Search Icon
ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ
Διατροφή

Περουβιανό κοτόπουλο: Μαγευτείτε από τη γεύση του περουβιανού κοτόπουλου με αβοκάντο και σαλάτα κινόα

Περουβιανό κοτόπουλο: Μαγευτείτε από τη γεύση του περουβιανού κοτόπουλου με αβοκάντο και σαλάτα κινόα

Περουβιανό κοτόπουλο: Γεύσεις από την Λατινική Αμερική προσφέρουν ένα γεύμα γεμάτο πρωτεΐνη, που το χαρακτηρίζει η φρεσκάδα. Μια πανδαισία χρωμάτων, υφών και ποιοτικών υλικών στο πιάτο σας.

Αν βαρεθήκατε τη σαλάτα ζυμαρικών και οι συμβατικές σαλάτες δεν σας γεμίζουν, μην αγχώνεστε γαιτί υπάρχει εναλλακτική. Αυτή η εναλλακτική λύση είναι χωρίς γλουτένη, είναι γεμάτη με άπαχη πρωτεΐνη, με καλά λιπαρά για την καρδιά και με τη συνοδεία του βιταμινούχου αβοκάντο. Είναι το περουβιανό κοτόπουλο με σαλάτα κινόα και αβοκάντο! Χρειάζεται 10 λεπτά προιετοιμασίας, 20 λεπτα παρασκευής, 2 άτομα για να το φάνε και πολλή πολλή όρεξη!

Τα συστατικά του δεν είναι πολλά και δεν είναι δύσκολο να βρεθούν. Η αλήθεια είναι ότι τα περισσότερα τα έχουμε ήδη σπίτι μας. Xρειάζεστε λοιπόν:

  • 50 γρ κινόα άψητη
  • 100 γρ κατεψυγμένο γλυκό καλαμπόκι
  • 1 κουταλιά της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
  • 75 γρ ντοματίνια κομμένα στα τέσσερα
  • 1 μικρή συσκευασία κόλιανδρο με χοντροκομμένα φύλλα
  • 2 φρέσκα κρεμμυδάκια κομμένα σε φέτες
  • ξύσμα και χυμό από 1 λάιμ
  • 1/2 μακρύ κόκκινο τσίλι ψιλοκομμένο χωρίς σπόρους για να μην είναι πολύ καυτερό
  • 1 ώριμο αλλά σφιχτό αβοκάντο
  • 200 γραμμάρια ψητό κοτόπουλο χωρίς πέτσα, κρύο, μαγειρεμένο και κομμένο σε χοντρά κομμάτια

Οδηγίες παρασκευής

Η μέθοδος παρασκευής του είναι απλή  και σαν πρώτο βήμα πρέπει να μισογεμίζουμε ένα μέτριο τηγάνι με νερό και να το αφήσουμε να βράσει. Έπειτα ξεπλύνετε την κινόα μέσα σε λεπτό κόσκινο, στη συνέχεια προσθέστε την στο νερό, ανακατέψτε καλά και σιγοβράστε για 12 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσει. Ταυτόχρονα με την κινόα, βάζετε το γλυκό καλαμπόκι σε ένα στεγνό τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Μαγειρέψτε για 5 λεπτά, γυρίζοντας κάθε τόσο, μέχρι να ξεπαγώσει και να ψηθεί ελαφράκαι όταν γίνει αυτό αφήστε το στην άκρη. Αμέσως μετά ξεπλύνετε τη μαγειρεμένη κινόα σε ένα σουρωτήρι κάτω από κρύο νερό και στη συνέχεια πιέστε δυνατά με ένα κουτάλι σερβιρίσματος για να φύγει το περιττό νερό.

Ρίξτε την κινόα σε ένα μπολ και μετά ρίξτε το ελαιόλαδο, το γλυκό καλαμπόκι, τις ντομάτες, τον κόλιανδρο, τα φρέσκα κρεμμυδάκια, το ξύσμα λάιμ και το τσίλι. Αλατοπιπερώνουμε καλά και χρησιμοποιήστε μαύρο πιπέρι. Κόψτε και ξεφλουδίστε το αβοκάντο αφαιρώντας του τη σάρκα με ένα μεγάλο μεταλλικό κουτάλι. Έπειτα κόψτε σε φέτες και ανακατέψτε με το χυμό λάιμ. Προσθέστε τα κομμάτια κοτόπουλου και το αβοκάντο στη σαλάτα και ανακατέψτε απαλά πριν σερβίρετε. Αν θέλετε αυτό το γεύμα να το κάνετε πακέτο για το μεσημεριανό σας στη δουλειά, καλό θα ήταν να μοιράσετε τη σαλάτα σε δύο δοχεία με καπάκι και να την ψύξετε μέχρι να είναι έτοιμη για σερβίρισμα. Το γεύμα πρέπει να φαγωθεί την πρώτη μέρα της απόψυξης.

Διαβάστε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις για την υγεία από την Ελλάδα και τον Κόσμο
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο κανάλι μας στο YouTube

Διαβάστε Eπίσης:

Bacon Cheeseburger Pasta: Ζυμαρικά με μπέικον και γεύση burger που θα σας ξετρελάνουν

Σουφλέ ζυμαρικών με κοτόπουλο και αφράτο ψωμί

Πολύχρωμη σαλάτα Tex-Mex με κοτόπουλο

Ζουμερά μπούτια κοτόπουλου σε σάλτσα κρεμμυδιού

svg%3E svg%3E
svg%3E
svg%3E
Περισσότερα

Μπισκότα κανέλας: Το ιδανικό συνοδευτικό για τον καφέ σας

Μπισκότα κανέλας: Τα μπισκότα κανέλας είναι μια κλασική λιχουδιά που φέρνει αναμνήσεις από τα παιδικά μας χρόνια και τις οικογενειακές συγκεντρώσεις. Η γλυκιά και αρωματική κανέλα, σε συνδυασμό με την απαλή υφή των μπισκότων,

Τα οφέλη του χυμού καρότου για τα νεφρά με άδειο στομάχι

Χυμός καρότου: Ένας απλός και φυσικός τρόπος για να υποστηρίξετε την καλή λειτουργία των νεφρών. Τα αντιοξειδωτικά, η βήτα-καροτίνη και το κάλιο που περιέχει συμβάλλουν στην αποτοξίνωση, την προστασία από το οξειδωτικό στρες και τη διατήρηση της ισορροπίας των ηλεκτρολυτών.

Το ελαιόλαδο και η επίδρασή του στη μακροζωία

Ελαιόλαδο :Όχι μόνο είναι ένα νόστιμο συστατικό της μεσογειακής διατροφής, αλλά προσφέρει πολλαπλά οφέλη για την υγεία. Οι αντιοξειδωτικές, αντιφλεγμονώδεις και καρδιοπροστατευτικές του ιδιότητες το καθιστούν πολύτιμο σύμμαχο για μακροζωία.

Σκόνες πρωτεΐνης: Είναι ασφαλείς για την υγεία των γυναικών;

Σκόνες πρωτεΐνης: Οι σκόνες πρωτεΐνης είναι δημοφιλείς μεταξύ των γυναικών που επιθυμούν να ενισχύσουν την πρόσληψη πρωτεΐνης τους, είτε για να υποστηρίξουν τη μυϊκή ανάπτυξη, είτε για να βοηθήσουν στη διαχείριση του βάρους.

Ποια είναι η αλήθεια για τον εθισμό στο γρήγορο φαγητό;

Fast Food: Ο εθισμός στο γρήγορο φαγητό είναι πραγματικός και εξαρτάται από χημικές αντιδράσεις και ψυχολογικούς παράγοντες. Η επίγνωση των κινδύνων και η λήψη υγιεινών επιλογών είναι τα πρώτα βήματα για να σπάσετε αυτόν τον επιβλαβή κύκλο και να διατηρήσετε μια πιο ισορροπημένη και υγιή ζωή.

Είναι η vegan διατροφή αποτελεσματική στην απώλεια κιλών;

Χορτοφαγία απώλεια κιλών: Η vegan διατροφή μπορεί να είναι αποτελεσματική για την απώλεια βάρους, αλλά η επιτυχία εξαρτάται από πολλούς παράγοντες. Μια vegan διατροφή περιλαμβάνει αποκλειστικά φυτικά τρόφιμα

Συνταγή για κοπανάκια κοτόπουλου με κάρυ 

Τα κομμάτια κοτόπουλου με κάρυ είναι ένα νόστιμο και εύκολο πιάτο που μπορεί να ετοιμαστεί γρήγορα και να ενθουσιάσει την οικογένεια και τους φίλους σας. Ακολουθήστε τη συνταγή παρακάτω για να δημιουργήσετε αυτό το λαχταριστό γεύμα.

Close Icon