Search Icon
ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ
Διατροφή

Συνταγές για φοιτητές: Πεντανόστιμο κάρυ γλυκοπατάτας & φυστικιού

Συνταγές για φοιτητές: Πεντανόστιμο κάρυ γλυκοπατάτας & φυστικιού

Συνταγές για φοιτητές: Μαγειρέψτε αυτό το νόστιμο, οικονομικό vegan κάρυ γλυκοπατάτας και φυστικιού για ένα εύκολο δείπνο με συμφοιτητές!

Μαγειρέψτε αυτό το νόστιμο, οικονομικό vegan κάρυ γλυκοπατάτας και φυστικιού για ένα εύκολο δείπνο με συμφοιτητές. Με σπανάκι και γλυκοπατάτα, μπορεί να υπερηφανεύεστε ότι φάγατε δύο από τα πέντε superfoods και είναι κάτω από 400 θερμίδες. Πώς όμως φτιάχνεται αυτό το υπέροχο πιάτο; Ποια είναι τα υλικά που θα χρειαστείτε για την παρασκευή του;

Συστατικά

  • 1 κουταλιά της σούπας λάδι καρύδας
  • 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • 2 σκελίδες σκόρδο, τριμμένες
  • κομμάτι τζίντζερ μεγέθους αντίχειρα , τριμμένο
  • 3 κουταλιές της σούπας ταϊλανδέζικο κόκκινο κάρυ πάστα(ελέγξτε την ετικέτα για να βεβαιωθείτε ότι είναι χορτοφαγική/βίγκαν)
  • 1 κουταλιά της σούπας απαλό φυστικοβούτυρο
  • 500 γρ γλυκοπατάτα, ξεφλουδισμένη και κομμένη σε κύβους
  • 400 ml κονσέρβας γάλα καρύδας
  • 200 γρ σπανάκι σε σακούλα
  • 1 λάιμ, χυμό
  • μαγειρεμένο ρύζι, για σερβίρισμα
  • ξερά καβουρδισμένα φιστίκια, για σερβίρισμα

Μέθοδος παρασκευής

ΒΗΜΑ 1
Λιώστε 1 κουταλιά της σούπας λάδι καρύδας σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και μαλακώστε 1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι για 5 λεπτά. Προσθέστε 2 τριμμένες σκελίδες σκόρδο και ένα τριμμένο κομμάτι τζίντζερ στο μέγεθος του αντίχειρα και μαγειρέψτε για 1 λεπτό μέχρι να μυρίσει.

ΒΗΜΑ 2
Ανακατέψτε 3 κουταλιές της σούπας πάστα κόκκινου κάρυ Ταϊλάνδης, 1 κουταλιά της σούπας απαλό φυστικοβούτυρο και 500 γραμμάρια γλυκοπατάτα, ξεφλουδισμένες και κομμένες σε κομμάτια, στη συνέχεια προσθέστε 400 ml γάλα καρύδας και 200 ​​ml νερό.

ΒΗΜΑ 3
Αφήνουμε να πάρει βράση, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε, ακάλυπτα, για 25-30 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσει η γλυκοπατάτα.

ΒΗΜΑ 4
Ανακατεύουμε με 200 γραμμάρια σπανάκι και το χυμό από 1 λάιμ και αλατοπιπερώνουμε καλά. Σερβίρετε με μαγειρεμένο ρύζι και αν θέλετε λίγο τραγανό, πασπαλίστε με λίγα ξερά καβουρδισμένα φιστίκια.

Η αλήθεια είναι ότι η συγκεκριμένη συνταγή είναι πολύ εύκολη γι’ αυτό προτείνεται να μαγειρευτεί ακόμα και από ανθρώπους που δεν έχουν καμία σχέση με τον χώρο της κουζίνας, αλλά και από φοιτητές. Μην διστάσετε να την φτιάξετε, καθώς τα υλικά είναι σίγουρο ότι τα έχετε ήδη στο σπίτι σας και ο χρόνος παρασκευής της είναι ελάχιστος.

Διαβάστε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις για την υγεία από την Ελλάδα και τον Κόσμο
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο κανάλι μας στο YouTube

Διαβάστε Eπίσης:

Τα πιο νόστιμα ζυμαρικά με κοτόπουλο και μανιτάρια

Απολαύστε ένα υπερπολυτελές σπιτικό πρωινό με την οικογένειά σας!

Φτιάχνοντας τα πιο νόστιμα κολοκυθάκια στον φούρνο με ελάχιστα υλικά!

Δημιουργήστε εύκολα muffins με μπανάνα

svg%3E svg%3E
svg%3E
svg%3E
Περισσότερα

Ποιο είναι το καλύτερο το γάλα αγελάδας ή το φυτικό γάλα;

Είδη γάλακτος: Το αγελαδινό γάλα παρέχει πληθώρα θρεπτικών συστατικών που είναι δύσκολο να βρεθούν σε άλλες πηγές, ενώ το φυτικό γάλα είναι μια καλή εναλλακτική για όσους θέλουν πιο βιώσιμες επιλογές ή δεν μπορούν να καταναλώσουν γαλακτοκομικά προϊόντα.

Το απόλυτο επιδόρπιο του φθινοπώρου

Κολοκυθόπιτα: Η πίτα κολοκύθας είναι ένα κλασικό επιδόρπιο που συνδυάζει τις ζεστές γεύσεις του φθινοπώρου με την πλούσια υφή της κολοκύθας. Ιδανική για τις γιορτές, αυτή η συνταγή είναι εύκολη και γρήγορη,

Ζυμαρικά με λεμόνι και θυμάρι: Μια γρήγορη και γευστική μακαρονάδα

Ζυμαρικά με λεμόνι και θυμάρι: Η συνταγή για ζυμαρικά με λεμόνι και θυμάρι είναι μια ελαφριά και αρωματική επιλογή που συνδυάζει τις φρέσκες γεύσεις με απλά υλικά. Ιδανική για ένα γρήγορο γεύμα, είναι εύκολη

5 εκπληκτικά οφέλη των δαμάσκηνων που πιθανώς δεν περιμένατε

Δαμάσκηνα: Τα δαμάσκηνα είναι φρούτα που συχνά παραβλέπονται, αλλά προσφέρουν μια σειρά από εκπληκτικά οφέλη για την υγεία. Ακολουθούν πέντε λόγοι για τους οποίους αξίζει να εντάξετε τα δαμάσκηνα

Λακτόζη: Πρέπει να την αποφεύγουμε ακόμη και χωρίς δυσανεξία;

Λακτόζη: Η λακτόζη είναι η φυσική ζάχαρη που βρίσκεται στα γαλακτοκομικά προϊόντα. Αν και οι περισσότεροι άνθρωποι μπορούν να την αφομοιώσουν χωρίς προβλήματα, υπάρχουν ερωτήματα σχετικά με την κατανάλωσή της,

Γευστική επιλογή: Υγιεινό ριζότο λαχανικών

Αυτό το λαχταριστό ριζότο λαχανικών είναι μια υγιεινή και γευστική επιλογή, ιδανική για κάθε γεύμα. Εύκολη στην παρασκευή, συνδυάζει θρεπτικά συστατικά με απλότητα, προσφέροντας μια υπέροχη γεύση.

Close Icon