Search Icon
ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ
Διατροφή

Χειμώνας σέλινο: Βελουτέ σούπα με σέλινο, πατάτα και μπέικον

Χειμώνας σέλινο: Βελουτέ σούπα με σέλινο, πατάτα και μπέικον

Χειμώνας σέλινο: Αυτή η κρεμώδης σούπα με σέλινο και πατάτα είναι ένα ανακουφιστικό και θρεπτικό πιάτο που γιορτάζει το συχνά υποτιμημένο σέλινο. Ο συνδυασμός της ήπιας γήινης υφής του σέλινου και της κρεμώδης πατάτας δημιουργεί μια βελούδινη βάση σούπας

Αυτή η κρεμώδης σούπα με σέλινο και πατάτα είναι ένα ανακουφιστικό και θρεπτικό πιάτο που γιορτάζει το συχνά υποτιμημένο σέλινο. Ο συνδυασμός της ήπιας γήινης υφής του σέλινου και της κρεμώδης πατάτας δημιουργεί μια βελούδινη βάση σούπας. Η προσθήκη τραγανού μπέικον προσφέρει μια απολαυστική αντίθεση στην υφή και ένα αλμυρό στοιχείο που συμπληρώνει τη διακριτική γλυκύτητα του σέλινου. Με μια νότα σκόρδου και τον πλούτο του βουτύρου, αυτή η σούπα είναι μια χορταστική και γευστική επιλογή, ιδανική για ένα ζεστό μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο.

Συστατικά:

  • 4 φλιτζάνια σέλινο, ψιλοκομμένο
  • 2 φλιτζάνια πατάτες, καθαρισμένες και κομμένες σε κύβους
  • 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
  • 4 φλιτζάνια ζωμό λαχανικών ή κοτόπουλου
  • 1 φλιτζάνι γάλα
  • 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
  • Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
  • 4 φέτες μπέικον, ψημένες και θρυμματισμένες (για γαρνίρισμα)
  • Φρέσκο σχοινόπρασο, ψιλοκομμένο (για γαρνίρισμα)

Οδηγίες:

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα λιώνουμε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το ψιλοκομμένο σκόρδο, σοτάροντας μέχρι να μαλακώσουν και να μυρίσουν. Προσθέστε το σέλινο και τις πατάτες στην κατσαρόλα, ανακατεύοντας να ενωθούν με τα κρεμμύδια και το σκόρδο. Ρίξτε μέσα το ζωμό λαχανικών ή κοτόπουλου, φροντίζοντας τα λαχανικά να είναι πλήρως βυθισμένα. Αφήνουμε το μείγμα να πάρει μια βράση και στη συνέχεια χαμηλώνουμε τη φωτιά για να σιγοβράσει. Σκεπάζουμε και μαγειρεύουμε για 20-25 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες. Χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ για να κάνετε πουρέ τη σούπα μέχρι να γίνει λεία. Εναλλακτικά, μεταφέρετε το μείγμα σε ένα μπλέντερ σε δόσεις και ανακατεύετε μέχρι να γίνει κρέμα. Επιστρέψτε την ανάμεικτη σούπα στην κατσαρόλα και ανακατέψτε το γάλα. Καρικέψτε με αλάτι και πιπέρι βάσει της γεύσης σας. Σιγοβράζουμε για άλλα 5-7 λεπτά για να ενωθούν οι γεύσεις. Ρίξτε την κρεμώδη σούπα σέλινου και πατάτας σε μπολ. Γαρνίρετε κάθε μερίδα με τραγανά θρυμματισμένα μπέικον και ψιλοκομμένο φρέσκο σχοινόπρασο. Σερβίρετε τη σούπα ζεστή, συνοδευόμενη με ψωμί κρούστας ή κράκερ για ένα χορταστικό γεύμα.

 

Διαβάστε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις για την υγεία από την Ελλάδα και τον Κόσμο
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο κανάλι μας στο YouTube

Διαβάστε Eπίσης:

Η συνταγή της ημέρας: Χορτόσουπα με φασόλια

Χυμός σέλινου: Ένα φυσικό όπλο για υγιές, ροδαλό δέρμα

Γιατί ο χυμός του σέλινου είναι καλός για την υγεία;

Οι 5 καλύτερες σούπες για κρύο καιρό

svg%3E svg%3E
svg%3E
svg%3E
Περισσότερα

Aυτά είναι τα πιο θρεπτικά πρωινά γεύματα για τα παιδιά σας

Πρωινό παιδιά: Ένα υγιεινό και ισορροπημένο πρωινό είναι σημαντικό για την ανάπτυξη και την ευεξία των παιδιών. Ακολουθούν μερικές από τις καλύτερες επιλογές πρωινού για παιδιά που παρέχουν ενέργεια

Ποιο είναι το καλύτερο το γάλα αγελάδας ή το φυτικό γάλα;

Είδη γάλακτος: Το αγελαδινό γάλα παρέχει πληθώρα θρεπτικών συστατικών που είναι δύσκολο να βρεθούν σε άλλες πηγές, ενώ το φυτικό γάλα είναι μια καλή εναλλακτική για όσους θέλουν πιο βιώσιμες επιλογές ή δεν μπορούν να καταναλώσουν γαλακτοκομικά προϊόντα.

Το απόλυτο επιδόρπιο του φθινοπώρου

Κολοκυθόπιτα: Η πίτα κολοκύθας είναι ένα κλασικό επιδόρπιο που συνδυάζει τις ζεστές γεύσεις του φθινοπώρου με την πλούσια υφή της κολοκύθας. Ιδανική για τις γιορτές, αυτή η συνταγή είναι εύκολη και γρήγορη,

Ζυμαρικά με λεμόνι και θυμάρι: Μια γρήγορη και γευστική μακαρονάδα

Ζυμαρικά με λεμόνι και θυμάρι: Η συνταγή για ζυμαρικά με λεμόνι και θυμάρι είναι μια ελαφριά και αρωματική επιλογή που συνδυάζει τις φρέσκες γεύσεις με απλά υλικά. Ιδανική για ένα γρήγορο γεύμα, είναι εύκολη

5 εκπληκτικά οφέλη των δαμάσκηνων που πιθανώς δεν περιμένατε

Δαμάσκηνα: Τα δαμάσκηνα είναι φρούτα που συχνά παραβλέπονται, αλλά προσφέρουν μια σειρά από εκπληκτικά οφέλη για την υγεία. Ακολουθούν πέντε λόγοι για τους οποίους αξίζει να εντάξετε τα δαμάσκηνα

Λακτόζη: Πρέπει να την αποφεύγουμε ακόμη και χωρίς δυσανεξία;

Λακτόζη: Η λακτόζη είναι η φυσική ζάχαρη που βρίσκεται στα γαλακτοκομικά προϊόντα. Αν και οι περισσότεροι άνθρωποι μπορούν να την αφομοιώσουν χωρίς προβλήματα, υπάρχουν ερωτήματα σχετικά με την κατανάλωσή της,

Γευστική επιλογή: Υγιεινό ριζότο λαχανικών

Αυτό το λαχταριστό ριζότο λαχανικών είναι μια υγιεινή και γευστική επιλογή, ιδανική για κάθε γεύμα. Εύκολη στην παρασκευή, συνδυάζει θρεπτικά συστατικά με απλότητα, προσφέροντας μια υπέροχη γεύση.

Close Icon