Search Icon
ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ
Διατροφή

Σαλάτα ψητής αγκινάρας με φέτα και λιαστή ντομάτα 

Σαλάτα ψητής αγκινάρας με φέτα και λιαστή ντομάτα 

Η αγκινάρα είναι ένα αντιοξειδωτικό λαχανικό που κατατάσσεται στις υπερτροφές του πλανήτη. Η θρεπτική της αξία είναι μεγάλη, καθώς περιέχει ισχυρά αντιοξειδωτικά και μεγάλη ποσότητα βιταμινών C και Κ.


Η αγκινάρα είναι ένα αντιοξειδωτικό λαχανικό που κατατάσσεται στις υπερτροφές του πλανήτη. Η θρεπτική της αξία είναι μεγάλη, καθώς περιέχει ισχυρά αντιοξειδωτικά και μεγάλη ποσότητα βιταμινών C και Κ. Είναι χαμηλή σε θερμίδες, είναι πεντανόστιμη και μπορείτε να τη μαγειρέψετε με χίλιους τρόπους.

Συστατικά:

  • 2 μεγάλες αγκινάρες
  • 1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο
  • 1/4 φλιτζάνι βαλσάμικο ξύδι
  • 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
  • 1/4 φλιτζάνι λιαστές ντομάτες, ψιλοκομμένες
  • 1/4 φλιτζάνι τυρί φέτα θρυμματισμένη
  • Αλάτι και πιπέρι

Οδηγίες:

  1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200°C.
  2. Κόψτε τις αγκινάρες κόβοντας το πάνω τρίτο και κόβοντας το στέλεχος. Κόβουμε τις αγκινάρες στη μέση κατά μήκος και αφαιρούμε το τσοκ με ένα κουτάλι. Τοποθετήστε τις μισές αγκινάρες σε ένα μεγάλο μπολ με νερό με χυμό λεμονιού για να μην μαυρίσουν.
  3. Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε μαζί το ελαιόλαδο, το βαλσάμικο ξύδι, το ψιλοκομμένο σκόρδο, το αλάτι και το πιπέρι.
  4. Τοποθετήστε τις μισές αγκινάρες σε ένα ταψί, με την κομμένη πλευρά προς τα πάνω. Αλείψτε τις μισές αγκινάρες με το μείγμα ελαιόλαδου, φροντίζοντας να τις στρώσετε ομοιόμορφα.
  5. Ψήνετε τις αγκινάρες στον προθερμασμένο φούρνο για 30-40 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν και να ροδίσουν ελαφρά.
  6. Όσο ψήνονται οι αγκινάρες, ετοιμάστε τις λιαστές ντομάτες μουλιάζοντάς τις σε ζεστό νερό για 10 λεπτά. Μόλις μαλακώσουν, στραγγίζουμε τις ντομάτες και τις κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
  7. Μόλις ψηθούν οι αγκινάρες τις βγάζουμε από το φούρνο και τις αφήνουμε να κρυώσουν ελαφρώς.
  8. Για να συναρμολογήσετε τη σαλάτα, τακτοποιήστε τις ψητές αγκινάρες σε μια πιατέλα σερβιρίσματος. Πασπαλίζουμε από πάνω την ψιλοκομμένη λιαστή ντομάτα και την τριμμένη φέτα.

9.Περιχύστε το υπόλοιπο μείγμα ελαιολάδου πάνω στη σαλάτα και αλατοπιπερώστε με επιπλέον αλάτι και πιπέρι για γεύση.

10.Σερβίρετε τη σαλάτα ψητή αγκινάρα με φέτα και λιαστή ντομάτα ως νόστιμο και γευστικό συνοδευτικό ή ορεκτικό.

Διαβάστε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις για την υγεία από την Ελλάδα και τον Κόσμο
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο κανάλι μας στο YouTube

Διαβάστε Eπίσης:

Λάχανο: Με ποιον τρόπο δρα ευεργετικά στην κίρρωση του ήπατος;

Ποια είδη φαγητού θα πρέπει να τρώτε αν έχετε αναπνευστικά προβλήματα;

Ποιο είναι το πιο νόστιμο φαγητό που μπορείτε να φάτε ωμό;

Ποια είναι τα παραδοσιακά πιάτα της Σλοβακίας;

svg%3E svg%3E
svg%3E
svg%3E
Περισσότερα

Overnight Oats με Φράουλα

Overnight Oats με Φράουλα: Η άνοιξη φέρνει χρώμα, φρεσκάδα και ενέργεια — ακριβώς ό,τι χρειάζεται και το πρωινό μας! Με τις φράουλες στην καλύτερή τους εποχή, δεν υπάρχει καλύτερος τρόπος να ξεκινήσεις τη μέρα σου από ένα μπολ γεμάτο γεύση

Τα κεράσια βοηθούν στην καταπολέμηση του άγχους;

Κεράσια: Τα κεράσια είναι ένα από τα πιο αγαπημένα φρούτα της εποχής και γνωστά για τις πολλές θρεπτικές τους ιδιότητες. Αλλά πέρα από την υπέροχη γεύση τους, μπορεί να αναρωτιέσαι αν τα κεράσια

Σολομός εγκέφαλος: Μπορεί η κατανάλωση σολομού να αποτρέψει την γνωστική έκπτωση;

Σολομός εγκέφαλος: Ο σολομός είναι ένα ψάρι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά που έχει συσχετιστεί με διάφορα οφέλη για την υγεία, συμπεριλαμβανομένων των εγκεφαλικών λειτουργιών. Περιέχει υψηλές ποσότητες ωμέγα-3 λιπαρών οξέων, τα οποία είναι απαραίτητα

Ριζότο συνταγή: Το μυστικό για το τέλειο ριζότο

Ριζότο συνταγή: Η προετοιμασία του τέλειου ριζότο είναι μια τέχνη που απαιτεί προσοχή, υπομονή και αγάπη για τη μαγειρική. Ακολουθώντας συγκεκριμένα βήματα, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα πιάτο που θα λατρέψουν η οικογένεια και οι φίλοι σας.

Τι πρέπει να προσέξετε στους ξηρούς καρπούς

Ξηροί καρποί: Οι ξηροί καρποί αποτελούν μια εξαιρετικά θρεπτική επιλογή για σνακ ή προσθήκη στα γεύματα. Είναι πλούσιοι σε καλά λιπαρά, φυτικές ίνες, πρωτεΐνες και αντιοξειδωτικά, και σχετίζονται με οφέλη για την καρδιά, τον εγκέφαλο

Τα οφέλη του νατρίου που θα σας εκπλήξουν

Νάτριο: Το νάτριο είναι ένα βασικό μέταλλο και ηλεκτρολύτης, απαραίτητο για τη σωστή λειτουργία του οργανισμού μας. Αν και συχνά δαιμονοποιείται λόγω της υπερκατανάλωσης αλατιού,

Μπύρα: Πότε μπορεί να γίνει τοξική;

Μπύρα: Η μπύρα, αν και καταναλώνεται ευρέως και συχνά σε κοινωνικές περιστάσεις, μπορεί να είναι τοξική για τον οργανισμό σε ορισμένες περιπτώσεις.

Close Icon