Θερμίδες άσκηση: Διαπιστώθηκε ότι όταν αναγράφεται η επισήμανση PACE με την άσκηση που απαιτείται για κάψιμο θερμίδων σε ένα πλαίσιο όπου οι άνθρωποι πρέπει να λαμβάνουν αποφάσεις για τα τρόφιμα, μειώνεται ο αριθμός των θερμίδων που επιλέγει το κοινό για κατανάλωση.
Οι ετικέτες τροφίμων που δείχνουν την ποσότητα άσκησης που απαιτείται για να κάψετε τις θερμίδες του προϊόντος διαφημίζονται ως τρόπος μείωσης της παχυσαρκίας, αλλά δεν είναι όλοι πεπεισμένοι. Ερευνητές στο Πανεπιστήμιο Loughborough στο Ηνωμένο Βασίλειο πιστεύουν ότι η επισήμανση επιλεγμένων τροφίμων με το ισοδύναμο θερμίδων της φυσικής τους δραστηριότητας (PACE), που λέει στους ανθρώπους πόσο περπάτημα ή τρέξιμο χρειάζεται για να «καούν» τα τρόφιμα, μπορεί να μειώσει την παχυσαρκία.
Η Amanda Daly, καθηγήτρια συμπεριφορικής ιατρικής στο Πανεπιστήμιο Loughborough, είπε ότι η επισήμανση PACE μπορεί να είναι ευκολότερη για τους ανθρώπους να κατανοήσουν από ένα διατροφικό πάνελ. «Η επισήμανση PACE είναι ουσιαστικά η προσπάθεια να μεταφραστεί η ενέργεια στα τρόφιμα», είπε η καθηγήτρια Daley. «Απλώς το να δίνουμε στους ανθρώπους έναν αριθμό [θερμίδων ή kilojoules] χωρίς κανένα πλαίσιο δεν τους βοηθά πραγματικά να πάρουν μια απόφαση. [Αν] σας είπα απλώς, για παράδειγμα, “Ξέρετε, ένα πακέτο πατατάκια έχει 150 θερμίδες”, τι σημαίνει αυτό στην πραγματικότητα για εσάς, ως καταναλωτή; Είναι μόνο τρεις αριθμοί, σωστά;» Η καθηγήτρια Daley παρουσίασε πρόσφατα την ιδέα της PACE στο Διεθνές Συνέδριο για την Παχυσαρκία στη Μελβούρνη τον Οκτώβριο.
Ενώ η ομάδα του Πανεπιστημίου Loughborough εξακολουθεί να δοκιμάζει τη σήμανση PACE σε καφετέριες και μηχανήματα αυτόματης πώλησης, λέει ότι νωρίς τα ευρήματα είναι πολλά υποσχόμενα. «Τα αρχικά ευρήματά μας έδειξαν ότι όταν βάζετε την επισήμανση PACE σε ένα πλαίσιο όπου οι άνθρωποι πρέπει να λαμβάνουν αποφάσεις για τα τρόφιμα, μειώνεται ο αριθμός των θερμίδων που επιλέγει το κοινό για κατανάλωση, κάτι που ακριβώς προσπαθούμε να κάνουμε. Το μεγαλύτερο μέρος του κοινού είναι υπέρβαρο, οι περισσότεροι από εμάς τρώμε λίγο πολύ φαγητό και δεν κάνουμε αρκετή σωματική δραστηριότητα. Διαπιστώσαμε επίσης ότι το κοινό είπε ότι εάν καθιερωνόταν η σήμανση PACE, θα τους βοηθούσε να σκεφτούν τι τρώνε, αλλά και να μειώσουν την αγορά τροφών με πραγματικά υψηλή θερμιδική αξία».
Φαγητό «περισσότερο από απλώς θερμίδες»
Η Sheri Cooper, επίκουρος λέκτορας, είπε ότι ενώ η σήμανση PACE θα μπορούσε να παρέχει χρήσιμες πληροφορίες στους ανθρώπους, ένας υγιεινός τρόπος ζωής είναι πολύ περισσότερο από την καταμέτρηση θερμίδων. «Γνωρίζουμε ότι τα τρόφιμα είναι πολύ πιο περίπλοκα από αυτό. Είναι γεμάτα θρεπτικά συστατικά και είναι σημαντικό, είτε αυτές οι θερμίδες προέρχονται από πηγές πλούσιες σε θρεπτικά συστατικά είτε είναι διακριτικές θερμίδες. Από τη σκοπιά της διαχείρισης βάρους, πρέπει να ζήσετε έναν υγιεινό τρόπο ζωής, ο οποίος απαιτεί πραγματικά να τρώτε μια καλά ισορροπημένη διατροφή που να είναι γεμάτη από πέντε ομάδες τροφίμων, καθώς και να μην τρώτε πάρα πολλά τρόφιμα που είναι πλούσια σε κορεσμένα λίπη, ζάχαρη και νάτριο. Και αυτό το σύστημα πραγματικά δεν το διακρίνει αυτό στους καταναλωτές».
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο κανάλι μας στο YouTube
