Search Icon
ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ
Διατροφή

Σπανακόρυζο: Δημιουργήστε ένα πεντανόστιμο σπανακόρυζο

Σπανακόρυζο: Δημιουργήστε ένα πεντανόστιμο σπανακόρυζο

Σπανακόρυζο: Φτιάξτε ένα νόστιμο και υγιεινό σπανακόρυζο για το μεσημεριανό τραπέζι.


Το σπανακόριζο είναι ένα τόσο απλό πιάτο, όπως πολλά ελληνικά πιάτα, αλλά νόστιμο και εύκολο στην παρασκευή του. Το σπανάκι είναι γεμάτο αντιοξειδωτικά και φυτικές ίνες, το λεμόνι βοηθάει σε κάποια απορρόφηση του σιδήρου στο σπανάκι και το ρύζι είναι μια πηγή υδατανθράκων που προσφέρει τροφή. Η πραγματική συνταγή έχει ελάχιστο ελαιόλαδο κατά το στάδιο του μαγειρέματος, αλλά η προσθήκη λίγου ελαιόλαδου κατά το σερβίρισμα το κάνει ακόμα πιο νόστιμο και η προσθήκη λίπους βοηθά στην απορρόφηση των αντιοξειδωτικών. Τώρα αυτή η συνταγή κάνει περίπου 2 μερίδες κύριου πιάτου, οπότε ουσιαστικά παίρνετε ½ κιλό λαχανικών σε ένα γεύμα.

Το ρύζι

Μια σημείωση σχετικά με το ρύζι: Είναι σημαντικό να χρησιμοποιήσετε τον σωστό τύπο που στην προκειμένη περίπτωση είναι το μεσαίου κόκκου ρύζι. Δεν θέλετε κοντόκοκκο ρύζι που μπορεί να καταλήξει να δώσει στο πιάτο σας μια κολλώδη υφή, αλλά ούτε και μακρόκοκκο γιατί δεν θα έχετε τη λεία υφή που αναζητάμε σε αυτή τη συνταγή. Όσο για το καστανό ρύζι, χρειάζεται λίγο περισσότερο χρόνο για να μαγειρευτεί, δεν θα έχει την ίδια υφή δεν θα μαγειρευτεί μέχρι να γίνει κρεμώδες και ως αποτέλεσμα μπορεί να παραψήσετε και το σπανάκι.

Συστατικά συνταγής:

  • 1 κιλό φρέσκο σπανάκι ξεπλυμένο
  • Χυμός από μισό λεμόνι
  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο ή 2-3 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
  • 2 ½ κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο συν περισσότερο για το ραντισμό
  • 1 κουταλάκι του γλυκού ξηρή μέντα (κατά προτίμηση δυόσμο)
  • 1-2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο άνηθο
  • 2/3 φλιτζάνια νερό
  • 1/3 φλιτζάνι ρύζι μεσαίου κόκκου
  • Αλάτι/Πιπέρι
  • 1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας προαιρετικά

Οδηγίες παρασκευής:

  • Σε μια μεγάλη κατσαρόλα μαραίνετε το σπανάκι με το χυμό λεμονιού και 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο. Αφήστε το στην άκρη για να στραγγίξει.
  • Σε μια άλλη κατσαρόλα σοτάρετε το κρεμμύδι με το υπόλοιπο ελαιόλαδο μέχρι να μαλακώσει.
  • Προσθέστε το σπανάκι, τον ξερό δυόσμο, τον άνηθο και 2/3 φλιτζανιού ζεστό νερό και αφήστε τα να πάρουν μια βράση.
  • Προσθέστε το ρύζι, αλάτι (όσο χρειάζεται) και πιπέρι και σιγοβράστε, σκεπασμένο για περίπου 20 λεπτά μέχρι το ρύζι να μαλακώσει. Προσθέτετε επιπλέον ζεστό νερό ανάλογα με τις ανάγκες.
  • Σερβίρετε ζεστό ή σε θερμοκρασία δωματίου με μια πρέζα χυμό λεμονιού και λίγο ελαιόλαδο και φέτα.

Διαβάστε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις για την υγεία από την Ελλάδα και τον Κόσμο
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο κανάλι μας στο YouTube

Διαβάστε Eπίσης:

Μεγάλη Τρίτη: Τι τρώμε σήμερα όσοι νηστεύουμε;

Ένα φαγητό με πλούσια διατροφική αξία

Φτιάξτε την παραδοσιακή συνταγή λαχανόρυζου!

Φτιάχνουμε θρεπτική σούπα με σπανάκι

svg%3E svg%3E
svg%3E
svg%3E
Περισσότερα

Φακές: Οι φακές ως μια υπερτροφή για τα οστά

Φακές: Εντάσσοντας τις φακές στην εβδομαδιαία διατροφή μας, μπορούμε να παρέχουμε στον οργανισμό μας πολύτιμα θρεπτικά συστατικά που ενισχύουν τη δομή και τη λειτουργία των οστών.

Overnight Oats με Φράουλα

Overnight Oats με Φράουλα: Η άνοιξη φέρνει χρώμα, φρεσκάδα και ενέργεια — ακριβώς ό,τι χρειάζεται και το πρωινό μας! Με τις φράουλες στην καλύτερή τους εποχή, δεν υπάρχει καλύτερος τρόπος να ξεκινήσεις τη μέρα σου από ένα μπολ γεμάτο γεύση

Τα κεράσια βοηθούν στην καταπολέμηση του άγχους;

Κεράσια: Τα κεράσια είναι ένα από τα πιο αγαπημένα φρούτα της εποχής και γνωστά για τις πολλές θρεπτικές τους ιδιότητες. Αλλά πέρα από την υπέροχη γεύση τους, μπορεί να αναρωτιέσαι αν τα κεράσια

Σολομός εγκέφαλος: Μπορεί η κατανάλωση σολομού να αποτρέψει την γνωστική έκπτωση;

Σολομός εγκέφαλος: Ο σολομός είναι ένα ψάρι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά που έχει συσχετιστεί με διάφορα οφέλη για την υγεία, συμπεριλαμβανομένων των εγκεφαλικών λειτουργιών. Περιέχει υψηλές ποσότητες ωμέγα-3 λιπαρών οξέων, τα οποία είναι απαραίτητα

Ριζότο συνταγή: Το μυστικό για το τέλειο ριζότο

Ριζότο συνταγή: Η προετοιμασία του τέλειου ριζότο είναι μια τέχνη που απαιτεί προσοχή, υπομονή και αγάπη για τη μαγειρική. Ακολουθώντας συγκεκριμένα βήματα, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα πιάτο που θα λατρέψουν η οικογένεια και οι φίλοι σας.

Τι πρέπει να προσέξετε στους ξηρούς καρπούς

Ξηροί καρποί: Οι ξηροί καρποί αποτελούν μια εξαιρετικά θρεπτική επιλογή για σνακ ή προσθήκη στα γεύματα. Είναι πλούσιοι σε καλά λιπαρά, φυτικές ίνες, πρωτεΐνες και αντιοξειδωτικά, και σχετίζονται με οφέλη για την καρδιά, τον εγκέφαλο

Close Icon