Search Icon
ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ
Διατροφή

Σπιτικό γιαούρτι: Πώς να φτιάξετε γιαούρτι στο σπίτι;

Σπιτικό γιαούρτι: Πώς να φτιάξετε γιαούρτι στο σπίτι;

Σπιτικό γιαούρτι: Φτιάχνοντας γιαούρτι στο σπίτι, ελέγχετε τα συστατικά, αποφεύγοντας τυχόν ανεπιθύμητα πρόσθετα ή γλυκαντικά που βρίσκονται συχνά σε ποικιλίες που αγοράζονται από το κατάστημα.

Σπιτικό γιαούρτι: Είναι κρεμώδες, είναι νόστιμο και είτε το πιστεύετε είτε όχι, είναι πραγματικά απίστευτα εύκολο να το φτιάξετε! Σύμφωνα με την παράδοση των αρχαίων δασκάλων του γαλακτοκομείου, θα σας καθοδηγήσουμε στην εκπληκτικά απλή διαδικασία παρασκευής τέλειου γιαουρτιού στο σπίτι. Λοιπόν, σηκώστε τα μανίκια σας, ζεστάνετε το γάλα σας και ετοιμαστείτε για ένα ταξίδι που θα σας μεταφέρει από τον «άγνωστο καταναλωτή γιαουρτιού» στον «σούπερ σταρ του σπιτικού γιαουρτιού».

 

Η αρχαία τέχνη της παρασκευής γιαουρτιού

Το γιαούρτι είναι βασικό διατροφικό προϊόν σε πολλούς πολιτισμούς εδώ και χιλιάδες χρόνια, από τη ζέστη της Μέσης Ανατολής μέχρι την ψύχρα της Βόρειας Ευρώπης. Αυτή η αρχαία πρακτική της ζύμωσης του γάλακτος σε μια κρεμώδη, πικάντικη απόλαυση έρχεται τώρα στην κουζίνα σας, με μια συνταγή τόσο απλή που θα έκανε περήφανους τους προγόνους μας. Στη μεγάλη παράδοση των Ελλήνων, των Τούρκων και των Βουλγάρων, πρόκειται να ξεκινήσουμε μια γαστρονομική περιπέτεια, δημιουργώντας νόστιμο, θρεπτικό, σπιτικό γιαούρτι.

Τα οφέλη για την υγεία του φυσικού γιαουρτιού

Εκτός από την απολαυστική γεύση και την κρεμώδη υφή του, το φυσικό γιαούρτι είναι γεμάτο με οφέλη για την υγεία. Είναι μια φυσική προβιοτική μονάδα παραγωγής ενέργειας, γεμάτη με ευεργετικά βακτήρια που υποστηρίζουν την υγεία του εντέρου. Έχει επίσης υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, βοηθώντας σας να κρατάτε χορτάτους και γεμάτο με απαραίτητα θρεπτικά συστατικά όπως ασβέστιο, βιταμίνη Β-12 και κάλιο. Φτιάχνοντας γιαούρτι στο σπίτι, ελέγχετε τα συστατικά, αποφεύγοντας τυχόν ανεπιθύμητα πρόσθετα ή γλυκαντικά που βρίσκονται συχνά σε ποικιλίες που αγοράζονται από το κατάστημα.

Ας αρχίσουμε

  • Ζεσταίνουμε το γάλα: Ρίξτε την επιθυμητή ποσότητα γάλακτος στην καθαρή κατσαρόλα από ανοξείδωτο χάλυβα. Ζεσταίνουμε απαλά το γάλα σε μέτρια φωτιά μέχρι να φτάσει περίπου στους 43°C. Εάν δεν έχετε θερμόμετρο φαγητού, ένας καλός εμπειρικός κανόνας είναι ότι το γάλα πρέπει να αισθάνεται ζεστό στο δάχτυλό σας, αλλά όχι τόσο ζεστό ώστε να αναγκαστείτε να τραβήξετε το δάχτυλό σας. Θα πρέπει να αισθάνεται σαν ζεστό μπάνιο το χειμώνα.
  • Προσθέτοντας τη βάση: Στη συνέχεια, ρίξτε το ζεστό γάλα στο γυάλινο δοχείο σας. Προσθέστε μια κουταλιά της σούπας γιαούρτι ανά λίτρο γάλακτος ως βάση. Εάν αυτή είναι η πρώτη σας προσπάθεια στην παρασκευή γιαουρτιού, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε βιολογικό γιαούρτι με ζωντανές καλλιέργειες που αγοράσατε από το κατάστημα. Σε μελλοντικές παρτίδες, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το δικό σας σπιτικό γιαούρτι ως βάση.
  • Το απαλό ανακάτεμα: Μόλις προσθέσετε το ορεκτικό, ανακατέψτε απαλά το μείγμα για περίπου 30 δευτερόλεπτα. Αυτό το βήμα είναι σαν ένα φιλικό πάρτι με μίξερ όπου το γάλα σας γνωρίζει το ορεκτικό σας πριν γίνουν τα καλύτερα μπουμπούκια για πάντα (ή μέχρι να τα φάτε, αλλά ας μην το αναφέρουμε ακόμα).
  • Τυλίξτε το: Τώρα, ήρθε η ώρα για το μελλοντικό σας γιαούρτι να πάρει έναν ζεστό, ανενόχλητο υπνάκο. Τυλίξτε το δοχείο σας με ένα σακάκι ή κουβέρτα και αφήστε το κάπου στο σπίτι σας όπου δεν θα ενοχλείται. Αν το φτιάχνετε το βράδυ, το γιαούρτι σας θα ονειρευτεί την τελειότητα ενώ εσείς κοιμάστε.
  • Το παιχνίδι αναμονής: Αφήστε το να καθίσει (ή να κοιμηθεί) για περίπου 8 ώρες ή όλη τη νύχτα. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα ευεργετικά βακτήρια στο γιαούρτι σας θα κάνουν τα μαγικά τους, μετατρέποντας το γάλα σε γιαούρτι. Είναι σαν μια μικροσκοπική κραιπάλη γαλακτοκομικών που συμβαίνει ακριβώς στην κουζίνα σας.
  • Ψύξτε το: Μετά την περίοδο επώασης, μην κόβετε, μην αγγίζετε ή προσπαθείτε να φάτε το γιαούρτι αμέσως. Αντίθετα, μεταφέρετε το αριστούργημα σας στο ψυγείο και αφήστε το να κρυώσει για άλλες 3-4 ώρες. Αυτό το στάδιο ψύξης βοηθά στο να πήξει περαιτέρω το γιαούρτι και να ενισχύσει την κρεμώδη υφή του.

 

Διαβάστε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις για την υγεία από την Ελλάδα και τον Κόσμο
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο κανάλι μας στο YouTube

Διαβάστε Eπίσης:

7 υγιεινές επιλογές σνακ που πρέπει να επιλέξετε εάν κάνετε δίαιτα

5 υπερτροφές για την καταπολέμηση της πρωινής κούρασης

Aλλαγές στη διατροφή που πρέπει να κάνετε πριν το καλοκαίρι

Πόσα φυτά την εβδομάδα οδηγούν στη βέλτιστη υγεία;

svg%3E svg%3E
svg%3E
svg%3E
Περισσότερα

Μπισκότα κανέλας: Το ιδανικό συνοδευτικό για τον καφέ σας

Μπισκότα κανέλας: Τα μπισκότα κανέλας είναι μια κλασική λιχουδιά που φέρνει αναμνήσεις από τα παιδικά μας χρόνια και τις οικογενειακές συγκεντρώσεις. Η γλυκιά και αρωματική κανέλα, σε συνδυασμό με την απαλή υφή των μπισκότων,

Τα οφέλη του χυμού καρότου για τα νεφρά με άδειο στομάχι

Χυμός καρότου: Ένας απλός και φυσικός τρόπος για να υποστηρίξετε την καλή λειτουργία των νεφρών. Τα αντιοξειδωτικά, η βήτα-καροτίνη και το κάλιο που περιέχει συμβάλλουν στην αποτοξίνωση, την προστασία από το οξειδωτικό στρες και τη διατήρηση της ισορροπίας των ηλεκτρολυτών.

Το ελαιόλαδο και η επίδρασή του στη μακροζωία

Ελαιόλαδο :Όχι μόνο είναι ένα νόστιμο συστατικό της μεσογειακής διατροφής, αλλά προσφέρει πολλαπλά οφέλη για την υγεία. Οι αντιοξειδωτικές, αντιφλεγμονώδεις και καρδιοπροστατευτικές του ιδιότητες το καθιστούν πολύτιμο σύμμαχο για μακροζωία.

Σκόνες πρωτεΐνης: Είναι ασφαλείς για την υγεία των γυναικών;

Σκόνες πρωτεΐνης: Οι σκόνες πρωτεΐνης είναι δημοφιλείς μεταξύ των γυναικών που επιθυμούν να ενισχύσουν την πρόσληψη πρωτεΐνης τους, είτε για να υποστηρίξουν τη μυϊκή ανάπτυξη, είτε για να βοηθήσουν στη διαχείριση του βάρους.

Ποια είναι η αλήθεια για τον εθισμό στο γρήγορο φαγητό;

Fast Food: Ο εθισμός στο γρήγορο φαγητό είναι πραγματικός και εξαρτάται από χημικές αντιδράσεις και ψυχολογικούς παράγοντες. Η επίγνωση των κινδύνων και η λήψη υγιεινών επιλογών είναι τα πρώτα βήματα για να σπάσετε αυτόν τον επιβλαβή κύκλο και να διατηρήσετε μια πιο ισορροπημένη και υγιή ζωή.

Είναι η vegan διατροφή αποτελεσματική στην απώλεια κιλών;

Χορτοφαγία απώλεια κιλών: Η vegan διατροφή μπορεί να είναι αποτελεσματική για την απώλεια βάρους, αλλά η επιτυχία εξαρτάται από πολλούς παράγοντες. Μια vegan διατροφή περιλαμβάνει αποκλειστικά φυτικά τρόφιμα

Συνταγή για κοπανάκια κοτόπουλου με κάρυ 

Τα κομμάτια κοτόπουλου με κάρυ είναι ένα νόστιμο και εύκολο πιάτο που μπορεί να ετοιμαστεί γρήγορα και να ενθουσιάσει την οικογένεια και τους φίλους σας. Ακολουθήστε τη συνταγή παρακάτω για να δημιουργήσετε αυτό το λαχταριστό γεύμα.

Close Icon