Search Icon
ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ
Διατροφή

Pretzel: Δημιουργήστε τα δικά σας pretzel στο σπίτι

Pretzel: Δημιουργήστε τα δικά σας pretzel στο σπίτι

Pretzel: Τα σπιτικά μαλακά κουλούρια είναι ένα σνακ που αρέσει στο πλήθος και μπορεί να προσαρμοστεί με διάφορες γαρνιτούρες ή ντιπ ανάλογα με το γούστο σας.



Τα μαλακά Pretzel είναι νόστιμα και ικανοποιητικά σνακ που μπορείτε να φτιάξετε στην κουζίνα σας. Με χρυσαφένιο, ελαφρώς τραγανό εξωτερικό και ζεστό, μαστιχωτό εσωτερικό, τα σπιτικά κουλούρια είναι μια απολαυστική δημιουργία για κάθε περίσταση. Ακολουθεί ένας οδηγός βήμα προς βήμα για το πώς να τα φτιάξετε:


Για τη ζύμη του κουλουριού:

  • 2 ¼ κουταλάκια του γλυκού ενεργή ξηρή μαγιά
  • 1 ½ φλιτζάνια ζεστό νερό (110°F ή 43°C)
  • 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • 1 κουταλιά της σούπας κρυσταλλική ζάχαρη
  • 4 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 10 φλιτζάνια νερό
  • 2/3 του φλιτζανιού μαγειρική σόδα

Οδηγίες παρασκευής:

1. Ενεργοποιήστε τη μαγιά:

Σε ένα μπολ ανάμειξης, ανακατέψτε το ζεστό νερό και τη ζάχαρη. Πασπαλίστε τη μαγιά πάνω στο νερό και αφήστε την να δράσει για περίπου 5-10 λεπτά μέχρι να αφρίσει. Αυτό δείχνει ότι η μαγιά είναι ενεργή.

2. Ανακατέψτε τη ζύμη:

Προσθέστε το αλάτι στο μείγμα της μαγιάς. Προσθέστε σταδιακά το αλεύρι, ένα φλιτζάνι τη φορά, ανακατεύοντας μέχρι να σχηματιστεί μια μαλακή ζύμη.

3. Ζυμώστε τη ζύμη:

Αναποδογυρίστε τη ζύμη σε μια ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια και ζυμώστε την για περίπου 5 λεπτά μέχρι να γίνει λεία και ελαστική. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα μίξερ βάσης με εξάρτημα γάντζου ζύμης για αυτό το βήμα.

4. Πρώτη άνοδος:

Τοποθετήστε τη ζύμη σε ένα λαδωμένο μπολ, σκεπάστε την με μια καθαρή πετσέτα κουζίνας και αφήστε την να φουσκώσει σε ζεστό μέρος χωρίς ρεύμα για περίπου 1 ώρα ή μέχρι να διπλασιαστεί σε μέγεθος.

5. Προθερμάνετε το φούρνο:

Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 232°C. Στρώστε ένα ταψί με λαδόκολλα και αφήστε το στην άκρη.

6. Σχηματίστε τα κουλούρια:

Χτυπήστε τη ζύμη που έχει φουσκώσει και χωρίστε την σε 8 ίσες μερίδες. Ανοίξτε κάθε μερίδα σε ένα μακρύ σχοινί, μήκους περίπου 51 εκατοστών (20 ίντσες). Σχηματίστε κάθε σχοινί σε σχήμα U, στη συνέχεια, διασταυρώστε τις άκρες μεταξύ τους και πιέστε τις στο κάτω μέρος του U για να δημιουργήσετε το κλασικό σχήμα πρέτσελ.

7. Ετοιμάστε το μπάνιο με μαγειρική σόδα:

Σε μια μεγάλη, φαρδιά κατσαρόλα, φέρτε σε βρασμό 10 φλιτζάνια νερό. Προσθέστε προσεκτικά τη μαγειρική σόδα (θα φουσκώσει για λίγο) και, στη συνέχεια, μειώστε τη φωτιά σε σιγανή φωτιά.

8. Βράστε τα κουλούρια:

Τοποθετήστε απαλά κάθε κουλουράκι μέσα στο λουτρό μαγειρικής σόδας που σιγοβράζει για περίπου 30 δευτερόλεπτα, γυρίζοντας το μία φορά. Αυτό το βήμα δίνει στα κουλούρια τη χαρακτηριστική τους γεύση και κρούστα.

9. Ψήστε τα κουλούρια:

Χρησιμοποιώντας μια τρυπητή κουτάλα, μεταφέρετε τα κουλούρια στο προετοιμασμένο ταψί. Προαιρετικά, πασπαλίστε χοντρό θαλασσινό αλάτι από πάνω για πρόσθετη γεύση. Ψήστε τα στον προθερμασμένο φούρνο για περίπου 12-15 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν.

10. Απολαύστε τα:

Αφήστε τα κουλούρια να κρυώσουν ελαφρώς σε μια σχάρα πριν τα σερβίρετε. Αυτά τα μαλακά κουλούρια απολαμβάνονται καλύτερα ζεστά και μπορούν να βουτήξουν σε μουστάρδα, σάλτσα τυριού ή το αγαπημένο σας καρύκευμα.

Τα σπιτικά μαλακά κουλούρια είναι ένα σνακ που αρέσει στο πλήθος και μπορεί να προσαρμοστεί με διάφορες γαρνιτούρες ή ντιπ ανάλογα με το γούστο σας. Είτε τα φτιάξετε για την ημέρα του παιχνιδιού, είτε για τη βραδιά του κινηματογράφου, είτε ως απογευματινή λιχουδιά, είναι σίγουρο ότι θα γίνουν ανάρπαστα από τους φίλους και την οικογένεια.

Διαβάστε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις για την υγεία από την Ελλάδα και τον Κόσμο
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο κανάλι μας στο YouTube

Διαβάστε Eπίσης:

Τι γλυκά μπορείτε να φτιάξετε από νιφάδες βρώμης;

Αποκτήστε την κατάλληλη διατροφή για μια υγιή εγκυμοσύνη

Πόσα είδη πιπεριάς υπάρχουν και μπορούμε να γευτούμε;

Πώς θα φάτε αν δεν έχετε χρόνο να μαγειρέψετε;

svg%3E svg%3E
svg%3E
Αφιέρωμα στον Διαβήτη healthwebgr svg%3E
Περισσότερα

Οι απαραίτητες τροφές σε περιόδους νηστείας 

Νηστεία διατροφή: Κατά τη διάρκεια της νηστείας, αποφεύγονται συγκεκριμένες τροφές, γεγονός που καθιστά απαραίτητο το σχεδιασμό μιας ισορροπημένης διατροφής για να διασφαλιστεί τόσο η υγεία όσο και η ευεξία.

Βραδινά γεύματα: Πώς επηρεάζουν τη γλυκόζη και αυξάνουν τους κινδύνους διαβήτη

Βραδινά γεύματα: Μια πρόσφατη μελέτη αποκάλυψε ότι η κατανάλωση περισσότερου από 45% των ημερήσιων θερμίδων μετά τις 5 το απόγευμα μπορεί να διαταράξει σημαντικά τα επίπεδα γλυκόζης, προκαλώντας σοβαρές συνέπειες για την υγεία.

Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στο μπλε τυρί και το ροκφόρ; 

Το ροκφόρ είναι ένα συγκεκριμένο τύπο μπλε τυριού που προέρχεται από τη Γαλλία, και πιο συγκεκριμένα από την περιοχή Roquefort-sur-Soulzon. Σύμφωνα με την Ευρωπαϊκή νομοθεσία, το ροκφόρ είναι ένα προστατευόμενο γεωγραφικό προϊόν (PGI), γεγονός που σημαίνει ότι μπορεί να παραχθεί μόνο στα συγκεκριμένα εδάφη και με συγκεκριμένες μεθόδους.

Γιατί είναι καλό να τρώτε πρώτα τη σαλάτα και μετά τους υδατάνθρακες στο γεύμα σας 

Όταν καταναλώνουμε τροφές πλούσιες σε γλυκόζη, όπως οι υδατάνθρακες, μπορεί να παρατηρήσουμε απότομες αυξήσεις στα επίπεδα του σακχάρου στο αίμα. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε ενεργειακά «κραχ» και σε ενδεχόμενη αύξηση της πείνας. Αν τρώμε πρώτα τη σαλάτα, οι φυτικές ίνες που περιέχονται σε αυτήν βοηθούν στη ρύθμιση της απορρόφησης των σακχάρων, οδηγώντας σε πιο σταθερά επίπεδα σακχάρου στο αίμα και μειωμένη αίσθηση πείνας.

Πράσινος χυμός: Η πρωινή δόση ενέργειας και θρέψης που χρειάζεστε

Πράσινος χυμός: Φτιαγμένος από φυλλώδη λαχανικά, φρούτα και άλλα θρεπτικά συστατικά, ο πράσινος χυμός παρέχει έναν εύκολο τρόπο να ξεκινήσετε τη μέρα σας με ενισχυμένη ενέργεια και απαραίτητα θρεπτικά στοιχεία.

Εγκυμοσύνη: Η ανάγκη για θρεπτικά συστατικά που συχνά αγνοείται

Εγκυμοσύνη: Νέα έρευνα αποκαλύπτει ότι πολλές έγκυες ενδέχεται να μην λαμβάνουν τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά για να υποστηρίξουν μια υγιή εγκυμοσύνη, κάτι που μπορεί να έχει σοβαρές συνέπειες για την υγεία τους και την ανάπτυξη του εμβρύου.

Πρωτεΐνη: Ο σύμμαχός σας στην απώλεια βάρους;

Πρωτεΐνη: Η πρωτεΐνη δεν είναι απλώς ένα θρεπτικό συστατικό, αλλά ένα ισχυρό εργαλείο απώλειας βάρους. Βοηθά στον έλεγχο της όρεξης, στη διατήρηση της μυϊκής μάζας και στην αύξηση της θερμογένεσης.

Close Icon