Search Icon
ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ
Διατροφή

Vegan διατροφή: Πόσο καλό μας κάνουν τα vegan φαγητά;

Vegan διατροφή: Πόσο καλό μας κάνουν τα vegan φαγητά;

Vegan διατροφή: Μια vegan διατροφή αποκλείει όλα τα ζωικά προϊόντα, συμπεριλαμβανομένων του κρέατος, των γαλακτοκομικών και των αυγών. Όταν οι άνθρωποι την ακολουθούν σωστά, μια vegan δίαιτα μπορεί να είναι εξαιρετικά θρεπτική, να μειώσει τον κίνδυνο χρόνιων ασθενειών και να βοηθήσει στην απώλεια βάρους.

Η κύρια διαφορά μεταξύ των χορτοφάγων και των vegan είναι ότι παρόλο που οι χορτοφάγοι δεν τρώνε κρέας (συμπεριλαμβανομένων των αγελάδων, των χοίρων, του κοτόπουλου και των ψαριών), καταναλώνουν γαλακτοκομικά προϊόντα, αυγά ή και τα δύο. Η vegan διατροφή αποκλείει όλα τα προϊόντα με ζωικά συστατικά. Η vegan διατροφή είναι πιο περιοριστική, επομένως οι άνθρωποι θα πρέπει να σκεφτούν περισσότερο από πού προέρχονται τα θρεπτικά συστατικά τους για να διασφαλίσουν ότι καλύπτουν τις καθημερινές διατροφικές τους ανάγκες.

Οφέλη του βιγκανισμού

Οι δίαιτες vegan μπορούν να παρέχουν όλα τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται ένα άτομο και μπορούν να εξαλείψουν ορισμένους από τους πιθανούς κινδύνους που η έρευνα έχει συνδέσει με τα επιβλαβή ζωικά λίπη. Έρευνες έχουν συνδέσει τη vegan διατροφή με μια σειρά από οφέλη για την υγεία, συμπεριλαμβανομένων αυτών που ακολουθούν.

  • Καλύτερη υγεία της καρδιάς 
  • Χαμηλότερος κίνδυνος καρκίνου 
  • Απώλεια βάρους 
  • Χαμηλότερος κίνδυνος διαβήτη τύπου 2

Θρεπτικά συστατικά που πρέπει να ληφθούν υπόψη σε μια vegan διατροφή

Μια vegan διατροφή αφαιρεί ορισμένες πηγές θρεπτικών συστατικών από τη διατροφή, επομένως οι άνθρωποι πρέπει να προγραμματίζουν τα γεύματά τους προσεκτικά για να αποφύγουν διατροφικές ελλείψεις. Οι άνθρωποι μπορεί να θέλουν να μιλήσουν με έναν γιατρό ή διαιτολόγο πριν από την υιοθέτηση μιας vegan διατροφής, ειδικά εάν έχουν υπάρχουσες παθήσεις. Τα βασικά θρεπτικά συστατικά που μπορεί να είναι χαμηλά σε μια vegan διατροφή περιλαμβάνουν:

  • Βιταμίνη Β-12: Η βιταμίνη Β-12 υπάρχει κυρίως σε ζωικά προϊόντα. Προστατεύει τα νεύρα και τα ερυθρά αιμοσφαίρια. Οι φυτικές πηγές αυτής της βιταμίνης περιλαμβάνουν εμπλουτισμένα δημητριακά και φυτικά γάλατα, θρεπτική μαγιά και επάλειψη μαγιάς.
  • Σίδηρος: Ο σίδηρος είναι σημαντικός για την υγεία του αίματος. Τα φασόλια και τα σκούρα φυλλώδη πράσινα είναι καλές πηγές. 
  • Ασβέστιο: Το ασβέστιο είναι ζωτικής σημασίας για την υγεία των οστών. Η κατανάλωση τόφου, ταχινιού και φυλλωδών λαχανικών θα σας βοηθήσει να διατηρήσετε τα επίπεδα ασβεστίου σε υψηλά επίπεδα. 
  • Βιταμίνη D: Η βιταμίνη D προστατεύει από τον καρκίνο και ορισμένες χρόνιες παθήσεις υγείας και βοηθά στην ενίσχυση των οστών και των δοντιών. Η τακτική κατανάλωση τροφών εμπλουτισμένων με βιταμίνη D και ο χρόνος στον ήλιο μπορεί να τονώσει τα επίπεδα βιταμίνης D.
  • Ωμέγα-3 λιπαρά οξέα: Σημαντικά για τη λειτουργία της καρδιάς, των ματιών και του εγκεφάλου, υπάρχουν τρεις τύποι ωμέγα-3 λιπαρών οξέων: EPA, DHA και ALA. Τα καρύδια και οι λιναρόσποροι είναι καλές πηγές ALA, αλλά τα φύκια και τα φύκια είναι οι μόνες φυτικές πηγές EPA και DHA. 
  • Ψευδάργυρος: Ο ψευδάργυρος είναι σημαντικός για το ανοσοποιητικό σύστημα και την αποκατάσταση της βλάβης του DNA. Τα φασόλια, η διατροφική μαγιά, οι ξηροί καρποί και η βρώμη έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε ψευδάργυρο.

  • Ιώδιο: Το ιώδιο είναι σημαντικό για τη λειτουργία του θυρεοειδούς. Οι φυτικές πηγές περιλαμβάνουν τα φύκια και τα εμπλουτισμένα τρόφιμα. Ένα άτομο μπορεί να επιθυμεί να ζητήσει τη συμβουλή του γιατρού του σχετικά με το εάν πρέπει να λάβει συμπληρώματα ή να καταναλώσει περισσότερα εμπλουτισμένα τρόφιμα.

Διαβάστε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις για την υγεία από την Ελλάδα και τον Κόσμο
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο κανάλι μας στο YouTube

Διαβάστε Eπίσης:

Ποια είναι τα καλύτερα συμπληρώματα διατροφής για το δέρμα σας;

Φτιάξτε το πιο αποτοξινωτικό smoothie που έχετε πιει!

Τα Ω3 λιπαρά οξέα θεραπεύουν την ακμή-Μελέτη

Ποια είναι τα κορυφαία 5 οφέλη του αβοκάντο για την υγεία;

svg%3E svg%3E
svg%3E
svg%3E
Περισσότερα

Ποιο είναι το καλύτερο το γάλα αγελάδας ή το φυτικό γάλα;

Είδη γάλακτος: Το αγελαδινό γάλα παρέχει πληθώρα θρεπτικών συστατικών που είναι δύσκολο να βρεθούν σε άλλες πηγές, ενώ το φυτικό γάλα είναι μια καλή εναλλακτική για όσους θέλουν πιο βιώσιμες επιλογές ή δεν μπορούν να καταναλώσουν γαλακτοκομικά προϊόντα.

Το απόλυτο επιδόρπιο του φθινοπώρου

Κολοκυθόπιτα: Η πίτα κολοκύθας είναι ένα κλασικό επιδόρπιο που συνδυάζει τις ζεστές γεύσεις του φθινοπώρου με την πλούσια υφή της κολοκύθας. Ιδανική για τις γιορτές, αυτή η συνταγή είναι εύκολη και γρήγορη,

Ζυμαρικά με λεμόνι και θυμάρι: Μια γρήγορη και γευστική μακαρονάδα

Ζυμαρικά με λεμόνι και θυμάρι: Η συνταγή για ζυμαρικά με λεμόνι και θυμάρι είναι μια ελαφριά και αρωματική επιλογή που συνδυάζει τις φρέσκες γεύσεις με απλά υλικά. Ιδανική για ένα γρήγορο γεύμα, είναι εύκολη

5 εκπληκτικά οφέλη των δαμάσκηνων που πιθανώς δεν περιμένατε

Δαμάσκηνα: Τα δαμάσκηνα είναι φρούτα που συχνά παραβλέπονται, αλλά προσφέρουν μια σειρά από εκπληκτικά οφέλη για την υγεία. Ακολουθούν πέντε λόγοι για τους οποίους αξίζει να εντάξετε τα δαμάσκηνα

Λακτόζη: Πρέπει να την αποφεύγουμε ακόμη και χωρίς δυσανεξία;

Λακτόζη: Η λακτόζη είναι η φυσική ζάχαρη που βρίσκεται στα γαλακτοκομικά προϊόντα. Αν και οι περισσότεροι άνθρωποι μπορούν να την αφομοιώσουν χωρίς προβλήματα, υπάρχουν ερωτήματα σχετικά με την κατανάλωσή της,

Γευστική επιλογή: Υγιεινό ριζότο λαχανικών

Αυτό το λαχταριστό ριζότο λαχανικών είναι μια υγιεινή και γευστική επιλογή, ιδανική για κάθε γεύμα. Εύκολη στην παρασκευή, συνδυάζει θρεπτικά συστατικά με απλότητα, προσφέροντας μια υπέροχη γεύση.

Close Icon