Συνταγή πολέντα: Μια νόστιμη εναλλακτική επιλογή για πολέντα

Υλικά:

• 1 φλιτζάνι καλαμποκάλευρο (πολέντα)
• 4 φλιτζάνια νερό ή ζωμό (κοτόπουλο ή λαχανικών)
• 1/2 κουταλάκι αλάτι
• 1/4 φλιτζάνι τυρί παρμεζάνα (ή άλλο τυρί της επιλογής σας), τριμμένο
• 2 κουταλιές ελαιόλαδο
• 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη (προαιρετικό)
• Φρέσκα μυρωδικά (όπως ρίγανη ή βασιλικό) για γαρνίρισμα
• Πιπέρι κατά βούληση

Εκτέλεση:

1. Βράσιμο του νερού: Σε μια κατσαρόλα, βάζουμε το νερό ή το ζωμό να βράσει. Προσθέτουμε το αλάτι και, αν επιλέξουμε, τη ψιλοκομμένη σκελίδα σκόρδου, για να δώσει μια υπέροχη γεύση.
2. Προσθήκη πολέντας: Όταν το νερό βράσει, ρίχνουμε το καλαμποκάλευρο σιγά-σιγά, ανακατεύοντας συνεχώς με ένα σύρμα ή μια ξύλινη κουτάλα για να αποφύγουμε τους σβόλους. Συνεχίζουμε το ανακάτεμα για 3-4 λεπτά, μέχρι η πολέντα να αρχίσει να στηνώνει.
3. Μαγείρεμα: Μειώνουμε τη φωτιά και μαγειρεύουμε σε μέτρια θερμοκρασία για περίπου 15-20 λεπτά, ανακατεύοντας περιοδικά. Η πολέντα είναι έτοιμη όταν έχει μια απαλή και κρεμώδη υφή.
4. Προσθήκη υλικών: Αφού η πολέντα είναι έτοιμη, προσθέτουμε το ελαιόλαδο και την τριμμένη παρμεζάνα, ανακατεύοντας καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Ρυθμίζουμε τη γεύση με πιπέρι.
5. Σερβίρισμα: Μεταφέρουμε την πολέντα σε ένα πιάτο ή σε μια πιατέλα και γαρνίρουμε με φρέσκα μυρωδικά της επιλογής μας. Μπορούμε να τη σερβίρουμε μόνη της ή να τη συνοδεύσουμε με σάλτσες, ψητά λαχανικά ή κρέας.

Η πολέντα είναι μια ευέλικτη επιλογή που μπορεί να συνδυαστεί με διάφορες γεύσεις και υλικά. Μπορείτε να την απολαύσετε ζεστή και κρεμώδη ή να την αφήσετε να κρυώσει και να την κόψετε σε φέτες για τηγάνισμα ή ψήσιμο. Το αποτέλεσμα είναι πάντα νόστιμο και ικανοποιητικό!