Search Icon
ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ
Διατροφή

Σνακ διατροφή: Η ποιότητα των σνακ, όχι η ποσότητα, επηρεάζει περισσότερο την υγεία

Σνακ διατροφή: Η ποιότητα των σνακ, όχι η ποσότητα, επηρεάζει περισσότερο την υγεία

Σνακ διατροφή: Μελέτες δείχνουν ότι τα σνακ έχουν αυξηθεί τόσο σε συχνότητα όσο και σε ποσότητα τις τελευταίες δεκαετίες.

Πάνω από το 90% των ενηλίκων των ΗΠΑ τρώνε ένα ή περισσότερα σνακ την ημέρα, με τους περισσότερους να τρώνε μεταξύ 1,2 και 3 σνακ καθημερινά. Μελέτες δείχνουν επίσης ότι τα σνακ έχουν αυξηθεί τόσο σε συχνότητα όσο και σε ποσότητα τις τελευταίες δεκαετίες. Αν και τα σνακ συμβάλλουν σε περίπου 20% αξιόπιστη πηγή ενεργειακής πρόσληψης στην αμερικανική διατροφή, λίγες μελέτες έχουν διερευνήσει τις επιπτώσεις στην υγεία της ποσότητας, της ποιότητας και του χρόνου των σνακ.

Η κατανόηση περισσότερων για το πώς οι συνήθειες του σνακ επηρεάζουν την υγεία θα μπορούσε να ενημερώσει τις διατροφικές πρακτικές. Πρόσφατα, οι ερευνητές διερεύνησαν τη σχέση μεταξύ των συνηθειών του σνακ και της καρδιομεταβολικής υγείας. Διαπίστωσαν ότι η ποιότητα των σνακ —αλλά όχι απαραίτητα ο χρόνος ή η συχνότητα— συνδέθηκε περισσότερο με τα αποτελέσματα της υγείας. Τα σνακ υψηλότερης ποιότητας συνδέθηκαν με καλύτερη καρδιομεταβολική υγεία. Η μελέτη παρουσιάστηκε στο NUTRITION 2023, την ετήσια συνάντηση της Αμερικανικής Εταιρείας Διατροφής που πραγματοποιήθηκε στις 22-25 Ιουλίου στη Βοστώνη.

Σύγκριση χρόνου και ποιότητας σνακ

Για τη μελέτη, οι ερευνητές ανέλυσαν δεδομένα από 1.001 συμμετέχοντες με έδρα το Ηνωμένο Βασίλειο, ηλικίας κατά μέσο όρο 46 ετών. Περίπου το 73% ήταν γυναίκες και είχαν μέσο ΔΜΣ 25,6 — ταξινομημένο ως ελαφρώς υπέρβαρο. Τα δεδομένα περιελάμβαναν την ποσότητα, την ποιότητα και το χρονοδιάγραμμα του σνακ που αναφέρθηκε μόνος σας, καθώς και καρδιομεταβολικούς δείκτες, συμπεριλαμβανομένων των λιπιδίων και της γλυκόζης του αίματος, και των επιπέδων ινσουλίνης.

Τα σνακ υψηλότερης ποιότητας ορίστηκαν ως τροφές που περιέχουν σημαντικές ποσότητες θρεπτικών συστατικών σε σχέση με τις θερμίδες και οι συμμετέχοντες αυτοπαρακολούθησαν για 2-4 ημέρες. Περίπου το 95% των συμμετεχόντων έτρωγαν τουλάχιστον ένα σνακ την ημέρα και κατά μέσο όρο 2,28 σνακ την ημέρα. Το σνακ αποτελούσε περίπου το 22% της ημερήσιας πρόσληψης θερμίδων.

Τελικά, οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι το υψηλότερης ποιότητας σνακ συνδέεται με καλύτερες αποκρίσεις λιπιδίων και ινσουλίνης στο αίμα. Διαπίστωσαν επίσης ότι η κατανάλωση των περισσότερων θερμίδων για σνακ μετά τις 9 μ.μ. συνδέθηκε με χειρότερα επίπεδα γλυκόζης και λιπιδίων στο αίμα. Σημείωσαν, ωστόσο, ότι δεν υπήρχε σχέση μεταξύ της συχνότητας των σνακ, των θερμίδων που καταναλώθηκαν ή της ποσότητας φαγητού με κανένα από τα μέτρα της καρδιομεταβολικής υγείας.

Ιδέες για υγιεινά σνακ

Πώς μπορεί να μοιάζει ένα υγιεινό σνακ; Τα καλά ισορροπημένα υγιεινά σνακ μπορεί να περιλαμβάνουν:

  • καρότα με χούμους
  • πιπεριές με γκουακαμόλε
  • μήλα σε φέτες με βούτυρο ξηρών καρπών
  • γιαούρτι με μούρα
  • μια χούφτα ελαφρά αλατισμένους ξηρούς καρπούς ή σπόρους

«Τα σνακ μπορείτε να τα απολαύσετε όποτε αισθάνεστε πεινασμένοι μεταξύ των γευμάτων, αρκεί να επιλέγετε σνακ πλούσια σε θρεπτικά συστατικά που είναι καλά ισορροπημένα με πρωτεΐνες, λιπαρά ή φυτικές ίνες. Αυτά τα θρεπτικά συστατικά επιβραδύνουν την πέψη και καθυστερούν την απορρόφηση της γλυκόζης, εξασφαλίζοντας κορεσμό χωρίς τη μεγάλη απότομη αύξηση του σακχάρου στο αίμα που μπορεί να οδηγήσει σε λήθαργο και λαχτάρα για ζάχαρη – μια ιδιαίτερη ανησυχία για όσους είναι επιρρεπείς σε απογευματινή πτώση ενέργειας και βραδινή λαχτάρα», εξήγησε.

Ένας από τους λόγους για τους οποίους το σνακ αργά το βράδυ μπορεί να οδηγήσει σε λιγότερο ευνοϊκούς δείκτες υγείας είναι ότι συνήθως συνδέεται με φτωχότερες διατροφικές επιλογές, όπως σνακ με πολλά λιπαρά ή γλυκές λιχουδιές. «Ωστόσο, εάν προσέχετε την ποιότητα των βραδινών σνακ σας και συνδυάζετε τροφές πλούσιες σε υδατάνθρακες με υγιεινές πηγές πρωτεΐνης, λίπους ή φυτικών ινών, αυτό μπορεί να βοηθήσει στη μείωση των αρνητικών επιπτώσεων του σνακ αργά το βράδυ», είπε.

Διαβάστε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις για την υγεία από την Ελλάδα και τον Κόσμο
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο κανάλι μας στο YouTube

Διαβάστε Eπίσης:

Superfoods για μητέρες που θηλάζουν

5 τρόποι για να αντιμετωπίσετε την κατανάλωση junk food του παιδιού σας

5 θρεπτικά συστατικά που θα σας βοηθήσουν να μεγαλώνετε όμορφα

Λόγοι για τους οποίους πρέπει να τρώμε τυρί τύπου cottage

svg%3E svg%3E
svg%3E
svg%3E
Περισσότερα

Ποιο είναι το καλύτερο το γάλα αγελάδας ή το φυτικό γάλα;

Είδη γάλακτος: Το αγελαδινό γάλα παρέχει πληθώρα θρεπτικών συστατικών που είναι δύσκολο να βρεθούν σε άλλες πηγές, ενώ το φυτικό γάλα είναι μια καλή εναλλακτική για όσους θέλουν πιο βιώσιμες επιλογές ή δεν μπορούν να καταναλώσουν γαλακτοκομικά προϊόντα.

Το απόλυτο επιδόρπιο του φθινοπώρου

Κολοκυθόπιτα: Η πίτα κολοκύθας είναι ένα κλασικό επιδόρπιο που συνδυάζει τις ζεστές γεύσεις του φθινοπώρου με την πλούσια υφή της κολοκύθας. Ιδανική για τις γιορτές, αυτή η συνταγή είναι εύκολη και γρήγορη,

Ζυμαρικά με λεμόνι και θυμάρι: Μια γρήγορη και γευστική μακαρονάδα

Ζυμαρικά με λεμόνι και θυμάρι: Η συνταγή για ζυμαρικά με λεμόνι και θυμάρι είναι μια ελαφριά και αρωματική επιλογή που συνδυάζει τις φρέσκες γεύσεις με απλά υλικά. Ιδανική για ένα γρήγορο γεύμα, είναι εύκολη

5 εκπληκτικά οφέλη των δαμάσκηνων που πιθανώς δεν περιμένατε

Δαμάσκηνα: Τα δαμάσκηνα είναι φρούτα που συχνά παραβλέπονται, αλλά προσφέρουν μια σειρά από εκπληκτικά οφέλη για την υγεία. Ακολουθούν πέντε λόγοι για τους οποίους αξίζει να εντάξετε τα δαμάσκηνα

Λακτόζη: Πρέπει να την αποφεύγουμε ακόμη και χωρίς δυσανεξία;

Λακτόζη: Η λακτόζη είναι η φυσική ζάχαρη που βρίσκεται στα γαλακτοκομικά προϊόντα. Αν και οι περισσότεροι άνθρωποι μπορούν να την αφομοιώσουν χωρίς προβλήματα, υπάρχουν ερωτήματα σχετικά με την κατανάλωσή της,

Γευστική επιλογή: Υγιεινό ριζότο λαχανικών

Αυτό το λαχταριστό ριζότο λαχανικών είναι μια υγιεινή και γευστική επιλογή, ιδανική για κάθε γεύμα. Εύκολη στην παρασκευή, συνδυάζει θρεπτικά συστατικά με απλότητα, προσφέροντας μια υπέροχη γεύση.

Close Icon