Search Icon
ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ
Διατροφή

Τηγανητό ρύζι με αυγά σκραμπλ: Μια ασυνήθιστη επιλογή πρωινού που θα σας καταπλήξει

Τηγανητό ρύζι με αυγά σκραμπλ: Μια ασυνήθιστη επιλογή πρωινού που θα σας καταπλήξει

Τηγανητό ρύζι με αυγά σκραμπλ: Με καστανό ρύζι, πολλά φρέσκα λαχανικά και μόνο μικρή ποσότητα λιπαρών, αυτή η συνταγή είναι, ουσιαστικά, η υγιεινή εκδοχή της παραδοσιακής συνταγής, που όλοι γνωρίζουμε. Παρέχει άφθονη βιταμίνη Β6 και αντιφλεγμονώδη, ενισχύοντας το ανοσοποιητικό με το σκόρδο και το κρεμμύδι. 

Το τηγανητό ρύζι είναι μια πραγματικά εξαιρετική ιδέα για πρωινό. Με καστανό ρύζι, πολλά φρέσκα λαχανικά και μόνο μικρή ποσότητα λιπαρών, αυτή η συνταγή είναι, ουσιαστικά, η υγιεινή εκδοχή της παραδοσιακής συνταγής, που όλοι γνωρίζουμε. Παρέχει άφθονη βιταμίνη Β6 και αντιφλεγμονώδη, ενισχύοντας το ανοσοποιητικό με το σκόρδο και το κρεμμύδι. 

Ας δούμε λοιπόν τα υλικά που θα χρειαστούμε:

Υλικά για το ρύζι:

  •   ¼ φλιτζάνι φυτικό λάδι
  •  1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο σκόρδο
  •  1 κουταλιά της σούπας καθαρισμένο, ψιλοκομμένο, φρέσκο τζίντζερ
  •  1 φρέσκο κρεμμύδι, λευκά και πράσινα μέρη, ψιλοκομμένα
  •  2 κουταλιές της σούπας κόκκινο κρεμμύδι σε κυβάκια
  •  2 κουταλιές της σούπας κόλιανδρο (κατά προτίμηση φρέσκο και εξαιρετικά ψιλοκομμένο) 
  •  ¼ φλιτζάνι τριμμένο κόκκινο λάχανο
  • ¼ φλιτζάνι αρακά
  •  2 φλιτζάνια μαγειρεμένο και κρύο καστανό ρύζι
  •  4 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας
  •  4 κουταλιές της σούπας mirin

Υλικά για τα αυγά:

  •  2 μεγάλα αυγά, χτυπημένα
  •  1 κουταλάκι σουσάμι
  •  2 κουταλιές της σούπας κάσιους καβουρδισμένα, ψιλοκομμένα
  •  1 φρέσκο κρεμμύδι, λευκά και πράσινα μέρη, κομμένα σε λεπτές φέτες στη διαγώνιο

Εκτέλεση:

  •  Βάλτε ένα γουόκ ή ένα μεγάλο τηγάνι σε δυνατή φωτιά μέχρι να ζεσταθεί πολύ.
  • Προσθέστε το λάδι στο γουόκ.
  • Προσθέστε το σκόρδο, το τζίντζερ, το ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμύδι, το κόκκινο κρεμμύδι, τον κόλιανδρο, το λάχανο και τον αρακά.  
  • Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά και να μυρίσετε το τζίντζερ.
  • Προσθέστε το ρύζι και συνεχίστε το μαγείρεμα, ανακατεύοντας, για 2-4 λεπτά.
  • Προσθέστε τη σάλτσα σόγιας και το mirin και ανακατέψτε καλά.
  • Αποσύρετε το γουόκ από τη φωτιά.
  • Ζεσταίνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά.
  • Ρίξτε μέσα τα χτυπημένα αυγά, μαγειρέψτε ανακατεύοντας απαλά για 1-2 λεπτά μέχρι να ομογενοποιηθούν αλλά και να είναι ελαφρώς υγρά.
  • Μεταφέρετε το τηγανισμένο ρύζι σε ένα μπολ σερβιρίσματος και από πάνω ρίχνετε τα αυγά σκραμπλ.
  • Πασπαλίζετε με το σουσάμι, τα φρυγανισμένα κάσιους και το φρέσκο κρεμμυδάκι και σερβίρετε αμέσως.

Έτοιμο το πρωινό μας! Είναι πραγματικά πρωτότυπο, υγιεινό και πολύ χορταστικό. Εννοείται, πως η ίδια συνταγή μπορεί να χρησιμοποιηθεί και σαν κυρίως γεύμα, καθώς δεν της λείπει κάτι. Καλή επιτυχία και καλή όρεξη! 

Διαβάστε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις για την υγεία από την Ελλάδα και τον Κόσμο
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο κανάλι μας στο YouTube

Διαβάστε Eπίσης:

Ετοιμάστε φακές μπολονέζ σε μια πεντανόστιμη vegan παραλλαγή του γνωστού πιάτου

Δοκιμάστε μια θρεπτική κοτόσουπα με κουρκουμά για το κρύο

Άγριο ρύζι με γλυκοπατάτα και φασκόμηλο

Chorizo ​​και ντιπ Τυριού με τσιπς τορτίγιας ή φρέσκα λαχανικά.

svg%3E svg%3E
svg%3E
svg%3E
Περισσότερα

Aυτά είναι τα πιο θρεπτικά πρωινά γεύματα για τα παιδιά σας

Πρωινό παιδιά: Ένα υγιεινό και ισορροπημένο πρωινό είναι σημαντικό για την ανάπτυξη και την ευεξία των παιδιών. Ακολουθούν μερικές από τις καλύτερες επιλογές πρωινού για παιδιά που παρέχουν ενέργεια

Ποιο είναι το καλύτερο το γάλα αγελάδας ή το φυτικό γάλα;

Είδη γάλακτος: Το αγελαδινό γάλα παρέχει πληθώρα θρεπτικών συστατικών που είναι δύσκολο να βρεθούν σε άλλες πηγές, ενώ το φυτικό γάλα είναι μια καλή εναλλακτική για όσους θέλουν πιο βιώσιμες επιλογές ή δεν μπορούν να καταναλώσουν γαλακτοκομικά προϊόντα.

Το απόλυτο επιδόρπιο του φθινοπώρου

Κολοκυθόπιτα: Η πίτα κολοκύθας είναι ένα κλασικό επιδόρπιο που συνδυάζει τις ζεστές γεύσεις του φθινοπώρου με την πλούσια υφή της κολοκύθας. Ιδανική για τις γιορτές, αυτή η συνταγή είναι εύκολη και γρήγορη,

Ζυμαρικά με λεμόνι και θυμάρι: Μια γρήγορη και γευστική μακαρονάδα

Ζυμαρικά με λεμόνι και θυμάρι: Η συνταγή για ζυμαρικά με λεμόνι και θυμάρι είναι μια ελαφριά και αρωματική επιλογή που συνδυάζει τις φρέσκες γεύσεις με απλά υλικά. Ιδανική για ένα γρήγορο γεύμα, είναι εύκολη

5 εκπληκτικά οφέλη των δαμάσκηνων που πιθανώς δεν περιμένατε

Δαμάσκηνα: Τα δαμάσκηνα είναι φρούτα που συχνά παραβλέπονται, αλλά προσφέρουν μια σειρά από εκπληκτικά οφέλη για την υγεία. Ακολουθούν πέντε λόγοι για τους οποίους αξίζει να εντάξετε τα δαμάσκηνα

Λακτόζη: Πρέπει να την αποφεύγουμε ακόμη και χωρίς δυσανεξία;

Λακτόζη: Η λακτόζη είναι η φυσική ζάχαρη που βρίσκεται στα γαλακτοκομικά προϊόντα. Αν και οι περισσότεροι άνθρωποι μπορούν να την αφομοιώσουν χωρίς προβλήματα, υπάρχουν ερωτήματα σχετικά με την κατανάλωσή της,

Γευστική επιλογή: Υγιεινό ριζότο λαχανικών

Αυτό το λαχταριστό ριζότο λαχανικών είναι μια υγιεινή και γευστική επιλογή, ιδανική για κάθε γεύμα. Εύκολη στην παρασκευή, συνδυάζει θρεπτικά συστατικά με απλότητα, προσφέροντας μια υπέροχη γεύση.

Close Icon