Search Icon
ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ
Διατροφή

Σαλάτα: Φτιάξτε μία καταπληκτική σαλάτα με μπρόκολο, αβοκάντο και σουσάμι

Σαλάτα: Φτιάξτε μία καταπληκτική σαλάτα με μπρόκολο, αβοκάντο και σουσάμι

Σαλάτα: Δημιουργήστε μια νόστιμη και υγιεινή σαλάτα για εσάς και τους καλεσμένους σας.

Αν περιμένετε κόσμο στο σπίτι σας και δεν γνωρίζετε τι σαλάτα θα σερβίρετε με το γεύμα σας, σας έχουμε την λύση! Δημιουργήστε μία πεντανόστιμη και θρεπτική σαλάτα με μπρόκολο, αβοκάντο και σουσάμι. Η γεύση της θα σας εντυπωσιάσει.

Σάλατα με μπρόκολο, αβοκάντο και σουσάμι

Συστατικά για 4 μερίδες

Τουρσί Jalapeños:

  • ½ φλιτζάνι λευκό ξύδι βαλσάμικο ή ξίδι ρυζιού χωρίς καρυκεύματα
  • ¼ φλιτζάνι ξηρό λευκό κρασί ή νερό
  • 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
  • 1 κουταλιά τη σούπας αλάτι 
  • 3 jalapeños, μισοκομμένο κατά μήκος, με σπόρους

Μπρόκολο και ντρέσινγκ:

  • 1 αβοκάντο, μισό
  • 1 μικρή σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
  • ¼ φλιτζάνι ταχίνι
  • 1 φλιτζανάκι του τσαγιού ψιλοτριμμένο ξύσμα λεμονιού
  • 7 κουταλιές της σούπας φρέσκο ​​χυμό λεμονιού, χωρισμένο
  • ⅓ φλιτζάνι φύλλα κόλιανδρου με τρυφερά κοτσάνια και περισσότερα για το σερβίρισμα
  • 8 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, χωρισμένες
  • Αλάτι
  • πιπέρι
  • 1 μπρόκολο (περίπου 2 μέτρια κεφάλια), τα κοτσάνια ξεφλουδισμένα, τα κεφάλια κομμένα κατά το ήμισυ
  • 1 μέτριο κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε δαχτυλίδια ½ ιντσών
  • 1 κουταλιά της σούπας φρυγανισμένο σουσάμι

Παρασκευή:

Βήμα 1: Βάλτε το ξύδι, το κρασί, τη ζάχαρη και το αλάτι να σιγοβράσουν σε μέτρια προς δυνατή φωτιά σε μια μικρή κατσαρόλα. Τοποθετήστε τα jalapeños σε ένα μικρό μπολ ή βάζο και ρίξτε από πάνω άλμη. Αφήστε να καθίσει μέχρι να κρυώσει, ή τουλάχιστον για 1 ώρα.

Βήμα 2 : Τα τουρσί jalapeños μπορούν να γίνουν 1 εβδομάδα νωρίτερα. Καλύψτε και κρυώστε.

Μπρόκολο και ντρέσινγκ

Βήμα 3: Ετοιμάστε μια σχάρα για μέτρια, άμεση φωτιά. Πολτοποιήστε το μισό αβοκάντο, το σκόρδο, το ταχίνι, το ξύσμα λεμονιού, 5 κ.σ. χυμό λεμονιού, ⅓ φλιτζάνι κόλιανδρο, 4 κ.σ. λάδι και 2 κ.σ. νερό στο μπλέντερ, προσθέτοντας λίγο νερό αν χρειάζεται, μέχρι να ομογενοποιηθεί. Αλατοπιπερώνουμε.

Βήμα 4: Ρίχνετε το μπρόκολο και το κρεμμύδι με 2 κ.σ. λάδι; αλατοπιπερώνουμε. Ψήστε, γυρίζοντάς τα περιστασιακά, μέχρι οι κορώνες του μπρόκολου να ροδίσουν κατά τόπους και τα στελέχη να γίνουν τραγανά, τρυφερά, 5-7 λεπτά. Αφήνετε να κρυώσει ελαφρώς.

Βήμα 5: Χοντροκόβετε το μπρόκολο και το κρεμμύδι. Ρίξτε σε ένα μεσαίο μπολ με τις υπόλοιπες 2 κ.σ. χυμό λεμονιού και 2 κ.σ. λάδι; αλατοπιπερώνουμε.

Βήμα 6: Απλώνετε το ντρέσινγκ με ταχίνι σε μια πιατέλα και από πάνω το μείγμα μπρόκολου. Στραγγίστε λίγο από τα τουρσί jalapeños (θα έχετε επιπλέον). Συμπληρώστε το μείγμα μπρόκολου με το υπόλοιπο ψιλοκομμένο μισό αβοκάντο, σουσάμι, στραγγισμένο jalapeños και περισσότερο κόλιανδρο.

Διαβάστε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις για την υγεία από την Ελλάδα και τον Κόσμο
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο κανάλι μας στο YouTube

Διαβάστε Eπίσης:

Ένα φαγητό με πλούσια διατροφική αξία

Μελιτζανοσαλάτα έτοιμη σε λίγα λεπτά

Γρήγορες και εύκολες συνταγές χωρίς γλουτένη

Φτιάξτε μία πλούσια σαλάτα με φασόλια

Ιδέες για ένα light δείπνο

svg%3E svg%3E
svg%3E
svg%3E
Περισσότερα

Ποιο είναι το καλύτερο το γάλα αγελάδας ή το φυτικό γάλα;

Είδη γάλακτος: Το αγελαδινό γάλα παρέχει πληθώρα θρεπτικών συστατικών που είναι δύσκολο να βρεθούν σε άλλες πηγές, ενώ το φυτικό γάλα είναι μια καλή εναλλακτική για όσους θέλουν πιο βιώσιμες επιλογές ή δεν μπορούν να καταναλώσουν γαλακτοκομικά προϊόντα.

Το απόλυτο επιδόρπιο του φθινοπώρου

Κολοκυθόπιτα: Η πίτα κολοκύθας είναι ένα κλασικό επιδόρπιο που συνδυάζει τις ζεστές γεύσεις του φθινοπώρου με την πλούσια υφή της κολοκύθας. Ιδανική για τις γιορτές, αυτή η συνταγή είναι εύκολη και γρήγορη,

Ζυμαρικά με λεμόνι και θυμάρι: Μια γρήγορη και γευστική μακαρονάδα

Ζυμαρικά με λεμόνι και θυμάρι: Η συνταγή για ζυμαρικά με λεμόνι και θυμάρι είναι μια ελαφριά και αρωματική επιλογή που συνδυάζει τις φρέσκες γεύσεις με απλά υλικά. Ιδανική για ένα γρήγορο γεύμα, είναι εύκολη

5 εκπληκτικά οφέλη των δαμάσκηνων που πιθανώς δεν περιμένατε

Δαμάσκηνα: Τα δαμάσκηνα είναι φρούτα που συχνά παραβλέπονται, αλλά προσφέρουν μια σειρά από εκπληκτικά οφέλη για την υγεία. Ακολουθούν πέντε λόγοι για τους οποίους αξίζει να εντάξετε τα δαμάσκηνα

Λακτόζη: Πρέπει να την αποφεύγουμε ακόμη και χωρίς δυσανεξία;

Λακτόζη: Η λακτόζη είναι η φυσική ζάχαρη που βρίσκεται στα γαλακτοκομικά προϊόντα. Αν και οι περισσότεροι άνθρωποι μπορούν να την αφομοιώσουν χωρίς προβλήματα, υπάρχουν ερωτήματα σχετικά με την κατανάλωσή της,

Γευστική επιλογή: Υγιεινό ριζότο λαχανικών

Αυτό το λαχταριστό ριζότο λαχανικών είναι μια υγιεινή και γευστική επιλογή, ιδανική για κάθε γεύμα. Εύκολη στην παρασκευή, συνδυάζει θρεπτικά συστατικά με απλότητα, προσφέροντας μια υπέροχη γεύση.

Close Icon