Search Icon
ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ
Διατροφή

Ratatouille: Ένα πεντανόστιμο στιφάδο λαχανικών

Ratatouille: Ένα πεντανόστιμο στιφάδο λαχανικών

Το Ratatouille είναι ένα κλασικό γαλλικό πιάτο της Προβηγκίας που ξεχειλίζει από γεύση και είναι ιδανικό για την προβολή των φρέσκων προϊόντων της καλοκαιρινής περιόδου.



Το Ratatouille είναι ένα κλασικό γαλλικό πιάτο της Προβηγκίας που ξεχειλίζει από γεύση και είναι ιδανικό για την προβολή των φρέσκων προϊόντων της καλοκαιρινής περιόδου. Αυτό το νόστιμο στιφάδο λαχανικών είναι χορταστικό και απίστευτα ευέλικτο. Εδώ είναι μια απλή συνταγή ρατατούιγ που μπορείτε να φτιάξετε εύκολα στο σπίτι.


Συστατικά:

  • 1 μεγάλη μελιτζάνα κομμένη σε κύβους
  • 2 κολοκυθάκια σε κύβους
  • 1 κόκκινη πιπεριά κομμένη σε κύβους
  • 1 κίτρινη πιπεριά κομμένη σε κύβους
  • 1 κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους
  • 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
  • 1 κουτί ντομάτες σε κύβους
  • 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο θυμάρι
  • 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη
  • Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
  • Φρέσκος βασιλικός, για γαρνίρισμα

Οδηγίες:

  1. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μεγάλο τηγάνι ή ολλανδικό φούρνο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι κομμένο σε κύβους και μαγειρέψτε μέχρι να γίνει διάφανο, περίπου 5 λεπτά.
  2. Προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο και μαγειρέψτε για άλλο ένα λεπτό, μέχρι να μυρίσει.
  3. Προσθέστε τη μελιτζάνα κομμένη σε κύβους στο τηγάνι και μαγειρέψτε για περίπου 5 λεπτά, μέχρι να αρχίσει να μαλακώνει.
  4. Προσθέστε τα κολοκυθάκια σε κύβους και τις πιπεριές στο τηγάνι και μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν ελαφρά τα λαχανικά.
  5. Ρίξτε μέσα το κουτάκι με τις ντομάτες σε κύβους, το ξερό θυμάρι, τη ξερή ρίγανη, αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύουμε όλα μαζί και αφήνουμε το μείγμα να σιγοβράσει.
  6. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε το ρατατούιγ να σιγοβράσει για περίπου 20-30 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
  7. Μόλις μαλακώσουν τα λαχανικά και ενωθούν οι γεύσεις, αποσύρουμε το τηγάνι από τη φωτιά.
  8. Δοκιμάστε το ρατατούιγ και προσαρμόστε τα καρυκεύματα αν χρειάζεται.
  9. Σερβίρετε το ρατατούιγ ζεστό, γαρνίροντας με φρέσκο ​​βασιλικό.

Απολαύστε αυτό το νόστιμο και γευστικό ρατατούιγ μόνο του ή ως συνοδευτικό με ψωμί, ζυμαρικά ή ψητό κρέας. Καλή όρεξη!

Διαβάστε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις για την υγεία από την Ελλάδα και τον Κόσμο
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο κανάλι μας στο YouTube

Διαβάστε Eπίσης:

Ποιο φαγητό συνοδεύει καλύτερα το κόκκινο κρασί;

Συνταγή για ριζότο με μελάνι καλαμαριού

Γιατί το σουσάμι θεωρείται φίλος της γυναικείας υγείας;

Σταφίδες: Υπέροχες προσθήκες για την υγεία του πεπτικού συστήματος

svg%3E svg%3E
svg%3E
Αφιέρωμα στον Διαβήτη healthwebgr svg%3E
Περισσότερα

Πράσινος χυμός: Η πρωινή δόση ενέργειας και θρέψης που χρειάζεστε

Πράσινος χυμός: Φτιαγμένος από φυλλώδη λαχανικά, φρούτα και άλλα θρεπτικά συστατικά, ο πράσινος χυμός παρέχει έναν εύκολο τρόπο να ξεκινήσετε τη μέρα σας με ενισχυμένη ενέργεια και απαραίτητα θρεπτικά στοιχεία.

Εγκυμοσύνη: Η ανάγκη για θρεπτικά συστατικά που συχνά αγνοείται

Εγκυμοσύνη: Νέα έρευνα αποκαλύπτει ότι πολλές έγκυες ενδέχεται να μην λαμβάνουν τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά για να υποστηρίξουν μια υγιή εγκυμοσύνη, κάτι που μπορεί να έχει σοβαρές συνέπειες για την υγεία τους και την ανάπτυξη του εμβρύου.

Πρωτεΐνη: Ο σύμμαχός σας στην απώλεια βάρους;

Πρωτεΐνη: Η πρωτεΐνη δεν είναι απλώς ένα θρεπτικό συστατικό, αλλά ένα ισχυρό εργαλείο απώλειας βάρους. Βοηθά στον έλεγχο της όρεξης, στη διατήρηση της μυϊκής μάζας και στην αύξηση της θερμογένεσης.

Ο καρπός που χαρίζει ενέργεια καλύτερα κι από τον καφέ 

Ένα από τα βασικά χαρακτηριστικά των goji berries είναι η υψηλή περιεκτικότητά τους σε βιταμίνη C, η οποία ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, και σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β, οι οποίες είναι απαραίτητες για την παραγωγή ενέργειας στο σώμα.

Ασβέστιο: Υγιεινά ροφήματα για ισχυρά οστά

Ασβέστιο: Το ασβέστιο είναι ένα από τα πιο σημαντικά μέταλλα για το σώμα, καθώς συμβάλλει στην υγεία των οστών, των δοντιών, του νευρικού συστήματος και της καρδιοαγγειακής λειτουργίας.

Close Icon