Search Icon
ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ
Διατροφή

Τα θρεπτικά συστατικά του φυστικοβούτυρου

Τα θρεπτικά συστατικά του φυστικοβούτυρου


Το φυστικοβούτυρο, αλλά και το βούτυρο από άλλους καρπούς όπως τα αμύγδαλα και τα φουντούκια, έχουν προσελκύσει το ενδιαφέρον πολλών καταναλωτών. Ιδιαίτερα όσων αναζητούν υγιεινές επιλογές και λιγότερο επεξεργασμένα τρόφιμα. Πόσο  συμβαδίζει όμως αυτή η μόδα με ένα ισορροπημένο διατροφικό πρότυπο; Είναι το φυστικοβούτυρο όσο θρεπτικό πιστεύετε;

Με «αφορμή» τους ξηρούς καρπούς


Οι ξηροί καρποί κάθε προέλευσης, σχήματος και είδους, αδιαμφισβήτητα αποτελούν υπερτροφές! Καλές πηγές φυτικές πρωτεΐνης για τους χορτοφάγους, και συμπληρωματικές επιλογές καλών ωμέγα 3 λιπαρών, ασβεστίου, μαγνησίου, ψευδαργύρου και πολλών ακόμη «μικρών» αλλά πολύτιμων θρεπτικών συστατικών. Επιπλέον, η κατανάλωση ξηρών καρπών συνδέεται με πολλές ενδείξεις καλής υγείας, ανάμεσα στις οποίες η προστασία της καρδιάς, ο έλεγχος του ζαχάρου και της χοληστερόλης.

Φυστικοβούτυρο όπως οι Αζτέκοι

Η «ιδέα» για το φυστικοβούτυρο έρχεται από τη μακρινή Λατινική Αμερική και τον πολιτισμό των Αζτέκων. Στα τέλη της δεκαετίας του 1890, ο ιδρυτής της εταιρείας Kellogs πατεντάρισε τη διαδικασία βιομηχανικής παραγωγής φυστικοβούτυρου, κάνοντας ευρέως γνωστό το ιδιαίτερο αυτό προϊόν. Σήμερα, έχει ταξιδέψει σε όλες τις χώρες του δυτικού κόσμου, ανάμεσα στις οποίες και η Ελλάδα. Θα το βρείτε σε διαφορετικές μάρκες, γεύσεις και συνδυασμούς σε όλα τα σούπερ μάρκετ. Με αλάτι ή χωρίς, με κομμάτια ή απαλό, σίγουρα θα «γοητεύσει» τη γεύση σας!

Το φυστικοβούτυρο διατηρεί σχεδόν όλα τα θρεπτικά συστατικά που θα βρείτε στους ξηρούς καρπούς. Εξαίρεση αποτελούν οι φυτικές ίνες, οι μακριές αλυσίδες των οποίων σπάνε όταν πολτοποιηθούν οι καρποί. Η μεγάλη διαφορά που έχουν οι ξηροί καρποί με τα βούτυρα αυτών, δεν κρύβεται στις θερμίδες, ούτε στη διατροφική αξία. Τα επιπλέον στοιχεία που προστίθενται στο φυστικοβούτυρο κατά την επεξεργασία από τη βιομηχανία τροφίμων, είναι κυρίως αλάτι, λιπαρά, ακόμη και ζάχαρη. Κάπως έτσι η θρεπτική τροφή των Αζτέκων, μετατρέπεται σε μία λιγότερο υγιεινή επιλογή.

Φτιάξτε το δικό σας βούτυρο αμυγδάλου

Για να φτιάξετε το δικό σας βούτυρο αμυγδάλου, ξηρό καρπό που εύκολα θα βρείτε σε μη επεξεργασμένη μορφή στην αγορά, θα χρειαστείτε τρία φλιτζάνια καβουρδισμένα αμύγδαλα, ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι και μία κουταλιά της σούπας μέλι. Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να βάλετε όλα τα συστατικά στο μπλέντερ, και να τα αφήσετε να πολτοποιηθούν μέχρι το βούτυρο να φτάσει την υφή που θέλετε.  Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε και άλλα υλικά όπως σπόρους τσία, κολοκυθόσπορο, κουρκουμά ή godji berries! Φυλάξτε σε ένα αεροστεγές βάζο.

Διαβάστε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις για την υγεία από την Ελλάδα και τον Κόσμο
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο κανάλι μας στο YouTube

Διαβάστε Eπίσης:

Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στο μπλε τυρί και το ροκφόρ; 

Γιατί είναι καλό να τρώτε πρώτα τη σαλάτα και μετά τους υδατάνθρακες στο γεύμα σας 

svg%3E svg%3E
svg%3E
Αφιέρωμα στον Διαβήτη healthwebgr svg%3E
Περισσότερα

Πράσινος χυμός: Η πρωινή δόση ενέργειας και θρέψης που χρειάζεστε

Πράσινος χυμός: Φτιαγμένος από φυλλώδη λαχανικά, φρούτα και άλλα θρεπτικά συστατικά, ο πράσινος χυμός παρέχει έναν εύκολο τρόπο να ξεκινήσετε τη μέρα σας με ενισχυμένη ενέργεια και απαραίτητα θρεπτικά στοιχεία.

Εγκυμοσύνη: Η ανάγκη για θρεπτικά συστατικά που συχνά αγνοείται

Εγκυμοσύνη: Νέα έρευνα αποκαλύπτει ότι πολλές έγκυες ενδέχεται να μην λαμβάνουν τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά για να υποστηρίξουν μια υγιή εγκυμοσύνη, κάτι που μπορεί να έχει σοβαρές συνέπειες για την υγεία τους και την ανάπτυξη του εμβρύου.

Πρωτεΐνη: Ο σύμμαχός σας στην απώλεια βάρους;

Πρωτεΐνη: Η πρωτεΐνη δεν είναι απλώς ένα θρεπτικό συστατικό, αλλά ένα ισχυρό εργαλείο απώλειας βάρους. Βοηθά στον έλεγχο της όρεξης, στη διατήρηση της μυϊκής μάζας και στην αύξηση της θερμογένεσης.

Ο καρπός που χαρίζει ενέργεια καλύτερα κι από τον καφέ 

Ένα από τα βασικά χαρακτηριστικά των goji berries είναι η υψηλή περιεκτικότητά τους σε βιταμίνη C, η οποία ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, και σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β, οι οποίες είναι απαραίτητες για την παραγωγή ενέργειας στο σώμα.

Ασβέστιο: Υγιεινά ροφήματα για ισχυρά οστά

Ασβέστιο: Το ασβέστιο είναι ένα από τα πιο σημαντικά μέταλλα για το σώμα, καθώς συμβάλλει στην υγεία των οστών, των δοντιών, του νευρικού συστήματος και της καρδιοαγγειακής λειτουργίας.

Close Icon