Πιπέρι: Έπεσε πολύ στο φαγητό; Πώς να το σώσετε! 

1. Προσθέστε περισσότερα υλικά: Ένας από τους πιο απλούς τρόπους για να ισορροπήσετε τη γεύση είναι να προσθέσετε περισσότερα υλικά στο φαγητό σας. Αν πρόκειται για σούπα ή σάλτσα, μπορείτε να προσθέσετε επιπλέον ζωμό, νερό ή κρέμα γάλακτος. Εάν είναι ένα πιάτο με κρέας, μπορείτε να προσθέσετε περισσότερη ποσότητα από το κύριο συστατικό ή να προσθέσετε λαχανικά, όπως πατάτες, καρότα ή πιπεριές, που θα απορροφήσουν την υπερβολική ένταση.
2. Χρησιμοποιήστε γαλακτοκομικά προϊόντα: Τα γαλακτοκομικά προϊόντα, όπως το γιαούρτι, η κρέμα γάλακτος ή το τυρί, μπορούν να μειώσουν την καυτερή γεύση. Προσθέστε λίγο γιαούρτι ή κρέμα γάλακτος στο φαγητό σας, και θα παρατηρήσετε ότι οι γεύσεις ισορροπούν καλύτερα. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα σε πιάτα καυτερά ή πικάντικα.
3. Ζάχαρη ή μέλι: Ανάλογα με το πιάτο, η προσθήκη μιας μικρής ποσότητας ζάχαρης ή μελιού μπορεί να βοηθήσει να εξισορροπήσετε την πικάντικη γεύση. Η γλυκύτητα μπορεί να μειώσει την αίσθηση της καυτεράδας, κάνοντάς την πιο ευχάριστη.
4. Λεμόνι ή ξίδι: Μερικές φορές, η προσθήκη οξέος μπορεί να αναδείξει τις γεύσεις και να μειώσει την αίσθηση της καυτεράδας. Δοκιμάστε να προσθέσετε χυμό λεμονιού ή ξίδι. Αυτό μπορεί να δώσει μια φρεσκάδα στο πιάτο και να το κάνει πιο ισορροπημένο.
5. Ανακατέψτε με άλλα πιάτα: Αν έχετε αρκετό από το πιπεράτο φαγητό, μπορείτε να το ανακατέψετε με κάποιο άλλο πιάτο που είναι πιο ήπιο. Για παράδειγμα, αν έχετε ένα υπερβολικά πιπεράτο ρύζι, μπορείτε να το συνδυάσετε με μια ήπια σάλτσα ή ένα απλό κρέας.
6. Σερβίρετε με συνοδευτικά: Ένας άλλος τρόπος είναι να σερβίρετε το πιάτο με κάτι ήπιο, όπως ρύζι, πατάτες ή ψωμί. Αυτά τα συνοδευτικά θα βοηθήσουν να μειωθεί η ένταση του πιπεριού.

Ακολουθώντας αυτές τις συμβουλές, μπορείτε να σώσετε το φαγητό σας και να απολαύσετε ένα νόστιμο γεύμα παρά την υπερβολική ποσότητα πιπεριού.