Search Icon
ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ
Διατροφή

Περουβιανό κοτόπουλο: Μαγευτείτε από τη γεύση του περουβιανού κοτόπουλου με αβοκάντο και σαλάτα κινόα

Περουβιανό κοτόπουλο: Μαγευτείτε από τη γεύση του περουβιανού κοτόπουλου με αβοκάντο και σαλάτα κινόα

Περουβιανό κοτόπουλο: Γεύσεις από την Λατινική Αμερική προσφέρουν ένα γεύμα γεμάτο πρωτεΐνη, που το χαρακτηρίζει η φρεσκάδα. Μια πανδαισία χρωμάτων, υφών και ποιοτικών υλικών στο πιάτο σας.


Αν βαρεθήκατε τη σαλάτα ζυμαρικών και οι συμβατικές σαλάτες δεν σας γεμίζουν, μην αγχώνεστε γαιτί υπάρχει εναλλακτική. Αυτή η εναλλακτική λύση είναι χωρίς γλουτένη, είναι γεμάτη με άπαχη πρωτεΐνη, με καλά λιπαρά για την καρδιά και με τη συνοδεία του βιταμινούχου αβοκάντο. Είναι το περουβιανό κοτόπουλο με σαλάτα κινόα και αβοκάντο! Χρειάζεται 10 λεπτά προιετοιμασίας, 20 λεπτα παρασκευής, 2 άτομα για να το φάνε και πολλή πολλή όρεξη!

Τα συστατικά του δεν είναι πολλά και δεν είναι δύσκολο να βρεθούν. Η αλήθεια είναι ότι τα περισσότερα τα έχουμε ήδη σπίτι μας. Xρειάζεστε λοιπόν:

  • 50 γρ κινόα άψητη
  • 100 γρ κατεψυγμένο γλυκό καλαμπόκι
  • 1 κουταλιά της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
  • 75 γρ ντοματίνια κομμένα στα τέσσερα
  • 1 μικρή συσκευασία κόλιανδρο με χοντροκομμένα φύλλα
  • 2 φρέσκα κρεμμυδάκια κομμένα σε φέτες
  • ξύσμα και χυμό από 1 λάιμ
  • 1/2 μακρύ κόκκινο τσίλι ψιλοκομμένο χωρίς σπόρους για να μην είναι πολύ καυτερό
  • 1 ώριμο αλλά σφιχτό αβοκάντο
  • 200 γραμμάρια ψητό κοτόπουλο χωρίς πέτσα, κρύο, μαγειρεμένο και κομμένο σε χοντρά κομμάτια

Οδηγίες παρασκευής

Η μέθοδος παρασκευής του είναι απλή  και σαν πρώτο βήμα πρέπει να μισογεμίζουμε ένα μέτριο τηγάνι με νερό και να το αφήσουμε να βράσει. Έπειτα ξεπλύνετε την κινόα μέσα σε λεπτό κόσκινο, στη συνέχεια προσθέστε την στο νερό, ανακατέψτε καλά και σιγοβράστε για 12 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσει. Ταυτόχρονα με την κινόα, βάζετε το γλυκό καλαμπόκι σε ένα στεγνό τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Μαγειρέψτε για 5 λεπτά, γυρίζοντας κάθε τόσο, μέχρι να ξεπαγώσει και να ψηθεί ελαφράκαι όταν γίνει αυτό αφήστε το στην άκρη. Αμέσως μετά ξεπλύνετε τη μαγειρεμένη κινόα σε ένα σουρωτήρι κάτω από κρύο νερό και στη συνέχεια πιέστε δυνατά με ένα κουτάλι σερβιρίσματος για να φύγει το περιττό νερό.

Ρίξτε την κινόα σε ένα μπολ και μετά ρίξτε το ελαιόλαδο, το γλυκό καλαμπόκι, τις ντομάτες, τον κόλιανδρο, τα φρέσκα κρεμμυδάκια, το ξύσμα λάιμ και το τσίλι. Αλατοπιπερώνουμε καλά και χρησιμοποιήστε μαύρο πιπέρι. Κόψτε και ξεφλουδίστε το αβοκάντο αφαιρώντας του τη σάρκα με ένα μεγάλο μεταλλικό κουτάλι. Έπειτα κόψτε σε φέτες και ανακατέψτε με το χυμό λάιμ. Προσθέστε τα κομμάτια κοτόπουλου και το αβοκάντο στη σαλάτα και ανακατέψτε απαλά πριν σερβίρετε. Αν θέλετε αυτό το γεύμα να το κάνετε πακέτο για το μεσημεριανό σας στη δουλειά, καλό θα ήταν να μοιράσετε τη σαλάτα σε δύο δοχεία με καπάκι και να την ψύξετε μέχρι να είναι έτοιμη για σερβίρισμα. Το γεύμα πρέπει να φαγωθεί την πρώτη μέρα της απόψυξης.

Διαβάστε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις για την υγεία από την Ελλάδα και τον Κόσμο
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο κανάλι μας στο YouTube

Διαβάστε Eπίσης:

Bacon Cheeseburger Pasta: Ζυμαρικά με μπέικον και γεύση burger που θα σας ξετρελάνουν

Σουφλέ ζυμαρικών με κοτόπουλο και αφράτο ψωμί

Πολύχρωμη σαλάτα Tex-Mex με κοτόπουλο

Ζουμερά μπούτια κοτόπουλου σε σάλτσα κρεμμυδιού

svg%3E svg%3E
svg%3E
svg%3E
Περισσότερα

Σολομός εγκέφαλος: Μπορεί η κατανάλωση σολομού να αποτρέψει την γνωστική έκπτωση;

Σολομός εγκέφαλος: Ο σολομός είναι ένα ψάρι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά που έχει συσχετιστεί με διάφορα οφέλη για την υγεία, συμπεριλαμβανομένων των εγκεφαλικών λειτουργιών. Περιέχει υψηλές ποσότητες ωμέγα-3 λιπαρών οξέων, τα οποία είναι απαραίτητα

Ριζότο συνταγή: Το μυστικό για το τέλειο ριζότο

Ριζότο συνταγή: Η προετοιμασία του τέλειου ριζότο είναι μια τέχνη που απαιτεί προσοχή, υπομονή και αγάπη για τη μαγειρική. Ακολουθώντας συγκεκριμένα βήματα, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα πιάτο που θα λατρέψουν η οικογένεια και οι φίλοι σας.

Τι πρέπει να προσέξετε στους ξηρούς καρπούς

Ξηροί καρποί: Οι ξηροί καρποί αποτελούν μια εξαιρετικά θρεπτική επιλογή για σνακ ή προσθήκη στα γεύματα. Είναι πλούσιοι σε καλά λιπαρά, φυτικές ίνες, πρωτεΐνες και αντιοξειδωτικά, και σχετίζονται με οφέλη για την καρδιά, τον εγκέφαλο

Τα οφέλη του νατρίου που θα σας εκπλήξουν

Νάτριο: Το νάτριο είναι ένα βασικό μέταλλο και ηλεκτρολύτης, απαραίτητο για τη σωστή λειτουργία του οργανισμού μας. Αν και συχνά δαιμονοποιείται λόγω της υπερκατανάλωσης αλατιού,

Μπύρα: Πότε μπορεί να γίνει τοξική;

Μπύρα: Η μπύρα, αν και καταναλώνεται ευρέως και συχνά σε κοινωνικές περιστάσεις, μπορεί να είναι τοξική για τον οργανισμό σε ορισμένες περιπτώσεις.

Διατροφή και θηλασμός

Διατροφή Θηλασμός: Ο θηλασμός είναι μια περίοδος γεμάτη τρυφερότητα αλλά και αυξημένες ανάγκες — όχι μόνο για το μωρό, αλλά και για τη μητέρα. Η σωστή διατροφή παίζει καθοριστικό ρόλο στην ποιότητα του γάλακτος, στην ενέργεια της μητέρας

Ατομικό cheesecake με 4 υλικά

Cheesecake φράουλα: Θες κάτι γλυκό, δροσερό και γρήγορο χωρίς περίπλοκες συνταγές και πολλά υλικά; Αυτό το ατομικό cheesecake φράουλας χρειάζεται μόνο 4 απλά υλικά και ετοιμάζεται μέσα σε λίγα λεπτά,

Close Icon