Search Icon
ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ
Διατροφή

Σπανακόρυζο: Ένα φαγητό με πλούσια διατροφική αξία

Σπανακόρυζο: Ένα φαγητό με πλούσια διατροφική αξία

Σπανακόρυζο: Προσθέστε πλούσιες πρωτεϊνικές τροφές στη διατροφή σας. Το σπανακόρυζο είναι μία από αυτές και μπορεί να μαγειρευτεί εύκολα και γρήγορα. Δοκιμάστε τη συνταγή μας και δεν θα χάσετε!

Δεν υπάρχει ένας τρόπος να φτιάξετε το κλασικό σπανακόριζο. Όλες οι εκδοχές περιλαμβάνουν ρύζι, σπανάκι ή άλλα σκούρα φυλλώδη πράσινα λαχανικά, άνηθο και λεμόνι. Χρησιμοποιήστε ένα κρεμμύδι ή μερικά πράσα στη θέση του κρεμμυδιού ή προσθέστε λίγο σκόρδο και μειώσετε τον άνηθο στο μισό.  Για να απολαύσετε αυτό το γεύμα, δοκιμάστε το με θρυμματισμένη φέτα, χωριάτικη σαλάτα, ψημένο ψάρι ή τηγανητά ασκαλώνια.

Συστατικά για 4 μερίδες:

  • 1 λεμόνι
  • 3 κ.σ. εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
  • 8 κρεμμύδια, κομμένα σε λεπτές φέτες
  • 1 φλιτζάνι ρύζι μπασμάτι στραγγισμένο καλά
  • 1 κουτ. αλάτι
  • 1 μάτσο άνηθο, σκληρούς μίσχους κομμένους, ψιλοκομμένους, χωρισμένους 
  • 1 κιλό κατεψυγμένο ψιλοκομμένο σπανάκι
  • Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

Παρασκευή συνταγής: 

  •  Αφαιρέστε το ξύσμα από 1 λεμόνι σε φαρδιές λωρίδες με αποφλοιωτή λαχανικών ή μαχαίρι καθαρισμού. Κόψτε το λεμόνι στη μέση. Αφήνω στην άκρη.
  • Ζεσταίνετε 2 κ.σ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα με μέτριο βαθύ πάτο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το ξύσμα λεμονιού και 8 κρεμμύδια, κομμένα σε λεπτές φέτες, και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι το κρεμμύδι να γίνει ανοιχτό πράσινο και να αρχίσει να μαλακώνει, περίπου 2 λεπτά. Προσθέστε 1 φλιτζάνι ρύζι μπασμάτι, ξεπλυμένο, στραγγισμένο καλά, 1 κουτ. αλάτι και το μισό από 1 μάτσο άνηθο, σκληρούς μίσχους , ψιλοκομμένους και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να καλυφθεί το ρύζι με λάδι, περίπου 30 δευτερόλεπτα. Ρίξτε σε 1¼ φλιτζάνι συν 2 κ.σ. νερό και αφήστε να πάρει μια βράση. Μειώστε τη φωτιά στο χαμηλό, σκεπάστε το τηγάνι και σιγοβράστε μέχρι το ρύζι να είναι σχεδόν τρυφερό και να απορροφηθεί το νερό, 13–15 λεπτά.
  • Εν τω μεταξύ, τοποθετήστε ένα κιλό συσκευάστε το κατεψυγμένο σπανάκι σε ένα κόσκινο με λεπτό πλέγμα, τοποθετήστε το σε ένα μεσαίο μπολ και ρίξτε βραστό νερό για να το σκεπάσει. Αφήστε να καθίσει μέχρι να ξεπαγώσει, 5-10 λεπτά. Στραγγίξτε καλά και μεταφέρετε σε καθαρή πετσέτα κουζίνας. πιέστε δυνατά για να διώξετε όσο το δυνατόν περισσότερη υγρασία. Μεταφέρετε το σπανάκι σε ένα ξύλο κοπής και περάστε το μερικές φορές με ένα μαχαίρι του σεφ για να ψιλοκόψετε.

  • Αποσύρετε το τηγάνι από τη φωτιά, ξεσκεπάζετε και ρίχνετε το ρύζι με σπανάκι. Ξανακαλύψτε και αφήστε το να καθίσει για 10 λεπτά για να αχνίσει το σπανάκι. Χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι, αφρατέψτε το ρύζι και ενσωματώστε το σπανάκι. Ανακατέψτε το υπόλοιπο μισό άνηθο και το χυμό από 1 κρατημένο μισό λεμόνι. Καρυκέψτε με φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι.
  • Μεταφέρετε το ρύζι σε ένα μπολ και περιχύστε με την υπόλοιπη 1 κ.σ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο πάνω.

Διαβάστε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις για την υγεία από την Ελλάδα και τον Κόσμο
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο κανάλι μας στο YouTube

Διαβάστε Eπίσης:

Ισπανικές κροκέτες με σπανάκι για υγιεινές απολαύσεις

Φτιάχνουμε θρεπτική σούπα με σπανάκι

Αυτές οι δέκα τροφές διώχνουν τις τοξίνες από τον οργανισμό σας

Το ιδανικό διατροφικό πρόγραμμα για να χάσετε κιλά πριν τις γιορτές

svg%3E svg%3E
svg%3E
svg%3E
Περισσότερα

Aυτά είναι τα πιο θρεπτικά πρωινά γεύματα για τα παιδιά σας

Πρωινό παιδιά: Ένα υγιεινό και ισορροπημένο πρωινό είναι σημαντικό για την ανάπτυξη και την ευεξία των παιδιών. Ακολουθούν μερικές από τις καλύτερες επιλογές πρωινού για παιδιά που παρέχουν ενέργεια

Ποιο είναι το καλύτερο το γάλα αγελάδας ή το φυτικό γάλα;

Είδη γάλακτος: Το αγελαδινό γάλα παρέχει πληθώρα θρεπτικών συστατικών που είναι δύσκολο να βρεθούν σε άλλες πηγές, ενώ το φυτικό γάλα είναι μια καλή εναλλακτική για όσους θέλουν πιο βιώσιμες επιλογές ή δεν μπορούν να καταναλώσουν γαλακτοκομικά προϊόντα.

Το απόλυτο επιδόρπιο του φθινοπώρου

Κολοκυθόπιτα: Η πίτα κολοκύθας είναι ένα κλασικό επιδόρπιο που συνδυάζει τις ζεστές γεύσεις του φθινοπώρου με την πλούσια υφή της κολοκύθας. Ιδανική για τις γιορτές, αυτή η συνταγή είναι εύκολη και γρήγορη,

Ζυμαρικά με λεμόνι και θυμάρι: Μια γρήγορη και γευστική μακαρονάδα

Ζυμαρικά με λεμόνι και θυμάρι: Η συνταγή για ζυμαρικά με λεμόνι και θυμάρι είναι μια ελαφριά και αρωματική επιλογή που συνδυάζει τις φρέσκες γεύσεις με απλά υλικά. Ιδανική για ένα γρήγορο γεύμα, είναι εύκολη

5 εκπληκτικά οφέλη των δαμάσκηνων που πιθανώς δεν περιμένατε

Δαμάσκηνα: Τα δαμάσκηνα είναι φρούτα που συχνά παραβλέπονται, αλλά προσφέρουν μια σειρά από εκπληκτικά οφέλη για την υγεία. Ακολουθούν πέντε λόγοι για τους οποίους αξίζει να εντάξετε τα δαμάσκηνα

Λακτόζη: Πρέπει να την αποφεύγουμε ακόμη και χωρίς δυσανεξία;

Λακτόζη: Η λακτόζη είναι η φυσική ζάχαρη που βρίσκεται στα γαλακτοκομικά προϊόντα. Αν και οι περισσότεροι άνθρωποι μπορούν να την αφομοιώσουν χωρίς προβλήματα, υπάρχουν ερωτήματα σχετικά με την κατανάλωσή της,

Γευστική επιλογή: Υγιεινό ριζότο λαχανικών

Αυτό το λαχταριστό ριζότο λαχανικών είναι μια υγιεινή και γευστική επιλογή, ιδανική για κάθε γεύμα. Εύκολη στην παρασκευή, συνδυάζει θρεπτικά συστατικά με απλότητα, προσφέροντας μια υπέροχη γεύση.

Close Icon