Search Icon
ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ
Διατροφή

Σαλάτα: Φτιάξτε μία καταπληκτική σαλάτα με μπρόκολο, αβοκάντο και σουσάμι

Σαλάτα: Φτιάξτε μία καταπληκτική σαλάτα με μπρόκολο, αβοκάντο και σουσάμι

Σαλάτα: Δημιουργήστε μια νόστιμη και υγιεινή σαλάτα για εσάς και τους καλεσμένους σας.



Αν περιμένετε κόσμο στο σπίτι σας και δεν γνωρίζετε τι σαλάτα θα σερβίρετε με το γεύμα σας, σας έχουμε την λύση! Δημιουργήστε μία πεντανόστιμη και θρεπτική σαλάτα με μπρόκολο, αβοκάντο και σουσάμι. Η γεύση της θα σας εντυπωσιάσει.


Σάλατα με μπρόκολο, αβοκάντο και σουσάμι

Συστατικά για 4 μερίδες

Τουρσί Jalapeños:

  • ½ φλιτζάνι λευκό ξύδι βαλσάμικο ή ξίδι ρυζιού χωρίς καρυκεύματα
  • ¼ φλιτζάνι ξηρό λευκό κρασί ή νερό
  • 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
  • 1 κουταλιά τη σούπας αλάτι 
  • 3 jalapeños, μισοκομμένο κατά μήκος, με σπόρους

Μπρόκολο και ντρέσινγκ:

  • 1 αβοκάντο, μισό
  • 1 μικρή σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
  • ¼ φλιτζάνι ταχίνι
  • 1 φλιτζανάκι του τσαγιού ψιλοτριμμένο ξύσμα λεμονιού
  • 7 κουταλιές της σούπας φρέσκο ​​χυμό λεμονιού, χωρισμένο
  • ⅓ φλιτζάνι φύλλα κόλιανδρου με τρυφερά κοτσάνια και περισσότερα για το σερβίρισμα
  • 8 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, χωρισμένες
  • Αλάτι
  • πιπέρι
  • 1 μπρόκολο (περίπου 2 μέτρια κεφάλια), τα κοτσάνια ξεφλουδισμένα, τα κεφάλια κομμένα κατά το ήμισυ
  • 1 μέτριο κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε δαχτυλίδια ½ ιντσών
  • 1 κουταλιά της σούπας φρυγανισμένο σουσάμι

Παρασκευή:

Βήμα 1: Βάλτε το ξύδι, το κρασί, τη ζάχαρη και το αλάτι να σιγοβράσουν σε μέτρια προς δυνατή φωτιά σε μια μικρή κατσαρόλα. Τοποθετήστε τα jalapeños σε ένα μικρό μπολ ή βάζο και ρίξτε από πάνω άλμη. Αφήστε να καθίσει μέχρι να κρυώσει, ή τουλάχιστον για 1 ώρα.

Βήμα 2 : Τα τουρσί jalapeños μπορούν να γίνουν 1 εβδομάδα νωρίτερα. Καλύψτε και κρυώστε.

Μπρόκολο και ντρέσινγκ

Βήμα 3: Ετοιμάστε μια σχάρα για μέτρια, άμεση φωτιά. Πολτοποιήστε το μισό αβοκάντο, το σκόρδο, το ταχίνι, το ξύσμα λεμονιού, 5 κ.σ. χυμό λεμονιού, ⅓ φλιτζάνι κόλιανδρο, 4 κ.σ. λάδι και 2 κ.σ. νερό στο μπλέντερ, προσθέτοντας λίγο νερό αν χρειάζεται, μέχρι να ομογενοποιηθεί. Αλατοπιπερώνουμε.

Βήμα 4: Ρίχνετε το μπρόκολο και το κρεμμύδι με 2 κ.σ. λάδι; αλατοπιπερώνουμε. Ψήστε, γυρίζοντάς τα περιστασιακά, μέχρι οι κορώνες του μπρόκολου να ροδίσουν κατά τόπους και τα στελέχη να γίνουν τραγανά, τρυφερά, 5-7 λεπτά. Αφήνετε να κρυώσει ελαφρώς.

Βήμα 5: Χοντροκόβετε το μπρόκολο και το κρεμμύδι. Ρίξτε σε ένα μεσαίο μπολ με τις υπόλοιπες 2 κ.σ. χυμό λεμονιού και 2 κ.σ. λάδι; αλατοπιπερώνουμε.

Βήμα 6: Απλώνετε το ντρέσινγκ με ταχίνι σε μια πιατέλα και από πάνω το μείγμα μπρόκολου. Στραγγίστε λίγο από τα τουρσί jalapeños (θα έχετε επιπλέον). Συμπληρώστε το μείγμα μπρόκολου με το υπόλοιπο ψιλοκομμένο μισό αβοκάντο, σουσάμι, στραγγισμένο jalapeños και περισσότερο κόλιανδρο.

Διαβάστε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις για την υγεία από την Ελλάδα και τον Κόσμο
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο κανάλι μας στο YouTube

Διαβάστε Eπίσης:

Ένα φαγητό με πλούσια διατροφική αξία

Μελιτζανοσαλάτα έτοιμη σε λίγα λεπτά

Γρήγορες και εύκολες συνταγές χωρίς γλουτένη

Φτιάξτε μία πλούσια σαλάτα με φασόλια

Ιδέες για ένα light δείπνο

svg%3E svg%3E
svg%3E
Αφιέρωμα στον Διαβήτη healthwebgr svg%3E
Περισσότερα

Γιατί είναι καλό να τρώτε πρώτα τη σαλάτα και μετά τους υδατάνθρακες στο γεύμα σας 

Όταν καταναλώνουμε τροφές πλούσιες σε γλυκόζη, όπως οι υδατάνθρακες, μπορεί να παρατηρήσουμε απότομες αυξήσεις στα επίπεδα του σακχάρου στο αίμα. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε ενεργειακά «κραχ» και σε ενδεχόμενη αύξηση της πείνας. Αν τρώμε πρώτα τη σαλάτα, οι φυτικές ίνες που περιέχονται σε αυτήν βοηθούν στη ρύθμιση της απορρόφησης των σακχάρων, οδηγώντας σε πιο σταθερά επίπεδα σακχάρου στο αίμα και μειωμένη αίσθηση πείνας.

Πράσινος χυμός: Η πρωινή δόση ενέργειας και θρέψης που χρειάζεστε

Πράσινος χυμός: Φτιαγμένος από φυλλώδη λαχανικά, φρούτα και άλλα θρεπτικά συστατικά, ο πράσινος χυμός παρέχει έναν εύκολο τρόπο να ξεκινήσετε τη μέρα σας με ενισχυμένη ενέργεια και απαραίτητα θρεπτικά στοιχεία.

Εγκυμοσύνη: Η ανάγκη για θρεπτικά συστατικά που συχνά αγνοείται

Εγκυμοσύνη: Νέα έρευνα αποκαλύπτει ότι πολλές έγκυες ενδέχεται να μην λαμβάνουν τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά για να υποστηρίξουν μια υγιή εγκυμοσύνη, κάτι που μπορεί να έχει σοβαρές συνέπειες για την υγεία τους και την ανάπτυξη του εμβρύου.

Πρωτεΐνη: Ο σύμμαχός σας στην απώλεια βάρους;

Πρωτεΐνη: Η πρωτεΐνη δεν είναι απλώς ένα θρεπτικό συστατικό, αλλά ένα ισχυρό εργαλείο απώλειας βάρους. Βοηθά στον έλεγχο της όρεξης, στη διατήρηση της μυϊκής μάζας και στην αύξηση της θερμογένεσης.

Ο καρπός που χαρίζει ενέργεια καλύτερα κι από τον καφέ 

Ένα από τα βασικά χαρακτηριστικά των goji berries είναι η υψηλή περιεκτικότητά τους σε βιταμίνη C, η οποία ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, και σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β, οι οποίες είναι απαραίτητες για την παραγωγή ενέργειας στο σώμα.

Ασβέστιο: Υγιεινά ροφήματα για ισχυρά οστά

Ασβέστιο: Το ασβέστιο είναι ένα από τα πιο σημαντικά μέταλλα για το σώμα, καθώς συμβάλλει στην υγεία των οστών, των δοντιών, του νευρικού συστήματος και της καρδιοαγγειακής λειτουργίας.

Close Icon