Search Icon
ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ
Διατροφή

Θαλασσινό αλάτι: Τρόποι για να δημιουργήσετε πεντανόστιμες συνταγές

Θαλασσινό αλάτι: Τρόποι για να δημιουργήσετε πεντανόστιμες συνταγές

Θαλασσινό αλάτι: Διαφορετικές υφές αλατιού και καθεμία από τις οποίες μπορεί να επιτύχει διαφορετικό αποτέλεσμα.


Για κάποιους, η δημιουργία ενός πιάτου είναι εξίσου διασκεδαστική με την γευστική δοκιμή ενός φαγητού. Με τις εκπομπές μαγειρικής και τα βίντεο στα social media, υπάρχουν πλέον ατελείωτες επιλογές για μαγειρική έμπνευση. Ακολουθήστε τους ή δημιουργήστε δικούς σας για να εκπλήξετε, χρησιμοποιώντας το θαλασσινό αλάτι σαν κύριο συστατικό. Ένας από τους καλύτερους τρόπους με τους οποίους οι άνθρωποι ανακαλύπτουν ότι μπορούν να αλλάξουν την υφή και τη γεύση των φαγητών τόσο αλμυρών όσο και γλυκών είναι με το θαλασσινό αλάτι! Όταν επιλέγετε το σωστό αλάτι για χρήση σε οποιαδήποτε συνταγή, καλό θα ήταν να χρησιμοποιήσετε καθαρό θαλασσινό αλάτι. Ωστόσο και σε αυτήν την μορφή, υπάρχουν διαφορετικές υφές αλατιού και καθεμία από τις οποίες μπορεί να επιτύχει διαφορετικό αποτέλεσμα σε όλα τα είδη τροφίμων και ακόμη και να αλλάξει την υφή ορισμένων τροφίμων. Γίνετε λοιπόν δημιουργικοί όταν πρόκειται να επιλέξετε κόκκους αλατιού απευθείας από την θάλασσα.

Αλάτι ως άλμη

Το αλατισμένο κρέας μπορεί να αλλάξει την υφή των κρεάτων και των πουλερικών, καθιστώντας το πιο τρυφερό και ζουμερό. Το αλάτισμα περιλαμβάνει τη βύθιση ενός κομματιού κρέατος ή πουλερικού, ακόμη και μιας ολόκληρης γαλοπούλας σε διάλυμα νερού και αλατιού. Η διαδικασία επιτρέπει στο κρέας να απορροφήσει τα υγρά και το αλάτι, με αποτέλεσμα ένα πιο γευστικό και πιο ζουμερό κομμάτι κρέατος, ειδικά για τα άπαχα κομμάτια που τείνουν να στεγνώνουν εύκολα κατά τη διαδικασία μαγειρέματος. Η αναλογία άλμης είναι γενικά τέσσερις κουταλιές της σούπας αλάτι ανά τέσσερα φλιτζάνια νερό. Ανάλογα με το μέγεθος του κρέατος, μπορεί να μουλιάσει στην άλμη οπουδήποτε από μία έως δώδεκα ώρες.

Καρυκεύματα και τρίψιμο

Το θαλασσινό αλάτι μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε ξηρά καρυκεύματα και ξηρά τρίψιμο για να μαλακώσει το κρέας. Αφήστε το τριμμένο αλάτι να κάτσει πάνω στο κρέας, όπως σε μια μοσχαρίσια ή χοιρινή μπριζόλα, περίπου 15 λεπτά πριν το ψήσιμο.

Γλυκό και αλμυρό

Η χρήση θαλασσινού αλατιού σε νιφάδες ως τελικό προϊόν μπορεί να αλλάξει εντελώς τη γεύση ενός γλυκού επιδόρπιου και ακόμη και να προσθέσει λίγη τραγανή γεύση σε κατά τα άλλα απαλές γλυκές λιχουδιές. Μπορεί να πασπαλιστεί σε φρεσκοψημένα μπισκότα σοκολάτας, καραμέλες ή φρέσκες τρούφες φοντάν ή μπορεί ακόμη και να χρησιμοποιηθεί για να προσθέσετε μια αλμυρή πινελιά σε μπράουνις, μπισκότα με φυστικοβούτυρο, σε φλοιό αμυγδάλου με θαλασσινό αλάτι μαύρης σοκολάτας και πολλά άλλα.

Όταν μαγειρεύετε στην κουζίνα, να έχετε κατά νου ότι το θαλασσινό αλάτι μπορεί να χρησιμοποιηθεί με ατελείωτους τρόπους για να αναζωογονήσετε μια ποικιλία συνταγών. Δεν υπάρχουν όρια όταν πρόκειται για δημιουργικές χρήσεις για το αλάτι της θάλασσας.

 

 

Διαβάστε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις για την υγεία από την Ελλάδα και τον Κόσμο
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο κανάλι μας στο YouTube

Διαβάστε Eπίσης:

Πώς μπορούν τα άλατα να βοηθήσουν στην χαλάρωσή μας;

Φτιάξτε το απόλυτο ελληνικό παραδοσιακό πιάτο και γεμίστε με ενέργεια!

Τι προσφέρει το θαλασσινό αλάτι στον οργανισμό μας;

Ποιο είδος αλατιού είναι το καλύτερο;

svg%3E svg%3E
svg%3E
svg%3E
Περισσότερα

Φακές: Οι φακές ως μια υπερτροφή για τα οστά

Φακές: Εντάσσοντας τις φακές στην εβδομαδιαία διατροφή μας, μπορούμε να παρέχουμε στον οργανισμό μας πολύτιμα θρεπτικά συστατικά που ενισχύουν τη δομή και τη λειτουργία των οστών.

Overnight Oats με Φράουλα

Overnight Oats με Φράουλα: Η άνοιξη φέρνει χρώμα, φρεσκάδα και ενέργεια — ακριβώς ό,τι χρειάζεται και το πρωινό μας! Με τις φράουλες στην καλύτερή τους εποχή, δεν υπάρχει καλύτερος τρόπος να ξεκινήσεις τη μέρα σου από ένα μπολ γεμάτο γεύση

Τα κεράσια βοηθούν στην καταπολέμηση του άγχους;

Κεράσια: Τα κεράσια είναι ένα από τα πιο αγαπημένα φρούτα της εποχής και γνωστά για τις πολλές θρεπτικές τους ιδιότητες. Αλλά πέρα από την υπέροχη γεύση τους, μπορεί να αναρωτιέσαι αν τα κεράσια

Σολομός εγκέφαλος: Μπορεί η κατανάλωση σολομού να αποτρέψει την γνωστική έκπτωση;

Σολομός εγκέφαλος: Ο σολομός είναι ένα ψάρι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά που έχει συσχετιστεί με διάφορα οφέλη για την υγεία, συμπεριλαμβανομένων των εγκεφαλικών λειτουργιών. Περιέχει υψηλές ποσότητες ωμέγα-3 λιπαρών οξέων, τα οποία είναι απαραίτητα

Ριζότο συνταγή: Το μυστικό για το τέλειο ριζότο

Ριζότο συνταγή: Η προετοιμασία του τέλειου ριζότο είναι μια τέχνη που απαιτεί προσοχή, υπομονή και αγάπη για τη μαγειρική. Ακολουθώντας συγκεκριμένα βήματα, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα πιάτο που θα λατρέψουν η οικογένεια και οι φίλοι σας.

Τι πρέπει να προσέξετε στους ξηρούς καρπούς

Ξηροί καρποί: Οι ξηροί καρποί αποτελούν μια εξαιρετικά θρεπτική επιλογή για σνακ ή προσθήκη στα γεύματα. Είναι πλούσιοι σε καλά λιπαρά, φυτικές ίνες, πρωτεΐνες και αντιοξειδωτικά, και σχετίζονται με οφέλη για την καρδιά, τον εγκέφαλο

Τα οφέλη του νατρίου που θα σας εκπλήξουν

Νάτριο: Το νάτριο είναι ένα βασικό μέταλλο και ηλεκτρολύτης, απαραίτητο για τη σωστή λειτουργία του οργανισμού μας. Αν και συχνά δαιμονοποιείται λόγω της υπερκατανάλωσης αλατιού,

Close Icon