Search Icon
ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ
Διατροφή

Zambaglione σύκα: Κλασική συνταγή Zabaglione με σύκα και Amaretti

Zambaglione σύκα: Κλασική συνταγή Zabaglione με σύκα και Amaretti

Zambaglione σύκα: Ίσως ένα λιγότερο γνωστό πιάτο, το Zabaglione είναι η αντίληψη της Ιταλίας για το επιδόρπιο με βάση την κρέμα.

Η ιταλική κουζίνα έχει αποδειχθεί πράγματι πολύ επιτυχημένη. Οι πίτσες και τα ζυμαρικά είναι πανταχού παρόντα σε όλο τον κόσμο και δεν είναι δύσκολο να καταλάβει κανείς γιατί. Για να συνεχίσετε με αυτά τα αγαπημένα κυρίως πιάτα, υπάρχουν μερικά διάσημα ιταλικά επιδόρπια όπως το τιραμισού και, φυσικά, ο βασιλιάς των παγωτών – gelato. Έχετε ακούσει όμως για το zabaglione;

Ίσως ένα λιγότερο γνωστό πιάτο, το Zabaglione είναι η αντίληψη της Ιταλίας για το επιδόρπιο με βάση την κρέμα. Η Γαλλία έχει την κρεμ μπρουλέ της, η Ισπανία έχει την καταλανική κρέμα της και η Ιταλία το zabaglione. Είναι παρόμοιο με την crema catalana, εκτός από το ότι περιέχει αλκοόλ με τη μορφή κρασιού Marsala.

Συστατικά

  • 4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
  • 4 κρόκοι αυγών σε θερμοκρασία δωματίου
  • 4 κουταλιές της σούπας κρασί Marsala
  • Πρέζα μοσχοκάρυδο
  • 4 φρέσκα σύκα, για το σερβίρισμα
  • 8 μπισκότα αμαρέτι, για σερβίρισμα

Οδηγίες παρασκευής

  • Χτυπάμε τη ζάχαρη και τους κρόκους των αυγών μαζί σε ένα μεγάλο αντιθερμικό μπολ χρησιμοποιώντας ένα σύρμα μπαλονιού ή ηλεκτρικό σύρμα χειρός μέχρι να πήξουν.
  • Φτιάχνουμε ένα Bain Marie και τοποθετήστε το μπολ που περιέχει τη ζάχαρη και τα αυγά πάνω από την κατσαρόλα με ζεστό νερό.
  • Συνεχίζουμε να χτυπάμε το μείγμα αυγών και ζάχαρης πάνω από το Bain Marie για 3 έως 4 λεπτά, πριν ρίξουμε σιγά σιγά το κρασί Marsala.
  • Συνεχίζουμε να χτυπάμε το μείγμα πάνω από το Bain Marie για 5 έως 10 λεπτά μέχρι το μείγμα να πήξει σε σημείο που να κρατήσει τη φόρμα του για μερικά δευτερόλεπτα.
  • Αφαιρούμε το μπολ που περιέχει το zabaglione από τη φωτιά και αφήνουμε στη μία πλευρά. Εν τω μεταξύ, κόβουμε σε φέτες τα φρέσκα σύκα.
  • Σερβίρουμε το zabaglione είτε ζεστό είτε κρύο με φρέσκο σύκο, μια πρέζα μοσχοκάρυδο και μερικά μπισκότα αμαρέτι το καθένα.

Διαβάστε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις για την υγεία από την Ελλάδα και τον Κόσμο
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο κανάλι μας στο YouTube

Διαβάστε Eπίσης:

Σούπα τορτελίνι: Το απόλυτο comfort food με κοτόπουλο και λαχανικά

Συνταγή phool makhana curry που πρέπει να δοκιμάσετε

Συνταγή Pappa Al Pomodoro από την Τοσκάνη

Δείτε πώς μπορείτε να ετοιμάσετε τουρσί φραγκοστάφυλου

svg%3E svg%3E
svg%3E
svg%3E
Περισσότερα

Ποιο είναι το καλύτερο το γάλα αγελάδας ή το φυτικό γάλα;

Είδη γάλακτος: Το αγελαδινό γάλα παρέχει πληθώρα θρεπτικών συστατικών που είναι δύσκολο να βρεθούν σε άλλες πηγές, ενώ το φυτικό γάλα είναι μια καλή εναλλακτική για όσους θέλουν πιο βιώσιμες επιλογές ή δεν μπορούν να καταναλώσουν γαλακτοκομικά προϊόντα.

Το απόλυτο επιδόρπιο του φθινοπώρου

Κολοκυθόπιτα: Η πίτα κολοκύθας είναι ένα κλασικό επιδόρπιο που συνδυάζει τις ζεστές γεύσεις του φθινοπώρου με την πλούσια υφή της κολοκύθας. Ιδανική για τις γιορτές, αυτή η συνταγή είναι εύκολη και γρήγορη,

Ζυμαρικά με λεμόνι και θυμάρι: Μια γρήγορη και γευστική μακαρονάδα

Ζυμαρικά με λεμόνι και θυμάρι: Η συνταγή για ζυμαρικά με λεμόνι και θυμάρι είναι μια ελαφριά και αρωματική επιλογή που συνδυάζει τις φρέσκες γεύσεις με απλά υλικά. Ιδανική για ένα γρήγορο γεύμα, είναι εύκολη

5 εκπληκτικά οφέλη των δαμάσκηνων που πιθανώς δεν περιμένατε

Δαμάσκηνα: Τα δαμάσκηνα είναι φρούτα που συχνά παραβλέπονται, αλλά προσφέρουν μια σειρά από εκπληκτικά οφέλη για την υγεία. Ακολουθούν πέντε λόγοι για τους οποίους αξίζει να εντάξετε τα δαμάσκηνα

Λακτόζη: Πρέπει να την αποφεύγουμε ακόμη και χωρίς δυσανεξία;

Λακτόζη: Η λακτόζη είναι η φυσική ζάχαρη που βρίσκεται στα γαλακτοκομικά προϊόντα. Αν και οι περισσότεροι άνθρωποι μπορούν να την αφομοιώσουν χωρίς προβλήματα, υπάρχουν ερωτήματα σχετικά με την κατανάλωσή της,

Γευστική επιλογή: Υγιεινό ριζότο λαχανικών

Αυτό το λαχταριστό ριζότο λαχανικών είναι μια υγιεινή και γευστική επιλογή, ιδανική για κάθε γεύμα. Εύκολη στην παρασκευή, συνδυάζει θρεπτικά συστατικά με απλότητα, προσφέροντας μια υπέροχη γεύση.

Close Icon