Search Icon
ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ
Διατροφή

Σπιτική πίτσα με πατάτες και μπέικον

Σπιτική πίτσα με πατάτες και μπέικον

Βγάζουμε τη ζύμη από το φούρνο, την απλώνουμε σε ένα καλά λαδωμένο ταψί, προσθέτουμε τη σάλτσα ντομάτας αφήνοντας 1 εκ. ελεύθερο κατά μήκος της άκρης. Στη συνέχεια, καλύπτουμε τη σάλτσα με το τυρί πρόβολα κομμένο και από πάνω απλώνουμε τις φέτες πατάτας, το ψιλοκομμένο δεντρολίβανο και από πάνω το μπέικον. Ψήνουμε την πίτσα στο φούρνο στους 220 βαθμούς για περίπου 25-30 λεπτά, στη συνέχεια τη βγάζουμε και την αφήνουμε να κρυώσει για λίγα λεπτά και τη σερβίρουμε. Καλή απόλαυση.


Η πιο ακραία εκδοχή της πίτσας με πατάτες είναι αυτή που περιέχει τηγανητές πατάτες και δημιουργήθηκε πρώτη φορά στα τέλη της δεκαετίας του ’80 με αρχές 90 από τους Ναπολιτάνους σεφ, σε μια προσπάθεια να αντιμετωπιστεί η εξάπλωση της αλυσίδας McDonald’s στην Ιταλία. Έτσι, η πίτσα με λευκή βάση και πατάτες (και συχνά επίσης μπέικον) έγινε σχεδόν ένα σύμβολο για παιδιά και όχι μόνο.

 

 

Υλικά

Για τη ζύμη

300 γρ. αλεύρι

180 γρ. νερό

10 γρ. ελαιόλαδο

7 γρ αλάτι

7 γρ. μαγιά μπύρας

Για τη σάλτσα

200 γρ. σάλτσα ντομάτας

20 γρ. κρεμμύδι

Ελαιόλαδο

Αλάτι

Για τη γέμιση

150 γρ. καπνιστή πρόβολα

200 γρ. πατάτες

35 γρ. μπέικον

Αποξηραμένο δεντρολίβανο

Αλάτι

 

Εκτέλεση

Για τη ζύμη

Βάζουμε το αλεύρι και τη μαγιά στον κάδο του μίξερ με τον γάντζο, ανάβουμε τη μηχανή και ρίχνουμε σιγά σιγά το νερό στο οποίο έχουμε διαλύσει τη μαγιά και προσθέσαμε το λάδι. Όταν η ζύμη αρχίσει να δένει, δηλαδή να τυλίγεται γύρω από τον γάντζο του μίξερ και ξεκολλάει από τις άκρες του μπολ, προσθέτουμε το αλάτι.

Αφήνουμε να ζυμωθεί και μετά βάζουμε τη ζύμη στην επιφάνεια εργασίας και τελειώνουμε το ζύμωμα με το χέρι, την πλάθουμε σε μπάλα, τη βάζουμε σε ένα μπολ αλειμμένο με λάδι και καλυμμένο με μεμβράνη και την αφήνουμε στον κλειστό φούρνο για δύο ώρες.

Για τη σάλτσα

Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι ρίχνουμε λίγο λάδι και σοτάρουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Όταν μαραθεί, προσθέτουμε τη σάλτσα ντομάτας, αλατίζουμε, μαγειρεύουμε για περίπου 10-15 λεπτά σε μέτρια φωτιά και μετά την αφήνουμε στην άκρη.

Για τη γέμιση

Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε λεπτές φέτες (περίπου 2 χιλ.). Ύστερα τις βράζουμε σε αλατισμένο νερό για 1 λεπτό και μετά τις στραγγίζουμε σε πιατέλα στρωμένη με απορροφητικό χαρτί για να στεγνώσουν καλά. Τις μεταφέρουμε σε ένα ταψί, ρίχνουμε λίγο λάδι, μια πρέζα αλάτι και λίγο δεντρολίβανο ψιλοκομμένο, αλείφοντάς τα για να πάνε παντού. Κόβουμε το μπέικον σε φέτες.

 

Σύνθεση

Βγάζουμε τη ζύμη από το φούρνο, την απλώνουμε σε ένα καλά λαδωμένο ταψί, προσθέτουμε τη σάλτσα ντομάτας αφήνοντας 1 εκ. ελεύθερο κατά μήκος της άκρης. Στη συνέχεια, καλύπτουμε τη σάλτσα με το τυρί πρόβολα κομμένο και από πάνω απλώνουμε τις φέτες πατάτας, το ψιλοκομμένο δεντρολίβανο και από πάνω το μπέικον. Ψήνουμε την πίτσα στο φούρνο στους 220 βαθμούς για περίπου 25-30 λεπτά, στη συνέχεια τη βγάζουμε και την αφήνουμε να κρυώσει για λίγα λεπτά και τη σερβίρουμε. Καλή απόλαυση.

Διαβάστε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις για την υγεία από την Ελλάδα και τον Κόσμο
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο κανάλι μας στο YouTube

Διαβάστε Eπίσης:

Καρότα: Πλούσιος διατροφικός θησαυρός για την πρόληψη του καρκίνου του μαστού

Πράγματα που συμβαίνουν όταν ξεκινάτε τη μέρα σας με χυμό σκόρδου

Σπαγγετάδα με σάλτσα 4 τυριά αλά ελληνικά

Τι φαγητό να φάτε αν βρεθείτε ποτέ στην Κούβα;

svg%3E svg%3E
svg%3E
svg%3E
Περισσότερα

Φρούτα που βοηθούν στην μείωση της χοληστερίνης

Χοληστερίνη: Μελέτες έχουν δείξει ότι η κατανάλωση μονοακόρεστων λιπαρών μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της χοληστερόλης LDL (γνωστή και ως «κακή» χοληστερόλη) και να αυξήσει την HDL (γνωστή και ως «καλή» χοληστερόλη).

Φυσικός σύμμαχος κατά της οστεοπόρωσης το πράσινο τσάι

Πράσινο Τσάι: Χάρη στα φλαβονοειδή, τις αντιφλεγμονώδεις επιδράσεις του και την ικανότητά του να ενισχύει την οστική πυκνότητα, μπορεί να παίξει σημαντικό ρόλο στη διατήρηση της υγείας των οστών.

Close Icon