Search Icon
ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ
Διατροφή

Σπανακόρυζο: Ένα φαγητό με πλούσια διατροφική αξία

Σπανακόρυζο: Ένα φαγητό με πλούσια διατροφική αξία

Σπανακόρυζο: Προσθέστε πλούσιες πρωτεϊνικές τροφές στη διατροφή σας. Το σπανακόρυζο είναι μία από αυτές και μπορεί να μαγειρευτεί εύκολα και γρήγορα. Δοκιμάστε τη συνταγή μας και δεν θα χάσετε!


Δεν υπάρχει ένας τρόπος να φτιάξετε το κλασικό σπανακόριζο. Όλες οι εκδοχές περιλαμβάνουν ρύζι, σπανάκι ή άλλα σκούρα φυλλώδη πράσινα λαχανικά, άνηθο και λεμόνι. Χρησιμοποιήστε ένα κρεμμύδι ή μερικά πράσα στη θέση του κρεμμυδιού ή προσθέστε λίγο σκόρδο και μειώσετε τον άνηθο στο μισό.  Για να απολαύσετε αυτό το γεύμα, δοκιμάστε το με θρυμματισμένη φέτα, χωριάτικη σαλάτα, ψημένο ψάρι ή τηγανητά ασκαλώνια.

Συστατικά για 4 μερίδες:

  • 1 λεμόνι
  • 3 κ.σ. εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
  • 8 κρεμμύδια, κομμένα σε λεπτές φέτες
  • 1 φλιτζάνι ρύζι μπασμάτι στραγγισμένο καλά
  • 1 κουτ. αλάτι
  • 1 μάτσο άνηθο, σκληρούς μίσχους κομμένους, ψιλοκομμένους, χωρισμένους 
  • 1 κιλό κατεψυγμένο ψιλοκομμένο σπανάκι
  • Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

Παρασκευή συνταγής: 

  •  Αφαιρέστε το ξύσμα από 1 λεμόνι σε φαρδιές λωρίδες με αποφλοιωτή λαχανικών ή μαχαίρι καθαρισμού. Κόψτε το λεμόνι στη μέση. Αφήνω στην άκρη.
  • Ζεσταίνετε 2 κ.σ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα με μέτριο βαθύ πάτο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το ξύσμα λεμονιού και 8 κρεμμύδια, κομμένα σε λεπτές φέτες, και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι το κρεμμύδι να γίνει ανοιχτό πράσινο και να αρχίσει να μαλακώνει, περίπου 2 λεπτά. Προσθέστε 1 φλιτζάνι ρύζι μπασμάτι, ξεπλυμένο, στραγγισμένο καλά, 1 κουτ. αλάτι και το μισό από 1 μάτσο άνηθο, σκληρούς μίσχους , ψιλοκομμένους και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να καλυφθεί το ρύζι με λάδι, περίπου 30 δευτερόλεπτα. Ρίξτε σε 1¼ φλιτζάνι συν 2 κ.σ. νερό και αφήστε να πάρει μια βράση. Μειώστε τη φωτιά στο χαμηλό, σκεπάστε το τηγάνι και σιγοβράστε μέχρι το ρύζι να είναι σχεδόν τρυφερό και να απορροφηθεί το νερό, 13–15 λεπτά.
  • Εν τω μεταξύ, τοποθετήστε ένα κιλό συσκευάστε το κατεψυγμένο σπανάκι σε ένα κόσκινο με λεπτό πλέγμα, τοποθετήστε το σε ένα μεσαίο μπολ και ρίξτε βραστό νερό για να το σκεπάσει. Αφήστε να καθίσει μέχρι να ξεπαγώσει, 5-10 λεπτά. Στραγγίξτε καλά και μεταφέρετε σε καθαρή πετσέτα κουζίνας. πιέστε δυνατά για να διώξετε όσο το δυνατόν περισσότερη υγρασία. Μεταφέρετε το σπανάκι σε ένα ξύλο κοπής και περάστε το μερικές φορές με ένα μαχαίρι του σεφ για να ψιλοκόψετε.

  • Αποσύρετε το τηγάνι από τη φωτιά, ξεσκεπάζετε και ρίχνετε το ρύζι με σπανάκι. Ξανακαλύψτε και αφήστε το να καθίσει για 10 λεπτά για να αχνίσει το σπανάκι. Χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι, αφρατέψτε το ρύζι και ενσωματώστε το σπανάκι. Ανακατέψτε το υπόλοιπο μισό άνηθο και το χυμό από 1 κρατημένο μισό λεμόνι. Καρυκέψτε με φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι.
  • Μεταφέρετε το ρύζι σε ένα μπολ και περιχύστε με την υπόλοιπη 1 κ.σ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο πάνω.

Διαβάστε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις για την υγεία από την Ελλάδα και τον Κόσμο
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο κανάλι μας στο YouTube

Διαβάστε Eπίσης:

Ισπανικές κροκέτες με σπανάκι για υγιεινές απολαύσεις

Φτιάχνουμε θρεπτική σούπα με σπανάκι

Αυτές οι δέκα τροφές διώχνουν τις τοξίνες από τον οργανισμό σας

Το ιδανικό διατροφικό πρόγραμμα για να χάσετε κιλά πριν τις γιορτές

svg%3E svg%3E
svg%3E
svg%3E
Περισσότερα

Φακές: Οι φακές ως μια υπερτροφή για τα οστά

Φακές: Εντάσσοντας τις φακές στην εβδομαδιαία διατροφή μας, μπορούμε να παρέχουμε στον οργανισμό μας πολύτιμα θρεπτικά συστατικά που ενισχύουν τη δομή και τη λειτουργία των οστών.

Overnight Oats με Φράουλα

Overnight Oats με Φράουλα: Η άνοιξη φέρνει χρώμα, φρεσκάδα και ενέργεια — ακριβώς ό,τι χρειάζεται και το πρωινό μας! Με τις φράουλες στην καλύτερή τους εποχή, δεν υπάρχει καλύτερος τρόπος να ξεκινήσεις τη μέρα σου από ένα μπολ γεμάτο γεύση

Τα κεράσια βοηθούν στην καταπολέμηση του άγχους;

Κεράσια: Τα κεράσια είναι ένα από τα πιο αγαπημένα φρούτα της εποχής και γνωστά για τις πολλές θρεπτικές τους ιδιότητες. Αλλά πέρα από την υπέροχη γεύση τους, μπορεί να αναρωτιέσαι αν τα κεράσια

Σολομός εγκέφαλος: Μπορεί η κατανάλωση σολομού να αποτρέψει την γνωστική έκπτωση;

Σολομός εγκέφαλος: Ο σολομός είναι ένα ψάρι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά που έχει συσχετιστεί με διάφορα οφέλη για την υγεία, συμπεριλαμβανομένων των εγκεφαλικών λειτουργιών. Περιέχει υψηλές ποσότητες ωμέγα-3 λιπαρών οξέων, τα οποία είναι απαραίτητα

Ριζότο συνταγή: Το μυστικό για το τέλειο ριζότο

Ριζότο συνταγή: Η προετοιμασία του τέλειου ριζότο είναι μια τέχνη που απαιτεί προσοχή, υπομονή και αγάπη για τη μαγειρική. Ακολουθώντας συγκεκριμένα βήματα, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα πιάτο που θα λατρέψουν η οικογένεια και οι φίλοι σας.

Τι πρέπει να προσέξετε στους ξηρούς καρπούς

Ξηροί καρποί: Οι ξηροί καρποί αποτελούν μια εξαιρετικά θρεπτική επιλογή για σνακ ή προσθήκη στα γεύματα. Είναι πλούσιοι σε καλά λιπαρά, φυτικές ίνες, πρωτεΐνες και αντιοξειδωτικά, και σχετίζονται με οφέλη για την καρδιά, τον εγκέφαλο

Τα οφέλη του νατρίου που θα σας εκπλήξουν

Νάτριο: Το νάτριο είναι ένα βασικό μέταλλο και ηλεκτρολύτης, απαραίτητο για τη σωστή λειτουργία του οργανισμού μας. Αν και συχνά δαιμονοποιείται λόγω της υπερκατανάλωσης αλατιού,

Close Icon