Search Icon
ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ
Διατροφή

Ταραξάκο – Ποια είναι τα οφέλη που προσφέρει για την υγεία;

Ταραξάκο – Ποια είναι τα οφέλη που προσφέρει για την υγεία;

Εκτός από το ότι είναι γεμάτο θρεπτικά συστατικά, το ταραξάκο περιέχουν ενώσεις που μπορεί να βοηθήσουν στην πρόληψη προβλημάτων υγείας.


Το ταραξάκο ξεπροβάλλει κατά τη διάρκεια της νύχτας για να δημιουργήσει ένα τέλειο πράσινο γκαζόν και να παραγκωνίσει τις πετούνιες στον κήπο με τα λουλούδια σας. Αλλά αντί να πολεμήσετε με τα πανταχού παρόντα κίτρινα ζιζάνια, ίσως να θέλετε να τα καλωσορίσετε στην κουζίνα σας. «Το ταραξάκο είναι βότανο και τα βότανα έχουν πολλά οφέλη για την υγεία και τη διατροφή», λέει η εγγεγραμμένη διαιτολόγος Nancy Geib, RD, LDN. Γιατί πρέπει να το προσθέσετε στη διατροφή σας; Ας μετρήσουμε τους τρόπους.

 

Διατροφικά οφέλη του ταραξάκο

Το ταραξάκο έχει πολλές βιταμίνες και μέταλλα σε ένα μικρό φυτό. «Είναι ίσως το πιο πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά πράσινο που μπορείτε να φάτε – ξεπερνώντας ακόμη και το λάχανο ή το σπανάκι», λέει ο Geib. Είναι μια εξαιρετική πηγή βιταμινών και μετάλλων όπως:

  • Βιταμίνες Α, C και Κ.
  • Φολικό οξύ.
  • Ασβέστιο.
  • Κάλιο.

Οφέλη για την υγεία του ταραξάκο

Εκτός από το ότι είναι γεμάτο θρεπτικά συστατικά, το ταραξάκο περιέχουν ενώσεις που μπορεί να βοηθήσουν στην πρόληψη προβλημάτων υγείας. Δυστυχώς, οι επιστήμονες δεν δίνουν μεγάλη προσοχή στα άγρια βότανα και φυτά. Απαιτείται περισσότερη έρευνα για να επιβεβαιωθούν όλα. «Παρόλα αυτά, κάποιες έρευνες δείχνουν πολλά οφέλη του ταραξάκο», λέει.

Παρέχει αντιοξειδωτικά

Το ταραξάκο περιέχει αρκετούς διαφορετικούς τύπους αντιοξειδωτικών σε όλες τις ρίζες, τα φύλλα και τα άνθη, λέει ο Geib. Τα αντιοξειδωτικά προστατεύουν το σώμα σας από τις ελεύθερες ρίζες – αδίστακτα μόρια που μπορούν να βλάψουν τα κύτταρα του σώματός σας και να σας κάνουν να γερνάτε πιο γρήγορα.

Μειώνει τη φλεγμονή

Η χρόνια φλεγμονή στο σώμα παίζει ρόλο σε μια μακρά λίστα σοβαρών προβλημάτων υγείας, συμπεριλαμβανομένου του καρκίνου και των καρδιακών παθήσεων. Ένας τρόπος για να παραμείνετε υγιείς είναι να τρώτε τροφές που καταπολεμούν τη φλεγμονή. Προσθέστε την πικραλίδα στην αντιφλεγμονώδη διατροφή σας: Εργαστηριακές μελέτες έχουν βρει ότι οι ενώσεις σε αυτά τα φυτά μπορούν να μειώσουν τη φλεγμονή.

Διαχειρίζεται την αρτηριακή πίεση

Το ταραξάκο είναι πλούσιο σε κάλιο, το οποίο τις καθιστά φυσικό διουρητικό. Τα διουρητικά χρησιμοποιούνται συχνά για να βοηθήσουν στον έλεγχο της υψηλής αρτηριακής πίεσης.

Έλεγχος του σακχάρου στο αίμα

Το ταραξάκο έχει χρησιμοποιηθεί σε όλο τον κόσμο ως φυσικός τρόπος για τον έλεγχο του διαβήτη τύπου 2. Οι ερευνητές εξακολουθούν να διερευνούν αυτή τη σύνδεση, αλλά μελέτες σε ζώα δείχνουν ότι οι ενώσεις στις πικραλίδες μπορεί να βοηθήσουν στη μείωση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα σε άτομα με διαβήτη.

Χαμηλότερη χοληστερόλη

Η μείωση της χοληστερόλης είναι ένα βασικό βήμα για τη μείωση του κινδύνου καρδιακών παθήσεων. Μελέτες σε ζώα έχουν βρει ότι εκχυλίσματα από ρίζες και φύλλα πικραλίδας μπορούν φυσικά να μειώσουν τα επίπεδα χοληστερόλης.

Πώς να φάτε ταραξάκο

«Το υπέροχο με το ταραξάκο είναι ότι κάθε μέρος του φυτού είναι βρώσιμο», λέει ο Geib. Μοιράζεται τις συμβουλές της για την προετοιμασία αυτού του βοτάνου:

  • Πράσινα: Τα φύλλα του ταραξάκο είναι στην πικρή πλευρά, αλλά έχουν ένα πικάντικο λάκτισμα παρόμοιο με τη ρόκα. Δοκιμάστε να ρίξετε μερικά φρέσκα, πλυμένα φύλλα σε μια σαλάτα. Για να αφαιρέσετε την πικρία, μπορείτε επίσης να τα μαγειρέψετε, λέει ο Geib. Μουλιάζουμε τα φύλλα σε κρύο, αλατισμένο νερό για 10 ή 15 λεπτά και μετά τα βράζουμε σε βραστό νερό μέχρι να μαλακώσουν (όχι περισσότερο από πέντε λεπτά). Τελειώνουμε σοτάροντας τα βρασμένα χόρτα με λίγο ελαιόλαδο, κρεμμύδι ή σκόρδο. Από πάνω με τυρί παρμεζάνα.
  • Λουλούδια: Τα ηλιόλουστα άνθη των πικραλίδων δίνουν χρώμα σε μια σαλάτα. Χρησιμοποιήστε τα φρέσκα ή αποξηραμένα για να φτιάξετε τσάι από πικραλίδα — ή φτιάξτε κρασί από πικραλίδα. Μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε να τα εμποτίσετε με λάδι ή ξύδι, προτείνει ο Geib. (Το έλαιο με έγχυση πικραλίδας μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για να παρασκευαστεί μια αλοιφή που είναι ιδανική για μυϊκούς πόνους.)
  • Ρίζες: Οι ψημένες ρίζες πικραλίδας χρησιμοποιούνται σε ένα νόστιμο ρόφημα παρόμοιο με τον καφέ. Μπορείτε να βρείτε υποκατάστατα καφέ με βάση την πικραλίδα σε καταστήματα υγιεινής διατροφής.

 

Διαβάστε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις για την υγεία από την Ελλάδα και τον Κόσμο
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο κανάλι μας στο YouTube

Διαβάστε Eπίσης:

Τρία βότανα που βοηθούν στην εύρυθμη λειτουργία του εντέρου

Αυτά τα βότανα συμβάλλουν στο αδυνάτισμα

Αυτά τα τρία βότανα θα σας ανακουφίσουν, γιατί;

Το βότανο πικραλίδα
 βοηθάει στην διανοητική ανάπτυξη του ατόμου

svg%3E svg%3E
svg%3E
svg%3E
Περισσότερα

Σολομός εγκέφαλος: Μπορεί η κατανάλωση σολομού να αποτρέψει την γνωστική έκπτωση;

Σολομός εγκέφαλος: Ο σολομός είναι ένα ψάρι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά που έχει συσχετιστεί με διάφορα οφέλη για την υγεία, συμπεριλαμβανομένων των εγκεφαλικών λειτουργιών. Περιέχει υψηλές ποσότητες ωμέγα-3 λιπαρών οξέων, τα οποία είναι απαραίτητα

Ριζότο συνταγή: Το μυστικό για το τέλειο ριζότο

Ριζότο συνταγή: Η προετοιμασία του τέλειου ριζότο είναι μια τέχνη που απαιτεί προσοχή, υπομονή και αγάπη για τη μαγειρική. Ακολουθώντας συγκεκριμένα βήματα, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα πιάτο που θα λατρέψουν η οικογένεια και οι φίλοι σας.

Τι πρέπει να προσέξετε στους ξηρούς καρπούς

Ξηροί καρποί: Οι ξηροί καρποί αποτελούν μια εξαιρετικά θρεπτική επιλογή για σνακ ή προσθήκη στα γεύματα. Είναι πλούσιοι σε καλά λιπαρά, φυτικές ίνες, πρωτεΐνες και αντιοξειδωτικά, και σχετίζονται με οφέλη για την καρδιά, τον εγκέφαλο

Τα οφέλη του νατρίου που θα σας εκπλήξουν

Νάτριο: Το νάτριο είναι ένα βασικό μέταλλο και ηλεκτρολύτης, απαραίτητο για τη σωστή λειτουργία του οργανισμού μας. Αν και συχνά δαιμονοποιείται λόγω της υπερκατανάλωσης αλατιού,

Μπύρα: Πότε μπορεί να γίνει τοξική;

Μπύρα: Η μπύρα, αν και καταναλώνεται ευρέως και συχνά σε κοινωνικές περιστάσεις, μπορεί να είναι τοξική για τον οργανισμό σε ορισμένες περιπτώσεις.

Διατροφή και θηλασμός

Διατροφή Θηλασμός: Ο θηλασμός είναι μια περίοδος γεμάτη τρυφερότητα αλλά και αυξημένες ανάγκες — όχι μόνο για το μωρό, αλλά και για τη μητέρα. Η σωστή διατροφή παίζει καθοριστικό ρόλο στην ποιότητα του γάλακτος, στην ενέργεια της μητέρας

Ατομικό cheesecake με 4 υλικά

Cheesecake φράουλα: Θες κάτι γλυκό, δροσερό και γρήγορο χωρίς περίπλοκες συνταγές και πολλά υλικά; Αυτό το ατομικό cheesecake φράουλας χρειάζεται μόνο 4 απλά υλικά και ετοιμάζεται μέσα σε λίγα λεπτά,

Close Icon