Search Icon
ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ
Διατροφή

Σάλτσα μπριζόλες: Πώς να φτιάξετε σάλτσα από whiskey για μπριζόλες;

Σάλτσα μπριζόλες: Πώς να φτιάξετε σάλτσα από whiskey για μπριζόλες;

Σάλτσα μπριζόλες: Η σάλτσα ουίσκι είναι μια γευστική προσθήκη στις μπριζόλες, προσθέτοντας μια πλούσια, καπνιστή και ελαφρώς γλυκιά διάσταση στο πιάτο.

Η σάλτσα ουίσκι είναι μια γευστική προσθήκη στις μπριζόλες, προσθέτοντας μια πλούσια, καπνιστή και ελαφρώς γλυκιά διάσταση στο πιάτο. Ακολουθεί μια απλή και νόστιμη συνταγή για την παρασκευή σάλτσας ουίσκι για μπριζόλες.

Συστατικά

  • 1 φλιτζάνι ζωμό βοδινού
  • 1/2 φλιτζάνι ουίσκι
  • 1/2 φλιτζάνι παχύρρευστη κρέμα
  • 1/4 φλιτζάνι ανάλατο βούτυρο
  • 1 μικρό ασκαλώνιο, ψιλοκομμένο
  • 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
  • 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα Dijon
  • 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα Worcestershire
  • 1 κουταλιά της σούπας καστανή ζάχαρη
  • Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
  • Μαϊντανός φρέσκος, ψιλοκομμένος (για γαρνίρισμα, προαιρετικά)

Οδηγίες

Ετοιμάστε το τηγάνι:
Αφού ψήσετε τις μπριζόλες σας, τις αφαιρείτε από το τηγάνι και τις κρατάτε ζεστές. Χρησιμοποιήστε το ίδιο τηγάνι για να φτιάξετε τη σάλτσα για να ενσωματώσετε τα γευστικά κομμάτια που έχουν μείνει πίσω.

Σοτάρουμε το ασκαλώνιο και το σκόρδο:
Προσθέστε το βούτυρο στο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Μόλις λιώσει, προσθέτουμε το ψιλοκομμένο εσαλότ και το ψιλοκομμένο σκόρδο. Σοτάρουμε μέχρι να μαλακώσουν και να μυρίσουν, περίπου 2-3 ​​λεπτά.

Deglaze με ουίσκι:
Προσθέστε προσεκτικά το ουίσκι στο τηγάνι. Να είστε προσεκτικοί γιατί μπορεί να ανάψει για λίγο. Ανακατέψτε και ξύστε τυχόν ροδισμένα κομμάτια από τον πάτο του τηγανιού, αφήνοντας το αλκοόλ να εξατμιστεί ελαφρά, περίπου 1-2 λεπτά.

Προσθέστε ζωμό και άλλα υλικά:
Ρίχνουμε μέσα το ζωμό βοδινού, τη μουστάρδα Dijon, τη σάλτσα Worcestershire και την καστανή ζάχαρη. Ανακατεύουμε καλά να ενωθούν όλα τα υλικά.

Μειώστε τη σάλτσα:
Αφήνουμε το μείγμα να πάρει μια βράση και στη συνέχεια χαμηλώνουμε τη φωτιά μέχρι να σιγοβράσει. Αφήστε το να ψηθεί μέχρι να μειωθεί στο μισό και να πήξει η σάλτσα, περίπου 5-7 λεπτά.

Προσθέστε Heavy Cream:
Ανακατέψτε την παχύρρευστη κρέμα και συνεχίστε να σιγοβράζετε τη σάλτσα μέχρι να αποκτήσει την επιθυμητή συνοχή, περίπου 2-3 ​​λεπτά. Η σάλτσα πρέπει να είναι λεία και βελούδινη.

Εποχή για γεύση:
Δοκιμάζουμε τη σάλτσα και προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι όσο χρειάζεται. Προσαρμόστε τη γλύκα με περισσότερη καστανή ζάχαρη αν θέλετε.

Σερβίρισμα:
Ρίξτε με κουτάλι τη σάλτσα ουίσκι πάνω από τις μαγειρεμένες μπριζόλες σας, γαρνίρετε με ψιλοκομμένο φρέσκο ​​μαϊντανό αν θέλετε και σερβίρετε αμέσως.

Συμβουλές

Επιλογή ουίσκι: Χρησιμοποιήστε ένα ουίσκι καλής ποιότητας ή μπέρμπον για την καλύτερη γεύση.
Συνοχή: Αν η σάλτσα είναι πολύ πηχτή, προσθέστε λίγο ακόμα ζωμό ή κρέμα. Αν είναι πολύ αραιό, αφήστε το να μειωθεί λίγο περισσότερο.
Παραλλαγές γεύσης: Για ένα καπνιστό twist, χρησιμοποιήστε καπνιστή πάπρικα ή προσθέστε μια βουτιά σάλτσας σόγιας για επιπλέον βάθος.

Αυτή η σάλτσα ουίσκι ενισχύει τη γεύση της μπριζόλας με το πλούσιο, κρεμώδες και ελαφρώς γλυκό προφίλ της, καθιστώντας την ένα τέλειο συνοδευτικό για ένα γκουρμέ γεύμα.

Διαβάστε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις για την υγεία από την Ελλάδα και τον Κόσμο
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο κανάλι μας στο YouTube

Διαβάστε Eπίσης:

Πώς να φτιάξετε λεμονάτη μοσχαρίσια μπριζόλα στην κατσαρόλα;

Ποιο είναι το καλύτερο κομμάτι χοιρινού για να το κάνετε στα κάρβουνα;

Χοιρινή μπριζόλα λαιμού με δεντρολίβανο, λεμόνι, ξύδι μπαλσάμικο και μέλι

Γεύση: Πώς αναδεικνύεται; Γευστικές συμβουλές για μοναδικά πιάτα

svg%3E svg%3E
svg%3E
svg%3E
Περισσότερα

3 Συνταγές για να αξιοποιήσετε τα λαχανικά της εποχής

Φθινόπωρο Σούπες: Το φθινόπωρο είναι μια εποχή γεμάτη ζεστασιά και γεύσεις, ιδανική για να απολαύσουμε πλούσιες σούπες που θα μας ζεστάνουν τις κρύες μέρες. Οι σούπες αυτές συνδυάζουν φρέσκα υλικά της εποχής με αρωματικά μπαχαρικά,

Απόλαυστικό σπιτικό burger με αγνά υλικά

Σπιτικό Burger: Τα σπιτικά μπέργκερ είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα νόστιμο γεύμα που μπορείς να προσαρμόσεις σύμφωνα με τις προτιμήσεις σου. Είναι εύκολα στην παρασκευή τους

Aυτά είναι τα πιο θρεπτικά πρωινά γεύματα για τα παιδιά σας

Πρωινό παιδιά: Ένα υγιεινό και ισορροπημένο πρωινό είναι σημαντικό για την ανάπτυξη και την ευεξία των παιδιών. Ακολουθούν μερικές από τις καλύτερες επιλογές πρωινού για παιδιά που παρέχουν ενέργεια

Ποιο είναι το καλύτερο το γάλα αγελάδας ή το φυτικό γάλα;

Είδη γάλακτος: Το αγελαδινό γάλα παρέχει πληθώρα θρεπτικών συστατικών που είναι δύσκολο να βρεθούν σε άλλες πηγές, ενώ το φυτικό γάλα είναι μια καλή εναλλακτική για όσους θέλουν πιο βιώσιμες επιλογές ή δεν μπορούν να καταναλώσουν γαλακτοκομικά προϊόντα.

Το απόλυτο επιδόρπιο του φθινοπώρου

Κολοκυθόπιτα: Η πίτα κολοκύθας είναι ένα κλασικό επιδόρπιο που συνδυάζει τις ζεστές γεύσεις του φθινοπώρου με την πλούσια υφή της κολοκύθας. Ιδανική για τις γιορτές, αυτή η συνταγή είναι εύκολη και γρήγορη,

Ζυμαρικά με λεμόνι και θυμάρι: Μια γρήγορη και γευστική μακαρονάδα

Ζυμαρικά με λεμόνι και θυμάρι: Η συνταγή για ζυμαρικά με λεμόνι και θυμάρι είναι μια ελαφριά και αρωματική επιλογή που συνδυάζει τις φρέσκες γεύσεις με απλά υλικά. Ιδανική για ένα γρήγορο γεύμα, είναι εύκολη

5 εκπληκτικά οφέλη των δαμάσκηνων που πιθανώς δεν περιμένατε

Δαμάσκηνα: Τα δαμάσκηνα είναι φρούτα που συχνά παραβλέπονται, αλλά προσφέρουν μια σειρά από εκπληκτικά οφέλη για την υγεία. Ακολουθούν πέντε λόγοι για τους οποίους αξίζει να εντάξετε τα δαμάσκηνα

Close Icon