Search Icon
ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ
Διατροφή

Θάλασσα φύκια: Αυτή η υπερτροφή είναι καλή για τον υγεία μας και το περιβάλλον [vid]

Θάλασσα φύκια: Αυτή η υπερτροφή είναι καλή για τον υγεία μας και το περιβάλλον [vid]

Θάλασσα φύκια: Όταν οι περισσότεροι από εμάς διαβάζουμε τις λέξεις «φυτική διατροφή», έχουμε την τάση να σκεφτόμαστε τροφές όπως σαλάτες και μπολ με δημητριακά ή μοντέρνα υποκατάστατα κρέατος. Αλλά υπάρχει μια επιλογή χωρίς κρέας που κερδίζει έδαφος ως το νεότερο superfood: τα φύκια. 


Τα φύκια διατίθενται σε εκατοντάδες πολύχρωμες ποικιλίες, όπως wakame, kombu, red dulse. Τα φύκια βοηθούν στην υποστήριξη άλλων θαλάσσιων ζώων και στον καθαρισμό του νερού. «Αν και προσπαθούμε να τρώμε υγιεινά, βασιζόμαστε στη γεωργία που αξιοποιεί το έδαφος, ως επί το πλείστον», δήλωσε η Sarah Redmond, ιδρύτρια και ιδιοκτήτρια του Springtide Seaweed στο Gouldsboro του Maine. «Τα φύκια είναι μια πραγματικά ενδιαφέρουσα εναλλακτική λύση επειδή παρέχουν εκείνα τα θρεπτικά συστατικά που είναι πραγματικά δύσκολο να βρεθούν σε άλλα φυτά της ξηράς».

Ωφέλιμα για μας – Ωφέλιμα για τον πλανήτη

«Τα φύκια είναι μια εξαιρετική πηγή διαιτητικών ινών και μετάλλων», δήλωσε η Mary Ellen Camire, καθηγήτρια επιστήμης τροφίμων και διατροφής στο Πανεπιστήμιο του Maine. Αν και τα διατροφικά προφίλ ποικίλλουν ελαφρώς μεταξύ πράσινων, καφέ και κόκκινων ποικιλιών, γενικά περιέχουν μια σειρά από βιταμίνες, όπως Β, C, Ε και Κ, ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, πρωτεΐνες, αμινοξέα, πολυφαινόλες και 10 φορές περισσότερα μέταλλα από τα επίγεια λαχανικά, σύμφωνα με πρόσφατη μελέτη. Αυτά τα απαραίτητα μέταλλα περιλαμβάνουν σίδηρο, ασβέστιο και ιώδιο.

«Τα φύκια έχουν αυτή την ικανότητα να συγκεντρώνουν όλα τα ιχνοστοιχεία στον ωκεανό στα οποία δεν μπορούμε να έχουμε πρόσβαση», σημείωσε η Ρέντμοντ. Και όταν χρησιμοποιούνται ως λίπασμα για χερσαίες καλλιέργειες, τα φύκια μπορούν να προσθέσουν αυτά τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά πίσω στο έδαφος, βελτιώνοντας την υγεία του.

Ωστόσο, δεν χρειάζεται να γεμίζετε το πιάτο σας με φύκια, επειδή μπορούν να απορροφήσουν μεγάλες ποσότητες μετάλλων. «Έχουν τόσο πολύ ιώδιο που συνιστάται στους καταναλωτές να το τρώνε όχι περισσότερο από τρεις φορές την εβδομάδα», εξήγησε η Ρέντμοντ. Δεδομένου ότι η συγκέντρωση συγκεκριμένων θρεπτικών συστατικών στα φύκια μπορεί να αλληλεπιδράσει με διάφορα φάρμακα, συμβουλευτείτε το γιατρό σας εάν πάσχετε από πάθηση του θυρεοειδούς ή παίρνετε αραιωτικά αίματος, πριν τα εντάξετε στη διατροφή σας.

Τα φύκια είναι εξίσου ωφέλιμα για τα συστήματα νερού όσο και για την προσωπική μας υγεία. «Τα φύκια τραβούν το διοξείδιο του άνθρακα από την ατμόσφαιρα και το χρησιμοποιούν για να παράγουν περισσότερους υδατάνθρακες», είπε η Camire. «Δεν είμαστε σίγουροι πόσο σημαντική επίδραση θα είχε η καλλιέργεια φυκιών στην υπερθέρμανση του πλανήτη, αλλά βοηθάει», πρόσθεσε. Τα φύκια καταναλώνουν άζωτο και φώσφορο, δύο στοιχεία που μπορούν να βλάψουν τον ωκεανό όταν βρίσκονται σε μεγάλες ποσότητες. «Τα φύκια παρέχουν επίσης ένα μέρος για τα μικρότερα θαλάσσια πλάσματα να κρύβονται από τα αρπακτικά», δημιουργώντας καταφύγια που μπορούν να βοηθήσουν στην αποκατάσταση της ποικιλόμορφης θαλάσσιας ζωής σε υπεραλιευμένους βιότοπους, κατέληξε η Camire.

Ακολουθεί βίντεο:

Διαβάστε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις για την υγεία από την Ελλάδα και τον Κόσμο
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο κανάλι μας στο YouTube

Διαβάστε Eπίσης:

3 επιστημονικά οφέλη για την υγεία από τα θαλασσινά βρύα

Η επιστήμη εξερευνά θαλάσσια φύκια για τη θεραπεία της λιπώδους ηπατικής νόσου

Φύκια: Πώς να επωφεληθείτε από τον θησαυρό της θάλασσας;

svg%3E svg%3E
svg%3E
svg%3E
Περισσότερα

Overnight Oats με Φράουλα

Overnight Oats με Φράουλα: Η άνοιξη φέρνει χρώμα, φρεσκάδα και ενέργεια — ακριβώς ό,τι χρειάζεται και το πρωινό μας! Με τις φράουλες στην καλύτερή τους εποχή, δεν υπάρχει καλύτερος τρόπος να ξεκινήσεις τη μέρα σου από ένα μπολ γεμάτο γεύση

Τα κεράσια βοηθούν στην καταπολέμηση του άγχους;

Κεράσια: Τα κεράσια είναι ένα από τα πιο αγαπημένα φρούτα της εποχής και γνωστά για τις πολλές θρεπτικές τους ιδιότητες. Αλλά πέρα από την υπέροχη γεύση τους, μπορεί να αναρωτιέσαι αν τα κεράσια

Σολομός εγκέφαλος: Μπορεί η κατανάλωση σολομού να αποτρέψει την γνωστική έκπτωση;

Σολομός εγκέφαλος: Ο σολομός είναι ένα ψάρι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά που έχει συσχετιστεί με διάφορα οφέλη για την υγεία, συμπεριλαμβανομένων των εγκεφαλικών λειτουργιών. Περιέχει υψηλές ποσότητες ωμέγα-3 λιπαρών οξέων, τα οποία είναι απαραίτητα

Ριζότο συνταγή: Το μυστικό για το τέλειο ριζότο

Ριζότο συνταγή: Η προετοιμασία του τέλειου ριζότο είναι μια τέχνη που απαιτεί προσοχή, υπομονή και αγάπη για τη μαγειρική. Ακολουθώντας συγκεκριμένα βήματα, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα πιάτο που θα λατρέψουν η οικογένεια και οι φίλοι σας.

Τι πρέπει να προσέξετε στους ξηρούς καρπούς

Ξηροί καρποί: Οι ξηροί καρποί αποτελούν μια εξαιρετικά θρεπτική επιλογή για σνακ ή προσθήκη στα γεύματα. Είναι πλούσιοι σε καλά λιπαρά, φυτικές ίνες, πρωτεΐνες και αντιοξειδωτικά, και σχετίζονται με οφέλη για την καρδιά, τον εγκέφαλο

Τα οφέλη του νατρίου που θα σας εκπλήξουν

Νάτριο: Το νάτριο είναι ένα βασικό μέταλλο και ηλεκτρολύτης, απαραίτητο για τη σωστή λειτουργία του οργανισμού μας. Αν και συχνά δαιμονοποιείται λόγω της υπερκατανάλωσης αλατιού,

Μπύρα: Πότε μπορεί να γίνει τοξική;

Μπύρα: Η μπύρα, αν και καταναλώνεται ευρέως και συχνά σε κοινωνικές περιστάσεις, μπορεί να είναι τοξική για τον οργανισμό σε ορισμένες περιπτώσεις.

Close Icon