Search Icon
ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ
Διατροφή

Ρύζι: Ποιο είναι το πιο υγιεινό ρύζι για τη διατροφή μας;

Ρύζι: Ποιο είναι το πιο υγιεινό ρύζι για τη διατροφή μας;

Ρύζι: Το ρύζι είναι καλή πηγή μαγνησίου, φωσφόρου, μαγγανίου, σεληνίου, σιδήρου, φολικού οξέος, θειαμίνης και νιασίνης.



Το ρύζι είναι η τρίτη πιο παραγόμενη γεωργική καλλιέργεια παγκοσμίως, ακριβώς πίσω από το ζαχαροκάλαμο και το καλαμπόκι. Οι εννέα κορυφαίοι παραγωγοί ρυζιού βρίσκονται στην Ασία, με την Κίνα να παράγει το 28% του παγκόσμιου ρυζιού το 2019. Αυτό είναι πάνω από 250.000 κιλά. Το ρύζι ήταν επίσης μια σημαντική βασική τροφή σε όλο τον κόσμο, με ρίζες που χρονολογούνται στο 8.000 π.Χ. Αποτελώντας τόσο μεγάλο μέρος της καθημερινής διατροφής, το ρύζι έχει εισέλθει φυσικά στη συζήτηση για την υγιεινή διατροφή.


Ποιο είναι το πιο υγιεινό ρύζι;

Το ζήτημα του «πιο υγιεινού ρυζιού» συνήθως φέρνει δύο τύπους ρυζιού μεταξύ τους – το λευκό και το καστανό. Και ενώ το ένα υπερασπίζεται συχνά το άλλο, η απάντηση εξαρτάται πραγματικά από το τι ψάχνετε στη διατροφή σας. Είναι αλήθεια – το καστανό ρύζι έχει περισσότερες φυτικές ίνες, λίπος και περισσότερη πρωτεΐνη από το λευκό ρύζι λόγω του τρόπου επεξεργασίας του. Τα δημητριακά ολικής αλέσεως αποτελούνται από τρία μέρη: το φύτρο, το πίτουρο και το ενδοσπέρμιο. Το καστανό ρύζι περιέχει όλα αυτά τα μέρη, αλλά οι κατασκευαστές αφαιρούν το φύτρο και το πίτουρο για το λευκό ρύζι.

Αν θέλετε να προσθέσετε περισσότερες φυτικές ίνες στη διατροφή σας, το καστανό ρύζι είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να το κάνετε. Αλλά στην πραγματικότητα, όλο οι τύποι ρυζιού είναι μια υγιεινή προσθήκη στη διατροφή σας. Για τη διατροφολόγο Kera Nyemb-Diop, το ερώτημα του «πιο υγιεινού ρυζιού» έχει τις ρίζες του στον αποκλεισμό και την επιβλαβή διατροφική κουλτούρα.

“Αν το ρύζι ήταν το μόνο φαγητό που τρώγαμε, θα ήταν λογικό (να το ρωτήσουμε αυτό) επειδή μας ενδιαφέρει να έχουμε μια ισορροπία θρεπτικών συστατικών και φυτικών ινών, οπότε φυσικά θα έλεγα ότι το καστανό ρύζι είναι πιο πλήρες”, λέει η Nyemb- Ντιόπ. «Αλλά όταν κοιτάς την πραγματικότητα, οι άνθρωποι τρώνε πολλά γεύματα». Το ρύζι συνδυάζεται συχνότερα με πρωτεΐνη και λαχανικό από ό,τι τρώγεται μόνο του, καθιστώντας το μόνο ένα συστατικό ενός υγιεινού, ισορροπημένου πιάτου.

Αν ψάχνετε για ένα γεύμα πιο πλούσιο σε φυτικές ίνες, αλλά δεν σας αρέσει η γεύση του καστανού ρυζιού, υπάρχουν τόσα πολλά λαχανικά πλούσια σε φυτικές ίνες για να τα συνδυάσετε μαζί με το λευκό ρύζι. Στην ιδανική περίπτωση, ο Nyemb-Diop λέει ότι οι άνθρωποι πρέπει να απολαμβάνουν μια ποικιλία ρυζιού στη διατροφή τους, είτε είναι λευκό ρύζι, καστανό ρύζι, ρύζι μπασμάτι, ρύζι arborio ή άλλα είδη.

Διαβάστε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις για την υγεία από την Ελλάδα και τον Κόσμο
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο κανάλι μας στο YouTube

Διαβάστε Eπίσης:

Μόνο 8% της Gen Z δεν σκέφτεται να ακολουθήσει vegan διατροφή

Ποια φαγητά μειώνουν την αρτηριακή πίεση;

Η χορτοφαγική διατροφή αλλάζει το μεταβολισμό μας

Πώς να εφαρμόσετε το Φενγκ Σούι στη διατροφή σας

svg%3E svg%3E
svg%3E
Αφιέρωμα στον Διαβήτη healthwebgr svg%3E
Περισσότερα

Γιατί είναι καλό να τρώτε πρώτα τη σαλάτα και μετά τους υδατάνθρακες στο γεύμα σας 

Όταν καταναλώνουμε τροφές πλούσιες σε γλυκόζη, όπως οι υδατάνθρακες, μπορεί να παρατηρήσουμε απότομες αυξήσεις στα επίπεδα του σακχάρου στο αίμα. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε ενεργειακά «κραχ» και σε ενδεχόμενη αύξηση της πείνας. Αν τρώμε πρώτα τη σαλάτα, οι φυτικές ίνες που περιέχονται σε αυτήν βοηθούν στη ρύθμιση της απορρόφησης των σακχάρων, οδηγώντας σε πιο σταθερά επίπεδα σακχάρου στο αίμα και μειωμένη αίσθηση πείνας.

Πράσινος χυμός: Η πρωινή δόση ενέργειας και θρέψης που χρειάζεστε

Πράσινος χυμός: Φτιαγμένος από φυλλώδη λαχανικά, φρούτα και άλλα θρεπτικά συστατικά, ο πράσινος χυμός παρέχει έναν εύκολο τρόπο να ξεκινήσετε τη μέρα σας με ενισχυμένη ενέργεια και απαραίτητα θρεπτικά στοιχεία.

Εγκυμοσύνη: Η ανάγκη για θρεπτικά συστατικά που συχνά αγνοείται

Εγκυμοσύνη: Νέα έρευνα αποκαλύπτει ότι πολλές έγκυες ενδέχεται να μην λαμβάνουν τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά για να υποστηρίξουν μια υγιή εγκυμοσύνη, κάτι που μπορεί να έχει σοβαρές συνέπειες για την υγεία τους και την ανάπτυξη του εμβρύου.

Πρωτεΐνη: Ο σύμμαχός σας στην απώλεια βάρους;

Πρωτεΐνη: Η πρωτεΐνη δεν είναι απλώς ένα θρεπτικό συστατικό, αλλά ένα ισχυρό εργαλείο απώλειας βάρους. Βοηθά στον έλεγχο της όρεξης, στη διατήρηση της μυϊκής μάζας και στην αύξηση της θερμογένεσης.

Ο καρπός που χαρίζει ενέργεια καλύτερα κι από τον καφέ 

Ένα από τα βασικά χαρακτηριστικά των goji berries είναι η υψηλή περιεκτικότητά τους σε βιταμίνη C, η οποία ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, και σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β, οι οποίες είναι απαραίτητες για την παραγωγή ενέργειας στο σώμα.

Ασβέστιο: Υγιεινά ροφήματα για ισχυρά οστά

Ασβέστιο: Το ασβέστιο είναι ένα από τα πιο σημαντικά μέταλλα για το σώμα, καθώς συμβάλλει στην υγεία των οστών, των δοντιών, του νευρικού συστήματος και της καρδιοαγγειακής λειτουργίας.

Close Icon