Search Icon
ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ
Διατροφή

Σαλάτα ψητής αγκινάρας με φέτα και λιαστή ντομάτα 

Σαλάτα ψητής αγκινάρας με φέτα και λιαστή ντομάτα 

Η αγκινάρα είναι ένα αντιοξειδωτικό λαχανικό που κατατάσσεται στις υπερτροφές του πλανήτη. Η θρεπτική της αξία είναι μεγάλη, καθώς περιέχει ισχυρά αντιοξειδωτικά και μεγάλη ποσότητα βιταμινών C και Κ.

Η αγκινάρα είναι ένα αντιοξειδωτικό λαχανικό που κατατάσσεται στις υπερτροφές του πλανήτη. Η θρεπτική της αξία είναι μεγάλη, καθώς περιέχει ισχυρά αντιοξειδωτικά και μεγάλη ποσότητα βιταμινών C και Κ. Είναι χαμηλή σε θερμίδες, είναι πεντανόστιμη και μπορείτε να τη μαγειρέψετε με χίλιους τρόπους.

Συστατικά:

  • 2 μεγάλες αγκινάρες
  • 1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο
  • 1/4 φλιτζάνι βαλσάμικο ξύδι
  • 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
  • 1/4 φλιτζάνι λιαστές ντομάτες, ψιλοκομμένες
  • 1/4 φλιτζάνι τυρί φέτα θρυμματισμένη
  • Αλάτι και πιπέρι

Οδηγίες:

  1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200°C.
  2. Κόψτε τις αγκινάρες κόβοντας το πάνω τρίτο και κόβοντας το στέλεχος. Κόβουμε τις αγκινάρες στη μέση κατά μήκος και αφαιρούμε το τσοκ με ένα κουτάλι. Τοποθετήστε τις μισές αγκινάρες σε ένα μεγάλο μπολ με νερό με χυμό λεμονιού για να μην μαυρίσουν.
  3. Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε μαζί το ελαιόλαδο, το βαλσάμικο ξύδι, το ψιλοκομμένο σκόρδο, το αλάτι και το πιπέρι.
  4. Τοποθετήστε τις μισές αγκινάρες σε ένα ταψί, με την κομμένη πλευρά προς τα πάνω. Αλείψτε τις μισές αγκινάρες με το μείγμα ελαιόλαδου, φροντίζοντας να τις στρώσετε ομοιόμορφα.
  5. Ψήνετε τις αγκινάρες στον προθερμασμένο φούρνο για 30-40 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν και να ροδίσουν ελαφρά.
  6. Όσο ψήνονται οι αγκινάρες, ετοιμάστε τις λιαστές ντομάτες μουλιάζοντάς τις σε ζεστό νερό για 10 λεπτά. Μόλις μαλακώσουν, στραγγίζουμε τις ντομάτες και τις κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
  7. Μόλις ψηθούν οι αγκινάρες τις βγάζουμε από το φούρνο και τις αφήνουμε να κρυώσουν ελαφρώς.
  8. Για να συναρμολογήσετε τη σαλάτα, τακτοποιήστε τις ψητές αγκινάρες σε μια πιατέλα σερβιρίσματος. Πασπαλίζουμε από πάνω την ψιλοκομμένη λιαστή ντομάτα και την τριμμένη φέτα.

9.Περιχύστε το υπόλοιπο μείγμα ελαιολάδου πάνω στη σαλάτα και αλατοπιπερώστε με επιπλέον αλάτι και πιπέρι για γεύση.

10.Σερβίρετε τη σαλάτα ψητή αγκινάρα με φέτα και λιαστή ντομάτα ως νόστιμο και γευστικό συνοδευτικό ή ορεκτικό.

Διαβάστε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις για την υγεία από την Ελλάδα και τον Κόσμο
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο κανάλι μας στο YouTube

Διαβάστε Eπίσης:

Λάχανο: Με ποιον τρόπο δρα ευεργετικά στην κίρρωση του ήπατος;

Ποια είδη φαγητού θα πρέπει να τρώτε αν έχετε αναπνευστικά προβλήματα;

Ποιο είναι το πιο νόστιμο φαγητό που μπορείτε να φάτε ωμό;

Ποια είναι τα παραδοσιακά πιάτα της Σλοβακίας;

svg%3E svg%3E
svg%3E
svg%3E
Περισσότερα

Απόλαυστικό σπιτικό burger με αγνά υλικά

Σπιτικό Burger: Τα σπιτικά μπέργκερ είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα νόστιμο γεύμα που μπορείς να προσαρμόσεις σύμφωνα με τις προτιμήσεις σου. Είναι εύκολα στην παρασκευή τους

Aυτά είναι τα πιο θρεπτικά πρωινά γεύματα για τα παιδιά σας

Πρωινό παιδιά: Ένα υγιεινό και ισορροπημένο πρωινό είναι σημαντικό για την ανάπτυξη και την ευεξία των παιδιών. Ακολουθούν μερικές από τις καλύτερες επιλογές πρωινού για παιδιά που παρέχουν ενέργεια

Ποιο είναι το καλύτερο το γάλα αγελάδας ή το φυτικό γάλα;

Είδη γάλακτος: Το αγελαδινό γάλα παρέχει πληθώρα θρεπτικών συστατικών που είναι δύσκολο να βρεθούν σε άλλες πηγές, ενώ το φυτικό γάλα είναι μια καλή εναλλακτική για όσους θέλουν πιο βιώσιμες επιλογές ή δεν μπορούν να καταναλώσουν γαλακτοκομικά προϊόντα.

Το απόλυτο επιδόρπιο του φθινοπώρου

Κολοκυθόπιτα: Η πίτα κολοκύθας είναι ένα κλασικό επιδόρπιο που συνδυάζει τις ζεστές γεύσεις του φθινοπώρου με την πλούσια υφή της κολοκύθας. Ιδανική για τις γιορτές, αυτή η συνταγή είναι εύκολη και γρήγορη,

Ζυμαρικά με λεμόνι και θυμάρι: Μια γρήγορη και γευστική μακαρονάδα

Ζυμαρικά με λεμόνι και θυμάρι: Η συνταγή για ζυμαρικά με λεμόνι και θυμάρι είναι μια ελαφριά και αρωματική επιλογή που συνδυάζει τις φρέσκες γεύσεις με απλά υλικά. Ιδανική για ένα γρήγορο γεύμα, είναι εύκολη

5 εκπληκτικά οφέλη των δαμάσκηνων που πιθανώς δεν περιμένατε

Δαμάσκηνα: Τα δαμάσκηνα είναι φρούτα που συχνά παραβλέπονται, αλλά προσφέρουν μια σειρά από εκπληκτικά οφέλη για την υγεία. Ακολουθούν πέντε λόγοι για τους οποίους αξίζει να εντάξετε τα δαμάσκηνα

Λακτόζη: Πρέπει να την αποφεύγουμε ακόμη και χωρίς δυσανεξία;

Λακτόζη: Η λακτόζη είναι η φυσική ζάχαρη που βρίσκεται στα γαλακτοκομικά προϊόντα. Αν και οι περισσότεροι άνθρωποι μπορούν να την αφομοιώσουν χωρίς προβλήματα, υπάρχουν ερωτήματα σχετικά με την κατανάλωσή της,

Close Icon