Search Icon
ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ
Διατροφή

Χειμώνας σέλινο: Βελουτέ σούπα με σέλινο, πατάτα και μπέικον

Χειμώνας σέλινο: Βελουτέ σούπα με σέλινο, πατάτα και μπέικον

Χειμώνας σέλινο: Αυτή η κρεμώδης σούπα με σέλινο και πατάτα είναι ένα ανακουφιστικό και θρεπτικό πιάτο που γιορτάζει το συχνά υποτιμημένο σέλινο. Ο συνδυασμός της ήπιας γήινης υφής του σέλινου και της κρεμώδης πατάτας δημιουργεί μια βελούδινη βάση σούπας



Αυτή η κρεμώδης σούπα με σέλινο και πατάτα είναι ένα ανακουφιστικό και θρεπτικό πιάτο που γιορτάζει το συχνά υποτιμημένο σέλινο. Ο συνδυασμός της ήπιας γήινης υφής του σέλινου και της κρεμώδης πατάτας δημιουργεί μια βελούδινη βάση σούπας. Η προσθήκη τραγανού μπέικον προσφέρει μια απολαυστική αντίθεση στην υφή και ένα αλμυρό στοιχείο που συμπληρώνει τη διακριτική γλυκύτητα του σέλινου. Με μια νότα σκόρδου και τον πλούτο του βουτύρου, αυτή η σούπα είναι μια χορταστική και γευστική επιλογή, ιδανική για ένα ζεστό μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο.


Συστατικά:

  • 4 φλιτζάνια σέλινο, ψιλοκομμένο
  • 2 φλιτζάνια πατάτες, καθαρισμένες και κομμένες σε κύβους
  • 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
  • 4 φλιτζάνια ζωμό λαχανικών ή κοτόπουλου
  • 1 φλιτζάνι γάλα
  • 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
  • Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
  • 4 φέτες μπέικον, ψημένες και θρυμματισμένες (για γαρνίρισμα)
  • Φρέσκο σχοινόπρασο, ψιλοκομμένο (για γαρνίρισμα)

Οδηγίες:

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα λιώνουμε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το ψιλοκομμένο σκόρδο, σοτάροντας μέχρι να μαλακώσουν και να μυρίσουν. Προσθέστε το σέλινο και τις πατάτες στην κατσαρόλα, ανακατεύοντας να ενωθούν με τα κρεμμύδια και το σκόρδο. Ρίξτε μέσα το ζωμό λαχανικών ή κοτόπουλου, φροντίζοντας τα λαχανικά να είναι πλήρως βυθισμένα. Αφήνουμε το μείγμα να πάρει μια βράση και στη συνέχεια χαμηλώνουμε τη φωτιά για να σιγοβράσει. Σκεπάζουμε και μαγειρεύουμε για 20-25 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες. Χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ για να κάνετε πουρέ τη σούπα μέχρι να γίνει λεία. Εναλλακτικά, μεταφέρετε το μείγμα σε ένα μπλέντερ σε δόσεις και ανακατεύετε μέχρι να γίνει κρέμα. Επιστρέψτε την ανάμεικτη σούπα στην κατσαρόλα και ανακατέψτε το γάλα. Καρικέψτε με αλάτι και πιπέρι βάσει της γεύσης σας. Σιγοβράζουμε για άλλα 5-7 λεπτά για να ενωθούν οι γεύσεις. Ρίξτε την κρεμώδη σούπα σέλινου και πατάτας σε μπολ. Γαρνίρετε κάθε μερίδα με τραγανά θρυμματισμένα μπέικον και ψιλοκομμένο φρέσκο σχοινόπρασο. Σερβίρετε τη σούπα ζεστή, συνοδευόμενη με ψωμί κρούστας ή κράκερ για ένα χορταστικό γεύμα.

 

Διαβάστε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις για την υγεία από την Ελλάδα και τον Κόσμο
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο κανάλι μας στο YouTube

Διαβάστε Eπίσης:

Η συνταγή της ημέρας: Χορτόσουπα με φασόλια

Χυμός σέλινου: Ένα φυσικό όπλο για υγιές, ροδαλό δέρμα

Γιατί ο χυμός του σέλινου είναι καλός για την υγεία;

Οι 5 καλύτερες σούπες για κρύο καιρό

svg%3E svg%3E
svg%3E
Αφιέρωμα στον Διαβήτη healthwebgr svg%3E
Περισσότερα

Γιατί είναι καλό να τρώτε πρώτα τη σαλάτα και μετά τους υδατάνθρακες στο γεύμα σας 

Όταν καταναλώνουμε τροφές πλούσιες σε γλυκόζη, όπως οι υδατάνθρακες, μπορεί να παρατηρήσουμε απότομες αυξήσεις στα επίπεδα του σακχάρου στο αίμα. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε ενεργειακά «κραχ» και σε ενδεχόμενη αύξηση της πείνας. Αν τρώμε πρώτα τη σαλάτα, οι φυτικές ίνες που περιέχονται σε αυτήν βοηθούν στη ρύθμιση της απορρόφησης των σακχάρων, οδηγώντας σε πιο σταθερά επίπεδα σακχάρου στο αίμα και μειωμένη αίσθηση πείνας.

Πράσινος χυμός: Η πρωινή δόση ενέργειας και θρέψης που χρειάζεστε

Πράσινος χυμός: Φτιαγμένος από φυλλώδη λαχανικά, φρούτα και άλλα θρεπτικά συστατικά, ο πράσινος χυμός παρέχει έναν εύκολο τρόπο να ξεκινήσετε τη μέρα σας με ενισχυμένη ενέργεια και απαραίτητα θρεπτικά στοιχεία.

Εγκυμοσύνη: Η ανάγκη για θρεπτικά συστατικά που συχνά αγνοείται

Εγκυμοσύνη: Νέα έρευνα αποκαλύπτει ότι πολλές έγκυες ενδέχεται να μην λαμβάνουν τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά για να υποστηρίξουν μια υγιή εγκυμοσύνη, κάτι που μπορεί να έχει σοβαρές συνέπειες για την υγεία τους και την ανάπτυξη του εμβρύου.

Πρωτεΐνη: Ο σύμμαχός σας στην απώλεια βάρους;

Πρωτεΐνη: Η πρωτεΐνη δεν είναι απλώς ένα θρεπτικό συστατικό, αλλά ένα ισχυρό εργαλείο απώλειας βάρους. Βοηθά στον έλεγχο της όρεξης, στη διατήρηση της μυϊκής μάζας και στην αύξηση της θερμογένεσης.

Ο καρπός που χαρίζει ενέργεια καλύτερα κι από τον καφέ 

Ένα από τα βασικά χαρακτηριστικά των goji berries είναι η υψηλή περιεκτικότητά τους σε βιταμίνη C, η οποία ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, και σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β, οι οποίες είναι απαραίτητες για την παραγωγή ενέργειας στο σώμα.

Ασβέστιο: Υγιεινά ροφήματα για ισχυρά οστά

Ασβέστιο: Το ασβέστιο είναι ένα από τα πιο σημαντικά μέταλλα για το σώμα, καθώς συμβάλλει στην υγεία των οστών, των δοντιών, του νευρικού συστήματος και της καρδιοαγγειακής λειτουργίας.

Close Icon