Ταραμοσαλάτα: Κρεμώδης λαχταριστή συνταγή με 4 υλικά 

Υλικά:

1. 200 γρ. ταραμάς (λευκός ή ροζ)
2. 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
3. 1/2 φλιτζάνι χυμό λεμονιού
4. 1/2 φλιτζάνι νερό

Εκτέλεση:

1. Μαρινάρισμα του ταραμά: Ξεκινάμε με τον ταραμά. Αν χρησιμοποιείτε ροζ ταραμά, είναι καλύτερα να τον μουλιάσετε σε λίγο νερό για 10-15 λεπτά, ώστε να μαλακώσει και να είναι πιο εύκολος στη διαδικασία του πολτώματος. Αν είναι λευκός, μπορείτε να παραλείψετε αυτό το βήμα.
2. Πολτοποίηση: Σε ένα μπολ ή σε ένα μούλτι, προσθέστε τον ταραμά. Αρχίστε να πολτοποιείτε τον ταραμά μέχρι να αποκτήσει μια ομοιογενή και κρεμώδη υφή. Εάν δεν έχετε μούλτι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και ένα πιρούνι ή ένα γουδί, αν και θα χρειαστεί περισσότερος χρόνος και προσπάθεια.
3. Προσθήκη υγρών: Αφού ο ταραμάς έχει πολτοποιηθεί, προσθέστε σιγά-σιγά τον χυμό λεμονιού. Η προσθήκη του λεμονιού όχι μόνο θα προσθέσει γεύση αλλά θα βοηθήσει επίσης στην κρεμώδη υφή της ταραμοσαλάτας. Ανακατέψτε καλά.
4. Ενσωμάτωση ελαιολάδου: Συνεχίστε να ανακατεύετε προσθέτοντας σιγά-σιγά το ελαιόλαδο. Είναι σημαντικό να το προσθέσετε σταδιακά, ώστε να ενσωματωθεί σωστά και να μην “κόψει” η ταραμοσαλάτα. Η προσθήκη ελαιολάδου θα δώσει στην ταραμοσαλάτα την κρεμώδη υφή που επιθυμούμε.
5. Ρύθμιση της υφής: Αν η ταραμοσαλάτα σας φαίνεται πολύ πυκνή, μπορείτε να προσθέσετε λίγο νερό, ανακατεύοντας μέχρι να αποκτήσει την επιθυμητή υφή. Η ιδανική ταραμοσαλάτα είναι κρεμώδης, αλλά όχι υδαρή.
6. Σερβίρισμα: Μεταφέρετε την ταραμοσαλάτα σε ένα μπολ και την αφήνετε να ξεκουραστεί για περίπου 30 λεπτά στο ψυγείο πριν την σερβίρετε. Αυτό θα επιτρέψει στις γεύσεις να αναμειχθούν καλύτερα.

Σερβίρετε την ταραμοσαλάτα με φρέσκο ψωμί ή λαχανικά και απολαύστε την κρεμώδη και λαχταριστή γεύση της!