Search Icon
ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ
Διατροφή

Τσάι με γάλα: Επιστήθιοι φίλοι ή άσπονδοι εχθροί

Τσάι με γάλα: Επιστήθιοι φίλοι ή άσπονδοι εχθροί

Τσάι με γάλα: Τα γαλακτοκομικά προϊόντα μπορεί να αναστέλλουν ορισμένα αντιοξειδωτικά σε τρόφιμα και ποτά, συμπεριλαμβανομένου του τσαγιού.



Τρόφιμα υψηλά σε αντιοξειδωτικά όπως τσάι, καφές και φρούτα έχουν συνδεθεί με πολλά οφέλη για την υγεία. Αρκετές μελέτες ωστόσο έχουν διαπιστώσει ότι η προσθήκη γάλακτος στο τσάι μειώνει την αντιοξειδωτική του ικανότητα ή πόσο αποτελεσματικά είναι τα αντιοξειδωτικά του στην πρόληψη της οξείδωσης. Αυτό το αποτέλεσμα πιστεύεται ότι συμβαίνει επειδή η καζεΐνη πρωτεΐνης γάλακτος συνδέεται με αντιοξειδωτικά, μειώνοντας την ικανότητά τους να καταπολεμούν τις επιβλαβείς ελεύθερες ρίζες.


Ωστόσο, τα αποτελέσματα ήταν αντικρουόμενα. Ενώ ορισμένες μελέτες δείχνουν ότι το γάλα μειώνει την αντιοξειδωτική ικανότητα του τσαγιού, άλλες μελέτες δείχνουν ότι δεν έχει καμία επίδραση ή ακόμη και θετική επίδραση. Για παράδειγμα, μια μελέτη αξιολόγησε δύο διαφορετικά μέτρα αντιοξειδωτικής ικανότητας στο τσάι. Μια δοκιμή διαπίστωσε ότι η προσθήκη πρωτεΐνης γάλακτος στο τσάι μείωσε την αντιοξειδωτική του ικανότητα κατά 11-27%. Mια άλλη δοκιμή με διαφορετικό μέτρο διαπίστωσε ότι η πρωτεΐνη γάλακτος βελτίωσε την αντιοξειδωτική ικανότητα από 6% σε 75%.

Δύο άλλες μελέτες διαπίστωσαν ότι το γάλα δεν είχε καμία επίδραση στην αντιοξειδωτική ικανότητα του τσαγιού στους ανθρώπους που συμμετείχαν. Τα αποτελέσματα ποικίλλουν πιθανώς λόγω του τύπου του τσαγιού, του τύπου και της ποσότητας του γάλακτος, του τρόπου παρασκευής του τσαγιού και του τρόπου μέτρησης της αντιοξειδωτικής ικανότητας.

Είναι ενδιαφέρον ότι παρόμοια αποτελέσματα έχουν βρεθεί με καφέ, σοκολάτα και βατόμουρα, παρά το γεγονός ότι δεν περιέχουν τους ίδιους τύπους αντιοξειδωτικών. Μια μελέτη διαπίστωσε ότι το γάλα μείωσε την αντιοξειδωτική ικανότητα της σοκολάτας κατά περίπου 30%, ενώ μια άλλη μελέτη διαπίστωσε ότι το γάλα αναιρεί εντελώς τις αντιοξειδωτικές επιδράσεις της σοκολάτας. Μια άλλη μελέτη διαπίστωσε ότι η κατανάλωση βατόμουρων με γάλα μείωσε την απορρόφηση των πολυφαινολών τους και εμπόδισε τις αντιοξειδωτικές επιδράσεις τους. Ομοίως, η αντιοξειδωτική ικανότητα διαφόρων τύπων καφέ αποδείχθηκε ότι μειώνεται με την προσθήκη γάλακτος. Επιπλέον, όσο περισσότερο γάλα προστέθηκε, τόσο μικρότερη ήταν η αντιοξειδωτική ικανότητα του καφέ.

Διαβάστε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις για την υγεία από την Ελλάδα και τον Κόσμο
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο κανάλι μας στο YouTube

Διαβάστε Eπίσης:

Τα 3 κορυφαία βότανα για απώλεια βάρους

Αμερικανικό πανεπιστήμιο συστήνει αντι-covid τροφές

Θηλασμός: Αυξήστε την παραγωγή γάλατος με μπισκότα

svg%3E svg%3E
svg%3E
Αφιέρωμα στον Διαβήτη healthwebgr svg%3E
Περισσότερα

Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στο μπλε τυρί και το ροκφόρ; 

Το ροκφόρ είναι ένα συγκεκριμένο τύπο μπλε τυριού που προέρχεται από τη Γαλλία, και πιο συγκεκριμένα από την περιοχή Roquefort-sur-Soulzon. Σύμφωνα με την Ευρωπαϊκή νομοθεσία, το ροκφόρ είναι ένα προστατευόμενο γεωγραφικό προϊόν (PGI), γεγονός που σημαίνει ότι μπορεί να παραχθεί μόνο στα συγκεκριμένα εδάφη και με συγκεκριμένες μεθόδους.

Γιατί είναι καλό να τρώτε πρώτα τη σαλάτα και μετά τους υδατάνθρακες στο γεύμα σας 

Όταν καταναλώνουμε τροφές πλούσιες σε γλυκόζη, όπως οι υδατάνθρακες, μπορεί να παρατηρήσουμε απότομες αυξήσεις στα επίπεδα του σακχάρου στο αίμα. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε ενεργειακά «κραχ» και σε ενδεχόμενη αύξηση της πείνας. Αν τρώμε πρώτα τη σαλάτα, οι φυτικές ίνες που περιέχονται σε αυτήν βοηθούν στη ρύθμιση της απορρόφησης των σακχάρων, οδηγώντας σε πιο σταθερά επίπεδα σακχάρου στο αίμα και μειωμένη αίσθηση πείνας.

Πράσινος χυμός: Η πρωινή δόση ενέργειας και θρέψης που χρειάζεστε

Πράσινος χυμός: Φτιαγμένος από φυλλώδη λαχανικά, φρούτα και άλλα θρεπτικά συστατικά, ο πράσινος χυμός παρέχει έναν εύκολο τρόπο να ξεκινήσετε τη μέρα σας με ενισχυμένη ενέργεια και απαραίτητα θρεπτικά στοιχεία.

Εγκυμοσύνη: Η ανάγκη για θρεπτικά συστατικά που συχνά αγνοείται

Εγκυμοσύνη: Νέα έρευνα αποκαλύπτει ότι πολλές έγκυες ενδέχεται να μην λαμβάνουν τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά για να υποστηρίξουν μια υγιή εγκυμοσύνη, κάτι που μπορεί να έχει σοβαρές συνέπειες για την υγεία τους και την ανάπτυξη του εμβρύου.

Πρωτεΐνη: Ο σύμμαχός σας στην απώλεια βάρους;

Πρωτεΐνη: Η πρωτεΐνη δεν είναι απλώς ένα θρεπτικό συστατικό, αλλά ένα ισχυρό εργαλείο απώλειας βάρους. Βοηθά στον έλεγχο της όρεξης, στη διατήρηση της μυϊκής μάζας και στην αύξηση της θερμογένεσης.

Ο καρπός που χαρίζει ενέργεια καλύτερα κι από τον καφέ 

Ένα από τα βασικά χαρακτηριστικά των goji berries είναι η υψηλή περιεκτικότητά τους σε βιταμίνη C, η οποία ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, και σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β, οι οποίες είναι απαραίτητες για την παραγωγή ενέργειας στο σώμα.

Close Icon