Search Icon
ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ
Διατροφή

Τσάι με γάλα: Επιστήθιοι φίλοι ή άσπονδοι εχθροί

Τσάι με γάλα: Επιστήθιοι φίλοι ή άσπονδοι εχθροί

Τσάι με γάλα: Τα γαλακτοκομικά προϊόντα μπορεί να αναστέλλουν ορισμένα αντιοξειδωτικά σε τρόφιμα και ποτά, συμπεριλαμβανομένου του τσαγιού.


Τρόφιμα υψηλά σε αντιοξειδωτικά όπως τσάι, καφές και φρούτα έχουν συνδεθεί με πολλά οφέλη για την υγεία. Αρκετές μελέτες ωστόσο έχουν διαπιστώσει ότι η προσθήκη γάλακτος στο τσάι μειώνει την αντιοξειδωτική του ικανότητα ή πόσο αποτελεσματικά είναι τα αντιοξειδωτικά του στην πρόληψη της οξείδωσης. Αυτό το αποτέλεσμα πιστεύεται ότι συμβαίνει επειδή η καζεΐνη πρωτεΐνης γάλακτος συνδέεται με αντιοξειδωτικά, μειώνοντας την ικανότητά τους να καταπολεμούν τις επιβλαβείς ελεύθερες ρίζες.

Ωστόσο, τα αποτελέσματα ήταν αντικρουόμενα. Ενώ ορισμένες μελέτες δείχνουν ότι το γάλα μειώνει την αντιοξειδωτική ικανότητα του τσαγιού, άλλες μελέτες δείχνουν ότι δεν έχει καμία επίδραση ή ακόμη και θετική επίδραση. Για παράδειγμα, μια μελέτη αξιολόγησε δύο διαφορετικά μέτρα αντιοξειδωτικής ικανότητας στο τσάι. Μια δοκιμή διαπίστωσε ότι η προσθήκη πρωτεΐνης γάλακτος στο τσάι μείωσε την αντιοξειδωτική του ικανότητα κατά 11-27%. Mια άλλη δοκιμή με διαφορετικό μέτρο διαπίστωσε ότι η πρωτεΐνη γάλακτος βελτίωσε την αντιοξειδωτική ικανότητα από 6% σε 75%.

Δύο άλλες μελέτες διαπίστωσαν ότι το γάλα δεν είχε καμία επίδραση στην αντιοξειδωτική ικανότητα του τσαγιού στους ανθρώπους που συμμετείχαν. Τα αποτελέσματα ποικίλλουν πιθανώς λόγω του τύπου του τσαγιού, του τύπου και της ποσότητας του γάλακτος, του τρόπου παρασκευής του τσαγιού και του τρόπου μέτρησης της αντιοξειδωτικής ικανότητας.

Είναι ενδιαφέρον ότι παρόμοια αποτελέσματα έχουν βρεθεί με καφέ, σοκολάτα και βατόμουρα, παρά το γεγονός ότι δεν περιέχουν τους ίδιους τύπους αντιοξειδωτικών. Μια μελέτη διαπίστωσε ότι το γάλα μείωσε την αντιοξειδωτική ικανότητα της σοκολάτας κατά περίπου 30%, ενώ μια άλλη μελέτη διαπίστωσε ότι το γάλα αναιρεί εντελώς τις αντιοξειδωτικές επιδράσεις της σοκολάτας. Μια άλλη μελέτη διαπίστωσε ότι η κατανάλωση βατόμουρων με γάλα μείωσε την απορρόφηση των πολυφαινολών τους και εμπόδισε τις αντιοξειδωτικές επιδράσεις τους. Ομοίως, η αντιοξειδωτική ικανότητα διαφόρων τύπων καφέ αποδείχθηκε ότι μειώνεται με την προσθήκη γάλακτος. Επιπλέον, όσο περισσότερο γάλα προστέθηκε, τόσο μικρότερη ήταν η αντιοξειδωτική ικανότητα του καφέ.

Διαβάστε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις για την υγεία από την Ελλάδα και τον Κόσμο
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο κανάλι μας στο YouTube

Διαβάστε Eπίσης:

Τα 3 κορυφαία βότανα για απώλεια βάρους

Αμερικανικό πανεπιστήμιο συστήνει αντι-covid τροφές

Θηλασμός: Αυξήστε την παραγωγή γάλατος με μπισκότα

svg%3E svg%3E
svg%3E
svg%3E
Περισσότερα

Σολομός εγκέφαλος: Μπορεί η κατανάλωση σολομού να αποτρέψει την γνωστική έκπτωση;

Σολομός εγκέφαλος: Ο σολομός είναι ένα ψάρι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά που έχει συσχετιστεί με διάφορα οφέλη για την υγεία, συμπεριλαμβανομένων των εγκεφαλικών λειτουργιών. Περιέχει υψηλές ποσότητες ωμέγα-3 λιπαρών οξέων, τα οποία είναι απαραίτητα

Ριζότο συνταγή: Το μυστικό για το τέλειο ριζότο

Ριζότο συνταγή: Η προετοιμασία του τέλειου ριζότο είναι μια τέχνη που απαιτεί προσοχή, υπομονή και αγάπη για τη μαγειρική. Ακολουθώντας συγκεκριμένα βήματα, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα πιάτο που θα λατρέψουν η οικογένεια και οι φίλοι σας.

Τι πρέπει να προσέξετε στους ξηρούς καρπούς

Ξηροί καρποί: Οι ξηροί καρποί αποτελούν μια εξαιρετικά θρεπτική επιλογή για σνακ ή προσθήκη στα γεύματα. Είναι πλούσιοι σε καλά λιπαρά, φυτικές ίνες, πρωτεΐνες και αντιοξειδωτικά, και σχετίζονται με οφέλη για την καρδιά, τον εγκέφαλο

Τα οφέλη του νατρίου που θα σας εκπλήξουν

Νάτριο: Το νάτριο είναι ένα βασικό μέταλλο και ηλεκτρολύτης, απαραίτητο για τη σωστή λειτουργία του οργανισμού μας. Αν και συχνά δαιμονοποιείται λόγω της υπερκατανάλωσης αλατιού,

Μπύρα: Πότε μπορεί να γίνει τοξική;

Μπύρα: Η μπύρα, αν και καταναλώνεται ευρέως και συχνά σε κοινωνικές περιστάσεις, μπορεί να είναι τοξική για τον οργανισμό σε ορισμένες περιπτώσεις.

Διατροφή και θηλασμός

Διατροφή Θηλασμός: Ο θηλασμός είναι μια περίοδος γεμάτη τρυφερότητα αλλά και αυξημένες ανάγκες — όχι μόνο για το μωρό, αλλά και για τη μητέρα. Η σωστή διατροφή παίζει καθοριστικό ρόλο στην ποιότητα του γάλακτος, στην ενέργεια της μητέρας

Ατομικό cheesecake με 4 υλικά

Cheesecake φράουλα: Θες κάτι γλυκό, δροσερό και γρήγορο χωρίς περίπλοκες συνταγές και πολλά υλικά; Αυτό το ατομικό cheesecake φράουλας χρειάζεται μόνο 4 απλά υλικά και ετοιμάζεται μέσα σε λίγα λεπτά,

Close Icon