Search Icon
ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ
Διατροφή

Σπανακόρυζο: Δημιουργήστε ένα πεντανόστιμο σπανακόρυζο

Σπανακόρυζο: Δημιουργήστε ένα πεντανόστιμο σπανακόρυζο

Σπανακόρυζο: Φτιάξτε ένα νόστιμο και υγιεινό σπανακόρυζο για το μεσημεριανό τραπέζι.



Το σπανακόριζο είναι ένα τόσο απλό πιάτο, όπως πολλά ελληνικά πιάτα, αλλά νόστιμο και εύκολο στην παρασκευή του. Το σπανάκι είναι γεμάτο αντιοξειδωτικά και φυτικές ίνες, το λεμόνι βοηθάει σε κάποια απορρόφηση του σιδήρου στο σπανάκι και το ρύζι είναι μια πηγή υδατανθράκων που προσφέρει τροφή. Η πραγματική συνταγή έχει ελάχιστο ελαιόλαδο κατά το στάδιο του μαγειρέματος, αλλά η προσθήκη λίγου ελαιόλαδου κατά το σερβίρισμα το κάνει ακόμα πιο νόστιμο και η προσθήκη λίπους βοηθά στην απορρόφηση των αντιοξειδωτικών. Τώρα αυτή η συνταγή κάνει περίπου 2 μερίδες κύριου πιάτου, οπότε ουσιαστικά παίρνετε ½ κιλό λαχανικών σε ένα γεύμα.


Το ρύζι

Μια σημείωση σχετικά με το ρύζι: Είναι σημαντικό να χρησιμοποιήσετε τον σωστό τύπο που στην προκειμένη περίπτωση είναι το μεσαίου κόκκου ρύζι. Δεν θέλετε κοντόκοκκο ρύζι που μπορεί να καταλήξει να δώσει στο πιάτο σας μια κολλώδη υφή, αλλά ούτε και μακρόκοκκο γιατί δεν θα έχετε τη λεία υφή που αναζητάμε σε αυτή τη συνταγή. Όσο για το καστανό ρύζι, χρειάζεται λίγο περισσότερο χρόνο για να μαγειρευτεί, δεν θα έχει την ίδια υφή δεν θα μαγειρευτεί μέχρι να γίνει κρεμώδες και ως αποτέλεσμα μπορεί να παραψήσετε και το σπανάκι.

Συστατικά συνταγής:

  • 1 κιλό φρέσκο σπανάκι ξεπλυμένο
  • Χυμός από μισό λεμόνι
  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο ή 2-3 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
  • 2 ½ κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο συν περισσότερο για το ραντισμό
  • 1 κουταλάκι του γλυκού ξηρή μέντα (κατά προτίμηση δυόσμο)
  • 1-2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο άνηθο
  • 2/3 φλιτζάνια νερό
  • 1/3 φλιτζάνι ρύζι μεσαίου κόκκου
  • Αλάτι/Πιπέρι
  • 1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας προαιρετικά

Οδηγίες παρασκευής:

  • Σε μια μεγάλη κατσαρόλα μαραίνετε το σπανάκι με το χυμό λεμονιού και 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο. Αφήστε το στην άκρη για να στραγγίξει.
  • Σε μια άλλη κατσαρόλα σοτάρετε το κρεμμύδι με το υπόλοιπο ελαιόλαδο μέχρι να μαλακώσει.
  • Προσθέστε το σπανάκι, τον ξερό δυόσμο, τον άνηθο και 2/3 φλιτζανιού ζεστό νερό και αφήστε τα να πάρουν μια βράση.
  • Προσθέστε το ρύζι, αλάτι (όσο χρειάζεται) και πιπέρι και σιγοβράστε, σκεπασμένο για περίπου 20 λεπτά μέχρι το ρύζι να μαλακώσει. Προσθέτετε επιπλέον ζεστό νερό ανάλογα με τις ανάγκες.
  • Σερβίρετε ζεστό ή σε θερμοκρασία δωματίου με μια πρέζα χυμό λεμονιού και λίγο ελαιόλαδο και φέτα.

Διαβάστε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις για την υγεία από την Ελλάδα και τον Κόσμο
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο κανάλι μας στο YouTube

Διαβάστε Eπίσης:

Μεγάλη Τρίτη: Τι τρώμε σήμερα όσοι νηστεύουμε;

Ένα φαγητό με πλούσια διατροφική αξία

Φτιάξτε την παραδοσιακή συνταγή λαχανόρυζου!

Φτιάχνουμε θρεπτική σούπα με σπανάκι

svg%3E svg%3E
svg%3E
Αφιέρωμα στον Διαβήτη healthwebgr svg%3E
Περισσότερα

Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στο μπλε τυρί και το ροκφόρ; 

Το ροκφόρ είναι ένα συγκεκριμένο τύπο μπλε τυριού που προέρχεται από τη Γαλλία, και πιο συγκεκριμένα από την περιοχή Roquefort-sur-Soulzon. Σύμφωνα με την Ευρωπαϊκή νομοθεσία, το ροκφόρ είναι ένα προστατευόμενο γεωγραφικό προϊόν (PGI), γεγονός που σημαίνει ότι μπορεί να παραχθεί μόνο στα συγκεκριμένα εδάφη και με συγκεκριμένες μεθόδους.

Γιατί είναι καλό να τρώτε πρώτα τη σαλάτα και μετά τους υδατάνθρακες στο γεύμα σας 

Όταν καταναλώνουμε τροφές πλούσιες σε γλυκόζη, όπως οι υδατάνθρακες, μπορεί να παρατηρήσουμε απότομες αυξήσεις στα επίπεδα του σακχάρου στο αίμα. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε ενεργειακά «κραχ» και σε ενδεχόμενη αύξηση της πείνας. Αν τρώμε πρώτα τη σαλάτα, οι φυτικές ίνες που περιέχονται σε αυτήν βοηθούν στη ρύθμιση της απορρόφησης των σακχάρων, οδηγώντας σε πιο σταθερά επίπεδα σακχάρου στο αίμα και μειωμένη αίσθηση πείνας.

Πράσινος χυμός: Η πρωινή δόση ενέργειας και θρέψης που χρειάζεστε

Πράσινος χυμός: Φτιαγμένος από φυλλώδη λαχανικά, φρούτα και άλλα θρεπτικά συστατικά, ο πράσινος χυμός παρέχει έναν εύκολο τρόπο να ξεκινήσετε τη μέρα σας με ενισχυμένη ενέργεια και απαραίτητα θρεπτικά στοιχεία.

Εγκυμοσύνη: Η ανάγκη για θρεπτικά συστατικά που συχνά αγνοείται

Εγκυμοσύνη: Νέα έρευνα αποκαλύπτει ότι πολλές έγκυες ενδέχεται να μην λαμβάνουν τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά για να υποστηρίξουν μια υγιή εγκυμοσύνη, κάτι που μπορεί να έχει σοβαρές συνέπειες για την υγεία τους και την ανάπτυξη του εμβρύου.

Πρωτεΐνη: Ο σύμμαχός σας στην απώλεια βάρους;

Πρωτεΐνη: Η πρωτεΐνη δεν είναι απλώς ένα θρεπτικό συστατικό, αλλά ένα ισχυρό εργαλείο απώλειας βάρους. Βοηθά στον έλεγχο της όρεξης, στη διατήρηση της μυϊκής μάζας και στην αύξηση της θερμογένεσης.

Ο καρπός που χαρίζει ενέργεια καλύτερα κι από τον καφέ 

Ένα από τα βασικά χαρακτηριστικά των goji berries είναι η υψηλή περιεκτικότητά τους σε βιταμίνη C, η οποία ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, και σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β, οι οποίες είναι απαραίτητες για την παραγωγή ενέργειας στο σώμα.

Close Icon