Search Icon
ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ
Διατροφή

Τα τρόφιμα που ‘’προστατεύουν’’ τους αστέγους

Τα τρόφιμα που ‘’προστατεύουν’’ τους αστέγους

Οι δυσάρεστες αλλαγές στο κοινωνικό και οικονομικό προσκήνιο είχαν ως αποτέλεσμα την αύξηση του αριθμού των αστέγων κατά 25% από το 2009.  Είναι σημαντική η ευαισθητοποίηση και η ενεργοποίηση όλων των φορέων που μπορούν  να βοηθήσουν στην προστασία της υγείας τους .

Η κάλυψη των διατροφικών αναγκών των αστέγων είναι αναγκαία, μιας και η χαμηλή πρόσληψη θερμίδων και θρεπτικών συστατικών αυξάνει τον κίνδυνο των ιώσεων και των κρυολογημάτων. 

Ποια τρόφιμα πρέπει να τους  παρέχονται ώστε να ενισχύεται   η   άμυνα  του οργανισμού και να παραμένουν υγιείς ;  

Απαντήσεις μας δίνει  Γεωργία Καπώλη, MSc Κλινική Διαιτολόγος – Διατροφολόγος Επιστημονική Διευθύντρια ΑΠΙΣΧΝΑΝΣΙΣ – ΛΟΓΩ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ, Νεμέα Κορινθίας Αντιπρόεδρος Ελληνικής Διατροφολογικής Εταιρείας.

Οι αρμόδιοι φορείς θα πρέπει να παρέχουν στους ανθρώπους αυτούς τα ακόλουθα τρόφιμα :

Ζυμαρικά/Δημητριακά ολικής αλέσεως/όσπρια/ρύζι/ψωμί

είναι πλούσια σε υδατάνθρακες και  προσφέρουν άμεσα ενέργεια στον οργανισμό. Ταυτόχρονα,  παρέχουν πάρα πολλά θρεπτικά συστατικά όπως βιταµίνες του συµπλέγµατος Β, φυλλικό οξύ, µαγνήσιο,  σίδηρο, φώσφορο, ψευδάργυρο, σελήνιο, φυτοοιστρογόνα, με αποτέλεσμα να υπέρ -ενισχύεται το ανοσοποιητικό σύστημα.

Επιπλέον, μην ξεχνάμε ότι αυτές οι τροφές έχουν χαμηλότερη τιμή συγκριτικά με τα ζωικής προέλευσης τρόφιμα.

Εποχιακά φρούτα/λαχανικά με έντονο χρώμα , σπανάκι, χόρτα, μπρόκολο, μαρούλι, καρότα, εσπεριδοειδή, ακτινίδια 

 

αποτελούν τα τρόφιμα με την υψηλότερη περιεκτικότητα σε βιταμίνη C και β-καροτένιο.

Ιδιαίτερα, το β-καροτένιο συντελεί στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού  μέσω της αύξησης της δραστικότητας των NΚ κυττάρων, ο ρόλος των οποίων έγκειται στην καταστροφή των μολυσμένων από ιούς κυττάρων.

Με τη σειρά της η βιταμίνη C συμβάλλει στην αύξηση της παραγωγής λευκοκυττάρων, αντισωμάτων και ιντερφερονών, πρωτεΐνες οι οποίες αναστέλλουν τον πολλαπλασιασμό των ιών .

Ελαιόλαδο, ελιές, ξηροί καρποί

είναι πλούσια σε βιταμίνη Ε, η οποία συντελεί στην παραγωγή β-κυττάρων, μιας ειδικής κατηγορίας λεμφοκυττάρων, με ουσιαστικό ρόλο σε ειδικούς αμυντικούς μηχανισμούς. Επιπλέον, τα συγκεκριμένα τρόφιμα έχουν  υψηλή θερμιδική αξία με αποτέλεσμα να καλύπτουν εύκολα, γρήγορα και σε μικρή ποσότητα τις ενεργειακές ανάγκες των αστέγων.

Κοτόπουλο: καλύπτει τις πρωτεϊνικές ανάγκες του σώματος, αυξάνοντας την ανθεκτικότητα του οργανισμού. Επίσης αποτελεί πιο οικονομική λύση από το κρέας.

Διαβάστε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις για την υγεία από την Ελλάδα και τον Κόσμο
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο κανάλι μας στο YouTube

Διαβάστε Eπίσης:

Γλυκαιμικός Δείκτης: Τι πρέπει να γνωρίζετε

Πόσο υγιεινές είναι οι ρυζογκοφρέτες στα αλήθεια;

svg%3E svg%3E
svg%3E
svg%3E
Περισσότερα

Γιατί τα φρούτα μας κάνουν να πεινάμε περισσότερο;

Φρούτα: Ορισμένα φρούτα μπορεί να μας αφήνουν πιο πεινασμένους μετά την κατανάλωση τους, και αυτό μπορεί να συμβαίνει για διάφορους λόγους. Αν και τα φρούτα είναι υγιεινές τροφές, υπάρχουν παράγοντες

Τι να προσέξεις όταν αγοράζεις φράουλες

Οι καλές φράουλες είναι τρυφερές και ζουμερές, αλλά ταυτόχρονα σφιχτές και γεμάτες. Αποφύγετε φρούτα που είναι μαλακά, λασπωμένα ή έχουν μαραθεί, καθώς αυτά είναι πιθανό να είναι παλιά ή χαλασμένα.

Ένας φυσικός σύμμαχος για τους διαβητικούς

Αγγούρι: Χάρη στον χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, την αντιοξειδωτική δράση και τα πολύτιμα θρεπτικά συστατικά του, μπορεί να συμβάλει θετικά στη ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα και στη συνολική υγεία.

Αυθεντική ιταλική συνταγή για κανελόνια με κιμά και μπεσαμέλ 

Αυτή η αυθεντική ιταλική συνταγή συνδυάζει την απλότητα με την εκλεπτυσμένη γεύση, και η προετοιμασία της απαιτεί λίγα, αλλά ποιοτικά υλικά, που θα μεταφέρουν την αυθεντική γεύση της Ιταλίας στο τραπέζι σας.

Τι είναι η Atlantic Road Diet;

Atlantic Road Diet: Η δίαιτα Atlantic Road δεν αποτελεί γρήγορη λύση για την απώλεια βάρους, αλλά μάλλον μια ολοκληρωμένη προσέγγιση που προάγει τη συνολική υγεία.

Το ενεργειακό ρόφημα που θα σας ξετρελάνει

Μάτσα Λάττε με Βανίλια: Αν αναζητάτε έναν διαφορετικό τρόπο να ξεκινήσετε τη μέρα σας, το vanilla matcha latte είναι η ιδανική επιλογή. Με έναν εκλεπτυσμένο συνδυασμό γήινης matcha και γλυκιάς βανίλιας, προσφέρει ενέργεια

Φακές: Οι φακές ως μια υπερτροφή για τα οστά

Φακές: Εντάσσοντας τις φακές στην εβδομαδιαία διατροφή μας, μπορούμε να παρέχουμε στον οργανισμό μας πολύτιμα θρεπτικά συστατικά που ενισχύουν τη δομή και τη λειτουργία των οστών.

Close Icon