Search Icon
ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ
Διατροφή

Vegan τυρί: Πώς δημιουργείται το vegan τυρί;

Vegan τυρί: Πώς δημιουργείται το vegan τυρί;

Vegan τυρί: Τα περισσότερα vegan τυριά παρασκευάζονται είτε από πρωτεΐνες σόγιας, είτε από ξηρούς καρπούς είτε από φυτικά γάλατα.


Με το ενδιαφέρον για τα εναλλακτικά γαλακτοκομικά να γίνεται όλο και πιο κοινό, το vegan τυρί έχει γνωρίσει μια μικρή άνθιση τα τελευταία χρόνια. Αλλά από τι ακριβώς είναι φτιαγμένο; Είμαστε εδώ για να απαντήσουμε σε μερικές από τις μεγαλύτερες ερωτήσεις γύρω από το vegan τυρί.

Πώς παρασκευάζεται το vegan τυρί;

Τα περισσότερα vegan τυριά παρασκευάζονται είτε από πρωτεΐνες σόγιας, είτε από ξηρούς καρπούς είτε από φυτικά γάλατα. Σε αντίθεση με το συμβατικό τυρί, το vegan τυρί δεν παλαιώνεται. Αντ’ αυτού, οι παραγωγοί χρησιμοποιούν αρωματικές ύλες όπως εσπεριδοειδή ή διατροφική μαγιά για την πικάντικη γεύση που είναι συνώνυμη με ένα παλαιωμένο τυρί.

Οι παραγωγοί vegan τυριών πειραματίζονται συνεχώς με το προϊόν τους για να το τελειοποιήσουν στην πιο τυροειδή ουσία που μπορεί να είναι. Κάποιοι έχουν χρησιμοποιήσει ακόμη και τύπους μαγιάς για να μιμηθούν τις πρωτεΐνες του αγελαδινού γάλακτος σε μια προσπάθεια να πλησιάσουν περισσότερο το αληθινό. Τώρα βλέπουμε χορτοφαγικά τυριά που μπορούν να τρίβονται και να λιώνουν ακριβώς όπως το πραγματικό τυρί. Καθώς η ζήτηση για εναλλακτικά γαλακτοκομικά προϊόντα vegan συνεχίζει να αυξάνεται, αναμένουμε να δούμε ακόμη περισσότερη καινοτομία.

Τι να προσέξετε όταν αγοράζετε vegan τυρί;

Αυτό εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από την προσωπική προτίμηση, αλλά τα vegan τυριά με βάση το κάσιους τείνουν να είναι πιο κρεμώδη. Συνιστούμε επίσης να κοιτάξετε τον κατάλογο των προστιθέμενων συστατικών, προτιμούμε πιο φυσικά, απλά τυριά και η διατροφική μαγιά είναι ένας πολύ καλός δείκτης για μια φυσική γεύση. Ορισμένα πιο επεξεργασμένα τυριά θα περιέχουν συντηρητικά και εξευγενισμένα έλαια, και αν καταναλώνετε πολλά vegan τυριά, θα σας συνιστούσαμε να τα καταναλώνετε σε μικρότερες ποσότητες.

Λιώνει το vegan τυρί;

Η σύντομη απάντηση: τα περισσότερα από αυτά λιώνουν. Ενώ πάντα θα υπάρχουν κάποιες ποικιλίες που λιώνουν λίγο περίεργα, η πρόοδος της τεχνολογίας σημαίνει ότι υπάρχουν πλέον πολλές ποικιλίες που λιώνουν πολύ καλά. Συνιστούμε να λιώνετε το vegan τυρί σε ελαφρώς χαμηλότερες θερμοκρασίες από το κανονικό.

Μπορεί το vegan τυρί να χαλάσει;

Ακριβώς όπως και το τυρί γαλακτοκομικών, το vegan τυρί έχει ξεχωριστές ημερομηνίες λήξης που αλλάζουν ανάλογα με τα συστατικά και τον τρόπο συσκευασίας. Εάν το τυρί έχει υψηλότερη περιεκτικότητα σε λιπαρά και χαμηλότερη περιεκτικότητα σε νερό, τότε μπορεί να διατηρηθεί για περισσότερο χρόνο.

Είναι το vegan τυρί υγιεινό;

Ακριβώς όπως και το τυρί γαλακτοκομικών, το vegan τυρί μπορεί να καταναλωθεί ως μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής. Και πάλι, όλα εξαρτώνται από τα συστατικά και συνιστούμε να αναζητάτε τρόφιμα ολικής αλέσεως, με φυσικά έλαια και ελάχιστα συστατικά, άλλωστε, η πλειονότητα των γαλακτοκομικών τυριών παρασκευάζεται από μόλις τέσσερα συστατικά: γάλα, καλλιέργειες, πυτιά και αλάτι.

Διαβάστε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις για την υγεία από την Ελλάδα και τον Κόσμο
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο κανάλι μας στο YouTube

Διαβάστε Eπίσης:

Ποια είναι τα πιο γνωστά τρόφιμα που μπορούν να προκαλέσουν αλλεργίες;

Φτιάξτε μια πεντανόστιμη παραδοσιακή πίτα από μάραθο

Ποια είναι τα πιο φημισμένα πιάτα της κρητικής κουζίνας;

4 γευστικές και δροσιστικές καλοκαιρινές σαλάτες από τη Γαλλία

svg%3E svg%3E
svg%3E
svg%3E
Περισσότερα

Φρούτα που βοηθούν στην μείωση της χοληστερίνης

Χοληστερίνη: Μελέτες έχουν δείξει ότι η κατανάλωση μονοακόρεστων λιπαρών μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της χοληστερόλης LDL (γνωστή και ως «κακή» χοληστερόλη) και να αυξήσει την HDL (γνωστή και ως «καλή» χοληστερόλη).

Φυσικός σύμμαχος κατά της οστεοπόρωσης το πράσινο τσάι

Πράσινο Τσάι: Χάρη στα φλαβονοειδή, τις αντιφλεγμονώδεις επιδράσεις του και την ικανότητά του να ενισχύει την οστική πυκνότητα, μπορεί να παίξει σημαντικό ρόλο στη διατήρηση της υγείας των οστών.

Financiers - Υπέροχα γαλλικά κεκάκια αμυγδάλου

Τα financiers είναι γαλλικά κεκάκια που φημίζονται για την ελαφριά και αφράτη υφή τους, καθώς και για τη γεύση τους από αμύγδαλο. Είναι ιδανικά για σνακ ή επιδόρπιο και συνήθως σερβίρονται με καφέ ή τσάι.

Close Icon