Search Icon
ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ
Διατροφή

Θάλασσα φύκια: Αυτή η υπερτροφή είναι καλή για τον υγεία μας και το περιβάλλον [vid]

Θάλασσα φύκια: Αυτή η υπερτροφή είναι καλή για τον υγεία μας και το περιβάλλον [vid]

Θάλασσα φύκια: Όταν οι περισσότεροι από εμάς διαβάζουμε τις λέξεις «φυτική διατροφή», έχουμε την τάση να σκεφτόμαστε τροφές όπως σαλάτες και μπολ με δημητριακά ή μοντέρνα υποκατάστατα κρέατος. Αλλά υπάρχει μια επιλογή χωρίς κρέας που κερδίζει έδαφος ως το νεότερο superfood: τα φύκια. 



Τα φύκια διατίθενται σε εκατοντάδες πολύχρωμες ποικιλίες, όπως wakame, kombu, red dulse. Τα φύκια βοηθούν στην υποστήριξη άλλων θαλάσσιων ζώων και στον καθαρισμό του νερού. «Αν και προσπαθούμε να τρώμε υγιεινά, βασιζόμαστε στη γεωργία που αξιοποιεί το έδαφος, ως επί το πλείστον», δήλωσε η Sarah Redmond, ιδρύτρια και ιδιοκτήτρια του Springtide Seaweed στο Gouldsboro του Maine. «Τα φύκια είναι μια πραγματικά ενδιαφέρουσα εναλλακτική λύση επειδή παρέχουν εκείνα τα θρεπτικά συστατικά που είναι πραγματικά δύσκολο να βρεθούν σε άλλα φυτά της ξηράς».

Ωφέλιμα για μας – Ωφέλιμα για τον πλανήτη

«Τα φύκια είναι μια εξαιρετική πηγή διαιτητικών ινών και μετάλλων», δήλωσε η Mary Ellen Camire, καθηγήτρια επιστήμης τροφίμων και διατροφής στο Πανεπιστήμιο του Maine. Αν και τα διατροφικά προφίλ ποικίλλουν ελαφρώς μεταξύ πράσινων, καφέ και κόκκινων ποικιλιών, γενικά περιέχουν μια σειρά από βιταμίνες, όπως Β, C, Ε και Κ, ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, πρωτεΐνες, αμινοξέα, πολυφαινόλες και 10 φορές περισσότερα μέταλλα από τα επίγεια λαχανικά, σύμφωνα με πρόσφατη μελέτη. Αυτά τα απαραίτητα μέταλλα περιλαμβάνουν σίδηρο, ασβέστιο και ιώδιο.

«Τα φύκια έχουν αυτή την ικανότητα να συγκεντρώνουν όλα τα ιχνοστοιχεία στον ωκεανό στα οποία δεν μπορούμε να έχουμε πρόσβαση», σημείωσε η Ρέντμοντ. Και όταν χρησιμοποιούνται ως λίπασμα για χερσαίες καλλιέργειες, τα φύκια μπορούν να προσθέσουν αυτά τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά πίσω στο έδαφος, βελτιώνοντας την υγεία του.

Ωστόσο, δεν χρειάζεται να γεμίζετε το πιάτο σας με φύκια, επειδή μπορούν να απορροφήσουν μεγάλες ποσότητες μετάλλων. «Έχουν τόσο πολύ ιώδιο που συνιστάται στους καταναλωτές να το τρώνε όχι περισσότερο από τρεις φορές την εβδομάδα», εξήγησε η Ρέντμοντ. Δεδομένου ότι η συγκέντρωση συγκεκριμένων θρεπτικών συστατικών στα φύκια μπορεί να αλληλεπιδράσει με διάφορα φάρμακα, συμβουλευτείτε το γιατρό σας εάν πάσχετε από πάθηση του θυρεοειδούς ή παίρνετε αραιωτικά αίματος, πριν τα εντάξετε στη διατροφή σας.

Τα φύκια είναι εξίσου ωφέλιμα για τα συστήματα νερού όσο και για την προσωπική μας υγεία. «Τα φύκια τραβούν το διοξείδιο του άνθρακα από την ατμόσφαιρα και το χρησιμοποιούν για να παράγουν περισσότερους υδατάνθρακες», είπε η Camire. «Δεν είμαστε σίγουροι πόσο σημαντική επίδραση θα είχε η καλλιέργεια φυκιών στην υπερθέρμανση του πλανήτη, αλλά βοηθάει», πρόσθεσε. Τα φύκια καταναλώνουν άζωτο και φώσφορο, δύο στοιχεία που μπορούν να βλάψουν τον ωκεανό όταν βρίσκονται σε μεγάλες ποσότητες. «Τα φύκια παρέχουν επίσης ένα μέρος για τα μικρότερα θαλάσσια πλάσματα να κρύβονται από τα αρπακτικά», δημιουργώντας καταφύγια που μπορούν να βοηθήσουν στην αποκατάσταση της ποικιλόμορφης θαλάσσιας ζωής σε υπεραλιευμένους βιότοπους, κατέληξε η Camire.

Ακολουθεί βίντεο:

Διαβάστε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις για την υγεία από την Ελλάδα και τον Κόσμο
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο κανάλι μας στο YouTube

Διαβάστε Eπίσης:

3 επιστημονικά οφέλη για την υγεία από τα θαλασσινά βρύα

Η επιστήμη εξερευνά θαλάσσια φύκια για τη θεραπεία της λιπώδους ηπατικής νόσου

Φύκια: Πώς να επωφεληθείτε από τον θησαυρό της θάλασσας;

svg%3E svg%3E
svg%3E
svg%3E
Περισσότερα

Αποξηραμένοι Χουρμάδες: Τα οφέλη που ίσως δεν γνωρίζατε

Αποξηραμένοι Χουρμάδες: Οι αποξηραμένες χουρμάδες είναι ένα φυσικό τρόφιμο που έχει πολλά οφέλη για την υγεία, τα οποία ίσως να μην είναι τόσο γνωστά. Εκτός από την υπέροχη γεύση τους, οι χουρμάδες είναι γεμάτοι με θρεπτικά συστατικά

Μπανάνα: Το φρούτο που πρέπει να εντάξετε στην διατροφή σας για μία ομαλή εγκυμοσύνη

Μπανάνα: Ορισμένα φρούτα προσφέρουν εξαιρετικά οφέλη για την υγεία της εγκύου και την ανάπτυξη του εμβρύου. Ένα από τα πιο σημαντικά φρούτα για την εγκυμοσύνη είναι η μπανάνα, η οποία έχει πολλαπλά οφέλη

Λαχανικά Ανοσοποιητικό: Αυτά τα λαχανικά θα θωρακίσουν το ανοσοποιητικό σας

Λαχανικά Ανοσοποιητικό: Η καλή υγεία του ανοσοποιητικού συστήματος εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από τη διατροφή μας. Ορισμένα λαχανικά περιέχουν συστατικά που ενισχύουν την ανοσοποιητική λειτουργία και προστατεύουν τον οργανισμό από λοιμώξεις και ασθένειες.

Winter spice Γκρανόλα: Υγεινή συνταγή για γκρανόλα με χειμωνιάτικες γεύσεις

Winter spice Γκρανόλα: Η χειμωνιάτικη granola με μπαχαρικά είναι η τέλεια επιλογή για το πρωινό ή το απογευματινό σνακ κατά τη διάρκεια του χειμώνα. Ο συνδυασμός των ζεστών και αρωματικών μπαχαρικών, όπως κανέλα, γαρίφαλο και τζίντζερ,

Μπισκότα με κομματάκια σοκολάτας και ταχίνι: Ένα υγιεινό γλύκισμα ιδανικό για παιδιά

Μπισκότα με κομματάκια σοκολάτας και ταχίνι: Τα μπισκότα ταχίνι με σοκολάτα είναι ένας υπέροχος συνδυασμός γεύσεων που εντυπωσιάζει και τους πιο απαιτητικούς. Η πλούσια γεύση του ταχινιού συνδυάζεται τέλεια με την πλούσια, γλυκιά γεύση της σοκολάτας

Λωτοί: Το μυστικό για τα υγιή και λαμπερά μαλλιά των ονείρων σας

Λωτοί: Ο καρπός λωτού είναι γνωστός για τις θρεπτικές του ιδιότητες και τα οφέλη του για την υγεία, αλλά μπορεί να προσφέρει και εξαιρετικά αποτελέσματα στην υγεία των μαλλιών. Πλούσιος σε βιταμίνες, μέταλλα και αντιοξειδωτικά

Σκανδιναβική διατροφή: Πόσο υγιεινό είναι αυτό το διατροφικό πλάνο;

Σκανδιναβική διατροφή: Παρέχει ισορροπία, ευεξία και μια πιο συνειδητή προσέγγιση στη διατροφή και είναι μια καλή επιλογή για όσους αναζητούν μια υγιεινή, φιλική προς το περιβάλλον διατροφή.

Close Icon