Search Icon
ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ
Διατροφή

Το φαγητό σε περίεργες ώρες «θαμπώνει» την μνήμη

Το φαγητό σε περίεργες ώρες «θαμπώνει» την μνήμη

Η εργασία με βάρδιες και ο πολυάσχολος τρόπος ζωής αναγκάζουν τους ανθρώπους να τρώνε σε διάφορες περίεργες ώρες και κυρίως σε στιγμές που το σώμα δεν είναι έτοιμο να υποδεχθεί τροφή. Μια νέα έρευνα έρχεται να αποδείξει πως το φαγητό σε περίεργες ώρες και ειδικά αργά το βράδυ, επηρεάζει και «θαμπώνει» την μνήμη.

Η μελέτη έγινε με ποντίκια ως πειραματόζωα. Μεταβάλλοντες τις ώρες φαγητού τους, οι επιστήμονες έδειξαν πως τομείς του εσωτερικού του εγκεφάλου αντιδρούσαν και λειτουργούσαν απροσάρμοστα, αν ο οργανισμός τρεφόταν σε περίεργες και κυρίως βραδινές ώρες. Η φυσιολογία του εγκεφάλου άλλαζε κι αυτό επηρεάζει την μνήμη και την μάθηση. Οι κυριότερες μεταβολές παρατηρήθηκαν στον ιππόκαμπο (συμμετέχει στη μεταφορά πληροφοριών από τη βραχυπρόθεσμη μνήμη στη μακροπρόθεσμη και την πλοήγηση στο χώρο). Οι ερευνητές πιστεύουν πως το ίδιο συμβαίνει και με τους ανθρώπους που προτιμούν ή αναγκάζονται να τρώνε σε περίεργες ώρες.

Οι μελετητές χώρισαν σε δύο ομάδες τα ποντίκια. Σε αυτά που έπαιρναν το φαγητό τους όταν έπρεπε και σε εκείνα που έτρωγαν αργά το βράδυ και γενικά σε ακατάστατα ωράρια. Στη συνέχεια αξιολόγησαν την ικανότητα των ποντικών να θυμηθούν ένα κοινό σημείο. Τα ποντίκια που τρέφονταν την ώρα που κανονικά θα έπρεπε να κοιμούνται, παρουσίασαν μια σημαντική μείωση στην μακροπρόθεσμη μνήμη τους. Όλα οφείλονται στον κιρκάδιο ρυθμό, που ονομάζεται CREB και είναι λιγότερο δραστικό όταν ένας οργανισμός τρέφεται μέσα τη νύχτα. Αυτό οδηγεί σε εξασθενημένο σχηματισμό της μνήμης.

Ο κιρκάδιος ρυθμός είναι μια βιολογική διαδικασία που παρουσιάζει ενδογενή περιοδική μεταβολή στη διάρκεια ενός 24ώρου. Αυτός ο ρυθμός ορίζεται από ένα κιρκάδιο ρολόι κι έχει παρατηρηθεί σε πολλούς ζωντανούς οργανισμούς, όπως σε φυτά, ζώα, μύκητες και κυανοβακτήρια και φυσικά στον άνθρωπο. Ο κιρκάδιος ρυθμός είναι στενά συνδεδεμένος με τον κύκλο μέρα-νύχτα (ή φως-σκοτάδι). Ζώα, συμπεριλαμβανομένου και του ανθρώπου, τα οποία κρατιούνται σε απόλυτο σκοτάδι για μεγάλα χρονικά διαστήματα, τελικά αναπτύσσουν ένα free-running ρυθμό, ένα ρυθμό δηλαδή που δεν είναι προσαρμοσμένος ούτε στον 24ωρο κύκλο της φύσης, ούτε σε κάποιον άλλο τεχνητό κύκλο.

Το φαγητό είναι βασικό ερέθισμα για τον συγχρονισμό του κιρκάδιου ρυθμού των περιφερειακών ιστών του σώματος. Όταν συνηθίζουμε να τρώμε σε μία συγκεκριμένη ώρα της ημέρας ο οργανισμός αναπτύσσει μια κατάσταση προσμονής για αυτή τη ώρα και ενεργοποιούνται μία σειρά διαδικασιών για την καλύτερη πέψη του φαγητού και την αποτελεσματικότερη χρήση των θρεπτικών ουσιών. Από την άλλη, η έλλειψη τροφής σε ώρες φαγητού έχει βαθιές επιπτώσεις στη συμπεριφορά και τις φυσιολογικές μας λειτουργίες (μάθηση, μνήμη, προσανατολισμός).

Η έρευνα έγινε μόνο σε ποντίκια και στόχος της ερευνητικής ομάδας είναι να προχωρήσει σε κλινικές μελέτες και σε ανθρώπους. Τα αποτελέσματα της έρευνες δημοσιεύονται στο περιοδικό eLife με τίτλο «Η διατροφή σε περίεργες ώρες μειώνει τις αναμνήσεις».

Διαβάστε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις για την υγεία από την Ελλάδα και τον Κόσμο
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο κανάλι μας στο YouTube

Διαβάστε Eπίσης:

Τα οφέλη του χυμού καρότου για τα νεφρά με άδειο στομάχι

Το ελαιόλαδο και η επίδρασή του στη μακροζωία

svg%3E svg%3E
svg%3E
svg%3E
Περισσότερα

Σκόνες πρωτεΐνης: Είναι ασφαλείς για την υγεία των γυναικών;

Σκόνες πρωτεΐνης: Οι σκόνες πρωτεΐνης είναι δημοφιλείς μεταξύ των γυναικών που επιθυμούν να ενισχύσουν την πρόσληψη πρωτεΐνης τους, είτε για να υποστηρίξουν τη μυϊκή ανάπτυξη, είτε για να βοηθήσουν στη διαχείριση του βάρους.

Ποια είναι η αλήθεια για τον εθισμό στο γρήγορο φαγητό;

Fast Food: Ο εθισμός στο γρήγορο φαγητό είναι πραγματικός και εξαρτάται από χημικές αντιδράσεις και ψυχολογικούς παράγοντες. Η επίγνωση των κινδύνων και η λήψη υγιεινών επιλογών είναι τα πρώτα βήματα για να σπάσετε αυτόν τον επιβλαβή κύκλο και να διατηρήσετε μια πιο ισορροπημένη και υγιή ζωή.

Είναι η vegan διατροφή αποτελεσματική στην απώλεια κιλών;

Χορτοφαγία απώλεια κιλών: Η vegan διατροφή μπορεί να είναι αποτελεσματική για την απώλεια βάρους, αλλά η επιτυχία εξαρτάται από πολλούς παράγοντες. Μια vegan διατροφή περιλαμβάνει αποκλειστικά φυτικά τρόφιμα

Συνταγή για κοπανάκια κοτόπουλου με κάρυ 

Τα κομμάτια κοτόπουλου με κάρυ είναι ένα νόστιμο και εύκολο πιάτο που μπορεί να ετοιμαστεί γρήγορα και να ενθουσιάσει την οικογένεια και τους φίλους σας. Ακολουθήστε τη συνταγή παρακάτω για να δημιουργήσετε αυτό το λαχταριστό γεύμα.

Η ιδανική συνταγή κέικ χωρίς ζάχαρη για παιδιά

Κέικ σοκολάτας: Αν ψάχνετε για μια υγιεινή επιλογή για επιδόρπιο που να μην περιέχει ζάχαρη, αυτό το κέικ σοκολάτας είναι η ιδανική λύση! Με πλούσια γεύση και απλά υλικά, μπορείτε να απολαύσετε μια νόστιμη λιχουδιά χωρίς ενοχές.

Καφές: Πώς να προσθέσετε γεύση στον καφέ σας χωρίς ζάχαρη

Καφές: Ο καφές είναι ένα από τα πιο δημοφιλή ροφήματα παγκοσμίως, αλλά πολλοί άνθρωποι προσπαθούν να αποφύγουν τη ζάχαρη για λόγους υγείας. Υπάρχουν πολλές τρόποι να προσθέσετε γεύση στον καφέ

Το απολαυστικό πρωινό που θα ενισχύσει την πρόοδο σου

Τηγανίτες Πρωτεΐνης: Αν θέλετε να απολαύσετε ένα υγιεινό και θρεπτικό πρωινό, οι πρωτεϊνικές τηγανίτες (pancakes) είναι η ιδανική επιλογή! Ακολουθεί μια απλή συνταγή για να φτιάξετε νόστιμες και γεμάτες πρωτεΐνη

Close Icon