Search Icon
ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ
Διατροφή

Πίτσα σε βαθύ πιάτο: Μια συνταγή για αυθεντική deep dish pizza [vid]

Πίτσα σε βαθύ πιάτο: Μια συνταγή για αυθεντική deep dish pizza [vid]

Πίτσα σε βαθύ πιάτο: Η Νάπολη πιστώνεται με την προέλευση της πίτσας στα τέλη του 1700 έως τις αρχές του 1800. Η deep dish pizza όμως;


Η Νάπολη πιστώνεται με την προέλευση της πίτσας στα τέλη του 1700 έως τις αρχές του 1800. Αλλά μπορεί να ήταν εμπνευσμένο από ένα παρόμοιο πιάτο σε στυλ ψωμιού που σερβίρεται από αρχαίους Αιγύπτιους, Ρωμαίους και Έλληνες. Στη συνέχεια, Ιταλοί μετανάστες έφεραν πίτσα στις ΗΠΑ τον 19ο-20ο αιώνα. Στο Σικάγο δημιουργήθηκε η πίτσα σε στυλ βαθύ πιάτου. Η πρώτη deep dish pizza πιστεύεται ότι δημιουργήθηκε από τους Ike Sewell και Ric Riccardo το 1943 στο εστιατόριό τους Pizzeria Uno. Η ιδέα έγινε εξαιρετικά δημοφιλής και η Pizzeria Uno έχει πλέον πάνω από 200 τοποθεσίες σε όλο τον κόσμο!

Πώς να φτιάξετε Deep Dish Pizza

Μόλις ξεπεράσετε το περίπλοκο μέρος μιας πίτσας με βαθύ πιάτο, δηλαδή την κρούστα, είναι πολύ απλό.

  • Παίρνετε ένα στρογγυλό τηγάνι ή μαντέμι, και το αλείφετε με ελαιόλαδο.
  • Σκουπίστε τη ζύμη. Απλώστε και σχηματίστε μια κρούστα ύψους 1 ίντσας στο πλάι.
  • Προσθέστε τυρί.
  • Βάλτε τις γαρνιτούρες σας.
  • Προσθέστε πολλή σάλτσα.

Συνταγή ζύμης πίτσας

  • 180 – 240 ml σάλτσα πίτσας
  • 1 μεγάλη χούφτα ανάμεικτα λαχανικά της επιλογής σας (όπως ντοματίνια, μελιτζάνες, κρεμμύδι, πράσινη πιπεριά, μανιτάρια)
  • Ελαιόλαδο
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • 112 – 168 g τυρί μοτσαρέλα (ή μοτσαρέλα χωρίς γαλακτοκομικά)
  • Ιταλικά καρυκεύματα (αποξηραμένος βασιλικός, ρίγανη, θυμάρι, κόκκινη πιπεριά κ.λπ. // προαιρετικά)
  • Τριμμένη παρμεζάνα (προαιρετικά)
  • Φρέσκος βασιλικός (προαιρετικά)

Οδηγίες

  • Ετοιμάστε ζύμη πίτσας και σάλτσα αν χρησιμοποιείτε σπιτική.
  • Αν ψήνουμε λαχανικά, προθερμαίνουμε τον φούρνο να ψηθούν, ρίχνουμε τα λαχανικά σε ελαιόλαδο σε ένα ταψί και τα ψήνουμε για 4-6 λεπτά στην επάνω σχάρα (χαμηλό/μέτριο ψήσιμο), ανακατεύοντας μια φορά για ομοιόμορφο ψήσιμο. Ή εάν χρησιμοποιείτε ένα φύλλο ψησίματος με επένδυση περγαμηνής, ψήστε λαχανικά, καθώς η λειτουργία ψησίματος δεν είναι ασφαλής με το λαδόχαρτο. Βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε στην άκρη.
  • Προθερμάνετε το φούρνο στους 230 βαθμούς C.
  • Στη συνέχεια, αλείψτε ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο ή στρογγυλό ταψί ψησίματος με ελαιόλαδο και περάστε μια σκελίδα σκόρδο για καρύκευμα.
  • Βάλτε τη ζύμη σας κάτω στο ταψί και σπρώξτε τη γύρω από τις πλευρές. Αφήστε να ξεκουραστεί για λίγα λεπτά ενώ ετοιμάζετε την υπόλοιπη γαρνιτούρα σας.
  • Πρώτα πασπαλίζουμε με 1/2 τυρί μοτσαρέλα, μετά προσθέτουμε τα λαχανικά και μετά τη σάλτσα.
  • Περιχύνουμε με το υπόλοιπο τυρί μοτσαρέλα, ιταλικά καρυκεύματα (αποξηραμένο βασιλικό, ρίγανη, θυμάρι, κόκκινη πιπεριά κ.λπ.) και τριμμένη παρμεζάνα.
  • Ψήνουμε για 25-30 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει η κρούστα και να αφρατέψει το τυρί και η σάλτσα. Αφήστε το να ξεκουραστεί για 5-10 λεπτά πριν το κόψετε και μετά σερβίρετε αμέσως. Αποθηκεύστε τα κρύα υπολείμματα σκεπασμένα στο ψυγείο έως και 2-3 ημέρες. Ή στην κατάψυξη έως 1 μήνα.

Διαβάστε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις για την υγεία από την Ελλάδα και τον Κόσμο
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο κανάλι μας στο YouTube

Διαβάστε Eπίσης:

Τι να μαγειρέψετε απόψε το βράδυ για το οικογενειακό τραπέζι;

Ετοιμάστε μια υγιεινή DIY πίτσα ακριβώς στα μέτρα σας

Δημιουργήστε μια υπέροχη και διαφορετική νηστίσιμη pizza

Εύκολη πίτσα Μαργαρίτα που μπορείτε να τη φτιάξετε στο σπίτι

svg%3E svg%3E
svg%3E
svg%3E
Περισσότερα

Overnight Oats με Φράουλα

Overnight Oats με Φράουλα: Η άνοιξη φέρνει χρώμα, φρεσκάδα και ενέργεια — ακριβώς ό,τι χρειάζεται και το πρωινό μας! Με τις φράουλες στην καλύτερή τους εποχή, δεν υπάρχει καλύτερος τρόπος να ξεκινήσεις τη μέρα σου από ένα μπολ γεμάτο γεύση

Τα κεράσια βοηθούν στην καταπολέμηση του άγχους;

Κεράσια: Τα κεράσια είναι ένα από τα πιο αγαπημένα φρούτα της εποχής και γνωστά για τις πολλές θρεπτικές τους ιδιότητες. Αλλά πέρα από την υπέροχη γεύση τους, μπορεί να αναρωτιέσαι αν τα κεράσια

Σολομός εγκέφαλος: Μπορεί η κατανάλωση σολομού να αποτρέψει την γνωστική έκπτωση;

Σολομός εγκέφαλος: Ο σολομός είναι ένα ψάρι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά που έχει συσχετιστεί με διάφορα οφέλη για την υγεία, συμπεριλαμβανομένων των εγκεφαλικών λειτουργιών. Περιέχει υψηλές ποσότητες ωμέγα-3 λιπαρών οξέων, τα οποία είναι απαραίτητα

Ριζότο συνταγή: Το μυστικό για το τέλειο ριζότο

Ριζότο συνταγή: Η προετοιμασία του τέλειου ριζότο είναι μια τέχνη που απαιτεί προσοχή, υπομονή και αγάπη για τη μαγειρική. Ακολουθώντας συγκεκριμένα βήματα, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα πιάτο που θα λατρέψουν η οικογένεια και οι φίλοι σας.

Τι πρέπει να προσέξετε στους ξηρούς καρπούς

Ξηροί καρποί: Οι ξηροί καρποί αποτελούν μια εξαιρετικά θρεπτική επιλογή για σνακ ή προσθήκη στα γεύματα. Είναι πλούσιοι σε καλά λιπαρά, φυτικές ίνες, πρωτεΐνες και αντιοξειδωτικά, και σχετίζονται με οφέλη για την καρδιά, τον εγκέφαλο

Τα οφέλη του νατρίου που θα σας εκπλήξουν

Νάτριο: Το νάτριο είναι ένα βασικό μέταλλο και ηλεκτρολύτης, απαραίτητο για τη σωστή λειτουργία του οργανισμού μας. Αν και συχνά δαιμονοποιείται λόγω της υπερκατανάλωσης αλατιού,

Μπύρα: Πότε μπορεί να γίνει τοξική;

Μπύρα: Η μπύρα, αν και καταναλώνεται ευρέως και συχνά σε κοινωνικές περιστάσεις, μπορεί να είναι τοξική για τον οργανισμό σε ορισμένες περιπτώσεις.

Close Icon