Search Icon
ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ
Διατροφή

Τροφές με σύνθετους υδατάνθρακες και οφέλη

Τροφές με σύνθετους υδατάνθρακες και οφέλη

Πριν από λίγες εβδομάδες, μια έρευνα από το Harvard ήρθε για να μας υπενθυμίσει ότι ο αποκλεισμός διατροφικών ομάδων από το διατροφολόγιό μας μπορεί να επιφέρει σοβαρές επιπτώσεις στην υγεία μας.

Η έρευνα έδειξε ότι καταναλώνοντας θρεπτικούς υδατάνθρακες (δεν αναφερόμαστε στους υδατάνθρακες που περιέχονται σε τυποποιημένα σνακ και γλυκά) μπορούμε να ζήσουμε περισσότερο. Όταν το ποσοστό τους στη διατροφή μας είναι κάτω από 40% τότε αυξάνεται ο κίνδυνος θνησιμότητας.

Οι υδατάνθρακες είναι μια από τις βασικότερες πηγές ενέργειας και χωρίς αυτούς ο οργανισμός υπολειτουργεί: αν βρίσκεστε σε διαδικασία απώλειας βάρους, το να αφαιρέσετε τους υδατάνθρακες από τη διατροφή της είναι μια λανθασμένη τακτική. Έχετε ακούσει για τους «σύνθετους υδατάνθρακες»;

Αυτοί αποτελούνται από αλυσίδες μορίων σακχάρων και διασπώνται στον οργανισμό με αργούς ρυθμούς.

Αυτό έχει ως αποτέλεσμα την σταδιακή -και όχι απότομη!- άνοδο των επιπέδων σακχάρου στο αίμα. Έτσι αυξάνεται και το αίσθημα κορεσμού. Οι τροφές με σύνθετους υδατάνθρακες περιέχουν πρωτεϊνες και φυτικές ίνες που βοηθούν στον έλεγχο της πείνας.

Ποιες είναι αυτές;

1) Ρεβύθια: Μια πλούσια πηγή μαγνησίου, ασβεστίου, καλίου και σιδήρου, πρωτεϊνών και φυτικών ινών. Ένα φλιτζάνι δίνει 270 θερμίδες, περίπου 13 γραμμάρια φυτικών ινών και 15 γραμμάρια πρωτεΐνης.

2) Βρώμη: Περιέχει μαγγάνιο, σίδηρο, βιταμίνη B και άλλα πολύτιμα θρεπτικά συστατικά. 30 γραμμάρια (δηλαδή 1/2 φλιτζάνι) δίνουν περίπου 127 θερμίδες.

3) Γλυκοπατάτα: Είναι πλούσια σε βιταμίνη C και ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα. Περιέχει β-καροτίνη που μειώνει τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων. Μια μικρή γλυκοπατάτα δίνει 112 θερμίδες, 4 γραμμάρια φυτικών ινών και 2 γραμμάρια πρωτεΐνης.

4) Ψωμί ολικής άλεσης: Μια ιδανική επιλογή για ένα σνακ μέσα στην ημέρα. Θρεπτικό και βιταμινούχο, το ψωμί ολικής άλεσης μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης διαβήτη τύπου 2 και καρδιαγγειακών παθήσεων. Μια φέτα δίνει περίπου 61 θερμίδες και 2 γραμμάρια φυτικών ινών.

5) Κινόα: Πολύ σημαντικά τα οφέλη της κινόα στον οργανισμό μας. 180 γραμμάρια κινόα δίνουν περίπου 200 θερμίδες, 8,1 γρ. πρωτεΐνες και 5,2 γραμμάρια φυτικές ίνες. Είναι πηγή φυλλικού οξέος, μαγνησίου, ψευδαργύρου.

6) Φακές: Πρωτεΐνες και φυτικές ίνες δημιουργούν τον τέλειο συνδυασμό που μειώνει το αίσθημα πείνας. Μια ωραία ιδέα είναι να προσθέσετε φακές στη σαλάτα σας. Ένα φλιτζάνι μαγειρεμένες φακές δίνει 230 θερμίδες, 16 γραμμάρια φυτικών ινών και 18 γραμμάρια πρωτεϊνών.

7) Μακαρόνια ολικής άλεσης: Συνδυάστε τα μακαρόνια ολικής άλεσης με μια σάλτσα με ντομάτα, σκόρδο, βασιλικό και λίγο ελαιόλαδο: ένα πιάτο χορταστικό και ιδιαίτερα ωφέλιμο.

Περιέχουν χαλκό, σελήνιο, μαγγάνιο και είναι πλούσια σε φυτικές ίνες.

Ένα φλιτζάνι δίνει περίπου 200 θερμίδες, 6 γραμμάρια φυτικών ινών και 6 γραμμάρια πρωτεΐνης.

Σημειώνεται ότι οι υδατάνθρακες αποτελούνται από τρία συστατικά: ίνες, άμυλο και ζάχαρη. Οι ίνες και το άμυλο είναι σύνθετοι υδατάνθρακες, ενώ η ζάχαρη είναι απλός.

Διαβάστε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις για την υγεία από την Ελλάδα και τον Κόσμο
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο κανάλι μας στο YouTube

Διαβάστε Eπίσης:

Κανελένιο Κέικ με μπανάνα: Το ιδανικό χειμωνιάτικο πρωινό

Πώς να φτιάξετε σπιτικά Bagels βήμα προς βήμα;

svg%3E svg%3E
svg%3E
svg%3E
Περισσότερα

Πώς να φτιάξετε το καλύτερο γαλλικό τοστ;

French toast: Μια απλή αλλά απολαυστική συνταγή που μπορείτε να προσαρμόσετε σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Χρησιμοποιώντας ποιοτικά υλικά, σωστές τεχνικές και λίγη φαντασία στο σερβίρισμα, μπορείτε να μετατρέψετε αυτή τη λιχουδιά σε ένα ξεχωριστό πιάτο για κάθε περίσταση.

Γιατί παίρνουμε πίσω τα κιλά που χάνουμε;

Δίαιτα βάρος: Η αναπόφευκτη επιστροφή του βάρους μετά από μια απώλεια βάρους είναι ένα φαινόμενο που παρατηρείται συχνά, και υπάρχουν διάφοροι λόγοι που εξηγούν γιατί συμβαίνει αυτό. Παρά την προσπάθεια να ακολουθήσουμε δίαιτες

3 δημιουργικοί τρόποι να απολαύσετε γιαούρτι

Γιαούρτι: Το γιαούρτι είναι ένα υπέροχο και υγιεινό τρόφιμο που μπορεί να καταναλωθεί με πολλούς δημιουργικούς τρόπους. Εδώ είναι τρεις πρωτότυπες ιδέες για να απολαύσετε το γιαούρτι σας

8 Τροφές με περισσότερα προβιοτικά από το γιαούρτι

Προβιοτικά: Τα προβιοτικά είναι ζωντανοί μικροοργανισμοί που προσφέρουν οφέλη στην υγεία του εντέρου και την γενικότερη ευεξία. Το γιαούρτι είναι μια δημοφιλής πηγή προβιοτικών, αλλά υπάρχουν και άλλες τροφές που περιέχουν περισσότερα προβιοτικά

Γιατί ο περιορισμός δεν είναι η λύση στη διατροφή

Δίαιτα: Η περιοριστική δίαιτα είναι μια δημοφιλής προσέγγιση για την απώλεια βάρους, ωστόσο δεν είναι πάντα η καλύτερη λύση για τη διατήρηση της μακροχρόνιας υγείας και ευημερίας. Υπάρχουν αρκετοί λόγοι για τους οποίους οι αυστηροί

Γιατί δεν πρέπει ποτέ να παραλείψετε το λάδι στην σαλάτα

Λάδι στην σαλάτα: Η προσθήκη λαδιού στη σαλάτα είναι μια κλασική πρακτική στην υγιεινή διατροφή και έχει σημαντικά οφέλη για την υγεία. Πολλοί άνθρωποι ίσως επιλέγουν να παραλείψουν το λάδι για να μειώσουν τις θερμίδες

Ποια επιλογή κρασιού είναι καλύτερη;

Κόκκινο vs Λευκό κρασί: Το κόκκινο και το λευκό κρασί είναι δύο δημοφιλή ποτά, τα οποία έχουν διαφορετικές γεύσεις, αρώματα και επιπτώσεις στην υγεία, ειδικά όσον αφορά την επίδρασή τους στα δόντια. Παρακάτω θα εξετάσουμε τις διαφορές μεταξύ του κόκκινου

Close Icon