Search Icon
ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ
Διατροφή

Πίτα: Φτιάξτε μία υγιεινή και νόστιμη κοτόπιτα

Πίτα: Φτιάξτε μία υγιεινή και νόστιμη κοτόπιτα

Πίτα: Ανακαλύψτε τα μυστικά για μια υπέροχη κοτόπιτα.

Αν ψάχνετε ένα νόστιμο και μαμαδίστικο φαγητό, η κοτόπιτα αποτελεί μία ευχάριστη επιλογή! Είναι ένα υγιεινό πιάτο, γεμάτο πρωτεΐνη και θρεπτικά συστατικά. Ανακαλύψτε τα μυστικά για μια υπέροχη κοτόπιτα.

Κοτόπιτα

Συστατικά συνταγής:

  • 50 γρ βούτυρο
  • 1 πράσο κομμένο σε φέτες
  • 8 μπούτια κοτόπουλου χωρίς πέτσα, χωρίς κόκαλα, κομμένα σε κύβους
  • 1 κλωναράκι θυμάρι, φύλλα μαζεμένα
  • 2 φύλλα δάφνης
  • 2 κουταλιές της σούπας απλό αλεύρι
  • 100 ml λευκό κρασί ή ξηρό σέρι
  • 300 ml ζωμός κοτόπουλου
  • 100 ml κρέμα γάλακτος ή διπλή κρέμα
  • 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα (χρησιμοποιήσαμε ολικής αλέσεως, αλλά χρησιμοποιήστε όποια ποικιλία έχετε)

Για τη ζύμη

  • 150 γρ βούτυρο κρύο, κομμένο σε κύβους, συν επιπλέον για το πιάτο
  • 400 γρ αλεύρι που φουσκώνει μόνο του και επιπλέον για το ξεσκόνισμα
  • 1 αυγό, χτυπημένο

Μέθοδος παρασκευής

ΒΗΜΑ 1

Λιώνετε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά. Προσθέστε το πράσο, το κοτόπουλο, τα μυρωδικά και τα καρυκεύματα και μαγειρέψτε για 10-12 λεπτά μέχρι να ψηθεί το κοτόπουλο, να μαλακώσουν τα πράσα και το μείγμα να σιγοβράζει. Ρίξτε το αλεύρι και μαγειρέψτε για 3 λεπτά μέχρι το μείγμα να μοιάζει με αμμώδη πάστα. Ρίχνετε μέσα το κρασί ή το σέρι, και σβήνετε για 1 λεπτό, μετά ανακατεύετε με το ζωμό, την κρέμα γάλακτος ή την κρέμα και τη μουστάρδα. Αφήνετε να σιγοβράσει. Μαγειρέψτε για 10 λεπτά μέχρι να ψηθεί το κοτόπουλο. Αλατοπιπερώνετε κατά βούληση, αποσύρετε από τη φωτιά και αφήνετε να κρυώσει εντελώς. Βάλτε το σε ένα δοχείο και αφήστε το να κρυώσει για 2 ώρες ή όλη τη νύχτα. Διατηρείται παγωμένο για έως και δύο ημέρες.
ΒΗΜΑ 2

Για να φτιάξετε τη ζύμη, τρίψτε το βούτυρο στο αλεύρι με μια μεγάλη πρέζα αλάτι μέχρι να ομογενοποιηθεί πλήρως. Προσθέστε το μισό χτυπημένο αυγό και 4 κουταλιές της σούπας παγωμένο νερό, και με τα χέρια σας, προσθέστε λίγο νερό ακόμα, αν χρειαστεί. Ζυμώνετε για ένα λεπτό ώστε να ενωθεί τελείως και μετά αφήνετε να κρυώσει για 1 ώρα.


ΒΗΜΑ 3

Βουτυρώνετε μια φόρμα για κέικ με χαλαρό πάτο 20 εκ. Τυλίξτε τα δύο τρίτα της ζύμης μέχρι να γίνει αρκετά μεγάλη ώστε να στρώσετε το ταψί με λίγη προεξοχή. Χρησιμοποιήστε το για να στρώσετε τη φόρμα και μετά ρίξτε τη γέμιση με κουτάλι. Ανοίγετε την υπόλοιπη ζύμη μέχρι να γίνει αρκετά ώστε να καλύψει την πίτα. Αλείψτε την άκρη της ζύμης με λίγο από το υπόλοιπο χτυπημένο αυγό και μετά περάστε την πάνω από την πίτα για να κλείσει. Κόψτε την άκρη και μετά πιέστε με ένα πιρούνι για να σφραγιστεί. Ψύξτε μέχρι να είστε έτοιμοι να μαγειρέψετε. Διατηρείται παγωμένο για έως και 24 ώρες.
ΒΗΜΑ 4

Ζεσταίνετε το φούρνο στους 220C. Αλείψτε την πίτα με λίγο από το υπόλοιπο χτυπημένο αυγό και στη συνέχεια χαράξτε ελαφρά ένα σταυρωτό σχέδιο από πάνω χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι. Ψήνετε σε ζεστό φύλλο για 20 λεπτά, μετά αλείφετε με το υπόλοιπο αυγό, αλατοπιπερώνετε με νιφάδες θαλασσινού αλατιού και ψήνετε για 15-20 λεπτά ακόμα μέχρι να ροδίσουν. Βγάζετε από το φούρνο και ξεκουράζετε για 10 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρείτε προσεκτικά από το ταψί, απλώνετε σε μια σανίδα και κόβετε σε φέτες για να σερβίρετε.

Διαβάστε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις για την υγεία από την Ελλάδα και τον Κόσμο
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο κανάλι μας στο YouTube

Διαβάστε Eπίσης:

Οφέλη από την προσθήκη του Jackfruit στη διατροφή ασθενών με διαβήτη

5 προειδοποιητικά σημάδια ότι το σώμα σας είναι γεμάτο τοξίνες

Μια δίαιτα υψηλή σε πρωτεΐνες μειώνει τα συμπτώματα της κατάθλιψης

Γιατί το σκόρδο είχε ιατρικές ιδιότητες στην αρχαιότητα;

svg%3E svg%3E
svg%3E
svg%3E
Περισσότερα

Ποιο είναι το καλύτερο το γάλα αγελάδας ή το φυτικό γάλα;

Είδη γάλακτος: Το αγελαδινό γάλα παρέχει πληθώρα θρεπτικών συστατικών που είναι δύσκολο να βρεθούν σε άλλες πηγές, ενώ το φυτικό γάλα είναι μια καλή εναλλακτική για όσους θέλουν πιο βιώσιμες επιλογές ή δεν μπορούν να καταναλώσουν γαλακτοκομικά προϊόντα.

Το απόλυτο επιδόρπιο του φθινοπώρου

Κολοκυθόπιτα: Η πίτα κολοκύθας είναι ένα κλασικό επιδόρπιο που συνδυάζει τις ζεστές γεύσεις του φθινοπώρου με την πλούσια υφή της κολοκύθας. Ιδανική για τις γιορτές, αυτή η συνταγή είναι εύκολη και γρήγορη,

Ζυμαρικά με λεμόνι και θυμάρι: Μια γρήγορη και γευστική μακαρονάδα

Ζυμαρικά με λεμόνι και θυμάρι: Η συνταγή για ζυμαρικά με λεμόνι και θυμάρι είναι μια ελαφριά και αρωματική επιλογή που συνδυάζει τις φρέσκες γεύσεις με απλά υλικά. Ιδανική για ένα γρήγορο γεύμα, είναι εύκολη

5 εκπληκτικά οφέλη των δαμάσκηνων που πιθανώς δεν περιμένατε

Δαμάσκηνα: Τα δαμάσκηνα είναι φρούτα που συχνά παραβλέπονται, αλλά προσφέρουν μια σειρά από εκπληκτικά οφέλη για την υγεία. Ακολουθούν πέντε λόγοι για τους οποίους αξίζει να εντάξετε τα δαμάσκηνα

Λακτόζη: Πρέπει να την αποφεύγουμε ακόμη και χωρίς δυσανεξία;

Λακτόζη: Η λακτόζη είναι η φυσική ζάχαρη που βρίσκεται στα γαλακτοκομικά προϊόντα. Αν και οι περισσότεροι άνθρωποι μπορούν να την αφομοιώσουν χωρίς προβλήματα, υπάρχουν ερωτήματα σχετικά με την κατανάλωσή της,

Γευστική επιλογή: Υγιεινό ριζότο λαχανικών

Αυτό το λαχταριστό ριζότο λαχανικών είναι μια υγιεινή και γευστική επιλογή, ιδανική για κάθε γεύμα. Εύκολη στην παρασκευή, συνδυάζει θρεπτικά συστατικά με απλότητα, προσφέροντας μια υπέροχη γεύση.

Close Icon