Search Icon
ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ
Διατροφή

Θάλασσα φύκια: Αυτή η υπερτροφή είναι καλή για τον υγεία μας και το περιβάλλον [vid]

Θάλασσα φύκια: Αυτή η υπερτροφή είναι καλή για τον υγεία μας και το περιβάλλον [vid]

Θάλασσα φύκια: Όταν οι περισσότεροι από εμάς διαβάζουμε τις λέξεις «φυτική διατροφή», έχουμε την τάση να σκεφτόμαστε τροφές όπως σαλάτες και μπολ με δημητριακά ή μοντέρνα υποκατάστατα κρέατος. Αλλά υπάρχει μια επιλογή χωρίς κρέας που κερδίζει έδαφος ως το νεότερο superfood: τα φύκια. 

Τα φύκια διατίθενται σε εκατοντάδες πολύχρωμες ποικιλίες, όπως wakame, kombu, red dulse. Τα φύκια βοηθούν στην υποστήριξη άλλων θαλάσσιων ζώων και στον καθαρισμό του νερού. «Αν και προσπαθούμε να τρώμε υγιεινά, βασιζόμαστε στη γεωργία που αξιοποιεί το έδαφος, ως επί το πλείστον», δήλωσε η Sarah Redmond, ιδρύτρια και ιδιοκτήτρια του Springtide Seaweed στο Gouldsboro του Maine. «Τα φύκια είναι μια πραγματικά ενδιαφέρουσα εναλλακτική λύση επειδή παρέχουν εκείνα τα θρεπτικά συστατικά που είναι πραγματικά δύσκολο να βρεθούν σε άλλα φυτά της ξηράς».

Ωφέλιμα για μας – Ωφέλιμα για τον πλανήτη

«Τα φύκια είναι μια εξαιρετική πηγή διαιτητικών ινών και μετάλλων», δήλωσε η Mary Ellen Camire, καθηγήτρια επιστήμης τροφίμων και διατροφής στο Πανεπιστήμιο του Maine. Αν και τα διατροφικά προφίλ ποικίλλουν ελαφρώς μεταξύ πράσινων, καφέ και κόκκινων ποικιλιών, γενικά περιέχουν μια σειρά από βιταμίνες, όπως Β, C, Ε και Κ, ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, πρωτεΐνες, αμινοξέα, πολυφαινόλες και 10 φορές περισσότερα μέταλλα από τα επίγεια λαχανικά, σύμφωνα με πρόσφατη μελέτη. Αυτά τα απαραίτητα μέταλλα περιλαμβάνουν σίδηρο, ασβέστιο και ιώδιο.

«Τα φύκια έχουν αυτή την ικανότητα να συγκεντρώνουν όλα τα ιχνοστοιχεία στον ωκεανό στα οποία δεν μπορούμε να έχουμε πρόσβαση», σημείωσε η Ρέντμοντ. Και όταν χρησιμοποιούνται ως λίπασμα για χερσαίες καλλιέργειες, τα φύκια μπορούν να προσθέσουν αυτά τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά πίσω στο έδαφος, βελτιώνοντας την υγεία του.

Ωστόσο, δεν χρειάζεται να γεμίζετε το πιάτο σας με φύκια, επειδή μπορούν να απορροφήσουν μεγάλες ποσότητες μετάλλων. «Έχουν τόσο πολύ ιώδιο που συνιστάται στους καταναλωτές να το τρώνε όχι περισσότερο από τρεις φορές την εβδομάδα», εξήγησε η Ρέντμοντ. Δεδομένου ότι η συγκέντρωση συγκεκριμένων θρεπτικών συστατικών στα φύκια μπορεί να αλληλεπιδράσει με διάφορα φάρμακα, συμβουλευτείτε το γιατρό σας εάν πάσχετε από πάθηση του θυρεοειδούς ή παίρνετε αραιωτικά αίματος, πριν τα εντάξετε στη διατροφή σας.

Τα φύκια είναι εξίσου ωφέλιμα για τα συστήματα νερού όσο και για την προσωπική μας υγεία. «Τα φύκια τραβούν το διοξείδιο του άνθρακα από την ατμόσφαιρα και το χρησιμοποιούν για να παράγουν περισσότερους υδατάνθρακες», είπε η Camire. «Δεν είμαστε σίγουροι πόσο σημαντική επίδραση θα είχε η καλλιέργεια φυκιών στην υπερθέρμανση του πλανήτη, αλλά βοηθάει», πρόσθεσε. Τα φύκια καταναλώνουν άζωτο και φώσφορο, δύο στοιχεία που μπορούν να βλάψουν τον ωκεανό όταν βρίσκονται σε μεγάλες ποσότητες. «Τα φύκια παρέχουν επίσης ένα μέρος για τα μικρότερα θαλάσσια πλάσματα να κρύβονται από τα αρπακτικά», δημιουργώντας καταφύγια που μπορούν να βοηθήσουν στην αποκατάσταση της ποικιλόμορφης θαλάσσιας ζωής σε υπεραλιευμένους βιότοπους, κατέληξε η Camire.

Ακολουθεί βίντεο:

Διαβάστε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις για την υγεία από την Ελλάδα και τον Κόσμο
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο κανάλι μας στο YouTube

Διαβάστε Eπίσης:

3 επιστημονικά οφέλη για την υγεία από τα θαλασσινά βρύα

Η επιστήμη εξερευνά θαλάσσια φύκια για τη θεραπεία της λιπώδους ηπατικής νόσου

Φύκια: Πώς να επωφεληθείτε από τον θησαυρό της θάλασσας;

svg%3E svg%3E
svg%3E
svg%3E
Περισσότερα

Πώς επηρεάζουν οι ώρες των γευμάτων την ικανότητα του σώματος να χάσει βάρος;

Απώλεια βάρους: Ακολουθώντας μια διατροφική στρατηγική που περιλαμβάνει πρώιμα γεύματα, τακτική συχνότητα και αποφεύγοντας τα νυχτερινά τάισμα, μπορούμε να βοηθήσουμε το σώμα μας να διαχειριστεί καλύτερα την ενέργεια και να βελτιώσει τις πιθανότητές μας να χάσουμε βάρος.

Μπισκότα κανέλας: Το ιδανικό συνοδευτικό για τον καφέ σας

Μπισκότα κανέλας: Τα μπισκότα κανέλας είναι μια κλασική λιχουδιά που φέρνει αναμνήσεις από τα παιδικά μας χρόνια και τις οικογενειακές συγκεντρώσεις. Η γλυκιά και αρωματική κανέλα, σε συνδυασμό με την απαλή υφή των μπισκότων,

Τα οφέλη του χυμού καρότου για τα νεφρά με άδειο στομάχι

Χυμός καρότου: Ένας απλός και φυσικός τρόπος για να υποστηρίξετε την καλή λειτουργία των νεφρών. Τα αντιοξειδωτικά, η βήτα-καροτίνη και το κάλιο που περιέχει συμβάλλουν στην αποτοξίνωση, την προστασία από το οξειδωτικό στρες και τη διατήρηση της ισορροπίας των ηλεκτρολυτών.

Το ελαιόλαδο και η επίδρασή του στη μακροζωία

Ελαιόλαδο :Όχι μόνο είναι ένα νόστιμο συστατικό της μεσογειακής διατροφής, αλλά προσφέρει πολλαπλά οφέλη για την υγεία. Οι αντιοξειδωτικές, αντιφλεγμονώδεις και καρδιοπροστατευτικές του ιδιότητες το καθιστούν πολύτιμο σύμμαχο για μακροζωία.

Σκόνες πρωτεΐνης: Είναι ασφαλείς για την υγεία των γυναικών;

Σκόνες πρωτεΐνης: Οι σκόνες πρωτεΐνης είναι δημοφιλείς μεταξύ των γυναικών που επιθυμούν να ενισχύσουν την πρόσληψη πρωτεΐνης τους, είτε για να υποστηρίξουν τη μυϊκή ανάπτυξη, είτε για να βοηθήσουν στη διαχείριση του βάρους.

Ποια είναι η αλήθεια για τον εθισμό στο γρήγορο φαγητό;

Fast Food: Ο εθισμός στο γρήγορο φαγητό είναι πραγματικός και εξαρτάται από χημικές αντιδράσεις και ψυχολογικούς παράγοντες. Η επίγνωση των κινδύνων και η λήψη υγιεινών επιλογών είναι τα πρώτα βήματα για να σπάσετε αυτόν τον επιβλαβή κύκλο και να διατηρήσετε μια πιο ισορροπημένη και υγιή ζωή.

Είναι η vegan διατροφή αποτελεσματική στην απώλεια κιλών;

Χορτοφαγία απώλεια κιλών: Η vegan διατροφή μπορεί να είναι αποτελεσματική για την απώλεια βάρους, αλλά η επιτυχία εξαρτάται από πολλούς παράγοντες. Μια vegan διατροφή περιλαμβάνει αποκλειστικά φυτικά τρόφιμα

Close Icon