Search Icon
ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ
Διατροφή

Vegetarian τσίλι: Χορτοφαγικό τσίλι με μαύρα φασόλια, καλαμπόκι και κόλιανδρο

Vegetarian τσίλι: Χορτοφαγικό τσίλι με μαύρα φασόλια, καλαμπόκι και κόλιανδρο

Vegetarian τσίλι: Αυτό το κλασικό αμερικανικό τσίλι είναι γεμάτο με πρωτεΐνες και φυτικές ίνες και είναι ένα νόστιμο και εξαιρετικά χορταστικό πιάτο, που θα σας ζεστάνει τις κρύες μέρες που έρχονται.



Μετά από όλες αυτές τις μέρες κρεατοφαγίας, σκεφτήκαμε να σας προτείνουμε ένα ελαφρύ γεύμα, άνευ κρέατος, που σίγουρα θα θελήσετε να φτιάξετε ξανά και ξανά! Αυτό το κλασικό αμερικανικό τσίλι είναι γεμάτο με πρωτεΐνες και φυτικές ίνες και είναι ένα νόστιμο και εξαιρετικά χορταστικό πιάτο, που θα σας ζεστάνει τις κρύες μέρες που έρχονται. Είναι το τέλειο γεύμα για την οικογένεια ή για να το μοιραστείτε με φίλους που θα έρθουν να σας δουν. Πάμε λοιπόν να δούμε αναλυτικά τα συστατικά που θα χρειαστούμε! 


 

Υλικά:

  •  1 φλιτζάνι κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  •  3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
  •  800 γραμμάρια μαύρα φασόλια σε κονσέρβα, ανάλατα και ξεπλυμένα
  • 450 γραμμάρια φρέσκια σάλτσα (συνταγή και υλικά παρακάτω) 
  • 1 φλιτζάνι φρέσκο ​​κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • 450 γραμμάρια κατεψυγμένο καλαμπόκι
  • 3/4 φλιτζανιού φρέσκο ​​κόλιανδρο, ψιλοκομμένο

Υλικά για την σάλτσα:

  • ¼ λευκό κρεμμύδι, ξεπλυμένο, στεγνό και χοντροκομμένο
  •  1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
  •  1 κιλό μικρές ντομάτες, κομμένες σε μεγάλα κομμάτια
  •  1 πιπεριά jalapeño, ψιλοκομμένη (αφαιρούνται οι σπόροι, προαιρετικά)
  •  ¼ φλιτζάνι κόλιανδρο
  •  Χυμό και ξύσμα από 1 λάιμ
  •  ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  •  ¼ κουταλάκι του γλυκού κύμινο
  •  ½ κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη

Στη συνέχεια, θα δούμε πρώτα με ποιον τρόπο θα φτιάξουμε την παραδοσιακή μεξικάνικα σαλσα. 

Εκτέλεση για τη σάλτσα:

  • Βάζουμε στο μούλτι το κρεμμύδι και το σκόρδο. Το χτυπάμε μέχρι να το ψιλοκόψουμε καλά.
  • Προσθέστε στο μούλτι τις ντομάτες, την πιπεριά jalapeno, το κόλιανδρο, το χυμό λάιμ, το ξύσμα λάιμ, το αλάτι, το κύμινο και τη ζάχαρη, μέχρι να ενωθούν αλλά να είναι ακόμα σχετικά χοντροκομμένα.

Εκτέλεση για το τσίλι:

  • Σοτάρετε το κρεμμύδι σε μεγάλη αντικολλητική κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, μέχρι να μαλακώσει και να αρχίσει να ροδίζει. Προσθέστε το σκόρδο και συνεχίστε το μαγείρεμα για ένα λεπτό ακόμα.
  •  Στη συνέχεια, προσθέστε τα φασόλια, τη σάλσα και τα πράσινα κρεμμυδάκια. Σκεπάστε τα και αφήστε τα σε μέτρια φωτιά, περίπου 10 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
  • Προσθέστε το καλαμπόκι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας μέχρι να ζεσταθεί.
  • Προσθέστε το κόλιανδρο λίγο πριν το σερβίρετε για να μείνει πράσινο.

Ετοιμο! Είναι ένα εύκολο, γρήγορο, θρεπτικό και απίστευτα γευστικό φαγητό, που δεν θα σας απογοητεύσει ποτέ και που πάντα θα χορτάσει εσάς και τους καλεσμένους σας, ακόμη κι αν ήρθαν τελευταία στιγμή!  Καλή επιτυχία και καλή όρεξη! 

 

Διαβάστε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις για την υγεία από την Ελλάδα και τον Κόσμο
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο κανάλι μας στο YouTube

Διαβάστε Eπίσης:

Khichdi: Χορτοφαγική συνταγή από την Ινδία γεμάτη νοστιμιά

Κρύα πικάντικα vegan noodles με φιστίκια και με λαχταριστό τόφου

Μεξικάνικη φιέστα με Chili con pollo!

Πώς οι καυτερές πιπεριές συμβάλλουν θετικά στον οργανισμό

svg%3E svg%3E
svg%3E
Αφιέρωμα στον Διαβήτη healthwebgr svg%3E
Περισσότερα

Γιατί είναι καλό να τρώτε πρώτα τη σαλάτα και μετά τους υδατάνθρακες στο γεύμα σας 

Όταν καταναλώνουμε τροφές πλούσιες σε γλυκόζη, όπως οι υδατάνθρακες, μπορεί να παρατηρήσουμε απότομες αυξήσεις στα επίπεδα του σακχάρου στο αίμα. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε ενεργειακά «κραχ» και σε ενδεχόμενη αύξηση της πείνας. Αν τρώμε πρώτα τη σαλάτα, οι φυτικές ίνες που περιέχονται σε αυτήν βοηθούν στη ρύθμιση της απορρόφησης των σακχάρων, οδηγώντας σε πιο σταθερά επίπεδα σακχάρου στο αίμα και μειωμένη αίσθηση πείνας.

Πράσινος χυμός: Η πρωινή δόση ενέργειας και θρέψης που χρειάζεστε

Πράσινος χυμός: Φτιαγμένος από φυλλώδη λαχανικά, φρούτα και άλλα θρεπτικά συστατικά, ο πράσινος χυμός παρέχει έναν εύκολο τρόπο να ξεκινήσετε τη μέρα σας με ενισχυμένη ενέργεια και απαραίτητα θρεπτικά στοιχεία.

Εγκυμοσύνη: Η ανάγκη για θρεπτικά συστατικά που συχνά αγνοείται

Εγκυμοσύνη: Νέα έρευνα αποκαλύπτει ότι πολλές έγκυες ενδέχεται να μην λαμβάνουν τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά για να υποστηρίξουν μια υγιή εγκυμοσύνη, κάτι που μπορεί να έχει σοβαρές συνέπειες για την υγεία τους και την ανάπτυξη του εμβρύου.

Πρωτεΐνη: Ο σύμμαχός σας στην απώλεια βάρους;

Πρωτεΐνη: Η πρωτεΐνη δεν είναι απλώς ένα θρεπτικό συστατικό, αλλά ένα ισχυρό εργαλείο απώλειας βάρους. Βοηθά στον έλεγχο της όρεξης, στη διατήρηση της μυϊκής μάζας και στην αύξηση της θερμογένεσης.

Ο καρπός που χαρίζει ενέργεια καλύτερα κι από τον καφέ 

Ένα από τα βασικά χαρακτηριστικά των goji berries είναι η υψηλή περιεκτικότητά τους σε βιταμίνη C, η οποία ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, και σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β, οι οποίες είναι απαραίτητες για την παραγωγή ενέργειας στο σώμα.

Ασβέστιο: Υγιεινά ροφήματα για ισχυρά οστά

Ασβέστιο: Το ασβέστιο είναι ένα από τα πιο σημαντικά μέταλλα για το σώμα, καθώς συμβάλλει στην υγεία των οστών, των δοντιών, του νευρικού συστήματος και της καρδιοαγγειακής λειτουργίας.

Close Icon