Search Icon
ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ
Διατροφή

Τροφές με σύνθετους υδατάνθρακες και οφέλη

Τροφές με σύνθετους υδατάνθρακες και οφέλη

Πριν από λίγες εβδομάδες, μια έρευνα από το Harvard ήρθε για να μας υπενθυμίσει ότι ο αποκλεισμός διατροφικών ομάδων από το διατροφολόγιό μας μπορεί να επιφέρει σοβαρές επιπτώσεις στην υγεία μας.

Η έρευνα έδειξε ότι καταναλώνοντας θρεπτικούς υδατάνθρακες (δεν αναφερόμαστε στους υδατάνθρακες που περιέχονται σε τυποποιημένα σνακ και γλυκά) μπορούμε να ζήσουμε περισσότερο. Όταν το ποσοστό τους στη διατροφή μας είναι κάτω από 40% τότε αυξάνεται ο κίνδυνος θνησιμότητας.

Οι υδατάνθρακες είναι μια από τις βασικότερες πηγές ενέργειας και χωρίς αυτούς ο οργανισμός υπολειτουργεί: αν βρίσκεστε σε διαδικασία απώλειας βάρους, το να αφαιρέσετε τους υδατάνθρακες από τη διατροφή της είναι μια λανθασμένη τακτική. Έχετε ακούσει για τους «σύνθετους υδατάνθρακες»;

Αυτοί αποτελούνται από αλυσίδες μορίων σακχάρων και διασπώνται στον οργανισμό με αργούς ρυθμούς.

Αυτό έχει ως αποτέλεσμα την σταδιακή -και όχι απότομη!- άνοδο των επιπέδων σακχάρου στο αίμα. Έτσι αυξάνεται και το αίσθημα κορεσμού. Οι τροφές με σύνθετους υδατάνθρακες περιέχουν πρωτεϊνες και φυτικές ίνες που βοηθούν στον έλεγχο της πείνας.

Ποιες είναι αυτές;

1) Ρεβύθια: Μια πλούσια πηγή μαγνησίου, ασβεστίου, καλίου και σιδήρου, πρωτεϊνών και φυτικών ινών. Ένα φλιτζάνι δίνει 270 θερμίδες, περίπου 13 γραμμάρια φυτικών ινών και 15 γραμμάρια πρωτεΐνης.

2) Βρώμη: Περιέχει μαγγάνιο, σίδηρο, βιταμίνη B και άλλα πολύτιμα θρεπτικά συστατικά. 30 γραμμάρια (δηλαδή 1/2 φλιτζάνι) δίνουν περίπου 127 θερμίδες.

3) Γλυκοπατάτα: Είναι πλούσια σε βιταμίνη C και ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα. Περιέχει β-καροτίνη που μειώνει τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων. Μια μικρή γλυκοπατάτα δίνει 112 θερμίδες, 4 γραμμάρια φυτικών ινών και 2 γραμμάρια πρωτεΐνης.

4) Ψωμί ολικής άλεσης: Μια ιδανική επιλογή για ένα σνακ μέσα στην ημέρα. Θρεπτικό και βιταμινούχο, το ψωμί ολικής άλεσης μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης διαβήτη τύπου 2 και καρδιαγγειακών παθήσεων. Μια φέτα δίνει περίπου 61 θερμίδες και 2 γραμμάρια φυτικών ινών.

5) Κινόα: Πολύ σημαντικά τα οφέλη της κινόα στον οργανισμό μας. 180 γραμμάρια κινόα δίνουν περίπου 200 θερμίδες, 8,1 γρ. πρωτεΐνες και 5,2 γραμμάρια φυτικές ίνες. Είναι πηγή φυλλικού οξέος, μαγνησίου, ψευδαργύρου.

6) Φακές: Πρωτεΐνες και φυτικές ίνες δημιουργούν τον τέλειο συνδυασμό που μειώνει το αίσθημα πείνας. Μια ωραία ιδέα είναι να προσθέσετε φακές στη σαλάτα σας. Ένα φλιτζάνι μαγειρεμένες φακές δίνει 230 θερμίδες, 16 γραμμάρια φυτικών ινών και 18 γραμμάρια πρωτεϊνών.

7) Μακαρόνια ολικής άλεσης: Συνδυάστε τα μακαρόνια ολικής άλεσης με μια σάλτσα με ντομάτα, σκόρδο, βασιλικό και λίγο ελαιόλαδο: ένα πιάτο χορταστικό και ιδιαίτερα ωφέλιμο.

Περιέχουν χαλκό, σελήνιο, μαγγάνιο και είναι πλούσια σε φυτικές ίνες.

Ένα φλιτζάνι δίνει περίπου 200 θερμίδες, 6 γραμμάρια φυτικών ινών και 6 γραμμάρια πρωτεΐνης.

Σημειώνεται ότι οι υδατάνθρακες αποτελούνται από τρία συστατικά: ίνες, άμυλο και ζάχαρη. Οι ίνες και το άμυλο είναι σύνθετοι υδατάνθρακες, ενώ η ζάχαρη είναι απλός.

Διαβάστε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις για την υγεία από την Ελλάδα και τον Κόσμο
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο κανάλι μας στο YouTube

Διαβάστε Eπίσης:

Σολομός εγκέφαλος: Μπορεί η κατανάλωση σολομού να αποτρέψει την γνωστική έκπτωση;

Ριζότο συνταγή: Το μυστικό για το τέλειο ριζότο

svg%3E svg%3E
svg%3E
svg%3E
Περισσότερα

Τι πρέπει να προσέξετε στους ξηρούς καρπούς

Ξηροί καρποί: Οι ξηροί καρποί αποτελούν μια εξαιρετικά θρεπτική επιλογή για σνακ ή προσθήκη στα γεύματα. Είναι πλούσιοι σε καλά λιπαρά, φυτικές ίνες, πρωτεΐνες και αντιοξειδωτικά, και σχετίζονται με οφέλη για την καρδιά, τον εγκέφαλο

Τα οφέλη του νατρίου που θα σας εκπλήξουν

Νάτριο: Το νάτριο είναι ένα βασικό μέταλλο και ηλεκτρολύτης, απαραίτητο για τη σωστή λειτουργία του οργανισμού μας. Αν και συχνά δαιμονοποιείται λόγω της υπερκατανάλωσης αλατιού,

Μπύρα: Πότε μπορεί να γίνει τοξική;

Μπύρα: Η μπύρα, αν και καταναλώνεται ευρέως και συχνά σε κοινωνικές περιστάσεις, μπορεί να είναι τοξική για τον οργανισμό σε ορισμένες περιπτώσεις.

Διατροφή και θηλασμός

Διατροφή Θηλασμός: Ο θηλασμός είναι μια περίοδος γεμάτη τρυφερότητα αλλά και αυξημένες ανάγκες — όχι μόνο για το μωρό, αλλά και για τη μητέρα. Η σωστή διατροφή παίζει καθοριστικό ρόλο στην ποιότητα του γάλακτος, στην ενέργεια της μητέρας

Ατομικό cheesecake με 4 υλικά

Cheesecake φράουλα: Θες κάτι γλυκό, δροσερό και γρήγορο χωρίς περίπλοκες συνταγές και πολλά υλικά; Αυτό το ατομικό cheesecake φράουλας χρειάζεται μόνο 4 απλά υλικά και ετοιμάζεται μέσα σε λίγα λεπτά,

Close Icon