Search Icon
ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ
Διατροφή

Τηγανητό ρύζι με αυγά σκραμπλ: Μια ασυνήθιστη επιλογή πρωινού που θα σας καταπλήξει

Τηγανητό ρύζι με αυγά σκραμπλ: Μια ασυνήθιστη επιλογή πρωινού που θα σας καταπλήξει

Τηγανητό ρύζι με αυγά σκραμπλ: Με καστανό ρύζι, πολλά φρέσκα λαχανικά και μόνο μικρή ποσότητα λιπαρών, αυτή η συνταγή είναι, ουσιαστικά, η υγιεινή εκδοχή της παραδοσιακής συνταγής, που όλοι γνωρίζουμε. Παρέχει άφθονη βιταμίνη Β6 και αντιφλεγμονώδη, ενισχύοντας το ανοσοποιητικό με το σκόρδο και το κρεμμύδι. 



Το τηγανητό ρύζι είναι μια πραγματικά εξαιρετική ιδέα για πρωινό. Με καστανό ρύζι, πολλά φρέσκα λαχανικά και μόνο μικρή ποσότητα λιπαρών, αυτή η συνταγή είναι, ουσιαστικά, η υγιεινή εκδοχή της παραδοσιακής συνταγής, που όλοι γνωρίζουμε. Παρέχει άφθονη βιταμίνη Β6 και αντιφλεγμονώδη, ενισχύοντας το ανοσοποιητικό με το σκόρδο και το κρεμμύδι. 


Ας δούμε λοιπόν τα υλικά που θα χρειαστούμε:

Υλικά για το ρύζι:

  •   ¼ φλιτζάνι φυτικό λάδι
  •  1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο σκόρδο
  •  1 κουταλιά της σούπας καθαρισμένο, ψιλοκομμένο, φρέσκο τζίντζερ
  •  1 φρέσκο κρεμμύδι, λευκά και πράσινα μέρη, ψιλοκομμένα
  •  2 κουταλιές της σούπας κόκκινο κρεμμύδι σε κυβάκια
  •  2 κουταλιές της σούπας κόλιανδρο (κατά προτίμηση φρέσκο και εξαιρετικά ψιλοκομμένο) 
  •  ¼ φλιτζάνι τριμμένο κόκκινο λάχανο
  • ¼ φλιτζάνι αρακά
  •  2 φλιτζάνια μαγειρεμένο και κρύο καστανό ρύζι
  •  4 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας
  •  4 κουταλιές της σούπας mirin

Υλικά για τα αυγά:

  •  2 μεγάλα αυγά, χτυπημένα
  •  1 κουταλάκι σουσάμι
  •  2 κουταλιές της σούπας κάσιους καβουρδισμένα, ψιλοκομμένα
  •  1 φρέσκο κρεμμύδι, λευκά και πράσινα μέρη, κομμένα σε λεπτές φέτες στη διαγώνιο

Εκτέλεση:

  •  Βάλτε ένα γουόκ ή ένα μεγάλο τηγάνι σε δυνατή φωτιά μέχρι να ζεσταθεί πολύ.
  • Προσθέστε το λάδι στο γουόκ.
  • Προσθέστε το σκόρδο, το τζίντζερ, το ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμύδι, το κόκκινο κρεμμύδι, τον κόλιανδρο, το λάχανο και τον αρακά.  
  • Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά και να μυρίσετε το τζίντζερ.
  • Προσθέστε το ρύζι και συνεχίστε το μαγείρεμα, ανακατεύοντας, για 2-4 λεπτά.
  • Προσθέστε τη σάλτσα σόγιας και το mirin και ανακατέψτε καλά.
  • Αποσύρετε το γουόκ από τη φωτιά.
  • Ζεσταίνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά.
  • Ρίξτε μέσα τα χτυπημένα αυγά, μαγειρέψτε ανακατεύοντας απαλά για 1-2 λεπτά μέχρι να ομογενοποιηθούν αλλά και να είναι ελαφρώς υγρά.
  • Μεταφέρετε το τηγανισμένο ρύζι σε ένα μπολ σερβιρίσματος και από πάνω ρίχνετε τα αυγά σκραμπλ.
  • Πασπαλίζετε με το σουσάμι, τα φρυγανισμένα κάσιους και το φρέσκο κρεμμυδάκι και σερβίρετε αμέσως.

Έτοιμο το πρωινό μας! Είναι πραγματικά πρωτότυπο, υγιεινό και πολύ χορταστικό. Εννοείται, πως η ίδια συνταγή μπορεί να χρησιμοποιηθεί και σαν κυρίως γεύμα, καθώς δεν της λείπει κάτι. Καλή επιτυχία και καλή όρεξη! 

Διαβάστε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις για την υγεία από την Ελλάδα και τον Κόσμο
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο κανάλι μας στο YouTube

Διαβάστε Eπίσης:

Ετοιμάστε φακές μπολονέζ σε μια πεντανόστιμη vegan παραλλαγή του γνωστού πιάτου

Δοκιμάστε μια θρεπτική κοτόσουπα με κουρκουμά για το κρύο

Άγριο ρύζι με γλυκοπατάτα και φασκόμηλο

Chorizo ​​και ντιπ Τυριού με τσιπς τορτίγιας ή φρέσκα λαχανικά.

svg%3E svg%3E
svg%3E
Αφιέρωμα στον Διαβήτη healthwebgr svg%3E
Περισσότερα

Οι απαραίτητες τροφές σε περιόδους νηστείας 

Νηστεία διατροφή: Κατά τη διάρκεια της νηστείας, αποφεύγονται συγκεκριμένες τροφές, γεγονός που καθιστά απαραίτητο το σχεδιασμό μιας ισορροπημένης διατροφής για να διασφαλιστεί τόσο η υγεία όσο και η ευεξία.

Βραδινά γεύματα: Πώς επηρεάζουν τη γλυκόζη και αυξάνουν τους κινδύνους διαβήτη

Βραδινά γεύματα: Μια πρόσφατη μελέτη αποκάλυψε ότι η κατανάλωση περισσότερου από 45% των ημερήσιων θερμίδων μετά τις 5 το απόγευμα μπορεί να διαταράξει σημαντικά τα επίπεδα γλυκόζης, προκαλώντας σοβαρές συνέπειες για την υγεία.

Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στο μπλε τυρί και το ροκφόρ; 

Το ροκφόρ είναι ένα συγκεκριμένο τύπο μπλε τυριού που προέρχεται από τη Γαλλία, και πιο συγκεκριμένα από την περιοχή Roquefort-sur-Soulzon. Σύμφωνα με την Ευρωπαϊκή νομοθεσία, το ροκφόρ είναι ένα προστατευόμενο γεωγραφικό προϊόν (PGI), γεγονός που σημαίνει ότι μπορεί να παραχθεί μόνο στα συγκεκριμένα εδάφη και με συγκεκριμένες μεθόδους.

Γιατί είναι καλό να τρώτε πρώτα τη σαλάτα και μετά τους υδατάνθρακες στο γεύμα σας 

Όταν καταναλώνουμε τροφές πλούσιες σε γλυκόζη, όπως οι υδατάνθρακες, μπορεί να παρατηρήσουμε απότομες αυξήσεις στα επίπεδα του σακχάρου στο αίμα. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε ενεργειακά «κραχ» και σε ενδεχόμενη αύξηση της πείνας. Αν τρώμε πρώτα τη σαλάτα, οι φυτικές ίνες που περιέχονται σε αυτήν βοηθούν στη ρύθμιση της απορρόφησης των σακχάρων, οδηγώντας σε πιο σταθερά επίπεδα σακχάρου στο αίμα και μειωμένη αίσθηση πείνας.

Πράσινος χυμός: Η πρωινή δόση ενέργειας και θρέψης που χρειάζεστε

Πράσινος χυμός: Φτιαγμένος από φυλλώδη λαχανικά, φρούτα και άλλα θρεπτικά συστατικά, ο πράσινος χυμός παρέχει έναν εύκολο τρόπο να ξεκινήσετε τη μέρα σας με ενισχυμένη ενέργεια και απαραίτητα θρεπτικά στοιχεία.

Εγκυμοσύνη: Η ανάγκη για θρεπτικά συστατικά που συχνά αγνοείται

Εγκυμοσύνη: Νέα έρευνα αποκαλύπτει ότι πολλές έγκυες ενδέχεται να μην λαμβάνουν τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά για να υποστηρίξουν μια υγιή εγκυμοσύνη, κάτι που μπορεί να έχει σοβαρές συνέπειες για την υγεία τους και την ανάπτυξη του εμβρύου.

Πρωτεΐνη: Ο σύμμαχός σας στην απώλεια βάρους;

Πρωτεΐνη: Η πρωτεΐνη δεν είναι απλώς ένα θρεπτικό συστατικό, αλλά ένα ισχυρό εργαλείο απώλειας βάρους. Βοηθά στον έλεγχο της όρεξης, στη διατήρηση της μυϊκής μάζας και στην αύξηση της θερμογένεσης.

Close Icon