Συνταγή Pappa Al Pomodoro από την Τοσκάνη

Δείτε πώς μπορείτε να ετοιμάσετε τουρσί φραγκοστάφυλου

svg%3E svg%3E
svg%3E
Αφιέρωμα στον Διαβήτη healthwebgr svg%3E
Περισσότερα

Εγκυμοσύνη: Η ανάγκη για θρεπτικά συστατικά που συχνά αγνοείται

Εγκυμοσύνη: Νέα έρευνα αποκαλύπτει ότι πολλές έγκυες ενδέχεται να μην λαμβάνουν τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά για να υποστηρίξουν μια υγιή εγκυμοσύνη, κάτι που μπορεί να έχει σοβαρές συνέπειες για την υγεία τους και την ανάπτυξη του εμβρύου.

Πρωτεΐνη: Ο σύμμαχός σας στην απώλεια βάρους;

Πρωτεΐνη: Η πρωτεΐνη δεν είναι απλώς ένα θρεπτικό συστατικό, αλλά ένα ισχυρό εργαλείο απώλειας βάρους. Βοηθά στον έλεγχο της όρεξης, στη διατήρηση της μυϊκής μάζας και στην αύξηση της θερμογένεσης.

Ο καρπός που χαρίζει ενέργεια καλύτερα κι από τον καφέ 

Ένα από τα βασικά χαρακτηριστικά των goji berries είναι η υψηλή περιεκτικότητά τους σε βιταμίνη C, η οποία ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, και σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β, οι οποίες είναι απαραίτητες για την παραγωγή ενέργειας στο σώμα.

Ασβέστιο: Υγιεινά ροφήματα για ισχυρά οστά

Ασβέστιο: Το ασβέστιο είναι ένα από τα πιο σημαντικά μέταλλα για το σώμα, καθώς συμβάλλει στην υγεία των οστών, των δοντιών, του νευρικού συστήματος και της καρδιοαγγειακής λειτουργίας.

Αχλάδια: Πέντε λόγοι για να τρώτε περισσότερα

Τα αχλάδια είναι εξαιρετική πηγή φυτικών ινών, οι οποίες βοηθούν στην πέψη και προάγουν την υγεία του εντέρου. Μόνο ένα μέτριο αχλάδι περιέχει περίπου 5-6 γραμμάρια φυτικών ινών, που συμβάλλουν στη μείωση της χοληστερόλης και της γλυκόζης στο αίμα, ενώ βοηθούν στην αίσθηση κορεσμού.

Close Icon