Search Icon
ΑΝΑΖΗΤΗΣΗ
Διατροφή

Πατατοσαλάτα: Συνταγή για κλασική, αξεπέραστη πατατοσαλάτα

Πατατοσαλάτα: Συνταγή για κλασική, αξεπέραστη πατατοσαλάτα

Πατατοσαλάτα: Αυτή η σπιτική πατατοσαλάτα σερβίρεται εξαιρετικά σε θερμοκρασία δωματίου πασπαλισμένη μόνο μπαχαρικό για μπάρμπεκιου ή πάπρικα για γαρνίρισμα.


Ο τύπος πατάτας που χρησιμοποιείτε —και ο τρόπος που τις μαγειρεύετε— είναι το κλειδί. Αποφύγετε τις αμυλώδεις πατάτες, οι οποίες θα γίνουν χυλός. Και μην τα ξεφλουδίσετε ή κόψετε σε κύβους αμέσως. Οι κομμένες πατάτες είναι ιδανικές για ψήσιμο ή τηγάνισμα, αλλά όταν βράζετε πατάτες, είναι προτιμότερο να τις αφήνετε ολόκληρες για να μην μουλιάζουν σε πολύ υγρασία. Είναι έτοιμα όταν είναι μαλακά – πολύ περισσότερο και πλησιάζετε στην περιοχή με πουρέ πατάτας.

Αυτή η σπιτική πατατοσαλάτα σερβίρεται εξαιρετικά σε θερμοκρασία δωματίου πασπαλισμένη μόνο μπαχαρικό για μπάρμπεκιου ή πάπρικα για γαρνίρισμα. Εάν θέλετε να προσθέσετε μια πινελιά πράσινου, συνδυάστε με λεπτές φέτες πράσινα κρεμμύδια ή σχοινόπρασο.

Συστατικά

  • 10 μεσαίες πατάτες Yukon Gold
  • ½ φλιτζάνι συν 2 κ.σ. Αλάτι
  • 4 μεγάλα αυγά
  • 1 φλιτζάνι μαγιονέζα
  • ¼ φλιτζάνι γλυκιά μουστάρδα
  • 2 κ.σ. μουστάρδα Ντιζόν
  • 1 μέτρια κόκκινη πιπεριά
  • ½ μέτριο κόκκινο κρεμμύδι
  • 2 κοτσάνια σέλινου
  • πάπρικα ή φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι (για το σερβίρισμα)

 

Βήμα 1

  • Φέρτε τις 10 μεσαίες πατάτες, το αλάτι και 3 λίτρα κρύο νερό για να σιγοβράσουν σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Μαγειρέψτε τις πατάτες μέχρι να μαλακώσουν, 18–22 λεπτά.

Βήμα 2

  • Εν τω μεταξύ, χρησιμοποιώντας μια τρυπητή κουτάλα, χαμηλώστε προσεκτικά 4 μεγάλα αυγά σε μια μέτρια κατσαρόλα με βραστό νερό και μαγειρέψτε, ρυθμίζοντας τη θερμότητα όπως χρειάζεται για να διατηρήσετε ένα ήπιο βράσιμο, 10 λεπτά. Μεταφέρετε τα αυγά σε ένα μπολ με παγωμένο νερό και αφήστε τα να κρυώσουν μέχρι να ζεσταθούν ελαφρώς, περίπου 2 λεπτά.

Βήμα 3

Αφαιρέστε τα αυγά από το παγωμένο νερό. Σπάστε απαλά παντού και ξεφλουδίστε. πετάξτε τα κοχύλια. Κόβουμε τα αυγά στη μέση κατά μήκος και βγάζουμε τους κρόκους σε ένα μεγάλο μπολ. Χοντροκόβουμε τα ασπράδια αυγών. αφήνω στην άκρη. Πολτοποιήστε τους κρόκους με ένα πιρούνι μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε 1 φλιτζάνι μαγιονέζα, ¼ φλιτζάνι μουστάρδα, 2 κ.σ. μουστάρδα Dijon και τις υπόλοιπες 2 κ.σ. αλάτι. Ανακατέψτε καλά. Διπλώστε 1 μέτρια κόκκινη πιπεριά, αφαιρέστε τα παϊδάκια και τους σπόρους, κόψτε σε κομμάτια, ½ μέτριο κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε κομμάτια και 2 κοτσάνια σέλινου, κομμένα σε φέτες.

Βήμα 4

Στραγγίστε τις πατάτες. αφήστε να κρυώσει 5 λεπτά. Ξεφλουδίστε με ένα μαχαίρι. Κόψτε σε κομμάτια. Προσθέστε το στο dressing και ανακατέψτε απαλά, διπλώστε τα ασπράδια που έχετε κρατήσει. Καλύψτε και αφήστε το να κρυώσει για τουλάχιστον 1 ώρα και έως και 3 ημέρες.

Βήμα 5

Πασπαλίστε με μπαχαρικά για μπάρμπεκιου, πάπρικα ή φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι πριν το σερβίρετε.

Διαβάστε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις για την υγεία από την Ελλάδα και τον Κόσμο
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
Ακολουθήστε το healthweb.gr στο κανάλι μας στο YouTube

Διαβάστε Eπίσης:

Ένα απλό πλάνο για να «ρυθμίσετε» τη διατροφή σας

Ποια είναι η διάσημη σαλάτα που (δεν) έτρωγε η Jennifer Aniston στα "Φιλαράκια";

Φτιάξτε μια νοστιμότατη ομελέτα και σαλάτα με ρεβίθια γεμάτη πρωτεΐνες

Ποια φαγητά μπορούν να σε γεμίσουν με πρωτεΐνη;

svg%3E svg%3E
svg%3E
svg%3E
Περισσότερα

Μέλι: Τι θα πρέπει να προσέξετε;

Μέλι: Το μέλι είναι ένα φυσικό προϊόν που έχει πολλά οφέλη για την υγεία, αλλά απαιτεί και κάποια προσοχή στη χρήση του. Παρά τις θετικές του ιδιότητες, υπάρχουν ορισμένες περιπτώσεις και παράγοντες στους οποίους πρέπει να είμαστε προσεκτικοί

Αναψυκτικά: Γιατί μας εθίζουν τόσο πολύ;

Αναψυκτικά: Η εξάρτηση από τα αναψυκτικά με ανθρακικό είναι μια κοινή, αλλά σοβαρή κατάσταση που επηρεάζει πολλούς ανθρώπους, ειδικά λόγω της περιεκτικότητάς τους σε ζάχαρη, καφεΐνη και τεχνητές γλυκαντικές ουσίες. Η συνεχής κατανάλωση αυτών των ποτών

Brunch: Ιδέες για λαχταριστές δημιουργίες

Brunch: Το brunch δεν είναι απλώς ένα γεύμα, αλλά μια ευκαιρία να μοιραστείτε στιγμές με τα αγαπημένα σας πρόσωπα. Δοκιμάστε αυτές τις συνταγές για να προσθέσετε γεύση και δημιουργικότητα στο τραπέζι σας.

Ηλιόσπορος: Ένας θησαυρός για την υγεία των οστών

Ηλιόσπορος: Χάρη στα θρεπτικά συστατικά που περιέχουν, όπως μαγνήσιο, φώσφορο και βιταμίνη Ε, μπορούν να βοηθήσουν στη διατήρηση γερών οστών και στην πρόληψη ασθενειών όπως η οστεοπόρωση.

Αυτό το πρωινό για μακροζωία τρώνε οι γηραιότεροι άνθρωποι του κόσμου 

Στην Ικαρία, για παράδειγμα, οι γηραιότεροι συχνά ξεκινούν την ημέρα τους με ένα φλιτζάνι τσάι από βότανα, που συνδυάζεται με ψωμί ολικής αλέσεως και ελαιόλαδο, συνοδευόμενο από ελιές και φρέσκα λαχανικά. Αυτές οι τροφές όχι μόνο είναι θρεπτικές αλλά και γεμάτες αντιοξειδωτικά, που βοηθούν στην καταπολέμηση της φθοράς που προκαλούν οι ελεύθερες ρίζες.

Πώς να φτιάξετε πεντανόστιμο σπιτικό ψωμί;

Ψωμί DIY: Μπορείτε να απολαύσετε φρέσκο ​​ψωμί που θα γεμίσει το σπίτι σας με άρωμα και ζεστασιά. Ξεκινήστε σήμερα και ανακαλύψτε τη μαγεία του σπιτικού ψωμιού!

Πώς να ενθαρρύνετε τα παιδιά να τρώνε υγιεινά;

Υγιεινή διατροφή: Η ανάπτυξη υγιεινών διατροφικών συνηθειών στα παιδιά απαιτεί υπομονή και δημιουργικότητα. Προσφέρετε υγιεινό φαγητό ως διασκεδαστική εμπειρία και δώστε τους την ευκαιρία να συμμετάσχουν στην προετοιμασία του.

Vegan Sushi: Μια νόστιμη εναλλακτική για τους λάτρεις της φύσης

Vegan Sushi: Το σούσι λαχανικών είναι μια νόστιμη, πρωτοποριακή και βιώσιμη εκδοχή της παραδοσιακής ιαπωνικής κουζίνας. Δεν απευθύνεται μόνο σε χορτοφάγους, αλλά και σε όλους όσους αναζητούν νέες γεύσεις και έναν πιο συνειδητό τρόπο διατροφής.

Close Icon