Σούπα τζίντζερ καρότο: Η σούπα που θα σώσει το ανοσοποιητικό σας

Σούπα τζίντζερ καρότο: Η σούπα καρότου με τζίντζερ είναι μια υγιεινή και γευστική επιλογή για τις κρύες ημέρες του χειμώνα. Το τζίντζερ προσφέρει μια υπέροχη γεύση και ζεστασιά στη σούπα, ενώ τα καρότα είναι γεμάτα βιταμίνες και αντιοξειδωτικά

Η σούπα καρότου με τζίντζερ είναι μια υγιεινή και γευστική επιλογή για τις κρύες ημέρες του χειμώνα. Το τζίντζερ προσφέρει μια υπέροχη γεύση και ζεστασιά στη σούπα, ενώ τα καρότα είναι γεμάτα βιταμίνες και αντιοξειδωτικά. Αυτή η συνταγή είναι εύκολη, θρεπτική και κατάλληλη για όλη την οικογένεια.

Υλικά:

• 500 γρ. καρότα, κομμένα σε μικρές ροδέλες
• 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 1 κομμάτι φρέσκου τζίντζερ (περίπου 3 εκ.), ψιλοκομμένο ή τριμμένο
• 1 λίτρο ζωμό λαχανικών ή νερό
• 2 κουταλιές ελαιόλαδο
• Αλάτι και πιπέρι κατά προτίμηση
• Χυμός από μισό λεμόνι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα (προαιρετικά)
• 1/2 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος ή γάλα καρύδας (προαιρετικά, για πιο κρεμώδη υφή)

Οδηγίες:

1. Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι και το σκόρδο και σοτάρετε για 2-3 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν.
2. Προσθέστε τα καρότα και το τζίντζερ στην κατσαρόλα και σοτάρετε για 5 λεπτά, ανακατεύοντας τακτικά.
3. Ρίξτε το ζωμό λαχανικών (ή το νερό) και προσθέστε αλάτι και πιπέρι. Αφήστε τη σούπα να βράσει για 20-25 λεπτά ή μέχρι τα καρότα να είναι μαλακά.
4. Χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ χειρός ή μεταφέρετε τη σούπα σε έναν κανονικό μπλέντερ και ανακατέψτε μέχρι να αποκτήσει λεία υφή.
5. Αν θέλετε την σούπα πιο κρεμώδη, προσθέστε την κρέμα γάλακτος ή το γάλα καρύδας και ανακατέψτε καλά.
6. Δοκιμάστε και διορθώστε τη γεύση με αλάτι, πιπέρι ή λίγο χυμό λεμονιού για φρεσκάδα.
7. Σερβίρετε τη σούπα ζεστή και αν θέλετε, προσθέστε λίγο φρέσκο μαϊντανό ή κολίανδρο για διακόσμηση.

Αυτή η σούπα είναι γεμάτη γεύση και θρεπτικά συστατικά, με το τζίντζερ να προσφέρει όχι μόνο γεύση αλλά και αντιφλεγμονώδη και πεπτικά οφέλη. Ιδανική για μια ελαφριά αλλά χορταστική γεύμα, ειδικά τις κρύες ημέρες του χειμώνα!

Διαβάστε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις για την υγεία από την Ελλάδα και τον Κόσμο
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο κανάλι μας στο YouTube

3 Συνταγές για να αξιοποιήσετε τα λαχανικά της εποχής

Βελουτέ σούπα λαχανικών με καπνιστή γεύση

Σούπα με ρεβίθια: Η απόλυτη συνταγή για τους κρύους μήνες

Κολοκυθόσουπα: Μια διαφορετική συνταγή