Υγιεινή Διατροφή : Τα οφέλη της στον οργανισμό

Σύμφωνα με την Κέντρα Ελέγχου και Πρόληψης Νοσημάτων , οι καρδιακές παθήσεις είναι η κύρια αιτία θανάτου για ενήλικες στις Ηνωμένες Πολιτείες.  Οι μισοί ενήλικες των ΗΠΑ ζουν με κάποια μορφή καρδιαγγειακής νόσου. Η υψηλή αρτηριακή πίεση ή η υπέρταση, είναι μια αυξανόμενη ανησυχία στις ΗΠΑ. Η κατάσταση μπορεί να οδηγήσει σε καρδιακή προσβολή , καρδιακή ανεπάρκεια και εγκεφαλικό επεισόδιο .

Οι διατροφικές προσεγγίσεις για να σταματήσουν τη δίαιτα υπέρτασης, γνωστή ως Διατροφή DASH, περιλαμβάνει πολλά υγιεινά τρόφιμα για την καρδιά. Το πρόγραμμα προτείνει τα εξής:

• τρώει πολλά λαχανικά, φρούτα και δημητριακά ολικής αλέσεως
• επιλέγοντας γαλακτοκομικά προϊόντα χωρίς λιπαρά ή χαμηλά λιπαρά, ψάρια, πουλερικά, φασόλια, ξηρούς καρπούς και φυτικά έλαια
• τον περιορισμό της πρόσληψης κορεσμένων και trans λιπαρών, όπως λιπαρά κρέατα και γαλακτοκομικά προϊόντα με πλήρη λιπαρά
• περιορισμός ποτών και τροφίμων που περιέχουν πρόσθετα σάκχαρα
• περιορίζοντας την πρόσληψη νατρίου σε λιγότερο από 2.300 χιλιοστόγραμμα την ημέρα – ιδανικά 1.500 mg ημερησίως – και αυξάνοντας την κατανάλωση καλίου, μαγνησίου και ασβεστίου

Τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες είναι επίσης ζωτικής σημασίας για τη διατήρηση της υγείας της καρδιάς. Το AHA δηλώνει ότι οι φυτικές ίνες βοηθούν στη βελτίωση της χοληστερόλης στο αίμα και μειώνουν τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων, εγκεφαλικού επεισοδίου, παχυσαρκίας και διαβήτη τύπου .

Η συσχέτιση λιπαρών και καρδιακών παθήσεων

• Η ιατρική κοινότητα έχει από καιρό αναγνωρίσει τη σχέση μεταξύ τρανς λιπαρών και καρδιακών παθήσεων, όπως η στεφανιαία νόσος .
• Ο περιορισμός ορισμένων τύπων λιπών μπορεί επίσης να βελτιώσει την υγεία της καρδιάς. Για παράδειγμα, η εξάλειψη των trans λιπαρών μειώνει τα επίπεδα της λιποπρωτεΐνης χοληστερόλης χαμηλής πυκνότητας . Αυτός ο τύπος χοληστερόλης προκαλεί συγκέντρωση πλάκας στις αρτηρίες, αυξάνοντας τον κίνδυνο καρδιακής προσβολής και εγκεφαλικού επεισοδίου.

Η μείωση της αρτηριακής πίεσης μπορεί επίσης να προωθήσει την υγεία της καρδιάς. Ένα άτομο μπορεί να το επιτύχει περιορίζοντας την πρόσληψη αλατιού σε όχι περισσότερο από 1.500 χιλιοστόγραμμα την ημέρα.