Search Icon
ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ
Διατροφή

Σαλάτα με αλμύρα, κολοκύθι, ανθότυρο και δυόσμο

Σαλάτα με αλμύρα, κολοκύθι, ανθότυρο και δυόσμο

Η συνταγή έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε σάκχαρα, σε κορεσμένα λιπαρά, και μηδενική περιεκτικότητα σε χοληστερόλη. Είναι επίσης μια εξαιρετική πηγή βιταμίνης A και καλίου 



Η συνταγή είναι καλή πηγή φυτικών ινών. Έχει αποδειχθεί ότι οι διαιτητικές ίνες µειώνουν τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίµα, κάτι που βοηθά στη µείωση του κινδύνου εµφάνισης αθηροσκλήρυνσης και διαβητικής καρδιοπάθειας. Η συνταγή έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε σάκχαρα, σε κορεσμένα λιπαρά, και μηδενική περιεκτικότητα σε χοληστερόλη. Είναι επίσης μια εξαιρετική πηγή βιταμίνης A και καλίου  Όμως, περιέχει αρκετή ποσότητα νατρίου και χρειάζεται προσοχή στην κατανάλωσή του από τα άτομα με αυξημένη αρτηριακή πίεση.

 


 

 

ΥΛΙΚΑ

Για τη σαλάτα

320 γρ. αλμύρα, βρασμένη
800 γρ. κολοκύθι, βρασμένο
80 γρ. βινεγκρέτ λεμόνι
10 γρ. κρεμμύδι φρέσκο, ψιλοκομμένο
2 γρ. δυόσμο, χοντροκομμένο
5 γρ. λάδι σκόρδο-τζίντζερ
120 γρ. ανθότυρο, κομμένο σε μικρά καρέ
αλάτι

Για τη βινεγκρέτ λεμόνι (για 500 γρ)

360 γρ. ελαιόλαδο
10 γρ. μουστάρδα Ντιζόν
90 γρ. χυμό λεμόνι
5 γρ. ζάχαρη
45 γρ. νερό
αλάτι

Για το λάδι σκόρδο-τζίντζερ (για 100 γρ)

100 γρ. ελαιόλαδο
20 γρ. σκόρδο σε σκελίδες
25 γρ. τζίντζερ, κομμένο σε φέτες

 

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  1. Για τη σαλάτα: Σε ένα μπολ αναμειγνύουμε την αλμύρα, το κολοκύθι, το κρεμμύδι και τον δυόσμο.
  2. Αλατίζουμε, προσθέτουμε τη βινεγκρέτ και το λάδι σκόρδο-τζίντζερ και ανακατεύουμε καλά.
  3. Σερβίρουμε και προσθέτουμε τα κομμάτια του ανθότυρου.
  4. Για τη βινεγκρέτ λεμόνι: Τοποθετούμε όλα τα υλικά, εκτός από το ελαιόλαδο και το νερό, στον κάδο του μπλέντερ.
  5. Ξεκινάμε το μπλέντερ και προσθέτουμε σιγά σιγά το ελαιόλαδο.
  6. Αν δούμε ότι η βινεγκρέτ πήζει πολύ, αραιώνουμε με νερό.
  7. Για το λάδι σκόρδο-τζίντζερ: Αλέθουμε όλα τα υλικά σε ένα μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθούν και διατηρούμε στο ψυγείο.

Διαβάστε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις για την υγεία από την Ελλάδα και τον Κόσμο
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο κανάλι μας στο YouTube

Διαβάστε Eπίσης:

Γαλοπούλα με πατάτες και λαχανικά στη γάστρα

Ποια είναι τα παραδοσιακά πιάτα του Μαρόκο;

Πλιγούρι βρώμης: Ένα φυσικό όφελος για τη φροντίδα του δέρματος

Δεν πίνεις γάλα; Από πού μπορείς να πάρεις αρκετό ασβέστιο;

svg%3E svg%3E
svg%3E
Αφιέρωμα στον Διαβήτη healthwebgr svg%3E
Περισσότερα

Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στο μπλε τυρί και το ροκφόρ; 

Το ροκφόρ είναι ένα συγκεκριμένο τύπο μπλε τυριού που προέρχεται από τη Γαλλία, και πιο συγκεκριμένα από την περιοχή Roquefort-sur-Soulzon. Σύμφωνα με την Ευρωπαϊκή νομοθεσία, το ροκφόρ είναι ένα προστατευόμενο γεωγραφικό προϊόν (PGI), γεγονός που σημαίνει ότι μπορεί να παραχθεί μόνο στα συγκεκριμένα εδάφη και με συγκεκριμένες μεθόδους.

Γιατί είναι καλό να τρώτε πρώτα τη σαλάτα και μετά τους υδατάνθρακες στο γεύμα σας 

Όταν καταναλώνουμε τροφές πλούσιες σε γλυκόζη, όπως οι υδατάνθρακες, μπορεί να παρατηρήσουμε απότομες αυξήσεις στα επίπεδα του σακχάρου στο αίμα. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε ενεργειακά «κραχ» και σε ενδεχόμενη αύξηση της πείνας. Αν τρώμε πρώτα τη σαλάτα, οι φυτικές ίνες που περιέχονται σε αυτήν βοηθούν στη ρύθμιση της απορρόφησης των σακχάρων, οδηγώντας σε πιο σταθερά επίπεδα σακχάρου στο αίμα και μειωμένη αίσθηση πείνας.

Πράσινος χυμός: Η πρωινή δόση ενέργειας και θρέψης που χρειάζεστε

Πράσινος χυμός: Φτιαγμένος από φυλλώδη λαχανικά, φρούτα και άλλα θρεπτικά συστατικά, ο πράσινος χυμός παρέχει έναν εύκολο τρόπο να ξεκινήσετε τη μέρα σας με ενισχυμένη ενέργεια και απαραίτητα θρεπτικά στοιχεία.

Εγκυμοσύνη: Η ανάγκη για θρεπτικά συστατικά που συχνά αγνοείται

Εγκυμοσύνη: Νέα έρευνα αποκαλύπτει ότι πολλές έγκυες ενδέχεται να μην λαμβάνουν τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά για να υποστηρίξουν μια υγιή εγκυμοσύνη, κάτι που μπορεί να έχει σοβαρές συνέπειες για την υγεία τους και την ανάπτυξη του εμβρύου.

Πρωτεΐνη: Ο σύμμαχός σας στην απώλεια βάρους;

Πρωτεΐνη: Η πρωτεΐνη δεν είναι απλώς ένα θρεπτικό συστατικό, αλλά ένα ισχυρό εργαλείο απώλειας βάρους. Βοηθά στον έλεγχο της όρεξης, στη διατήρηση της μυϊκής μάζας και στην αύξηση της θερμογένεσης.

Ο καρπός που χαρίζει ενέργεια καλύτερα κι από τον καφέ 

Ένα από τα βασικά χαρακτηριστικά των goji berries είναι η υψηλή περιεκτικότητά τους σε βιταμίνη C, η οποία ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, και σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β, οι οποίες είναι απαραίτητες για την παραγωγή ενέργειας στο σώμα.

Close Icon