Search Icon
ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ
Διατροφή

Ρεβίθια μαγείρεμα: Τα μαγειρικά μυστικά του να φτιάξεις τα τέλεια ρεβίθια

Ρεβίθια μαγείρεμα: Τα μαγειρικά μυστικά του να φτιάξεις τα τέλεια ρεβίθια

Ρεβίθια μαγείρεμα: Το μαγείρεμα των ρεβιθιών στην τελειότητα περιλαμβάνει πολλά βασικά βήματα και τεχνικές για να διασφαλιστεί ότι είναι γευστικά, τρυφερά και ευέλικτα για χρήση σε διάφορα πιάτα.


Το μαγείρεμα των ρεβιθιών στην τελειότητα περιλαμβάνει πολλά βασικά βήματα και τεχνικές για να διασφαλιστεί ότι είναι γευστικά, τρυφερά και ευέλικτα για χρήση σε διάφορα πιάτα. Εδώ είναι μερικά μυστικά μαγειρικής που θα σας βοηθήσουν να πετύχετε τα τέλεια ρεβίθια.

  • Μούλιασμα: Ένα από τα πιο σημαντικά βήματα στο μαγείρεμα των ρεβιθιών είναι το μούλιασμα από πριν. Το μούλιασμα βοηθά στο να μαλακώσουν τα ρεβίθια, μειώνοντας τον χρόνο μαγειρέματός τους και διευκολύνοντας την πέψη τους. Ιδανικά, μουλιάζετε τα αποξηραμένα ρεβίθια σε νερό όλη τη νύχτα ή για τουλάχιστον 8 ώρες πριν τα μαγειρέψετε. Για πιο γρήγορο μούλιασμα, μπορείτε επίσης να καλύψετε τα ρεβίθια με βραστό νερό και να τα αφήσετε να καθίσουν για 1-2 ώρες.
  • Στραγγίζουμε και ξεπλένουμε: Αφού μουλιάσουν, στραγγίζουμε και ξεπλένουμε καλά τα ρεβίθια. Αυτό βοηθά στην απομάκρυνση τυχόν υπολειμμάτων βρωμιάς ή υπολειμμάτων και βελτιώνει τη γεύση και την υφή τους.
  • Υγρό μαγειρέματος: Όταν μαγειρεύετε ρεβίθια, χρησιμοποιήστε φρέσκο νερό ή ζωμό για βράσιμο. Αποφύγετε τη χρήση του υγρού εμποτισμού, καθώς μπορεί να περιέχει ενώσεις που μπορεί να προκαλέσουν πεπτική δυσφορία.
  • Αρωματικά και καρυκεύματα: Ενισχύστε τη γεύση των ρεβιθιών προσθέτοντας αρωματικά και καρυκεύματα στο μαγειρικό υγρό. Οι συνήθεις προσθήκες περιλαμβάνουν σκόρδο, κρεμμύδι, φύλλα δάφνης και μπαχαρικά όπως κύμινο, κόλιανδρο ή καπνιστή πάπρικα. Αυτά τα συστατικά εμποτίζουν τα ρεβίθια με αλμυρές γεύσεις καθώς μαγειρεύονται.
  • Χαμηλό και αργό μαγείρεμα: Σιγοβράζουμε τα ρεβίθια σε χαμηλή φωτιά αντί να τα βράζουμε δυνατά. Το να μαγειρεύετε τα ρεβίθια αργά και απαλά βοηθάει στο να μαγειρεύονται ομοιόμορφα και να διατηρούν το σχήμα τους χωρίς να μαλακώνουν.
  • Αφρός αποβουτυρώσεως: Καθώς μαγειρεύετε τα ρεβίθια, αφαιρέστε τυχόν αφρό ή αφρό που ανέβει στην επιφάνεια. Αυτό βοηθά στην απομάκρυνση των ακαθαρσιών και εξασφαλίζει ένα διαυγές και γευστικό υγρό μαγειρέματος.
  • Δοκιμή για την ετοιμότητα: Τα ρεβίθια γίνονται όταν είναι τρυφερά αλλά διατηρούν το σχήμα τους. Δοκιμάστε για ψητό πιέζοντας ένα ρεβίθι ανάμεσα στα δάχτυλά σας ή δοκιμάζοντάς το για τρυφερότητα. Αν είναι ακόμα σφιχτό ή χοντροκομμένο, συνεχίστε το μαγείρεμα μέχρι να τελειώσει.
  • Ψύξη και αποθήκευση: Αφού ψηθούν, αφήστε τα ρεβίθια να κρυώσουν στο υγρό μαγειρέματος πριν τα στραγγίσετε και τα αποθηκεύσετε. Τα μαγειρεμένα ρεβίθια μπορούν να διατηρηθούν στο ψυγείο για έως και 5 ημέρες ή να καταψυχθούν για μακροχρόνια αποθήκευση.

Ακολουθώντας αυτά τα μυστικά μαγειρικής, μπορείτε να ετοιμάσετε τέλεια μαγειρεμένα ρεβίθια που είναι ευέλικτα και νόστιμα, έτοιμα για χρήση σε σαλάτες, σούπες, μαγειρευτά, ντιπ και πολλά άλλα.

Διαβάστε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις για την υγεία από την Ελλάδα και τον Κόσμο
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο κανάλι μας στο YouTube

Διαβάστε Eπίσης:

Μια εύκολη συνταγή που περιλαμβάνει φασόλια

Νηστεία Σαρακοστής: Είναι εν τέλει ασφαλής για αποτοξίνωση, απώλεια βάρους, εγκυμοσύνη ή εφηβεία

Τα πολλαπλά οφέλη των ψητών ρεβιθιών για την συνολική μας υγεία

Ποια φυτικά αλείμματα είναι καλύτερα;

Ρεβίθια με λιαστές ντομάτες, φρέσκο κρεμμύδι, δυόσμο και φέτα

svg%3E svg%3E
svg%3E
svg%3E
Περισσότερα

Φυσικός σύμμαχος κατά της οστεοπόρωσης το πράσινο τσάι

Πράσινο Τσάι: Χάρη στα φλαβονοειδή, τις αντιφλεγμονώδεις επιδράσεις του και την ικανότητά του να ενισχύει την οστική πυκνότητα, μπορεί να παίξει σημαντικό ρόλο στη διατήρηση της υγείας των οστών.

Financiers - Υπέροχα γαλλικά κεκάκια αμυγδάλου

Τα financiers είναι γαλλικά κεκάκια που φημίζονται για την ελαφριά και αφράτη υφή τους, καθώς και για τη γεύση τους από αμύγδαλο. Είναι ιδανικά για σνακ ή επιδόρπιο και συνήθως σερβίρονται με καφέ ή τσάι.

Close Icon