Search Icon
ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ
Διατροφή

Ρεβίθια μαγείρεμα: Τα μαγειρικά μυστικά του να φτιάξεις τα τέλεια ρεβίθια

Ρεβίθια μαγείρεμα: Τα μαγειρικά μυστικά του να φτιάξεις τα τέλεια ρεβίθια

Ρεβίθια μαγείρεμα: Το μαγείρεμα των ρεβιθιών στην τελειότητα περιλαμβάνει πολλά βασικά βήματα και τεχνικές για να διασφαλιστεί ότι είναι γευστικά, τρυφερά και ευέλικτα για χρήση σε διάφορα πιάτα.


Το μαγείρεμα των ρεβιθιών στην τελειότητα περιλαμβάνει πολλά βασικά βήματα και τεχνικές για να διασφαλιστεί ότι είναι γευστικά, τρυφερά και ευέλικτα για χρήση σε διάφορα πιάτα. Εδώ είναι μερικά μυστικά μαγειρικής που θα σας βοηθήσουν να πετύχετε τα τέλεια ρεβίθια.

  • Μούλιασμα: Ένα από τα πιο σημαντικά βήματα στο μαγείρεμα των ρεβιθιών είναι το μούλιασμα από πριν. Το μούλιασμα βοηθά στο να μαλακώσουν τα ρεβίθια, μειώνοντας τον χρόνο μαγειρέματός τους και διευκολύνοντας την πέψη τους. Ιδανικά, μουλιάζετε τα αποξηραμένα ρεβίθια σε νερό όλη τη νύχτα ή για τουλάχιστον 8 ώρες πριν τα μαγειρέψετε. Για πιο γρήγορο μούλιασμα, μπορείτε επίσης να καλύψετε τα ρεβίθια με βραστό νερό και να τα αφήσετε να καθίσουν για 1-2 ώρες.
  • Στραγγίζουμε και ξεπλένουμε: Αφού μουλιάσουν, στραγγίζουμε και ξεπλένουμε καλά τα ρεβίθια. Αυτό βοηθά στην απομάκρυνση τυχόν υπολειμμάτων βρωμιάς ή υπολειμμάτων και βελτιώνει τη γεύση και την υφή τους.
  • Υγρό μαγειρέματος: Όταν μαγειρεύετε ρεβίθια, χρησιμοποιήστε φρέσκο νερό ή ζωμό για βράσιμο. Αποφύγετε τη χρήση του υγρού εμποτισμού, καθώς μπορεί να περιέχει ενώσεις που μπορεί να προκαλέσουν πεπτική δυσφορία.
  • Αρωματικά και καρυκεύματα: Ενισχύστε τη γεύση των ρεβιθιών προσθέτοντας αρωματικά και καρυκεύματα στο μαγειρικό υγρό. Οι συνήθεις προσθήκες περιλαμβάνουν σκόρδο, κρεμμύδι, φύλλα δάφνης και μπαχαρικά όπως κύμινο, κόλιανδρο ή καπνιστή πάπρικα. Αυτά τα συστατικά εμποτίζουν τα ρεβίθια με αλμυρές γεύσεις καθώς μαγειρεύονται.
  • Χαμηλό και αργό μαγείρεμα: Σιγοβράζουμε τα ρεβίθια σε χαμηλή φωτιά αντί να τα βράζουμε δυνατά. Το να μαγειρεύετε τα ρεβίθια αργά και απαλά βοηθάει στο να μαγειρεύονται ομοιόμορφα και να διατηρούν το σχήμα τους χωρίς να μαλακώνουν.
  • Αφρός αποβουτυρώσεως: Καθώς μαγειρεύετε τα ρεβίθια, αφαιρέστε τυχόν αφρό ή αφρό που ανέβει στην επιφάνεια. Αυτό βοηθά στην απομάκρυνση των ακαθαρσιών και εξασφαλίζει ένα διαυγές και γευστικό υγρό μαγειρέματος.
  • Δοκιμή για την ετοιμότητα: Τα ρεβίθια γίνονται όταν είναι τρυφερά αλλά διατηρούν το σχήμα τους. Δοκιμάστε για ψητό πιέζοντας ένα ρεβίθι ανάμεσα στα δάχτυλά σας ή δοκιμάζοντάς το για τρυφερότητα. Αν είναι ακόμα σφιχτό ή χοντροκομμένο, συνεχίστε το μαγείρεμα μέχρι να τελειώσει.
  • Ψύξη και αποθήκευση: Αφού ψηθούν, αφήστε τα ρεβίθια να κρυώσουν στο υγρό μαγειρέματος πριν τα στραγγίσετε και τα αποθηκεύσετε. Τα μαγειρεμένα ρεβίθια μπορούν να διατηρηθούν στο ψυγείο για έως και 5 ημέρες ή να καταψυχθούν για μακροχρόνια αποθήκευση.

Ακολουθώντας αυτά τα μυστικά μαγειρικής, μπορείτε να ετοιμάσετε τέλεια μαγειρεμένα ρεβίθια που είναι ευέλικτα και νόστιμα, έτοιμα για χρήση σε σαλάτες, σούπες, μαγειρευτά, ντιπ και πολλά άλλα.

Διαβάστε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις για την υγεία από την Ελλάδα και τον Κόσμο
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο κανάλι μας στο YouTube

Διαβάστε Eπίσης:

Μια εύκολη συνταγή που περιλαμβάνει φασόλια

Νηστεία Σαρακοστής: Είναι εν τέλει ασφαλής για αποτοξίνωση, απώλεια βάρους, εγκυμοσύνη ή εφηβεία

Τα πολλαπλά οφέλη των ψητών ρεβιθιών για την συνολική μας υγεία

Ποια φυτικά αλείμματα είναι καλύτερα;

Ρεβίθια με λιαστές ντομάτες, φρέσκο κρεμμύδι, δυόσμο και φέτα

svg%3E svg%3E
svg%3E
svg%3E
Περισσότερα

Σολομός εγκέφαλος: Μπορεί η κατανάλωση σολομού να αποτρέψει την γνωστική έκπτωση;

Σολομός εγκέφαλος: Ο σολομός είναι ένα ψάρι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά που έχει συσχετιστεί με διάφορα οφέλη για την υγεία, συμπεριλαμβανομένων των εγκεφαλικών λειτουργιών. Περιέχει υψηλές ποσότητες ωμέγα-3 λιπαρών οξέων, τα οποία είναι απαραίτητα

Ριζότο συνταγή: Το μυστικό για το τέλειο ριζότο

Ριζότο συνταγή: Η προετοιμασία του τέλειου ριζότο είναι μια τέχνη που απαιτεί προσοχή, υπομονή και αγάπη για τη μαγειρική. Ακολουθώντας συγκεκριμένα βήματα, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα πιάτο που θα λατρέψουν η οικογένεια και οι φίλοι σας.

Τι πρέπει να προσέξετε στους ξηρούς καρπούς

Ξηροί καρποί: Οι ξηροί καρποί αποτελούν μια εξαιρετικά θρεπτική επιλογή για σνακ ή προσθήκη στα γεύματα. Είναι πλούσιοι σε καλά λιπαρά, φυτικές ίνες, πρωτεΐνες και αντιοξειδωτικά, και σχετίζονται με οφέλη για την καρδιά, τον εγκέφαλο

Τα οφέλη του νατρίου που θα σας εκπλήξουν

Νάτριο: Το νάτριο είναι ένα βασικό μέταλλο και ηλεκτρολύτης, απαραίτητο για τη σωστή λειτουργία του οργανισμού μας. Αν και συχνά δαιμονοποιείται λόγω της υπερκατανάλωσης αλατιού,

Μπύρα: Πότε μπορεί να γίνει τοξική;

Μπύρα: Η μπύρα, αν και καταναλώνεται ευρέως και συχνά σε κοινωνικές περιστάσεις, μπορεί να είναι τοξική για τον οργανισμό σε ορισμένες περιπτώσεις.

Διατροφή και θηλασμός

Διατροφή Θηλασμός: Ο θηλασμός είναι μια περίοδος γεμάτη τρυφερότητα αλλά και αυξημένες ανάγκες — όχι μόνο για το μωρό, αλλά και για τη μητέρα. Η σωστή διατροφή παίζει καθοριστικό ρόλο στην ποιότητα του γάλακτος, στην ενέργεια της μητέρας

Ατομικό cheesecake με 4 υλικά

Cheesecake φράουλα: Θες κάτι γλυκό, δροσερό και γρήγορο χωρίς περίπλοκες συνταγές και πολλά υλικά; Αυτό το ατομικό cheesecake φράουλας χρειάζεται μόνο 4 απλά υλικά και ετοιμάζεται μέσα σε λίγα λεπτά,

Close Icon