Search Icon
ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ
Διατροφή

Vegan bolognese: Το κλασικό πιάτο σε εκδοχή ιδανική για νηστεία

Vegan bolognese: Το κλασικό πιάτο σε εκδοχή ιδανική για νηστεία

Vegan bolognese: Αυτή η συνταγή για βεγκανικό μπολονέζ προσφέρει μια χορταστική και γευστική εναλλακτική στις παραδοσιακές συνταγές με κρέας.


Αυτή η συνταγή για βεγκανικό μπολονέζ προσφέρει μια χορταστική και γευστική εναλλακτική στις παραδοσιακές συνταγές με κρέας. Φτιαγμένη με φακές και λαχανικά, είναι ιδανική για όσους επιθυμούν ένα φυτικό γεύμα χωρίς να θυσιάσουν τη γεύση ή την υφή.

Υλικά:

  • 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • 2 καρότα, ψιλοκομμένα
  • 2 κλωνάρια σέλινο, ψιλοκομμένα
  • 4 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
  • 1 φλιτζάνι καφέ ή πράσινες φακές, πλυμένες
  • 1 κονσέρβα (400 γρ) ψιλοκομμένες ντομάτες
  • 2 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας
  • 1 φλιτζάνι ζωμό λαχανικών
  • 1 φλιτζάνι κόκκινο κρασί (προαιρετικά, ή επιπλέον ζωμό λαχανικών)
  • 1 κουταλάκι του γλυκού ξηρό βασιλικό
  • 1 κουταλάκι του γλυκού ξηρό ρίγανη1/2 κουταλάκι του γλυκού ξηρό θυμάρι
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες κόκκινου πιπεριού (προαιρετικά για λίγη πικάντικη γεύση)
  • Αλάτι και μαύρο πιπέρι κατά βούληση
  • 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας ή ταμαρί
  • 1 κουταλιά της σούπας μπαλσάμικο ξύδι
  • Φρέσκος βασιλικός ή μαϊντανός, για γαρνίρισμα

Οδηγίες:

Ζεστάνετε το Λάδι και Σοτάρετε τα Λαχανικά: Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ή τηγάνι, ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, καρότο και σέλινο. Σοτάρετε για περίπου 5-7 λεπτά μέχρι τα λαχανικά να μαλακώσουν και το κρεμμύδι να γίνει διάφανο.

Προσθέστε Σκόρδο και Μπαχαρικά: Ανακατέψτε το λιωμένο σκόρδο, τον ξηρό βασιλικό, τη ρίγανη, το θυμάρι και τις νιφάδες πιπεριού. Μαγειρέψτε για ακόμα 1-2 λεπτά μέχρι να αναδυθεί η αρωματική τους γεύση.

Ενσωματώστε Φακές και Ντομάτες: Προσθέστε τις πλυμένες φακές στην κατσαρόλα, ακολουθούμενες από τις ψιλοκομμένες ντομάτες και τον πελτέ ντομάτας. Ανακατέψτε καλά.

Σιγοβράστε με Υγρά: Ρίξτε τον ζωμό λαχανικών και το κόκκινο κρασί (αν χρησιμοποιείτε). Φέρτε το μείγμα σε βρασμό, μειώστε τη φωτιά και αφήστε το να σιγοβράσει, χωρίς καπάκι, για 25-30 λεπτά, ή μέχρι οι φακές να μαλακώσουν και η σάλτσα να πήξει. Ανακατέψτε κατά διαστήματα, προσθέτοντας επιπλέον ζωμό αν χρειαστεί.

Καρυκεύστε και Ολοκληρώστε: Ανακατέψτε τη σάλτσα σόγιας ή ταμαρί και το μπαλσάμικο ξύδι. Καρυκεύστε με αλάτι και μαύρο πιπέρι κατά βούληση. Σιγοβράστε για επιπλέον 5 λεπτά για να ενωθούν οι γεύσεις.

Σερβίρετε: Ανακατέψτε τη σάλτσα μπολονέζ με την αγαπημένη σας πάστα ή σερβίρετέ την πάνω από ρύζι. Γαρνίρετε με φρέσκο βασιλικό ή μαϊντανό για μια επιπλέον δόση γεύσης και χρώματος.

Αυτό το βεγκανικό μπολονέζ είναι πλούσιο, ικανοποιητικό και γεμάτο θρεπτικά συστατικά. Είναι μια εξαιρετική επιλογή για να απολαύσετε ένα κλασικό ιταλικό πιάτο με φυτική παραλλαγή. Συνοδέψτε το με σκελίδες σκόρδου ή μια φρέσκια σαλάτα για ένα ολοκληρωμένο γεύμα.

Διαβάστε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις για την υγεία από την Ελλάδα και τον Κόσμο
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο κανάλι μας στο YouTube

Διαβάστε Eπίσης:

Μια διαφορετική αλλά απλή συνταγή με μακαρόνια, λεμόνι και σκόρδο

Spaghetti Amatriciana: Ένα κλασικό ιταλικό πιάτο ζυμαρικών από την πόλη Amatrice

Ένα απολαυστικό πιάτο ζυμαρικών με θαλασσινά

Ένας πολυτελής συνδυασμός για ένα ιδιαίτερο μεσημεριανό γεύμα

svg%3E svg%3E
svg%3E
svg%3E
Περισσότερα

Πόσο υγιεινές είναι οι ρυζογκοφρέτες στα αλήθεια;

Ρυζογκοφρέτες: Οι ρυζογκοφρέτες είναι ένα από τα πιο δημοφιλή σνακ για όσους αναζητούν ελαφριές και γρήγορες επιλογές. Είναι ελαφριές, χαμηλές σε θερμίδες και εύκολες στη μεταφορά.

Γιατί τα φρούτα μας κάνουν να πεινάμε περισσότερο;

Φρούτα: Ορισμένα φρούτα μπορεί να μας αφήνουν πιο πεινασμένους μετά την κατανάλωση τους, και αυτό μπορεί να συμβαίνει για διάφορους λόγους. Αν και τα φρούτα είναι υγιεινές τροφές, υπάρχουν παράγοντες

Τι να προσέξεις όταν αγοράζεις φράουλες

Οι καλές φράουλες είναι τρυφερές και ζουμερές, αλλά ταυτόχρονα σφιχτές και γεμάτες. Αποφύγετε φρούτα που είναι μαλακά, λασπωμένα ή έχουν μαραθεί, καθώς αυτά είναι πιθανό να είναι παλιά ή χαλασμένα.

Ένας φυσικός σύμμαχος για τους διαβητικούς

Αγγούρι: Χάρη στον χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, την αντιοξειδωτική δράση και τα πολύτιμα θρεπτικά συστατικά του, μπορεί να συμβάλει θετικά στη ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα και στη συνολική υγεία.

Αυθεντική ιταλική συνταγή για κανελόνια με κιμά και μπεσαμέλ 

Αυτή η αυθεντική ιταλική συνταγή συνδυάζει την απλότητα με την εκλεπτυσμένη γεύση, και η προετοιμασία της απαιτεί λίγα, αλλά ποιοτικά υλικά, που θα μεταφέρουν την αυθεντική γεύση της Ιταλίας στο τραπέζι σας.

Τι είναι η Atlantic Road Diet;

Atlantic Road Diet: Η δίαιτα Atlantic Road δεν αποτελεί γρήγορη λύση για την απώλεια βάρους, αλλά μάλλον μια ολοκληρωμένη προσέγγιση που προάγει τη συνολική υγεία.

Το ενεργειακό ρόφημα που θα σας ξετρελάνει

Μάτσα Λάττε με Βανίλια: Αν αναζητάτε έναν διαφορετικό τρόπο να ξεκινήσετε τη μέρα σας, το vanilla matcha latte είναι η ιδανική επιλογή. Με έναν εκλεπτυσμένο συνδυασμό γήινης matcha και γλυκιάς βανίλιας, προσφέρει ενέργεια

Close Icon