Search Icon
ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ
Διατροφή

Σούπα μπρόκολο: Μία ζεστή χειμωνιάτικη επιλογή γεμάτη βιταμίνες και θρεπτική αξία

Σούπα μπρόκολο: Μία ζεστή χειμωνιάτικη επιλογή γεμάτη βιταμίνες και θρεπτική αξία

Σούπα μπρόκολο: Το μπρόκολο είναι πλούσιο σε καροτενοειδή, ινδόλη-3-καρβινόλη, σουλφοραφάνη, καμφερόλη, κουερσετίνη, Σίδηρο, Βιταμίνη C, Βιταμίνη Κ1, Βιταμίνη Ε και φολικό οξύ. Προσθέστε το στη διατροφή σας με αυτή την εξαιρετική σούπα.



Ο χειμώνας έχει μπει για τα καλά και σίγουρα οι συνταγές που φτιάχνεις  θέλεις να είναι ζεστές και απολαυστικές ταυτόχρονα! Πολλές φορές έχουμε στο μυαλό μας πως οι σούπες είναι άνοστο και άγευστο φαγητό. Όμως, αν προσθέσεις σε αυτές μπρόκολο, θα αλλάξεις γνώμη και θα γλείφεις τα δάχτυλά σου! Η θρεπτική αξία του συγκεκριμένου λαχανικού είναι μεγάλη. Το μπρόκολο είναι πλούσιο σε καροτενοειδή, ινδόλη-3-καρβινόλη, σουλφοραφάνη, καμφερόλη, κουερσετίνη, Σίδηρο, Βιταμίνη C, Βιταμίνη Κ1, Βιταμίνη Ε και φολικό οξύ. Αν το εντάξεις στη διατροφή σου, τα οφέλη του θα είναι πολλά, καθώς είναι αντιφλεγμονώδες, συμβάλλει θετικά στο ανοσοποιητικό και στο καρδιακό σύστημα και μειώνει τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα. Επομένως, δεν υπάρχει λόγος να μην το τρως. Πρόσθεσέ το στη διατροφή σου με αυτή την εξαιρετική σούπα!

Υλικά συνταγής:

  • 1 κόκκινο κρεμμύδι χοντροκομμένο
  • 1 πράσο χοντροκομμένο
  • 1 μεγάλη σκελίδα σκόρδο λιωμένη
  • 1 κ. σ. ελαιόλαδο
  • 25 γρ. βούτυρο
  • 100 γρ. πατάτα ξεφλουδισμένη και κομμένη σε κύβους
  • 400 γρ. μπρόκολο, ψιλοκόβουμε το κοτσάνι και τις μπουκίτσες σε κομματάκια
  • 1 λίτρο ζωμός κοτόπουλου
  • 1 φύλλο δάφνης
  • αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
  • 150 ml γάλα πλήρες
  • 150 γρ. τριμμένο τσένταρ

Για το σερβίρισμα:

  • 100 γρ. τριμμένο τυρί
  • κρουτόν

Εκτέλεση συνταγής:

1. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και το βούτυρο σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά.
2. Τηγανίζουμε το κρεμμύδι, το πράσο και το σκόρδο, ανακατεύοντας συχνά για να βεβαιωθούμε ότι έχουν ψηθεί ομοιόμορφα για περίπου 10 λεπτά ή μέχρι να
μαλακώσουν.
3. Προσθέτουμε την πατάτα και το κοτσάνι του μπρόκολου στο τηγάνι και μαγειρεύουμε για μερικά λεπτά.
4. Προσθέτουμε το ζωμό και τη δάφνη. Αλατοπιπερώνουμε γενναιόδωρα με φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι, μισοσκεπάζουμε το τηγάνι με ένα καπάκι και το
αφήνουμε να σιγοβράσει πολύ απαλά. Συνεχίζουμε να σιγοβράζουμε τη σούπα για περίπου 20 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν η πατάτα και το κοτσάνι του μπρόκολου.
5. Αφαιρούμε τη δάφνη και προσθέτουμε στο τηγάνι το υπόλοιπο ψιλοκομμένο μπρόκολο και το γάλα.

 

6. Ανακατεύουμε καλά και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για άλλα 3-5 λεπτά μέχρι να μαλακώσει το μπρόκολο. Αυτός ο χρόνος θα εξαρτηθεί από το μέγεθος των
κομματιών μπρόκολου – προσέχουμε να μην ψήσουμε υπερβολικά το μπρόκολο, θα πρέπει να διατηρήσει το ζωηρό πράσινο χρώμα του.
7. Προσθέτουμε το τσένταρ, ανακατεύουμε να ενωθεί με τα άλλα υλικά και στη συνέχεια, χρησιμοποιούμε ένα μπλέντερ για να ομογενοποιηθεί η σούπα.
8. Δοκιμάζουμε και προσθέτουμε κι άλλα καρυκεύματα πριν βάλουμε τη σούπα μας σε μπολ.
9. Τη σερβίρουμε με τραγανά κρουτόν και τριμμένο τυρί.
Καλή απόλαυση!!!

Διαβάστε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις για την υγεία από την Ελλάδα και τον Κόσμο
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο κανάλι μας στο YouTube

Διαβάστε Eπίσης:

Μια απλή και πεντανόστιμη συνταγή με μπρόκολο και αμύγδαλο

Τα άτομα με υψηλά επίπεδα βιταμίνης Ε έχουν υγιέστερους πνεύμονες σε σχέση με αυτούς που έχουν χαμηλές συγκεντρώσεις της βιταμίνης στο αίμα τους.

Πώς θα αποφύγετε την υπερκατανάλωση υδατανθράκων

Οι καλύτερες τροφές για να καταπολεμήσετε τη γρίπη

svg%3E svg%3E
svg%3E
svg%3E
Περισσότερα

Μικροβίωμα εντέρου: Ποιες οι επιπτώσεις του καφέ στην υγεία του σώματος

Μικροβίωμα εντέρου: Πρόσφατες μελέτες δείχνουν ότι η κατανάλωση καφέ μπορεί να έχει σημαντική επίδραση στη σύνθεση του μικροβιώματος του εντέρου, της κοινότητας των μικροοργανισμών που ζουν στο πεπτικό μας σύστημα.

Αποξηραμένοι Χουρμάδες: Τα οφέλη που ίσως δεν γνωρίζατε

Αποξηραμένοι Χουρμάδες: Οι αποξηραμένες χουρμάδες είναι ένα φυσικό τρόφιμο που έχει πολλά οφέλη για την υγεία, τα οποία ίσως να μην είναι τόσο γνωστά. Εκτός από την υπέροχη γεύση τους, οι χουρμάδες είναι γεμάτοι με θρεπτικά συστατικά

Μπανάνα: Το φρούτο που πρέπει να εντάξετε στην διατροφή σας για μία ομαλή εγκυμοσύνη

Μπανάνα: Ορισμένα φρούτα προσφέρουν εξαιρετικά οφέλη για την υγεία της εγκύου και την ανάπτυξη του εμβρύου. Ένα από τα πιο σημαντικά φρούτα για την εγκυμοσύνη είναι η μπανάνα, η οποία έχει πολλαπλά οφέλη

Λαχανικά Ανοσοποιητικό: Αυτά τα λαχανικά θα θωρακίσουν το ανοσοποιητικό σας

Λαχανικά Ανοσοποιητικό: Η καλή υγεία του ανοσοποιητικού συστήματος εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από τη διατροφή μας. Ορισμένα λαχανικά περιέχουν συστατικά που ενισχύουν την ανοσοποιητική λειτουργία και προστατεύουν τον οργανισμό από λοιμώξεις και ασθένειες.

Winter spice Γκρανόλα: Υγεινή συνταγή για γκρανόλα με χειμωνιάτικες γεύσεις

Winter spice Γκρανόλα: Η χειμωνιάτικη granola με μπαχαρικά είναι η τέλεια επιλογή για το πρωινό ή το απογευματινό σνακ κατά τη διάρκεια του χειμώνα. Ο συνδυασμός των ζεστών και αρωματικών μπαχαρικών, όπως κανέλα, γαρίφαλο και τζίντζερ,

Μπισκότα με κομματάκια σοκολάτας και ταχίνι: Ένα υγιεινό γλύκισμα ιδανικό για παιδιά

Μπισκότα με κομματάκια σοκολάτας και ταχίνι: Τα μπισκότα ταχίνι με σοκολάτα είναι ένας υπέροχος συνδυασμός γεύσεων που εντυπωσιάζει και τους πιο απαιτητικούς. Η πλούσια γεύση του ταχινιού συνδυάζεται τέλεια με την πλούσια, γλυκιά γεύση της σοκολάτας

Λωτοί: Το μυστικό για τα υγιή και λαμπερά μαλλιά των ονείρων σας

Λωτοί: Ο καρπός λωτού είναι γνωστός για τις θρεπτικές του ιδιότητες και τα οφέλη του για την υγεία, αλλά μπορεί να προσφέρει και εξαιρετικά αποτελέσματα στην υγεία των μαλλιών. Πλούσιος σε βιταμίνες, μέταλλα και αντιοξειδωτικά

Close Icon