Τρουφάκια ενέργειας με αμύγδαλο: Ενεργειακό σνακ χωρίς ψήσιμο

Τα αμυγδαλωτά ενεργειακά μπαλάκια (almond energy bites) είναι μια εξαιρετική επιλογή για σνακ, ιδανικά για να σας δώσουν ενέργεια κατά τη διάρκεια της ημέρας. Είναι εύκολα στην παρασκευή τους, θρεπτικά και γεμάτα φυσικές βιταμίνες, πρωτεΐνες και υγιεινά λιπαρά, κάνοντάς τα την τέλεια επιλογή για ένα γρήγορο και υγιεινό σνακ πριν από την προπόνηση ή ακόμα και ως πρωινό.

Υλικά:

• 1 φλιτζάνι αμύγδαλα (ωμά ή ψημένα, χωρίς αλάτι)
• 1/2 φλιτζάνι χουρμάδες χωρίς κουκούτσι
• 2 κουταλιές της σούπας φυστικοβούτυρο ή αμυγδαλοβούτυρο
• 1/4 φλιτζάνι βρώμη (προαιρετικά)
• 1 κουταλιά της σούπας μέλι ή σιρόπι σφενδάμου (για γλυκύτητα)
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
• 1 κουταλιά της σούπας σπόρους chia ή λιναρόσπορο (προαιρετικά)
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

Εκτέλεση:

1. Βάλε τα αμύγδαλα σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και επεξεργάσου τα μέχρι να γίνουν χοντρόκοκκοι θρύμματα. Αν θέλεις πιο λεία υφή, άλεσέ τα περισσότερο.
2. Πρόσθεσε τους χουρμάδες, το φυστικοβούτυρο, το μέλι, την κανέλα, τους σπόρους chia (αν χρησιμοποιείς), και την βανίλια στο μίγμα και επεξεργάσου τα ξανά μέχρι να δημιουργηθεί μια κολλώδης και ενιαία μάζα.
3. Αν η μάζα είναι πολύ υγρή, πρόσθεσε λίγο βρώμη για να τη στερεώσεις. Αν είναι πολύ σφιχτή, μπορείς να προσθέσεις λίγες σταγόνες νερού.
4. Βάλε το μείγμα στο ψυγείο για 20-30 λεπτά, έτσι ώστε να γίνει πιο εύκολο να πλάσεις τα μπαλάκια.
5. Πλάσε το μείγμα σε μικρές μπάλες (περίπου 1 κουταλιά της σούπας η κάθε μία) και άφησέ τις να σταθούν για 10-15 λεπτά στο ψυγείο για να σταθεροποιηθούν.

Αυτά τα αμυγδαλωτά ενεργειακά μπαλάκια είναι γεμάτα ενέργεια και θρεπτικά συστατικά, όπως πρωτεΐνες, φυτικές ίνες και υγιεινά λιπαρά από τα αμύγδαλα και το φυστικοβούτυρο. Είναι η ιδανική λύση για να καλύψεις τις διατροφικές σου ανάγκες με έναν φυσικό και υγιεινό τρόπο, χωρίς πρόσθετα και τεχνητές γλυκαντικές ουσίες.