Vegan burger: Ψάχνετε για μια εναλλακτική συνταγή, η οποία δεν περιέχει καθόλου κρέας; Τότε δοκιμάστε μπιφτέκια κινόα με μαύρα φασόλια. Είναι μια πολύ εύκολη συνταγή, γεμάτη γεύση και χρώματα!
Ακολουθείτε μια χορτοφαγική διατροφή ή ψάχνετε για μια εναλλακτική συνταγή, η οποία δεν περιέχει καθόλου κρέας; Τότε δοκιμάστε μπιφτέκια κινόα με μαύρα φασόλια. Είναι μια πολύ εύκολη συνταγή, γεμάτη γεύση και χρώματα!
Συστατικά
- 2 φλιτζάνια άψητη κινόα
- 2 κουταλάκια του γλυκού ψιλοκομμένο σκόρδο
- 1/2 κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους
- 1 πιπεριά τσίλι jalapeno, ξεσποριασμένη και κομμένη σε κύβους
- 2 κουτιά μαύρα φασόλια, στραγγισμένα και ξεπλυμένα
- 3 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας
- 10 κουταλιές της σούπας αλεσμένο λιναρόσπορο, περισσότερο αν θέλετε
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο κουρκουμά
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο κύμινο
- Θαλασσινό αλάτι και αλεσμένο πιπέρι για καρύκευμα
Οδηγίες παρασκευής
1: Βάζουμε την κινόα και το νερό σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και τα αφήνουμε να βράσουν, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
2: Αφήνουμε να βράσει για περίπου 5 λεπτά και σβήνουμε και αφήνουμε στην άκρη σκεπασμένο. Η κινόα θα ψηθεί μόνη της σκεπασμένη σε περίπου 15 λεπτά.
3: Στο μεταξύ προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 400 βαθμούς.
4: Τοποθετήστε το σκόρδο, το κρεμμύδι και το jalapeno σε ένα μικρό τηγάνι σε μέτρια φωτιά, προσθέστε νερό εάν κολλήσει.
5: Βάλτε τα μισά φασόλια στον επεξεργαστή τροφίμων ή στο μπλέντερ μαζί με τον πελτέ ντομάτας και τα σοταρισμένα λαχανικά. Επεξεργαστείτε μέχρι να ομογενοποιηθεί. Ρίξτε το μείγμα σε ένα μπολ.
6: Προσθέστε τα υπόλοιπα μαύρα φασόλια, την κινόα, τον αλεσμένο λιναρόσπορο και τα μπαχαρικά. Αφήστε να καθίσει για περίπου 10-15 λεπτά. Ο λιναρόσπορος είναι συνδετικός παράγοντας και θα σφίξει το μείγμα.
7: Πλάθουμε το μείγμα σε 10-12 μπουρεκάκια και τα τοποθετούμε σε ταψί.
8: Ψήνουμε για περίπου 15-20 λεπτά, ή μέχρι να ροδίσουν.
Διαβάστε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις για την υγεία από την Ελλάδα και τον ΚόσμοΑκολουθήστε το healthweb.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο κανάλι μας στο YouTube
