Search Icon
ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ
Διατροφή

Σπανακόρυζο: Δημιουργήστε ένα πεντανόστιμο σπανακόρυζο

Σπανακόρυζο: Δημιουργήστε ένα πεντανόστιμο σπανακόρυζο

Σπανακόρυζο: Φτιάξτε ένα νόστιμο και υγιεινό σπανακόρυζο για το μεσημεριανό τραπέζι.

Το σπανακόριζο είναι ένα τόσο απλό πιάτο, όπως πολλά ελληνικά πιάτα, αλλά νόστιμο και εύκολο στην παρασκευή του. Το σπανάκι είναι γεμάτο αντιοξειδωτικά και φυτικές ίνες, το λεμόνι βοηθάει σε κάποια απορρόφηση του σιδήρου στο σπανάκι και το ρύζι είναι μια πηγή υδατανθράκων που προσφέρει τροφή. Η πραγματική συνταγή έχει ελάχιστο ελαιόλαδο κατά το στάδιο του μαγειρέματος, αλλά η προσθήκη λίγου ελαιόλαδου κατά το σερβίρισμα το κάνει ακόμα πιο νόστιμο και η προσθήκη λίπους βοηθά στην απορρόφηση των αντιοξειδωτικών. Τώρα αυτή η συνταγή κάνει περίπου 2 μερίδες κύριου πιάτου, οπότε ουσιαστικά παίρνετε ½ κιλό λαχανικών σε ένα γεύμα.

Το ρύζι

Μια σημείωση σχετικά με το ρύζι: Είναι σημαντικό να χρησιμοποιήσετε τον σωστό τύπο που στην προκειμένη περίπτωση είναι το μεσαίου κόκκου ρύζι. Δεν θέλετε κοντόκοκκο ρύζι που μπορεί να καταλήξει να δώσει στο πιάτο σας μια κολλώδη υφή, αλλά ούτε και μακρόκοκκο γιατί δεν θα έχετε τη λεία υφή που αναζητάμε σε αυτή τη συνταγή. Όσο για το καστανό ρύζι, χρειάζεται λίγο περισσότερο χρόνο για να μαγειρευτεί, δεν θα έχει την ίδια υφή δεν θα μαγειρευτεί μέχρι να γίνει κρεμώδες και ως αποτέλεσμα μπορεί να παραψήσετε και το σπανάκι.

Συστατικά συνταγής:

  • 1 κιλό φρέσκο σπανάκι ξεπλυμένο
  • Χυμός από μισό λεμόνι
  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο ή 2-3 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
  • 2 ½ κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο συν περισσότερο για το ραντισμό
  • 1 κουταλάκι του γλυκού ξηρή μέντα (κατά προτίμηση δυόσμο)
  • 1-2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο άνηθο
  • 2/3 φλιτζάνια νερό
  • 1/3 φλιτζάνι ρύζι μεσαίου κόκκου
  • Αλάτι/Πιπέρι
  • 1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας προαιρετικά

Οδηγίες παρασκευής:

  • Σε μια μεγάλη κατσαρόλα μαραίνετε το σπανάκι με το χυμό λεμονιού και 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο. Αφήστε το στην άκρη για να στραγγίξει.
  • Σε μια άλλη κατσαρόλα σοτάρετε το κρεμμύδι με το υπόλοιπο ελαιόλαδο μέχρι να μαλακώσει.
  • Προσθέστε το σπανάκι, τον ξερό δυόσμο, τον άνηθο και 2/3 φλιτζανιού ζεστό νερό και αφήστε τα να πάρουν μια βράση.
  • Προσθέστε το ρύζι, αλάτι (όσο χρειάζεται) και πιπέρι και σιγοβράστε, σκεπασμένο για περίπου 20 λεπτά μέχρι το ρύζι να μαλακώσει. Προσθέτετε επιπλέον ζεστό νερό ανάλογα με τις ανάγκες.
  • Σερβίρετε ζεστό ή σε θερμοκρασία δωματίου με μια πρέζα χυμό λεμονιού και λίγο ελαιόλαδο και φέτα.

Διαβάστε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις για την υγεία από την Ελλάδα και τον Κόσμο
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο κανάλι μας στο YouTube

Διαβάστε Eπίσης:

Μεγάλη Τρίτη: Τι τρώμε σήμερα όσοι νηστεύουμε;

Ένα φαγητό με πλούσια διατροφική αξία

Φτιάξτε την παραδοσιακή συνταγή λαχανόρυζου!

Φτιάχνουμε θρεπτική σούπα με σπανάκι

svg%3E svg%3E
svg%3E
svg%3E
Περισσότερα

Απόλαυστικό σπιτικό burger με αγνά υλικά

Σπιτικό Burger: Τα σπιτικά μπέργκερ είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα νόστιμο γεύμα που μπορείς να προσαρμόσεις σύμφωνα με τις προτιμήσεις σου. Είναι εύκολα στην παρασκευή τους

Aυτά είναι τα πιο θρεπτικά πρωινά γεύματα για τα παιδιά σας

Πρωινό παιδιά: Ένα υγιεινό και ισορροπημένο πρωινό είναι σημαντικό για την ανάπτυξη και την ευεξία των παιδιών. Ακολουθούν μερικές από τις καλύτερες επιλογές πρωινού για παιδιά που παρέχουν ενέργεια

Ποιο είναι το καλύτερο το γάλα αγελάδας ή το φυτικό γάλα;

Είδη γάλακτος: Το αγελαδινό γάλα παρέχει πληθώρα θρεπτικών συστατικών που είναι δύσκολο να βρεθούν σε άλλες πηγές, ενώ το φυτικό γάλα είναι μια καλή εναλλακτική για όσους θέλουν πιο βιώσιμες επιλογές ή δεν μπορούν να καταναλώσουν γαλακτοκομικά προϊόντα.

Το απόλυτο επιδόρπιο του φθινοπώρου

Κολοκυθόπιτα: Η πίτα κολοκύθας είναι ένα κλασικό επιδόρπιο που συνδυάζει τις ζεστές γεύσεις του φθινοπώρου με την πλούσια υφή της κολοκύθας. Ιδανική για τις γιορτές, αυτή η συνταγή είναι εύκολη και γρήγορη,

Ζυμαρικά με λεμόνι και θυμάρι: Μια γρήγορη και γευστική μακαρονάδα

Ζυμαρικά με λεμόνι και θυμάρι: Η συνταγή για ζυμαρικά με λεμόνι και θυμάρι είναι μια ελαφριά και αρωματική επιλογή που συνδυάζει τις φρέσκες γεύσεις με απλά υλικά. Ιδανική για ένα γρήγορο γεύμα, είναι εύκολη

5 εκπληκτικά οφέλη των δαμάσκηνων που πιθανώς δεν περιμένατε

Δαμάσκηνα: Τα δαμάσκηνα είναι φρούτα που συχνά παραβλέπονται, αλλά προσφέρουν μια σειρά από εκπληκτικά οφέλη για την υγεία. Ακολουθούν πέντε λόγοι για τους οποίους αξίζει να εντάξετε τα δαμάσκηνα

Λακτόζη: Πρέπει να την αποφεύγουμε ακόμη και χωρίς δυσανεξία;

Λακτόζη: Η λακτόζη είναι η φυσική ζάχαρη που βρίσκεται στα γαλακτοκομικά προϊόντα. Αν και οι περισσότεροι άνθρωποι μπορούν να την αφομοιώσουν χωρίς προβλήματα, υπάρχουν ερωτήματα σχετικά με την κατανάλωσή της,

Close Icon