Search Icon
ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ
Διατροφή

Σολομός δαμάσκηνα: Τέλεια συνταγή σε πικάντικη σάλτσα που θα λατρέψετε

Σολομός δαμάσκηνα: Τέλεια συνταγή σε πικάντικη σάλτσα που θα λατρέψετε

Σολομός δαμάσκηνα: Μια υπέροχη συνταγή με σολομό και δαμάσκηνα, που συνδυάζει αρμονικά την γλυκύτητα του φρούτου με την οξύτητα του ψαριού.



Από το πρωινό γεύμα μέχρι και το γεύμα για δείπνο, από τα σνακ μέχρι και τα κυρίως φαγητά, υπάρχουν άπειρες συνταγές που έχουν την ικανότητα να κάνουν την υγιεινή διατροφή να φαίνεται παιχνιδάκι. Υπάρχουν γεύματα που παρασκευάζονται με μόνο 5 υλικά ή λιγότερα και ένα τέτοιο πιάτο είναι και ο πικάντικος σολομός με σάλτσα από φρέσκο δαμάσκηνο. Η γλυκιά και ταυτόχρονα πικάντικη γεύση του συγκεκριμένου σολομού θα σας τρελάνει χρησιμοποιώντας τα πιο αγνά και απλά υλικά. Από την άλλη, η σάλτσα φρέσκου δαμάσκηνου είναι πραγματικά η κατάλληλη προσθήκη που συμπληρώνει πραγματικά το καπνιστό αυτό ψητό ψάρι.


Για την συνταγή θα χρειαστείτε:

  • 5 μέτρια δαμάσκηνα χωρισμένα
  • 1/2 φλιτζάνι νερό
  • 2 κουταλιές της σούπας κέτσαπ
  • 1 πιπεριά chipotle σε σάλτσα adobo, ψιλοκομμένη
  • 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
  • 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
  • 6 φιλέτα σολομού της αρεσκείας σας
  • 3/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

Για την παρασκευή του:

Ξεκινήστε χοντροκόβοντας τα  2 δαμάσκηνα και τοποθετήστε τα σε μια μικρή κατσαρόλα. Έπειτα προσθέστε νερό και αφήστε το αρκετά για πάρει μια βράση. Μειώστε την θερμοκρασία και σιγοβράστε χωρίς να βάλετε καπάκι στην κατσαρόλα για 10 με 15 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν τα δαμάσκηνα και να εξατμιστούν σχεδόν όλα τα υγρά. Βάλτε το στο ψυγείο για λίγο. Την ίδια στιγμή βάλτε στον επεξεργαστή τροφίμων την κέτσαπ, την πιπεριά, την ζάχαρη και το λάδι και αλέστε μέχρι να πάρει την μορφή πουρέ. Κρατήστε 3/4 του φλιτζανιού σάλτσα για το σερβίρισμα.

Αμέσως μετά, πασπαλίστε το σολομό με αλάτι και τοποθετήστε το σε μια λαδωμένη σχάρα, με το δέρμα προς τα επάνω. Ψήστε το σκεπασμένο, σε μέτρια φωτιά μέχρι το ψάρι να αρχίσει να ξεφλουδίζει εύκολα με ένα πιρούνι, περίπου 10 λεπτά, αλείφοντας με την υπόλοιπη σάλτσα τα τελευταία 3 λεπτά. Κόψτε τα υπόλοιπα δαμάσκηνα και τέλος σερβίρετε τον σολομό με φέτες δαμάσκηνου και κρατημένη σάλτσα. Απολαύστε ένα φαγητό που θα σας μείνει στην μνήμη για πάντα!

Διαβάστε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις για την υγεία από την Ελλάδα και τον Κόσμο
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο κανάλι μας στο YouTube

Διαβάστε Eπίσης:

Δοκιμάστε μπιφτέκια σολομού με βρώμη

Ζουμερό σουφλέ ζυμαρικών με φρέσκο σολομό

Γκουρμέ πιάτο για τις γιορτές ο σολομός με σπανάκι Φλορεντίν

Απολαυστικό μπέργκερ σολομού

svg%3E svg%3E
svg%3E
Αφιέρωμα στον Διαβήτη healthwebgr svg%3E
Περισσότερα

Γιατί είναι καλό να τρώτε πρώτα τη σαλάτα και μετά τους υδατάνθρακες στο γεύμα σας 

Όταν καταναλώνουμε τροφές πλούσιες σε γλυκόζη, όπως οι υδατάνθρακες, μπορεί να παρατηρήσουμε απότομες αυξήσεις στα επίπεδα του σακχάρου στο αίμα. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε ενεργειακά «κραχ» και σε ενδεχόμενη αύξηση της πείνας. Αν τρώμε πρώτα τη σαλάτα, οι φυτικές ίνες που περιέχονται σε αυτήν βοηθούν στη ρύθμιση της απορρόφησης των σακχάρων, οδηγώντας σε πιο σταθερά επίπεδα σακχάρου στο αίμα και μειωμένη αίσθηση πείνας.

Πράσινος χυμός: Η πρωινή δόση ενέργειας και θρέψης που χρειάζεστε

Πράσινος χυμός: Φτιαγμένος από φυλλώδη λαχανικά, φρούτα και άλλα θρεπτικά συστατικά, ο πράσινος χυμός παρέχει έναν εύκολο τρόπο να ξεκινήσετε τη μέρα σας με ενισχυμένη ενέργεια και απαραίτητα θρεπτικά στοιχεία.

Εγκυμοσύνη: Η ανάγκη για θρεπτικά συστατικά που συχνά αγνοείται

Εγκυμοσύνη: Νέα έρευνα αποκαλύπτει ότι πολλές έγκυες ενδέχεται να μην λαμβάνουν τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά για να υποστηρίξουν μια υγιή εγκυμοσύνη, κάτι που μπορεί να έχει σοβαρές συνέπειες για την υγεία τους και την ανάπτυξη του εμβρύου.

Πρωτεΐνη: Ο σύμμαχός σας στην απώλεια βάρους;

Πρωτεΐνη: Η πρωτεΐνη δεν είναι απλώς ένα θρεπτικό συστατικό, αλλά ένα ισχυρό εργαλείο απώλειας βάρους. Βοηθά στον έλεγχο της όρεξης, στη διατήρηση της μυϊκής μάζας και στην αύξηση της θερμογένεσης.

Ο καρπός που χαρίζει ενέργεια καλύτερα κι από τον καφέ 

Ένα από τα βασικά χαρακτηριστικά των goji berries είναι η υψηλή περιεκτικότητά τους σε βιταμίνη C, η οποία ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, και σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β, οι οποίες είναι απαραίτητες για την παραγωγή ενέργειας στο σώμα.

Ασβέστιο: Υγιεινά ροφήματα για ισχυρά οστά

Ασβέστιο: Το ασβέστιο είναι ένα από τα πιο σημαντικά μέταλλα για το σώμα, καθώς συμβάλλει στην υγεία των οστών, των δοντιών, του νευρικού συστήματος και της καρδιοαγγειακής λειτουργίας.

Close Icon