Search Icon
ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ
Διατροφή

Ρύζι: Ποιο είναι το πιο υγιεινό ρύζι για τη διατροφή μας;

Ρύζι: Ποιο είναι το πιο υγιεινό ρύζι για τη διατροφή μας;

Ρύζι: Το ρύζι είναι καλή πηγή μαγνησίου, φωσφόρου, μαγγανίου, σεληνίου, σιδήρου, φολικού οξέος, θειαμίνης και νιασίνης.


Το ρύζι είναι η τρίτη πιο παραγόμενη γεωργική καλλιέργεια παγκοσμίως, ακριβώς πίσω από το ζαχαροκάλαμο και το καλαμπόκι. Οι εννέα κορυφαίοι παραγωγοί ρυζιού βρίσκονται στην Ασία, με την Κίνα να παράγει το 28% του παγκόσμιου ρυζιού το 2019. Αυτό είναι πάνω από 250.000 κιλά. Το ρύζι ήταν επίσης μια σημαντική βασική τροφή σε όλο τον κόσμο, με ρίζες που χρονολογούνται στο 8.000 π.Χ. Αποτελώντας τόσο μεγάλο μέρος της καθημερινής διατροφής, το ρύζι έχει εισέλθει φυσικά στη συζήτηση για την υγιεινή διατροφή.

Ποιο είναι το πιο υγιεινό ρύζι;

Το ζήτημα του «πιο υγιεινού ρυζιού» συνήθως φέρνει δύο τύπους ρυζιού μεταξύ τους – το λευκό και το καστανό. Και ενώ το ένα υπερασπίζεται συχνά το άλλο, η απάντηση εξαρτάται πραγματικά από το τι ψάχνετε στη διατροφή σας. Είναι αλήθεια – το καστανό ρύζι έχει περισσότερες φυτικές ίνες, λίπος και περισσότερη πρωτεΐνη από το λευκό ρύζι λόγω του τρόπου επεξεργασίας του. Τα δημητριακά ολικής αλέσεως αποτελούνται από τρία μέρη: το φύτρο, το πίτουρο και το ενδοσπέρμιο. Το καστανό ρύζι περιέχει όλα αυτά τα μέρη, αλλά οι κατασκευαστές αφαιρούν το φύτρο και το πίτουρο για το λευκό ρύζι.

Αν θέλετε να προσθέσετε περισσότερες φυτικές ίνες στη διατροφή σας, το καστανό ρύζι είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να το κάνετε. Αλλά στην πραγματικότητα, όλο οι τύποι ρυζιού είναι μια υγιεινή προσθήκη στη διατροφή σας. Για τη διατροφολόγο Kera Nyemb-Diop, το ερώτημα του «πιο υγιεινού ρυζιού» έχει τις ρίζες του στον αποκλεισμό και την επιβλαβή διατροφική κουλτούρα.

“Αν το ρύζι ήταν το μόνο φαγητό που τρώγαμε, θα ήταν λογικό (να το ρωτήσουμε αυτό) επειδή μας ενδιαφέρει να έχουμε μια ισορροπία θρεπτικών συστατικών και φυτικών ινών, οπότε φυσικά θα έλεγα ότι το καστανό ρύζι είναι πιο πλήρες”, λέει η Nyemb- Ντιόπ. «Αλλά όταν κοιτάς την πραγματικότητα, οι άνθρωποι τρώνε πολλά γεύματα». Το ρύζι συνδυάζεται συχνότερα με πρωτεΐνη και λαχανικό από ό,τι τρώγεται μόνο του, καθιστώντας το μόνο ένα συστατικό ενός υγιεινού, ισορροπημένου πιάτου.

Αν ψάχνετε για ένα γεύμα πιο πλούσιο σε φυτικές ίνες, αλλά δεν σας αρέσει η γεύση του καστανού ρυζιού, υπάρχουν τόσα πολλά λαχανικά πλούσια σε φυτικές ίνες για να τα συνδυάσετε μαζί με το λευκό ρύζι. Στην ιδανική περίπτωση, ο Nyemb-Diop λέει ότι οι άνθρωποι πρέπει να απολαμβάνουν μια ποικιλία ρυζιού στη διατροφή τους, είτε είναι λευκό ρύζι, καστανό ρύζι, ρύζι μπασμάτι, ρύζι arborio ή άλλα είδη.

Διαβάστε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις για την υγεία από την Ελλάδα και τον Κόσμο
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο κανάλι μας στο YouTube

Διαβάστε Eπίσης:

Μόνο 8% της Gen Z δεν σκέφτεται να ακολουθήσει vegan διατροφή

Ποια φαγητά μειώνουν την αρτηριακή πίεση;

Η χορτοφαγική διατροφή αλλάζει το μεταβολισμό μας

Πώς να εφαρμόσετε το Φενγκ Σούι στη διατροφή σας

svg%3E svg%3E
svg%3E
svg%3E
Περισσότερα

Σολομός εγκέφαλος: Μπορεί η κατανάλωση σολομού να αποτρέψει την γνωστική έκπτωση;

Σολομός εγκέφαλος: Ο σολομός είναι ένα ψάρι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά που έχει συσχετιστεί με διάφορα οφέλη για την υγεία, συμπεριλαμβανομένων των εγκεφαλικών λειτουργιών. Περιέχει υψηλές ποσότητες ωμέγα-3 λιπαρών οξέων, τα οποία είναι απαραίτητα

Ριζότο συνταγή: Το μυστικό για το τέλειο ριζότο

Ριζότο συνταγή: Η προετοιμασία του τέλειου ριζότο είναι μια τέχνη που απαιτεί προσοχή, υπομονή και αγάπη για τη μαγειρική. Ακολουθώντας συγκεκριμένα βήματα, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα πιάτο που θα λατρέψουν η οικογένεια και οι φίλοι σας.

Τι πρέπει να προσέξετε στους ξηρούς καρπούς

Ξηροί καρποί: Οι ξηροί καρποί αποτελούν μια εξαιρετικά θρεπτική επιλογή για σνακ ή προσθήκη στα γεύματα. Είναι πλούσιοι σε καλά λιπαρά, φυτικές ίνες, πρωτεΐνες και αντιοξειδωτικά, και σχετίζονται με οφέλη για την καρδιά, τον εγκέφαλο

Τα οφέλη του νατρίου που θα σας εκπλήξουν

Νάτριο: Το νάτριο είναι ένα βασικό μέταλλο και ηλεκτρολύτης, απαραίτητο για τη σωστή λειτουργία του οργανισμού μας. Αν και συχνά δαιμονοποιείται λόγω της υπερκατανάλωσης αλατιού,

Μπύρα: Πότε μπορεί να γίνει τοξική;

Μπύρα: Η μπύρα, αν και καταναλώνεται ευρέως και συχνά σε κοινωνικές περιστάσεις, μπορεί να είναι τοξική για τον οργανισμό σε ορισμένες περιπτώσεις.

Διατροφή και θηλασμός

Διατροφή Θηλασμός: Ο θηλασμός είναι μια περίοδος γεμάτη τρυφερότητα αλλά και αυξημένες ανάγκες — όχι μόνο για το μωρό, αλλά και για τη μητέρα. Η σωστή διατροφή παίζει καθοριστικό ρόλο στην ποιότητα του γάλακτος, στην ενέργεια της μητέρας

Ατομικό cheesecake με 4 υλικά

Cheesecake φράουλα: Θες κάτι γλυκό, δροσερό και γρήγορο χωρίς περίπλοκες συνταγές και πολλά υλικά; Αυτό το ατομικό cheesecake φράουλας χρειάζεται μόνο 4 απλά υλικά και ετοιμάζεται μέσα σε λίγα λεπτά,

Close Icon