Search Icon
ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ
Διατροφή

Σουβλάκια κοτόπουλου μαριναρισμένα σε πικάντικο γιαούρτι

Σουβλάκια κοτόπουλου μαριναρισμένα σε πικάντικο γιαούρτι

To  κοτόπουλο, το γιαούρτι καθιστούν την συνταγή μια εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης υψηλής βιολογικής αξίας. Η συνταγή μας είναι πλούσια σε μπαχαρικά και φτωχή σε αλάτι έτσι θα δώσουν γεύση  και υγεία στο πιάτο μας.



To  κοτόπουλο, το γιαούρτι καθιστούν την συνταγή μια εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης υψηλής βιολογικής αξίας. Η συνταγή μας είναι πλούσια σε μπαχαρικά και φτωχή σε αλάτι έτσι θα δώσουν γεύση  και υγεία στο πιάτο μας.

 


 

ΥΛΙΚΑ

  • 700-800 γραμ. κοτόπουλο στήθος ή μπούτι ή συνδυασμός, κομμένο σε κύβους
  • 12 αραβικές πίτες
  • λεμόνι σε ροδέλες ή φετάκια
  • δυόσμος για το σερβίρισμα

για την πικάντικη μαρινάδα γιαουρτιού

  • 300 γραμ. γιαούρτι πρόβειο ή στραγγιστό
  • 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη
  • 1 κ.γ. φρέσκο τζίντζερ, φρέσκο τριμμένο ή σκόνη
  • 1 κ.γ. κίμινο
  • 1 κ.γ. κόλιαντρου σκόνη
  • 1/2 κ.γ. κάρδαμο
  • 1 κ.γ. πάπρικα γλυκιά
  • 1/2 κ.γ. καγιέν
  • 1 κ.γ. μπούκοβο
  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 1 κ.σ. λεμόνι
  • 15 μεγάλα φύλλα δυόσμου κομμένα σε λωρίδες
  • αλάτι,
  • φρεσκοτριμμένο πιπέρι

για τις αραβικές πίτες

  • ελαιόλαδο
  • 2 κ.γ. μείγμα από κύμινο,
  • πάπρικα (γλυκιά και καγέν) και κόλιανδρο
  • χοντρό αλάτι

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ετοιμάζετε τα ξυλάκια

Μουσκεύετε τα καλαμάκια της αρεσκείας σας σε νερό για 20-30 λεπτά. Τα βγάζετε απ’ το νερό.

Ετοιμάζετε τα σουβλάκια

  1. Αν τα έχετε αγοράσει έτοιμα. Βγάζετε και ξαναπερνάτε τα κομμάτια του κοτόπουλου στα μουσκεμένα καλαμάκια, με μπούσουλα τα 4-5 κομμάτια ανά καλαμάκι.
  2. Αν τα κάνετε μόνοι σας. Κόβετε το κοτόπουλο σε κομμάτια (πρώτα σε λωρίδες κάθετα και μετά οριζόντια) που να είναι κύβοι περί τα 2.5 εκατ. Τα περνάτε ως έχουν στα μικρά μουσκεμένα καλαμάκια.

Ετοιμάζετε την πικάντικη μαρινάδα γιαουρτιού

  1. Ανακατεύετε όλα τα υλικά να ενσωματωθούν. Μην φοβηθείτε το αλάτι, χρειάζεται να είναι παραπάνω για να μεταφερθεί μέρος του στο κρέας. Δοκιμάστε και διορθώστε.
  2. Βάλτε μια μικρή στρώση γιαουρτού και τοποθετείστε εναλλάξ τα σουβλάκια κοτόπουλου το ένα πλάι στο άλλο, προσθέτοντας παντού γιαούρτι.
  3. Σκεπάστε με αλουμινόχαρτο και αφήστε τα σε κρύο μέρος τον χειμώνα ή στο ψυγείο να μαριναριστούν από 2 ως 24 ώρες.

Ψήσιμο

  1. Προθερμαίνετε το γκριλ στο max (250 βαθμοί C).
  2. Τοποθετείστε τα σουβλάκια σε σχάρα πάνω από ταψί, σε 1 στρώση και καλύψτε με μια ενιαία λωρίδα αλουμινόχαρτου το ξύλο από τα καλαμάκια για να μην μαυρίσει.
  3. Βάλτε το ταψί στην επάνω θέση του φούρνου.
  4. Ψήστε 8-10 λεπτά από την μία πλευρά και 4-5 από την άλλη. Τα σουβλάκια θα πάρουν χρώμα αλλά θα παραμείνουν ζουμερά.

 

Σερβίρισμα

  1. Μεταφέρετε τα σουβλάκια κοτόπουλου σε πιατέλα και σκεπάστε τα με αλουμινόχαρτο αν πρόκειται να περιμένουν έστω και δυο λεπτά.
  2. Σερβίρετέ τα με τα ζεστά αραβικά πιτάκια, φέτες ή ροδέλες λεμονιού και έξτρα γιαούρτι αρωματισμένο με δυόσμο.

Διαβάστε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις για την υγεία από την Ελλάδα και τον Κόσμο
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο κανάλι μας στο YouTube

Διαβάστε Eπίσης:

Μερικά από τα πιο νόστιμα πιάτα της Καλαμάτας

4 τροφές που δεν πρέπει να τρως το πρωί επειδή προκαλούν αύξηση γλυκόζης στο αίμα

Ποια είναι τα οφέλη του τυριού γκούντα;

Τα αναψυκτικά τύπου cola μας παχαίνουν;

svg%3E svg%3E
svg%3E
Αφιέρωμα στον Διαβήτη healthwebgr svg%3E
Περισσότερα

Πράσινος χυμός: Η πρωινή δόση ενέργειας και θρέψης που χρειάζεστε

Πράσινος χυμός: Φτιαγμένος από φυλλώδη λαχανικά, φρούτα και άλλα θρεπτικά συστατικά, ο πράσινος χυμός παρέχει έναν εύκολο τρόπο να ξεκινήσετε τη μέρα σας με ενισχυμένη ενέργεια και απαραίτητα θρεπτικά στοιχεία.

Εγκυμοσύνη: Η ανάγκη για θρεπτικά συστατικά που συχνά αγνοείται

Εγκυμοσύνη: Νέα έρευνα αποκαλύπτει ότι πολλές έγκυες ενδέχεται να μην λαμβάνουν τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά για να υποστηρίξουν μια υγιή εγκυμοσύνη, κάτι που μπορεί να έχει σοβαρές συνέπειες για την υγεία τους και την ανάπτυξη του εμβρύου.

Πρωτεΐνη: Ο σύμμαχός σας στην απώλεια βάρους;

Πρωτεΐνη: Η πρωτεΐνη δεν είναι απλώς ένα θρεπτικό συστατικό, αλλά ένα ισχυρό εργαλείο απώλειας βάρους. Βοηθά στον έλεγχο της όρεξης, στη διατήρηση της μυϊκής μάζας και στην αύξηση της θερμογένεσης.

Ο καρπός που χαρίζει ενέργεια καλύτερα κι από τον καφέ 

Ένα από τα βασικά χαρακτηριστικά των goji berries είναι η υψηλή περιεκτικότητά τους σε βιταμίνη C, η οποία ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, και σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β, οι οποίες είναι απαραίτητες για την παραγωγή ενέργειας στο σώμα.

Ασβέστιο: Υγιεινά ροφήματα για ισχυρά οστά

Ασβέστιο: Το ασβέστιο είναι ένα από τα πιο σημαντικά μέταλλα για το σώμα, καθώς συμβάλλει στην υγεία των οστών, των δοντιών, του νευρικού συστήματος και της καρδιοαγγειακής λειτουργίας.

Close Icon