Search Icon
ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ
Διατροφή

Σαλάτα κοτόπουλο: Χορταστική σαλάτα με ψητό κοτόπουλο, κουσκούς, cranberries και μυρωδικά

Σαλάτα κοτόπουλο: Χορταστική σαλάτα με ψητό κοτόπουλο, κουσκούς, cranberries και μυρωδικά

Σαλάτα κοτόπουλο: Αν αποφασίσετε να φάτε κάτι τελείως αντιοξειδωτικό, τότε φτιάξτε εύκολα και γρήγορα την σαλάτα με ψητό κοτόπουλο και κουσκούς με κράνμπερι και λαχανικά.

Αν ψάχνετε τρόπους που θα βοηθήσουν το στομάχι σας να αναρρώσει μετά από την κραιπάλη των Χριστουγέννων, πρέπει να ξέρετε ότι υπάρχουν συνταγές που μπορείτε εύκολα να φτιάξετε χωρίς ιδιαίτερο κόπο. Μια τέτοια συνταγή είναι και η σαλάτα από ψητό κοτόπουλο με κουσκούς, κράνμπερι και μυρωδικά. Είναι μια χορταστική σαλάτα που είναι ιδανική ακόμη και για να τη συσκευάσετε σε κουτί μεσημεριανού γεύματος για το γραφείο ή να την απολαύσετε ως ένα γρήγορο δείπνο αν δεν προλάβατε να μαγειρέψετε κάτι. Αν λοιπόν αποφασίσετε να φάτε κάτι τελείως αντιοξειδωτικό τότε φτιάξτε εύκολα και γρήγορα την σαλάτα με ψητό κοτόπουλο και κουσκούς με κράνμπερι και λαχανικά.

Τα συστατικά είναι απλά και είναι:

  • 1 φλιτζάνι κουσκούς ολικής αλέσεως
  • 4 κομμάτια των 150gr φιλέτο στήθος κοτόπουλου
  • 1 κουταλάκι του γλυκού λιβανέζικο αγγούρι ψιλοκομμένο
  • 1/4 του φλιτζανιού αποξηραμένα κράνμπερι
  • 1/4 του φλιτζανιού φρέσκο ​​πλατύφυλλο μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • 1/3 του φλιτζανιού φρέσκο ​​δυόσμο ψιλοκομμένο
  • 1 φρέσκο ​​κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο
  • 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού
  • 1 κουταλιά της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο

Για την μέθοδο παρασκευής του:

Τοποθετήστε το κουσκούς σε ένα μεγάλο μπολ κατάλληλο και για φούρνο μικροκυμάτων. Προσθέστε 1 φλιτζάνι βραστό νερό και βάλτε αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύστε με ένα πιρούνι μέχρι να απορροφηθούν τα υγρά. Σκεπάστε και αφήστε το για 3 λεπτά. Ανακατέψτε το κουσκούς με ένα πιρούνι για να χωριστούν οι κόκκοι. Σκεπάστε και αφήστε το για 2 λεπτά μέχρι να κρυώσει. Έπειτα βάλτε αλάτι και πιπέρι στο κοτόπουλο και πασπαλίζουμε με το μπαχαρικό της επιλογής σας.

Έπειτα πρέπει να ζεστάνετε ένα ελαφρά λαδωμένο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Μαγειρέψτε το κοτόπουλο για 2 λεπτά από κάθε πλευρά ή μέχρι να ροδίσει ελαφρά και να ψηθεί. Μετά προσθέστε το αγγούρι, τα κράνμπερι, τα μυρωδικά, το κρεμμύδι, το χυμό και το λάδι στο κουσκούς. Ανακατέψτε για να ομογενοποιηθούν και κόψτε το κρύο πια κοτόπουλο. Έπειτα ψύξτε το μέχρι να είναι έτοιμο για σερβίρισμα. Το μόνο που θα χρειαστείτε σαν εξοπλισμό είναι 1 θερμαντικό μπολ και 1 τηγάνι ψησίματος. Αν το κοτόπουλο δεν είναι κρέας που προτιμάτε, μπορείτε να κάνετε την ίδια ακριβώς συνταγή με γαλοπούλα.

 

Διαβάστε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις για την υγεία από την Ελλάδα και τον Κόσμο
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο κανάλι μας στο YouTube

Διαβάστε Eπίσης:

Κοτολέτες κοτόπουλου με κρεμώδη σάλτσα λιαστής ντομάτας

Πένες με κοτόπουλο, σπανάκι με λεμόνι και παρμεζάνα

Μπρόκολο ογκρατέν, ελαφρύ και λαχταριστό πιάτο χωρίς περιττά λιπαρά

Δοκιμάστε μια θρεπτική κοτόσουπα με κουρκουμά για το κρύο

svg%3E svg%3E
svg%3E
svg%3E
Περισσότερα

Ποιο είναι το καλύτερο το γάλα αγελάδας ή το φυτικό γάλα;

Είδη γάλακτος: Το αγελαδινό γάλα παρέχει πληθώρα θρεπτικών συστατικών που είναι δύσκολο να βρεθούν σε άλλες πηγές, ενώ το φυτικό γάλα είναι μια καλή εναλλακτική για όσους θέλουν πιο βιώσιμες επιλογές ή δεν μπορούν να καταναλώσουν γαλακτοκομικά προϊόντα.

Το απόλυτο επιδόρπιο του φθινοπώρου

Κολοκυθόπιτα: Η πίτα κολοκύθας είναι ένα κλασικό επιδόρπιο που συνδυάζει τις ζεστές γεύσεις του φθινοπώρου με την πλούσια υφή της κολοκύθας. Ιδανική για τις γιορτές, αυτή η συνταγή είναι εύκολη και γρήγορη,

Ζυμαρικά με λεμόνι και θυμάρι: Μια γρήγορη και γευστική μακαρονάδα

Ζυμαρικά με λεμόνι και θυμάρι: Η συνταγή για ζυμαρικά με λεμόνι και θυμάρι είναι μια ελαφριά και αρωματική επιλογή που συνδυάζει τις φρέσκες γεύσεις με απλά υλικά. Ιδανική για ένα γρήγορο γεύμα, είναι εύκολη

5 εκπληκτικά οφέλη των δαμάσκηνων που πιθανώς δεν περιμένατε

Δαμάσκηνα: Τα δαμάσκηνα είναι φρούτα που συχνά παραβλέπονται, αλλά προσφέρουν μια σειρά από εκπληκτικά οφέλη για την υγεία. Ακολουθούν πέντε λόγοι για τους οποίους αξίζει να εντάξετε τα δαμάσκηνα

Λακτόζη: Πρέπει να την αποφεύγουμε ακόμη και χωρίς δυσανεξία;

Λακτόζη: Η λακτόζη είναι η φυσική ζάχαρη που βρίσκεται στα γαλακτοκομικά προϊόντα. Αν και οι περισσότεροι άνθρωποι μπορούν να την αφομοιώσουν χωρίς προβλήματα, υπάρχουν ερωτήματα σχετικά με την κατανάλωσή της,

Γευστική επιλογή: Υγιεινό ριζότο λαχανικών

Αυτό το λαχταριστό ριζότο λαχανικών είναι μια υγιεινή και γευστική επιλογή, ιδανική για κάθε γεύμα. Εύκολη στην παρασκευή, συνδυάζει θρεπτικά συστατικά με απλότητα, προσφέροντας μια υπέροχη γεύση.

Close Icon