Search Icon
ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ
Διατροφή

Veganuary: Μετάβαση σε φυτική διατροφή για το νέο έτος

Veganuary: Μετάβαση σε φυτική διατροφή για το νέο έτος

Veganuary: Πρόκειται για μια υπόσχεση 31 ημερών που προκαλεί τους συμμετέχοντες να γίνουν vegan για τον μήνα Ιανουάριο.

Τι είναι το Veganuary; Πρόκειται για μια υπόσχεση 31 ημερών που προκαλεί τους συμμετέχοντες να γίνουν vegan για τον μήνα Ιανουάριο. Η πρόκληση δίνει στους ανθρώπους την ευκαιρία να βουτήξουν τα δάχτυλά τους σε αυτόν τον τρόπο ζωής. Οι βίγκαν απέχουν από την κατανάλωση ζωικών προϊόντων. Αυτό σημαίνει ότι δεν τρώνε κρέας, γαλακτοκομικά ή αυγά και για κάποιους, επεκτείνεται στο να μην φορούν δέρμα ή γούνα ή να χρησιμοποιούν προϊόντα που έχουν δοκιμαστεί σε ζώα.

Ο κόσμος λατρεύει μια πρόκληση. Προηγουμένως, η προώθηση μιας διατροφής με βάση τα φυτά βασιζόταν στην ευαισθητοποίηση, προωθώντας τη χορτοφαγία ή τον βιγκανισμό με γαλοπούλα. Η πρόκληση ξεκίνησε το 2014 στο Ηνωμένο Βασίλειο και όταν οι συνιδρυτές του Veganuary, Jane Land και Matthew Glover, αποφασίζουν να δημιουργήσουν την υπόσχεση να γίνουν vegan. Το Veganuary είναι πλέον ένα παγκόσμιο κίνημα με συμμετέχοντες σε όλο τον κόσμο. Ο Καναδάς βρίσκεται στις 20 πρώτες χώρες με αριθμό συμμετεχόντων, καταλαμβάνοντας την 18η θέση.

Μια έρευνα της Statista του 2018 υπολόγισε ότι το 0,85 τοις εκατό των Καναδών ήταν βίγκαν και ένα άλλο 2,3 τοις εκατό ήταν χορτοφάγοι. Σε γενικές γραμμές, υπάρχουν τρία κύρια κίνητρα για να εγγραφείτε στο Veganuary, είπε ο Vernelli:

  • η προστασία των ζώων,
  • τα οφέλη για την υγεία,
  • και οι περιβαλλοντικές ανησυχίες.

Ακόμη και οι καναδικές εταιρείες έχουν αρχίσει να αναγνωρίζουν τη μηνιαία πρόκληση. Πριν από τέσσερα χρόνια, ενώ βρισκόταν σε επαγγελματικό ταξίδι στο Ηνωμένο Βασίλειο, ο Rob Felix έλαβε γνώση της καμπάνιας Veganuary σε πολλά βρετανικά καταστήματα όπως η Tesco. «Από εκείνο το ταξίδι και βλέποντάς το στη λιανική, το φέραμε πίσω και κάναμε την πρώτη μας εκδήλωση Veganuary πριν από περίπου τρία χρόνια», είπε ο ανώτερος αντιπρόεδρος του merchandising της London Drugs.

Τα υποκατάστατα κρέατος φυτικής προέλευσης προβλέπεται να φτάσουν περίπου τα 148,9 εκατομμύρια δολάρια ΗΠΑ μέχρι φέτος στον Καναδά, περισσότερα από 40 εκατομμύρια δολάρια από το 2019. Νωρίτερα φέτος, η ομοσπονδιακή κυβέρνηση επένδυσε 1,4 εκατομμύρια δολάρια στην εταιρεία φυτικών πρωτεϊνών Big Mountain Foods Ltd. «Τα τρόφιμα με βάση τα φυτά αυξάνονται σε δημοτικότητα καθώς οι Καναδοί αναζητούν ολοένα και περισσότερο επιλογές για να ενσωματώσουν μεγαλύτερη ποικιλία στη διατροφή τους», δήλωσε η υπουργός Γεωργίας και Γεωργίας Τροφίμων Marie-Claude Bibeau σε δελτίο τύπου εκείνη την εποχή.

Πρέπει να προσέχετε να μην χάνετε πρωτεΐνες και να τις λαμβάνετε από πηγές όπως το γάλα σόγιας, το τόφου, τα φασόλια και τα ρεβίθια. Ενώ πολλοί vegan καλούνται να υποκαταστήσουν τη βιταμίνη Β12, μια βιταμίνη που βρίσκεται κυρίως στο κόκκινο κρέας, ο Fontaine είπε ότι για ένα μήνα δεν είναι απαραίτητα πρόσθετα συμπληρώματα εκτός πολυβιταμινών και ωμέγα-3. Τα μαγειρευτά και τα stir fry είναι εύκολα γεύματα που μπορούν να είναι γεμάτα με πρωτεΐνη.

Αν και φαίνεται ότι υπάρχουν περισσότερα υποκατάστατα vegan από ποτέ, είπε ότι δεν είναι όλα τα φυτικής προέλευσης υποκατάστατα κρέατος και γαλακτοκομικών προϊόντων ισότιμα και ότι είναι καλύτερο να επιμείνουμε σε φυσικά, ολόκληρα τρόφιμα για να αποκομίσουμε τα περισσότερα οφέλη για την υγεία από τον τρόπο ζωής. Η μετάβαση σε έναν πιο επικεντρωμένο στα φυτά τρόπο ζωής ξεκινά με την πραγματοποίηση εύχρηστων αντικαταστάσεων.

 

Διαβάστε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις για την υγεία από την Ελλάδα και τον Κόσμο
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο κανάλι μας στο YouTube

Διαβάστε Eπίσης:

Google: Τάσεις αναζητήσεων για την υγεία και την ευεξία το 2022

Το Umami κλειδί για να κάνετε ένα χορτοφαγικό δείπνο να θυμίζει Χριστούγεννα

Vegan burger: Ετοιμάστε το καλύτερο χορτοφαγικό μπιφτέκι

Η υγιεινή διατροφή μάς βοηθάει να ζήσουμε περισσότερο

svg%3E svg%3E
svg%3E
svg%3E
Περισσότερα

Aυτά είναι τα πιο θρεπτικά πρωινά γεύματα για τα παιδιά σας

Πρωινό παιδιά: Ένα υγιεινό και ισορροπημένο πρωινό είναι σημαντικό για την ανάπτυξη και την ευεξία των παιδιών. Ακολουθούν μερικές από τις καλύτερες επιλογές πρωινού για παιδιά που παρέχουν ενέργεια

Ποιο είναι το καλύτερο το γάλα αγελάδας ή το φυτικό γάλα;

Είδη γάλακτος: Το αγελαδινό γάλα παρέχει πληθώρα θρεπτικών συστατικών που είναι δύσκολο να βρεθούν σε άλλες πηγές, ενώ το φυτικό γάλα είναι μια καλή εναλλακτική για όσους θέλουν πιο βιώσιμες επιλογές ή δεν μπορούν να καταναλώσουν γαλακτοκομικά προϊόντα.

Το απόλυτο επιδόρπιο του φθινοπώρου

Κολοκυθόπιτα: Η πίτα κολοκύθας είναι ένα κλασικό επιδόρπιο που συνδυάζει τις ζεστές γεύσεις του φθινοπώρου με την πλούσια υφή της κολοκύθας. Ιδανική για τις γιορτές, αυτή η συνταγή είναι εύκολη και γρήγορη,

Ζυμαρικά με λεμόνι και θυμάρι: Μια γρήγορη και γευστική μακαρονάδα

Ζυμαρικά με λεμόνι και θυμάρι: Η συνταγή για ζυμαρικά με λεμόνι και θυμάρι είναι μια ελαφριά και αρωματική επιλογή που συνδυάζει τις φρέσκες γεύσεις με απλά υλικά. Ιδανική για ένα γρήγορο γεύμα, είναι εύκολη

5 εκπληκτικά οφέλη των δαμάσκηνων που πιθανώς δεν περιμένατε

Δαμάσκηνα: Τα δαμάσκηνα είναι φρούτα που συχνά παραβλέπονται, αλλά προσφέρουν μια σειρά από εκπληκτικά οφέλη για την υγεία. Ακολουθούν πέντε λόγοι για τους οποίους αξίζει να εντάξετε τα δαμάσκηνα

Λακτόζη: Πρέπει να την αποφεύγουμε ακόμη και χωρίς δυσανεξία;

Λακτόζη: Η λακτόζη είναι η φυσική ζάχαρη που βρίσκεται στα γαλακτοκομικά προϊόντα. Αν και οι περισσότεροι άνθρωποι μπορούν να την αφομοιώσουν χωρίς προβλήματα, υπάρχουν ερωτήματα σχετικά με την κατανάλωσή της,

Γευστική επιλογή: Υγιεινό ριζότο λαχανικών

Αυτό το λαχταριστό ριζότο λαχανικών είναι μια υγιεινή και γευστική επιλογή, ιδανική για κάθε γεύμα. Εύκολη στην παρασκευή, συνδυάζει θρεπτικά συστατικά με απλότητα, προσφέροντας μια υπέροχη γεύση.

Close Icon